开瓶的时候，先用开瓶器上的小刀沿防漏圈(瓶口凸出的圆圈状的部位)下方划一圈就可以把瓶封撕开了。最好不要在防漏圈上方割开瓶封，因为如果那样的话，倒酒时酒液有可能会沾到瓶封切口，影响酒的味道。 不建议使用专门的瓶封刀具来切除瓶封，因为这种刀具通常不能割到防漏圈下方的瓶封。
储藏一瓶开封的酒有以下建议： 1. 冷藏放置 2. 重新封口 3. 直立放置 4. 换小容量瓶 5. 真空瓶塞 6. 充气 7. 其他
如果蜡体较硬、较脆，那么首先要剥开包裹着橡木塞和瓶口的蜡体，并将瓶口擦拭干净，以免破碎的蜡体掉入葡萄酒中，污染葡萄酒。如果蜡体太脆弱，还可用烛火、热水甚至手掌稍微加热后，再把蜡体剥开。在此之后用开瓶器取出橡木塞即可。现在，很多酒庄采用先进的技术，使封瓶的蜡体变得十分柔软。
威士忌开封后如果重新密封，一般可以放2到3年，不建议开封后存放时间过长，因为那样即使不变质，威士忌的口感和风味也会变差。
这个其实很简单，不需要用蜡烛烤，也不要放在热水龙头下冲，更不用小心费力拿酒刀刀刃去做环割术。直接将开瓶器的螺锥尖端对准瓶口蜡封刺进去，按正常步骤慢慢拔起木塞。待木塞慢慢顶破蜡封，用干净的餐巾将瓶口的蜡封碎末擦净，继续提木塞直至完全拔出。
在开瓶的时候，用海马开瓶器上附带的小刀沿防漏圈（瓶口凸出的圆圈状的部位）下方划一圈就可以把锡帽撕开了。最好不要在防漏圈上方割开瓶封，因为如果那样的话，倒酒时酒液有可能会沾到瓶封切口，影响酒的味道。
葡萄酒开封半年后不建议继续饮用，因为葡萄酒开瓶后应该尽快饮用，即使将橡木塞塞回去了，也会很快变质，一般开瓶后2到3天内就要饮用完，继续保存半年，很可能葡萄酒已经变成了葡萄醋了，也很可能已经被微生物感染了。
葡萄酒开封之后最好在48小时之内饮完，否则葡萄酒的风味已经退散殆尽，不再新鲜。开封了的葡萄酒置放的时间越长，变成死酒的可能性越大，意味着能喝的概率越小。
拆开锡纸瓶封并不会影响葡萄酒的密封效果，因为锡纸瓶封只是起到防尘防潮的作用，同时也是作为一种装饰，所以可以放心保存，如果需要，可以在瓶口那里包一层保鲜膜。
如果过多的氧气与葡萄酒接触，酒可能会变酸甚至变成醋。而蜡封恰好可以有效地阻止空气与葡萄酒接触，减缓葡萄酒氧化的速度。因此需要或适合长期储存的葡萄酒会比较适合用蜡封封瓶。
蜡封酒瓶是一种非常古老而传统的做法。过去的酒庄为了防止木塞被酒窖中的啮齿动物啃咬，用蜡液将瓶口密封。而且旧时橡木塞的密闭性也并不是很好，因此蜡封还有防止葡萄酒漏液的功能。 直到上个世纪80年代，锡箔纸才开始代替蜡液用作封瓶的原料。显然，在工业发达的现代，使用锡箔纸封瓶更加高效、便捷、美观。
如果蜡体较硬、较脆，那么首先要剥开包裹着橡木塞和瓶口的蜡体，并将瓶口擦拭干净，以免破碎的蜡体掉入葡萄酒中，污染葡萄酒。如果蜡体太脆弱，还可用烛火、热水甚至手掌稍微加热后，再把蜡体剥开。在此之后用开瓶器取出橡木塞即可。
打开看一下，酒是否有变浑浊，酒香是否纯正，再品尝一下酒有没有变酸，如果酒液浑浊、酒香纯正，酒尝起来也没有特别的异味，那就还可以喝。不过，葡萄酒很易被氧化，一般开瓶后2到3天内需要喝完，不宜久置。
如果蜡体较硬、较脆，那么首先要剥开包裹着橡木塞和瓶口的蜡体，并将瓶口擦拭干净，以免破碎的蜡体掉入葡萄酒中，污染葡萄酒。如果蜡体太脆弱，还可用烛火、热水甚至手掌稍微加热后，再把蜡体剥开。在此之后用开瓶器取出橡木塞即可。现在，很多酒庄采用先进的技术，使封瓶的蜡体变得十分柔软。
如果蜡体较硬、较脆，那么首先要剥开包裹着橡木塞和瓶口的蜡体，并将瓶口擦拭干净，以免破碎的蜡体掉入葡萄酒中，污染葡萄酒。如果蜡体太脆弱，还可用烛火、热水甚至手掌稍微加热后，再把蜡体剥开。在此之后用开瓶器取出橡木塞即可。现在，很多酒庄采用先进的技术，使封瓶的蜡体变得十分柔软。
葡萄酒的发酵阶段是不宜密封的，主要是因为发酵过程需要氧气，同时又要排出大量的二氧化碳，因此，过度密封有爆炸的危险。 如果再细致地解释起来，则是酵母自身繁殖也需要微氧，色素与单宁结合成稳定的颜色也需要氧气参与（避免颜色退化），这也大规模葡萄酒生产过程中使用开放式发酵罐的原因。
用蜡封瓶是一种传统的葡萄酒封瓶方式。以前，没有热缩帽和锡帽，为了更有效地阻止空气与葡萄酒液的接触，降低葡萄酒氧化的速度，葡萄酒生产商经常在用软木塞封瓶后，会在瓶口处打上一层蜡。这种封瓶的方式成本比较大，开瓶时也会有些不方便。
用蜡封瓶是一种传统的葡萄酒封瓶方式。以前，没有热缩帽和锡帽，为了更有效地阻止空气与葡萄酒液的接触，降低葡萄酒氧化的速度，葡萄酒生产商经常在用软木塞封瓶后，会在瓶口处打上一层蜡。这种封瓶的方式成本比较大，开瓶时也会有些不方便。
一般香槟在装瓶密封是除了会使用橡木塞外，还会有一道特别的金属丝防护，防止瓶内气压过大将橡木塞顶出。
蜡封是传统的封瓶形式，蜡封能够更加有效的阻止空气与葡萄酒的接触，减少葡萄酒氧化速度。当然，也因为如此，葡萄酒在瓶内的发展速度减缓，相对储存时间更久。
不可以，因为二者的瓶封不一样，啤酒的开瓶器为啤酒板，而一般葡萄酒都是采用橡木塞，因此需要专用开瓶器，最常见的就是用一种可以螺旋的钻头钻入木塞中，然后通过手柄旋转，慢慢的把木塞提上来的工具。更多关于葡萄酒开瓶器的内容可以参考红酒世界网《盘点10种红酒开瓶器》。
以海马刀为例：1、开启侧面的小刀 2、手按刀背，沿瓶口凸起处逆时针划割180 3、顺时针再划180，直到开瓶封为止 4、揭开瓶封 5、对准瓶塞，顺时针垂直旋转酒刀 6、适当钻入，勿穿透木塞 7、将支架弯下，使支架最上一级的卡口卡住瓶口 8、用一只手捏住支架和瓶口，另一只手将酒刀把手向上拉起到一定角度
优点： 1.美观、优雅； 2.可回收利用； 3.易于开启； 4.可重复封口。 缺点： 1.增加重量； 2.成本高； 3.葡萄酒陈年效果不如天然软木塞好。
先将酒瓶擦干净，先用小刀沿着瓶口的圆圈状突出部位，切开封瓶口的金属盖箔，注意转手。不要转瓶子，如果是老酒的话，瓶底会有正常的沉淀，转瓶子就会让沉淀漂起。处理锡制瓶盖时要十分小心，它常会留下如剃刀般锋利的边缘，你的手不小心会碰到它，很不方便。
蜡封是传统的封瓶形式，蜡封能够更加有效的阻止空气与葡萄酒的接触，减少葡萄酒氧化速度。当然，也因为如此，葡萄酒在瓶内的发展速度减缓，相对储存时间更久。
对于一般的静止葡萄酒，如干红、干白、桃红等，开瓶步骤如下： 1. 先将酒瓶擦干净，再用开瓶器上的小刀沿防漏圈（瓶口凸出的圆圈状的部位）下方划一圈，切除瓶封，切记不要转动酒瓶。 2.
虽然现在大部分葡萄酒，尤其是高端酒都还是采用软木塞来封瓶，但并不意味着螺旋盖封瓶的酒就一定是廉价的。二者的优势各有千秋。
传统的封瓶还是采用软木塞，螺旋盖多出现在新世界产酒国，一般而言，较为优质的葡萄酒大多还是会采用软木塞封瓶，不过在新世界国家也有一些好酒是采用螺旋盖封瓶的，所以不能单以这一个标准来区分酒的等级。
这是因为葡萄酒开瓶后，葡萄酒就或多或少地与空气进行了接触，葡萄酒也就被氧化了一部分，同时，开瓶后的葡萄酒在封瓶时，其效果远远不如酒厂封瓶，因此也会有空气进入导致葡萄酒氧化。所以开瓶后的葡萄酒最好一次性喝完，喝不完也需要在2-3天内喝完，并注意封瓶及保存环境。
打开静止葡萄酒的简易步骤如下： 1.用小刀在瓶口下方划破瓶封，将瓶封去掉； 2.用干净的布或者毛巾擦拭瓶颈。 3.用开瓶器将橡木塞慢慢地取出； 4.再次使用干净的布擦拭瓶口内外； 5.倒出少量酒液检查酒的状态。
无需工具，易于开启 2. 成本较低，价格较实惠 3. 避免木塞污染的问题 4. 密封性强，阻止空气进入葡萄酒瓶，有利于保持葡萄酒的新鲜果香。
葡萄酒瓶口上的封套，其功能在防止害虫侵噬软木塞；有时在瓶口之封套上可发现一些小洞孔，其用意是让葡萄酒能有机会与空气接触，通常浅龄酒较为常见。当您在切割瓶口封套时，应以瓶口下方处凸缘下方(约1.5公分)做为切割处，如此可避免误吞金属物。
在开瓶前，应先让客人阅读酒标，确认该酒在种类、年份等方面与所点的是否一致，再看瓶盖封口处有无漏酒痕迹，酒标是否干净，然后开瓶。 1）用刀尖沿着瓶口突起的上沿或下沿，将瓶口的封套割开。 2）用擦布或餐巾纸把瓶口擦拭干净。 3) 把开瓶器钻入软木塞。
开瓶后的葡萄酒如果没有重新封存，很容易被氧化，过一段时间之后无论是气味还是口感都会变酸，这其实是葡萄酒中的酒精被醋化的结果。如果封闭不够好，时间久了还可能会变质。
虽然蜡封葡萄酒只对那些陈年潜力强的葡萄酒才有一定的作用，现在用蜡密封葡萄酒也并不常见；但是有的葡萄酒生产商为了向消费者展现手工酿制葡萄酒的复古风格，让消费者体验葡萄酒的传统，或者单纯地想在包装上吸引消费者，也会使用蜡封。
虽然蜡封葡萄酒只对那些陈年潜力强的葡萄酒才有一定的作用，现在用蜡密封葡萄酒也并不常见；但是有的葡萄酒生产商为了向消费者展现手工酿制葡萄酒的复古风格，让消费者体验葡萄酒的传统，或者单纯地想在包装上吸引消费者，也会使用蜡封。
用蜡封瓶是一种传统的葡萄酒封瓶方式。以前，没有热缩帽和锡帽，为了更有效地阻止空气与葡萄酒液的接触，降低葡萄酒氧化的速度，葡萄酒生产商经常在用软木塞封瓶后，会在瓶口处打上一层蜡。 现在，随着科学技术的发展，传统的用蜡封瓶方式已经比较少见了，采用热缩帽和锡帽的方式变得非常普遍。
玻璃塞由玻璃酒塞和一个O型密封垫组成，有点类似旧式水壶盖。这种酒塞已在德国和美国纳帕谷（Napa Valley）的数个酒庄使用。 利：玻璃塞对葡萄酒的口感和香气都无任何影响，而且能密封酒瓶，减少氧化的风险，保证葡萄园的原有风味。
白葡萄酒开瓶后的保质期根据葡萄酒类型和储存方式的不同而略有差异。一般情况下，酒体轻盈的白葡萄酒在开瓶后，如果用软木塞密封，放入冰箱内保存，保质期在一个星期左右（3到7天）。酒体丰满的白葡萄酒因其酸度较低，所以保质期比酒体轻盈的白葡萄酒短。
静止葡萄酒和起泡酒都有不同的开瓶方法。对于一般的静止型红/白/桃红葡萄酒，开瓶方法如下： 1. 将葡萄酒瓶直立在桌面上，一手紧握酒瓶； 2. 另一手使用酒刀割开包装锡箔。沿着瓶颈上的防漏圈划上一圈，然后再在上方划一刀就可以剔除锡箔了；操作时注意不要转动酒瓶； 3.
对于红葡萄酒来说，酸度越高，单宁含量越高，酒在开瓶后，储存时间就越长。因此，酒体丰满的小西拉在开瓶后就比酒体较轻、单宁含量较低的黑皮诺保质期要长。一般情况下，红葡萄酒在开瓶后应用软木塞密封，放置凉爽处密封保存，保质期为3到5天。在无冰箱的情况下，就置于室温为21℃左右的房间通风保存。
在酒瓶这件外衣的包裹中，葡萄酒虽处于与外界隔绝的状态，却可以和瓶内的软木塞随意亲吻。很多人对为何使用软木塞来密封葡萄酒，同样觉得迷雾重重。
先用侍者之友开瓶器尾端的小刀将瓶口锡箔割开，除去瓶封。 2. 老酒的锡箔可能会黏住瓶口，可用手将锡箔清除，并用纸巾或口布将瓶口擦拭干净，避免倒酒时沾到瓶口而影响到酒的口感。 3.
葡萄酒开瓶之后，如果再把瓶口密封好，白葡萄酒还可以放2天左右，红葡萄酒可以放3-5天左右。如果有真空瓶塞系统，可以先把葡萄酒瓶里的空气抽取之后再密封保存，这样可以延长保鲜期。不过不管怎么样，葡萄酒开瓶之后，如果不及时喝完，还是会慢慢失去新鲜的果香，影响口感。
有着侍者之友之称的海马酒刀不但外形可爱、美观，而且使用起来方便、简单、省力。那么如何使用海马刀来打开一瓶葡萄酒呢？ 使用海马酒刀开瓶时： -先用干净的餐布或纸巾将酒瓶擦干净。 -打开小刀，沿着瓶口的圆圈状突出部位下沿切断瓶封，再用刀尖垂直于割口向上划开并取下瓶封。
一般来说，开了瓶的红酒都应该尽快喝完，防止氧化。如果要短期储存，可以用以下几种方法： 1、将开瓶后的葡萄酒当成易腐食品保存，即保存在冰箱中的易腐食品区； 2、可以选择把瓶中的葡萄酒倒进新的瓶子里再密封储存； 3、可以选用真空泵把瓶中的空气抽干，更利于储存。
不同的开瓶器有不同的开酒方法，甚至不同的酒在开瓶时也有不同的要求，但总的来说，开瓶讲求的是优美优雅，优美的开瓶动作是一种艺术，也是一种礼仪。
一般葡萄酒如果是采用橡木塞的话，在瓶口都会有锡纸封口，这样一方面可以起到装饰作用，另外一个方面也可以防止橡木塞受潮发霉。当然，除了软木塞外，现在也有很多采用螺旋盖封瓶的，这种现象在新世界产酒国尤其常见。
一款葡萄酒之所以封闭，一种可能是由于其尚处于年轻阶段，果香还未释放，还有一种可能就是果香在葡萄酒酿成时就很寡淡。有两种方法可以提升封闭的葡萄酒：一是醒酒，二是熟化。如果葡萄酒品质确实不佳，则可以用来调配桑格利亚汽酒（Sangria）。
很多酒庄保留了传统蜡封的做法，他们认为蜡体比薄薄的稀薄纸更能保存好木塞当中的水分。不仅如此，蜡封的葡萄酒带有手工艺品的古朴之感，并传达出人工酿造的信息。另外，酒庄还能在蜡封的酒瓶口中印上自家酒标，彰显独一无二的风格。
