据国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）近日发布的关于世界葡萄种植与葡萄酒生产的2016年报显示，目前全球种植量最大的葡萄品种是巨峰（Koyoho），该品种葡萄主要用作鲜食葡萄。

黑夏葡萄（Summer Black）是欧美杂交葡萄品种，体细胞为三倍体，由日本山梨县果树试验场由巨峰X二倍体无核白杂交育成。黑夏葡萄是中国市场上最为好吃的葡萄品种之一，它香甜可口，微微发酸，皮紧沾果肉，可不吐皮。

此外，因其有着巨大的陈年潜力，往往需要瓶陈10年以上才能达到顶峰期。

盖世峰（Geyser Peak）是澳洲葡萄酒业巨头美誉葡萄酒业（Accolade Wines）下的一个葡萄酒品牌。

美誉葡萄酒业（Accolade Wines）是澳洲葡萄酒业的又一巨头，其前身为BRL哈迪酒业（BRL Hardys），后来BRL哈迪酒业被美国星座集团收购，美国星座集团又将旗下澳洲葡萄酒及欧洲葡萄酒业务出售，才有了今天的美誉葡萄酒业。

哈迪（Hardys）是澳洲葡萄酒业巨头美誉葡萄酒业（Accolade Wines）下的一个葡萄酒品牌。美誉葡萄酒业的前身为BRL哈迪酒业（BRL Hardys），后来BRL哈迪酒业被美国星座集团收购，美国星座集团又将旗下澳洲葡萄酒及欧洲葡萄酒业务出售，才有了今天的美誉葡萄酒业。

猎人谷的赛美蓉干白通常也具有这种特性，而且往往还伴有坚果、烤面包和蜂蜜的味道，其结构复杂，余味悠长，酸度柔和，回味中还伴有脆爽的柠檬或柑橘味，陈年潜力巨大，往往需要陈瓶10年以上才能达到顶峰期。

这里的白葡萄酒陈年潜力巨大，通常需要在瓶中陈放4到5年才能达到巅峰状态。酒庄近期比较好的年份包括：2002年、2001年、2000年、 1996年、1995年、1992年、1990年、1989年和1986年。

目前市面上常见的食用葡萄有夏黑、红牛奶、红提、无籽露、玫瑰香、巨峰。这些葡萄的含糖量虽然不及酿酒葡萄高，但是我们可以通过在发酵过程中加糖的方法来提升葡萄汁中的糖分含量。 在购买这些葡萄时，我们还是可以援引中医的望闻问切四诊法来判断葡萄品质的优劣。

陈酿时，旧派通常选择用巨大而老旧的斯洛文尼亚栗木桶，这些木桶的体积可能是标准法国小橡木桶（225升）的10-20倍，部分木桶的使用年龄可达半个世纪之久。在旧派酿酒师看来，新橡木桶带来的浓重特征会影响葡萄酒对风土的真实表达。

陈酿时，旧派通常选择用巨大而老旧的斯洛文尼亚木桶，这些木桶的体积可能是标准法国小橡木桶（225升）的10-20倍，部分木桶的使用年龄可达半个世纪之久。在旧派酿酒师看来，新橡木桶带来的浓重风味特征会影响葡萄酒对风土的真实表达。