材料： 1/2杯波本威士忌（Bourbon） 1/2 杯苦酒（amaro） 1份净糖浆 1份多脂奶油 2份全脂牛奶 2勺无糖低脂香草布丁粉 步骤： 1.
冰酒是一种具有浓郁水果香味的甜酒，适合与一些具有足够脂肪的甜品搭配。如果你更偏爱咸鲜风味的夜宵，那么选择软奶酪与冰酒搭配将是不错的选择。 以下甜点也可供选择：芝士蛋糕，香草蛋糕、椰子冰淇淋、新鲜水果布丁和白色巧克力慕斯。
首先要注意的一个原则是，甜品需要同甜酒搭配。一般情况下，甜味食物应该同相同甜度的葡萄酒搭配，食物越甜，葡萄酒也应该越甜。对于那些晚收葡萄酒、贵腐甜白葡萄酒和麝香葡萄酒等甜葡萄酒，与甜品搭配是非常不错的选择。
周日烤肉（Sunday Roast）是英国传统菜式之一，因在星期日食用而得名，主要包括烤肉（牛肉、鸡肉、猪肉、羊肉等）、烤土豆、约克郡布丁和蔬菜（胡萝卜、西兰花等）。如果搭配的是烤牛肉和约克郡布丁，可优先选择酒体饱满的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒。
香槟、普洛塞克和蓝布鲁斯科等起泡酒可以搭配芦笋蛋卷和牛扒三明治等早餐。
阿布鲁佐蒙特布查诺桃红葡萄酒（Montepulciano rose）呈深粉红色，口感更接近平滑、轻酒体的干红葡萄酒，而非酸脆爽口的白葡萄酒。蒙特布查诺桃红葡萄酒酒体中等，常带有丁香、肉桂、陈皮和干果的风味。这类酒被人们贴上cerasuolo的标签，在意大利语中的意思的红樱桃。
罗伯特帕克（Robert Parker）宣布自己完全退出波尔多葡萄酒的品评，将波尔多葡萄酒的所有品评任务交给他的《葡萄酒倡导家》（The Wine Advocate）团队的尼尔马丁（Neal Martin）负责。
以下为三款典型的带有橘子风味的葡萄酒： 1、温巴赫福斯腾园劳伦斯特酿琼瑶浆白葡萄酒（Domaine Weinbach Furstentum Cuvee Laurence Gewurztraminer, Alsace, France） 该酒产自阿尔萨斯特级葡萄园福斯腾园，充满了玫瑰花、荔枝
材料： 一块无盐黄油 1杯牛奶巧克力粒 半杯可可粉 1/4茶匙盐 3颗鸡蛋 1杯砂糖 1/2杯红糖 1汤匙香草精 3/4杯中筋面粉 1/4茶匙发酵粉 1/2杯蔓越莓干 1/4杯红葡萄酒 2.
该酒同样由蒙特布查诺这个葡萄品种所酿造，通常呈深粉红色，口感更接近平滑、轻酒体的干红葡萄酒，而非酸脆爽口的白葡萄酒，常带有丁香、肉桂、陈皮和草莓的风味。
卡诺娜（Cannonau）的外文名有时也被拼写为Cannonao，是西班牙红葡萄品种歌海娜（Garnacha，在法国称Grenache）在撒丁岛的叫法。
意大利的葡萄酒产区划分与行政划分（20个省）一致，分别为：Aosta Valley（瓦莱塔奥斯塔）、Piedmont（皮埃蒙特）、Liguria（利古里亚）、Lombardy （伦巴第）、Trentino Alto Adige（特伦托）、Friuli-Venezia Giulia（弗留利-威尼斯
酿造清酒所用的酒米，和我们食用的米是不一样的。酒米有3大特点： 1. 粒大，颗粒更饱满； 2. 芯白，即米粒中心呈乳白色。
不论是RP官网发布的评分，还是WA杂志发布的评分，采用的都是同一套评分系统：帕克团队评分（Parker Points）。
玫瑰山庄园（Chateau Montrose）的庄主奥利维尔布依格（Olivier Bouygues）和马丁布依格（Martin Bouygues）已于新闻稿中证实了对卢瓦尔河谷（Loire Valley）名庄红雅酒庄（Clos Rougeard）的收购，并表示：非常感谢查理福柯（Charly Foucault
红酒与食物其实是相辅相成的。食物可以增添或减轻红酒的风味，同样，红酒也能凸显或掩盖食物的风味。关于红酒与食物的搭配，最主要的是寻找二者的共同味道和触感，以达到和谐统一。
该款酒产自澳洲的阿德莱得，采用西拉葡萄酿制而成。阿德莱得的西拉葡萄受益于当地充足的光照，用它能够酿制出略甜的西拉葡萄酒。里布鲁克酒庄西拉干红葡萄酒就表现出了该产区这种独特的花香，还带有丁香和薄荷的甜美芳香。
虽然小夏布利距离大海较远，但是小夏布利酒却具有一种新鲜的特性，非常适合与牡蛎、生鱼或者虾搭配。同时，它和各种鱼类、蛋类以及奶酪等都能很好地搭配在一起。最重要的是，它的口感非常活跃而魅力十足，风格新鲜、简单，是夏季搭配沙拉或餐前饮用的理想选择。餐前饮用最佳温度为8℃，佐餐最佳温度为9-10℃。
清酒也称日本酒，是以酒米、天然矿泉水为原料，经制曲（米麴）、发酵、澄清等工序制成的一种发酵酒（Fermented Alcoholic Drink）。需要注意的是，酿造清酒所用的酒米，和我们食用的米是不一样的。酒米有3大特点： 1. 粒大，颗粒更饱满； 2.
从地理的角度来看，阿布鲁佐（Abruzzo）由4个不同的省份组成，其中，基耶蒂（Chieti）葡萄酒生产量最大；北部的佩斯卡拉（Pescara）以及泰拉莫（Teramoo）以生产一部分意大利顶级的葡萄酒而闻名；西部的拉奎拉（L Aquila）则以生产瑟拉索罗（Cerasuolo）桃红葡萄酒而被人所熟知
不知道以上所说的是不是玫瑰园丁酒庄（Chateau Plantier Rose），该酒庄是法国波尔多圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（LAlliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名
西班牙赫雷斯产区的原产地管理委员会（Regulatory Council of the Denomination of Origin of Jerez-Xeres-Sherry）于2000年颁布了新的规定，专门对老雪莉酒的定义、分级作出了规定，于是就出现了VOS和VORS的概念。
意大利的葡萄酒产区划分与行政划分（20个省）一致，分别为：Aosta Valley（瓦莱塔奥斯塔）、Piedmont（皮埃蒙特）、Liguria（利古里亚）、Lombardy （伦巴第）、Trentino Alto Adige（特伦托）、Friuli-Venezia Giulia（弗留利-威尼斯
歌海娜的历史可以追溯到16世纪，有关这个葡萄品种的文字记载最早出现在加布里阿隆索德埃尔埃雷拉（Gabriel Alonso de Herrera）所撰写的《农业综述》（Agricultura General）中。
霞多丽葡萄酒口感 水果风味（浆果类、水果、柑橘） 柠檬、苹果、梨子、菠萝、波罗蜜、桃子和无花果。 其他（香草、香料、花香、矿物、泥土及其他） 苹果花、柠檬皮、柑橘果皮、芹菜叶、蜂蜡、蜜蜂花、金银花、潮湿燧石岩石、盐溶液、香草豆、杏仁、茉莉。
黄油味的出现主要是因为葡萄酒中存在丁二酮（Diacetyl）这种物质，它是一种苹果酸-乳酸发酵（MLF）的副产品。当然，有些情况下，黄油味是因葡萄酒在新橡木桶中熟成而生成的。
葡萄酒的香气其实可以分为三类，第一类香气是葡萄品种本身所带来的香气，第二类是葡萄酒在发酵中多带来的香气，第三类是葡萄酒陈酿过程中所带来的香气。通常第一类和第二类香气都会用芳香（aromas）来表示，而第三类则通常用醇香（bouquet）来表示。 下面专门提供一张香气列表供各位参考。
总的来说，甜酒的甜度应比与之搭配的甜点更高，这样更能起到相得益彰的效果。具体来说，如果你选择的是贵腐酒，那么你可用太妃糖布丁、中国传统的甜粽子等与之搭配；如果你购买的是一瓶甜红或加强型甜酒，你可选择以巧克力为主要原料的甜点，如巧克力慕斯、巧克力糖等。
意大利著名的葡萄酒有： 1、Gaja Sori Tildin, Langhe, Italy 嘉雅苏里蒂丁园干红葡萄酒 2、Ceretto Bricco Rocche, Barolo, Italy 赛拉图罗西顶峰干红葡萄酒 3、Elio Altare Barolo, Piedmont
谈到意大利葡萄酒，经典的有ABBBC：阿玛罗尼（Amarone）、巴罗洛（Barolo）、巴巴莱斯科（Barbaresco）、布鲁奈罗（Brunello）和基安帝（Chianti）。然而，意大利除了以上这些大咖之外，还有许多值得挖掘的美酒。
其中一种霞多丽葡萄酒在酿造过程中会经过苹果酸-乳酸发酵（MLF），且经过橡木桶陈年。这种风格的霞多丽葡萄酒通常酒体饱满，质地绵密，并伴有焦糖布丁、香草和奶油的气息。另一种风格则是未经橡木桶处理的霞多丽。这种风格的霞多丽比较酸爽，口感爽脆，有着青苹果、柠檬和梨的味道，还散发出些许矿物质的气息。
西拉原产于法国罗讷河谷（Rhone Valley），是一种外形与赤霞珠类似的葡萄品种，果实颗粒小而皮厚，用其酿造的葡萄酒一般色泽深浓，酒体饱满，但单宁和酸度中等，带有黑色水果的风味，还会有独特的黑胡椒、丁香等香料气息。目前，西拉是澳大利亚最主要的红葡萄品种，它在这里被称为设拉子（Shiraz）。
2015年滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒 不论是2016年品鉴期酒的尼尔·马丁（Neal Martin），还是2年后（2018年）再品评的丽莎·佩罗蒂-布朗（Lisa Perrotti-Brown），都对这一年份的滴金保持一致的高度赞誉。
在酒厂，过滤的方法有添加媒介物质到葡萄酒里让固体物质凝聚并沉淀到容器底部。鸡蛋清、干酪素、鱼胶和皂土都是很好的过滤媒介。过滤的方法还有让葡萄酒通过过滤网以便去除固态物质。 家庭自酿葡萄在过滤酒液时，最简单实用的方法是用两层医用纱布将葡萄皮、葡萄籽及其他杂质滤除。
利口酒（Liqueur）也可以称为餐后甜酒，是由英文Liqueur英译而来的，它是以蒸馏酒（白兰地、威士忌、朗姆酒、金酒或伏特加）为基酒配制各种调香物品，并经过甜化处理的酒精饮料。具有高度和中度的酒量，颜色娇美，气味芬芳独特，酒味甜蜜。
本杰明富兰克林（Benjamin Franklin）一生挚爱葡萄酒，以下为他的葡萄酒见解： (1) 葡萄酒让生活变得更加轻松愉快、更加休闲自在，也让人变得更加宽容仁慈。 (2) 当葡萄酒出场的时候，真相也出匣了。小编解读：估计是酒后吐真言的意思。
冰酒并不是只能用作餐后甜酒，它实际上可与多种食物搭配佐餐。适合与冰酒搭配的食物包括陈年的蓝纹奶酪（或5年的切达干酪）、水果、坚果，甚至像浓郁的黄油拌意大利面这样的主菜都可用甜酒佐餐。
桑娇维塞（Sangiovese）的名字起源于拉丁文“Sanguis Jovis”（the blood of Jupiter），意为“朱庇特之血”（朱庇特是古罗马神话中的众神之王），是意大利种植最为广泛的葡萄品种。桑娇维塞属于晚熟品种，只有在温暖的气候条件下才会完全成熟。
也正因如此，该岛酿制的葡萄酒得到了广泛的出口。然而，在热带海洋上的长期旅程，使得海员们必须在葡萄酒中加入白兰地才能防止酒品的变质，而马德拉酒也就是这样产生的。
世界三大烈酒和葡萄酒集团分别是指： No. 1 帝亚吉欧(Diageo) 是全球最大的洋酒公司，旗下拥有横跨蒸馏酒、葡萄酒和啤酒等一系列顶级酒类品牌。帝亚吉欧公司在全球80多个国家和地区有超过25,000名员工，2004年销售额达到185亿美元，市值高达400亿美元。
满分年份：2005、2009、2010（现分数为99）、2015、2016 侯伯王庄园（Chateau Haut-Brion）位于波尔多左岸的格拉夫（Graves）产区，是1855列级庄当中唯一一个不在梅多克（Medoc）产区的酒庄。
当然我们还有很多其他的选择，例如罗讷河谷（Rhone）白葡萄酒、波尔多（Bordeaux）白葡萄酒和维欧尼（Viognier）白葡萄酒等等。下面的四对搭配可以作为参考： 1.
1949年，这种酿酒葡萄在美国加利福尼亚州被培植出来。加州大学戴维斯分校的奥尔莫博士（Dr H.P. Olmo）将佳丽酿（Carignan）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）杂交，试图培育出一种集赤霞珠的个性及佳丽酿的多产和耐热特点于一体的葡萄品种。
圣埃美隆产区东面是一片突起的高地，其土壤富含石灰质，最好的葡萄园都分布在这里；而高地斜坡的土壤则以石灰质-粘土为主。
夏布利（Chablis）位于法国勃艮第（Burgundy）产区的西北部，拥有近5,000公顷葡萄园，几乎全部种植白葡萄霞多丽（Chardonnay）。
米歇尔格鲁酒庄的葡萄园主要分布于玻玛、伯恩以及科尔登三处。酒庄在玻玛主要拥有两个一级葡萄园，分别是葛兰伊皮诺（GrandsEpenots）园和路基恩斯（Rugiens）园。葛兰伊皮诺葡萄园是酒庄最早拥有的田地，占地面积为1.74公顷。
根据葡萄酒风格来看，瓦坡里切拉葡萄酒可分为6级，呈典型的金字塔分布，从酒体轻盈的起泡酒到风味浓郁口感甜蜜的雷乔托（Recioto）不一而足。
利古里亚）、Lombardy （伦巴第）、Trentino Alto Adige（特伦托）、Friuli-Venezia Giulia（弗留利-威尼斯-朱利亚）、Veneto（威尼托）、Emilia-Romagna（艾米利亚-罗马涅）、Tuscany（托斯卡纳）、Marches（马凯）、Umbria（翁布利亚
单宁本身无色无味，但可与唾液中的蛋白质发生反应，从而给口腔带来收敛与干涩之感。 一般而言，白葡萄酒不含或者含有极少的单宁，而红葡萄酒则富含单宁。在红葡萄酒中，单宁扮演着十分重要的角色，它可以为葡萄酒构建骨架、提升葡萄酒的复杂度、决定葡萄酒的陈年能力。
在著名酒评家詹姆斯萨克林（James Suckling）4月发布的百大2016年波尔多期酒（Bordeaux En Primeur）名单中，仅有7款期酒获99-100分这一近乎满分的评价。
