温度对于葡萄酒储存非常关键，最重要的是需要恒久稳定，因为温度的变化会影响葡萄酒的成熟速度和口感。 红葡萄酒一般存放在4-8摄氏度的环境下，白葡萄酒12摄氏度。如果你没有可以调节温度的酒柜，那么就在家找一个黑暗、无振动的角落存放。一定要避免阳光直射，以免温度波动频繁。
其实室温通常是指原产地的温度，而不是中国的室温。以法国葡萄酒而言，室温通常是指16至18摄氏度左右。对于幅员辽阔的中国而言，除了寒冬，这个温度大部分都需要冷藏方式来达成，千万不要将葡萄酒放在常温状态下，理所当然地认为那就是室温。
葡萄酒开瓶又用木塞塞紧，在常温下的保存时间并不会太长，一般在2到3天后葡萄酒就会变酸，建议开瓶后尽快饮用。
红酒开瓶后所能保存的时间，其实同葡萄酒的价格并没有多大的关系，一般红葡萄酒开瓶后所能保存的时间要比白葡萄酒开瓶后所能保存的时间长。不过还是建议您在开瓶之后尽快将葡萄酒饮用完，否则可能风味尽失，还可能变质。
人们常说，红葡萄酒在室温下饮用。但是这个说法过于笼统了，因为所处的位置、季节以及环境的不同，室内温度也会有所差异。那么，正常的室温应该是多少度呢？实际上，正常的室温应该是在无使用空调或暖气的情况下室内饭厅的温度。这个温度是18℃左右。
红酒温度计是一款环扣型的温度计，使用起来非常的简单。 你甚至无需把酒瓶打开，只需要像平时佩戴手表一样，把红酒温度计套在酒瓶上即可。 温度计会非常直观地把温度显示出来。
一般来说，红葡萄酒在室温下饮用。但因为所处的位置、季节以及环境的不同，室内温度也会有所差异，所以这个说法也并不严谨。那么，正常的室温应该是多少度呢？实际上，正常的室温应该是在无使用空调或暖气的情况下室内饭厅的温度。这个温度是18℃左右。
我们常说，红葡萄酒需在室温下饮用，而白葡萄酒需要冰镇后再饮用。那么，这是不是说红葡萄酒就不需要冰镇呢？实际上，人们常说的室温指的是在上个世纪 50年代欧洲酒窖的温度，而现在的室温往往在25℃左右，高于红葡萄酒的适饮温度。
厨房通常被认为是最糟糕的葡萄酒贮藏地，因为它的气温通常较高，且温度变化较大；冰箱也不是储藏葡萄酒的理想之地，因为温度太低了。葡萄酒储藏一般需要恒定的温度（10至15摄氏度），一定的湿度（60%70%），具有通风性避免异味，并将葡萄酒倾斜放在避光的地方。
储存葡萄酒的最佳温度为摄氏11度，但摄氏5度至18度的温度也不会对酒有损害。需要尽量避免的是短期的温度波动，因为不稳定的温度最具有危险性。通常温度越高，酒熟化越快；温度低时，酒的成长就会较慢。
对于勃艮第，2015年整个生长季都表现出非常干热的特点。冬季温和，3月到8月相较于通常年份显得更温暖，除了8月，其它月份都拥有更多的日照时长，更少的降雨。到了夏季，尤其是7月，天气出现了不同寻常的热，在6月的最后几天和7月的第一周，勃艮第出现38度的高温。
对于比较年轻的干红葡萄酒，最佳饮用温度是12摄氏度，而对于比较年老、厚重的干红，最佳饮用温度则是在正常室温17、18摄氏度下。
通常来讲，二氧化碳浸渍的最佳温度为30-35℃，浸渍时间则根据温度的不同而有所差别，为1-3周不等。一般而言，温度越低，需要的时间越长，这是因为高温可以加强无氧代谢的力度。
葡萄酒在常温范围内的温度变化对色度的影响极其微小，人类依靠肉眼是无法分辨的。
最好不要把葡萄酒存放在冰箱里面，葡萄酒保存需要在恒温、恒湿的环境下，而冰箱的温度过低，且温度并不是均衡的，因此，葡萄酒不适合放在冰箱中，最好放在酒柜里。此外，冰箱因为经常需要打开，因此会经常振动，这对葡萄酒的保存也是不利的。
法国南部产区属于温暖的地中海气候，日照时间长，在温暖的夏季温度经常超过30摄氏度；冬季温和，全年降水少 ，尤其在葡萄生长季节。在大多年份，该地区可以给葡萄提供理想的生长环境。
通常，白兰地适合加温饮用。所以，你在饮用白兰地时，用手掌从下往上包住杯身。如此一来，手的温度能传导给杯中的白兰地，温暖酒液，从而让香气更好地散发出来。
大陆性气候的显著特点是冬天寒冷，夏天高温且短暂，秋天温度总体变化幅度大，气候干燥，非常适合葡萄的成熟。 大陆性气候又分为凉爽的大陆性气候、温和的大陆性气候、温暖的大陆性气候和炎热的大陆性气候。
清酒的品种如此繁多，品酒方法也各有不同，品酒的器具更是非常讲究。 最常见的清酒一般是温酒。将清酒倒入清酒壶瓶中，再放入预先加热沸腾的热水中温热至适饮的温度，这种隔水加热法能保持酒质的风味，散发出迷人的香气。
白兰地适合在正常室温下饮用，即16-20摄氏度左右，对于一些经过长期陈年的干邑白兰地，可以用手包住酒杯，让手掌的温度传递给酒液，提高其温度，好让它散发出更浓郁的香气。
葡萄酒的贮藏对环境的要求非常高，特别是那些顶级葡萄酒，稍有不慎就会对酒的品质造成巨大影响，最好是在温度12℃左右，恒温保存。在38度的室温里，估计葡萄酒很快会发生质变。
一杯葡萄酒的美好常常体现在细微之处。不同葡萄酒的颜色、透明度、香气和味道总是会有一些微妙的差别，也正是这些差别决定了葡萄酒的不同风格和品质。 普通平底杯的杯壁厚度常常比高脚杯要厚，既影响葡萄酒的美观，也影响品鉴感受。
威士忌在常温下也是可以长期保存的，只要是避光避热、阴凉通风的地方即可，当然用恒温恒湿的酒柜来保存效果会更好。
白酒一般在常温下饮用即可，啤酒一般可以采取冰镇后饮用，饮用温度为6到8摄氏度。对于葡萄酒的饮用温度，不能一概而论。酒体轻盈的红葡萄酒最佳饮用温度是12摄氏度，而酒体适中/丰满的红葡萄酒最佳饮用温度是17-18摄氏度。
摩泽尔产区土壤中含有大量的板岩，因此温度上升较快，这样可以促使季末葡萄成熟，这对于纬度高温度地的德国葡萄种植区是非常有利的。
是的，白葡萄酒通常都需要冷藏后饮用。对于酒体饱满的白葡萄酒，冷藏温度在10-13℃左右，对于酒体轻盈的白葡萄酒，冷藏温度在7-10℃左右。
保持合适、恒定的温度：55℉（约12.7℃）通常被认为是最理想的温度； 2. 保持适宜的湿度：65%到75%之间； 3. 防止光线照射； 4. 避免摇晃和震动； 5. 将酒瓶水平放置。
白天气候要温暖，以使葡萄顺利成熟，而夜晚气温要凉爽，来保留清新的果味和酸度等。比如在智利，梅洛在拥有类似环境的拉佩尔谷（Rapel Valley）的长势就非常好。
对许多加拿大人来说，冰酒是如冰上曲棍球一般的家常便饭。在气候稍微温暖的月份里，安大略湖（Lake Ontario）能够帮助葡萄处于温暖的环境下，保证其成熟度。而产区偏北的位置又能够保证葡萄达到必需的压榨温度8℃。在加拿大，白威代尔是最常见的冰酒酿酒葡萄，占据了冰酒产量的2/3。
选好赤霞珠葡萄酒后，一般要将它的温度冷却至17.2摄氏度到18.3摄氏度之间。很多人在喝赤霞珠葡萄酒之前要么会将其过度冷却，要么会将其放置在室温下，其实这都是不正确的。虽然我们通常说赤霞珠等酒体饱满的红葡萄酒的理想侍酒温度是室温，但我们必须明确的是美国佛罗里达州的室温与冰岛的室温相差很大。
酒窖最理想的温度约在10℃-15℃，不过最重要的是温度需恒久稳定，因为温度的变化会影响葡萄酒的成熟速度和口感。如果葡萄酒的存放温度多次急剧变化，会使得口感粗糙欠细腻，也会影响酒主人对其陈酿时间的控制。所以只要能保持恒温，5℃-20℃其实都可以接受。
陈年的红酒中有沉淀，是正常现象，也是陈年老酒的象征。这种沉淀一般呈颗粒状或铁锈状，主要是在陈年过程中，丹宁与色素结合产生的。大家在酒瓶里最常见的剩余沉淀物便是酒石，这是葡萄酒中的酒石酸在较低的温度下结晶的结果。
茶色波特由红葡萄酿制而成，通常会在木桶中放置数年。由于木桶具有透气性，酒液会逐渐被氧化，所以这类波特酒通常呈现茶色或淡棕色。贮存茶色波特时，最好将其水平放置在温度为12.7℃的凉爽通风处。此外，跟宝石红波特一样，茶色波特也可开瓶即饮，适饮温度为13.8℃。
美国纽约州白天温暖，夜间凉爽，该州受湖泊、河流以及大西洋的影响，夏季更为凉爽，冬季更为温和。年降雨量在30至50英寸（760至1,270毫米）之间。这里也常受到飓风的影响。
如果温度低于10摄氏度，葡萄植株细胞会因为太冷而无法正常运转。这也是葡萄植株会在冬天休眠的原因。不过，当温度低于零下20℃时，葡萄就会遭受严重的伤害，甚至会死亡。
葡萄酒的贮藏对环境的要求非常高，特别是那些顶级葡萄酒，稍有不慎就会对酒的品质造成巨大影响。一般情况下，葡萄酒应该置于温度12℃左右的环境中进行恒温保存。温度过高，会加速酒的成熟、氧化，让酒产生煮过的味道。葡萄酒经过高温后，其口感和品质都会发生变化。
根据不同白葡萄酒的风味特征，其最佳的侍酒温度是有所不同的。一般而言，白葡萄酒的理想侍酒温度为7-13摄氏度。
是可以喝的，不过葡萄酒的侍酒温度对葡萄酒的口感来讲是非常重要的，所以一定要在其适宜的侍酒温度下进行饮用。如果红葡萄酒的侍酒温度过高，会导致酒精味占主导，覆盖葡萄酒中的果味和花香气息；如果侍酒温度过低，那么会导致单宁过于突出，口感过于艰涩，同时果味也会受到抑制，使得葡萄酒的口感大打折扣。
该产区的气候非常多变。Riverland地区为炎热的大陆性气候。Barossa Valley的气候较之温和些，但仍炎热干燥。Coonawarra产区气候干燥，较为凉爽。Adelaide附近的平原地区因受海风影响，湿度较低。 该产区年降水量较低，常有干旱危害，需用灌溉。
高温会令瓶中的空气膨胀，进而将瓶塞顶起，因此，往往会造成封口不严，葡萄酒被氧化。这样的葡萄酒基本上没法补救了，但是可以将葡萄酒存放在合适的温度环境下，通常12℃是葡萄酒最佳的保存温度。
家人之间的聚会通常在家中进行，和远道而来的亲戚们共享朴素而美味的自制菜肴，扯扯家常叙叙旧，温馨、融洽的气氛是最重要的。
黄酒一般烫热喝较常见。原因是黄酒中还含有极微量的甲醇、醛、醚类等有机化合物，对人体有一定的影响，为了尽可能减少这些物质的残留量，人们一般将黄酒隔水烫到60--70度左右再喝，所使用的杯具也没有严格规定，但是大都用瓷碗或者瓷杯。
这没有特别的时间要求，但要发挥红酒对人体的优势，应注意： 1.红酒温度应相当于室温； 2.勿空腹喝； 3.勿过量； 4.勿喝得太晚，影响正常休息； 5.产品只要不是假的，不是越贵的红酒对人体越好。
这个倒不一定，但是葡萄酒的保存，温度是个很重要的因素。无论你选择什么地点，切记保持恒定的温度与湿度。对大多数葡萄酒来说，14℃是最理想的，一般室温要常保持在恒温摄氏14-16度。因为如果酒窖的温度超过18℃，酒的陈年速度就会过快。如果低于12℃，陈年会过于缓慢。
里奥哈、澳大利亚西拉和温暖产区的赤霞珠葡萄酒经常使用美国橡木桶进行熟成。
热曲和晾曲，主要依赖翻曲操作，只有当制曲顶点温度超越规定的工艺极限时，才进行翻曲，放潮降温。控制热曲顶点温度较高，一般在50℃以上，个别者高达60℃以上，如全兴大曲60℃，德山大曲60一65℃。翻曲次数较少，不象清香型白酒大曲翻曲频繁，属于中温曲和高温曲，工艺特点为多热少晾。
根据基本的化学常识，葡萄酒的温度越低，它的分子结构就越紧密，这样葡萄酒也会更加内敛。而当葡萄酒温度更高时，香气也就变得更浓郁。所以，白葡萄酒不一定都要冰镇。
根据基本的化学常识，葡萄酒的温度越低，它的分子结构就越紧密，这样葡萄酒也会更加内敛。而当葡萄酒温度更高时，香气也就变得更浓郁。所以，白葡萄酒不一定都要冰镇。
酿制工艺不同：仙粉黛正常浸皮，白仙粉黛缩短浸皮时间 颜色不同：仙粉黛呈红色，白仙粉黛呈浅桃红色 风味不同：仙粉黛较干，白仙粉黛较甜 适饮温度不同：仙粉黛在室温饮用，白仙粉黛适合冷藏后饮用。
饮用白葡萄酒和红葡萄酒时握杯子的姿势一般都是相同的，正常是用拇指和食指捏住杯柱即可，不要碰及杯身。当然如果在饮用红葡萄酒时，红葡萄酒的温度过低，可以用手心托住杯身让红葡萄酒升温。
