单单从名字来看,小西拉好像是指比西拉小一号的葡萄品种,然而事实远不是这么简单。在北美和南美,小西拉都被称为小西拉;不过在世界上的其他地方,它被称为杜瑞夫(Durif)。杜瑞夫这个品种的名字来源于它的发现者杜瑞夫博士(Dr. Durif)。小西拉是佩露西和西拉的杂交品种。
单单从名字来看,小西拉好像是指比西拉小一号的葡萄品种,然而事实远不是这么简单。在北美和南美,小西拉都被称为小西拉;不过在世界上的其他地方,它被称为杜瑞夫(Durif)。小西拉中的小是指它的果粒比较小,不过它虽然小,颜色和风味却极为浓郁
小西拉这种葡萄品种并不是指小一号的西拉葡萄。小西拉,也叫杜瑞夫(Durif),是由西拉衍生而来新品种的,跟西拉是两个不同的葡萄品种。
单单从名字来看,小西拉好像是指比西拉小一号的葡萄品种,然而事实远不是这么简单。西拉(Syrah)原产于法国罗讷河谷。在澳大利亚,西拉被拼写为Shiraz,也成为设拉子。在北美和南美,小西拉都被称为小西拉(Petit Sirah);不过在世界上的其他地方,它被称为杜瑞夫(Durif)。
小西拉之所以为小是因为其果粒小。
在西拉葡萄的故乡北罗讷河谷,很多的葡萄农会将小西拉(Petite Syrah)和大西拉(Grosse Syrah)区别开来。
小西拉最能展现单宁的强度。小西拉葡萄粒小皮厚子多,而葡萄皮和葡萄籽中又富含大量的单宁,这就造就了小西拉葡萄酒天然的高单宁。单宁会给我们带来一种干涩感和收敛感,类似的高单宁葡萄品种还包括内比奥罗(Nibbiolo)和丹魄(Tempranillo)等。
小西拉(Petite Sirah)和西拉(Syrah)是不同的两种葡萄品种。 小西拉是在南美和北美地区常见的一种葡萄品种。19世纪80年代初,在记载一组与小西拉相关的红色葡萄品种的葡萄酒文献中,小西拉这一品种首次被提及。
虽然原产于法国,但小西拉在家乡几乎绝迹。但与此同时,其在美国的种植面积却与日俱增,成为十分具有价值的葡萄品种。除了美国,小西拉在墨西哥、巴西、智利、以色列、澳大利亚和南非均有种植。
长久以来,小西拉一直被认为是西拉的一个变种,只是它的果粒比西拉的小一些。现在,经过DNA检测,发现小西拉跟杜瑞夫(Durif)其实是同一个品种。小西拉葡萄果粒小,皮厚,酿造出来的葡萄酒颜色非常浓郁,甚至接近于墨黑色;单宁很厚重,相当耐嚼。
小西拉是一种晚熟的红葡萄品种,冬季易受霜冻危害,其果实容易萎缩(光照影响)。此外,小西拉也容易被灰霉病和黑斑病侵袭。该品种果皮颜色十分深邃,可酿制出酒体饱满的葡萄酒。
一般来说,小西拉葡萄酒(Petite Sirah)的陈年潜力在5-10年不等。
小西拉(Petite Sirah)是在南美和北美地区常见的一种葡萄品种。
小西拉葡萄酒的理想醒酒时间是2个小时。
尽管单宁含量丰富且颜色深浓的小西拉被认为是仙粉黛(Zinfandel)的重要混酿搭档,但在法国流行的纯正西拉面前,小西拉显得黯然失色。然而小西拉还是已经通过自己的出色表现在加利福尼亚州占得了一席之地。在这里,它酿制出的红葡萄酒颜色深浓,结构平衡,单宁含量丰富,酒体结实,带有怡人的风味。
在美国索诺玛和门多西诺县,小西拉似乎表现得最出色,尤其是在以旱地农耕方式耕种且历史悠久的山坡葡萄园(Hillside Vineyard)里。福皮阿诺(Louis J.Foppiano)和格诺克(Guenoc)酒庄长期以来都以出产优雅而柔顺的小西拉单品酒而闻名遐迩。
小西拉(Petite Sirah)是杜瑞夫(Durif)引入美国后的别称,二者属于同一葡萄品种。19世纪60年代,人们在法国东部蒂兰县(Tullins)的一片实验葡萄园中发现了杜瑞夫。葡萄园的主人名为弗朗西斯杜瑞夫(Francois Durif),但人们常将其名称错写为Duriff。
小西拉(Petite Sirah)是加利福尼亚州一种重要的红葡萄品种,是仙粉黛的重要混酿搭档。用它酿制的红葡萄酒颜色深浓,结构平衡,单宁丰富。当赤霞珠由于雨水过多,风味过淡或结构不足时,或黑皮诺在阳光充足的年份里,颜色过浅和口感过于柔软时,小西拉的加入可为葡萄酒赋予结构。
小西拉葡萄酒的单宁和酸度都很高,所以具有极佳的陈年潜力。
由于具有上述特性,小西拉在一些普通混酿红葡萄酒中地位十分重要,常用来为葡萄酒赋予结构:当赤霞珠(Cabernet Sauvignon)由于雨水过多,出现风味过淡或结构不足的问题时,或黑皮诺在阳光充足的年份里,出现颜色过浅和口感过于柔软的问题时,小西拉的加入可以起到非常重要的作用。
在加利福尼亚州,20世纪90年代中期以前,该品种的种植面积一直在下降,但之后,其面积开始再次增加,到2003年为止,这一面积达到了4,400英亩,主要分布在一些意大利裔的美国产区:索诺玛(Sonama)、帕索罗布尔斯(Paso Robles)、阿玛多(Amador)、门多西诺(Mendocino)
拉菲的副牌酒叫做小拉菲Carruades de Lafite。一般而言,梅多克列级庄的副牌酒都是用比正牌酒质量稍差的葡萄来酿造的,这些葡萄或年份欠佳、或树龄不够,或品质尚且不够资格用于酿造正牌酒。但小拉菲却 不是这样,小拉菲使用的是拉菲酒庄Carruades田出产的最优秀的葡萄来酿造。
小拉菲确实是拉菲古堡的副牌酒,其官方名字也叫做拉菲珍宝,法文为:Carruades de Lafite。
我通常所说的小拉菲其实是指1855一级庄拉菲古堡的副牌酒。一般而言,梅多克列级庄的副牌酒都是用比正牌酒质量稍差的葡萄来酿造的,这些葡萄或年份欠佳,或树龄不够,或品质尚且不够资格用于酿造正牌酒。
拉菲古堡的正牌酒即大家所称的大拉菲,全名是拉菲古堡干红葡萄酒(Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France),拉菲古堡的副牌酒,即大家所称的小拉菲,官方译名为拉菲珍宝,全名是拉菲珍宝(小拉菲)干红葡萄酒(Carruades de Lafite, Pauillac
在许多温暖的产酒区,尤其是加利福尼亚州和南美地区,小西拉均是一种较重要的葡萄品种。
拉菲古堡的正牌酒即大家所称的大拉菲,全名是拉菲古堡干红葡萄酒(Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France),拉菲古堡的副牌酒,即大家所称的小拉菲,官方译名为拉菲珍宝,全名是拉菲珍宝(小拉菲)干红葡萄酒(Carruades de Lafite, Pauillac
大拉菲就是拉菲,它的商标为chateau Lafite Rothschild ,是罗斯柴尔德拉菲酒庄出产的正牌葡萄酒,品质上和口感上都是极佳的,通常被人们称为大拉菲。
2016年份的拉菲珍宝(小拉菲)红葡萄酒传承了往年来的好品质,得到了多位权威酒评家的90+好评,比如亚洲首位葡萄酒大师李志延(Jeannie Cho Lee MW)称赞该年份是过去十年间表现得最好的拉菲珍宝红葡萄酒之一,十分精致,堪称经典,并给出了95分的高分好评。
西拉葡萄是目前最高贵、最时尚的红葡萄品种之一。说它高贵是因为西拉葡萄能够酿造出品质优异并且具有非凡陈年能力的葡萄酒,而说它时尚则是因为西拉葡萄酒目前在全球葡萄酒市场中倍受青睐。
如果仅从酒标上来区分,有以下两种方法:大拉菲的酒标上标示的是Chateau Lafite Rothschild,而小拉菲标示的是Carruades de Lafite;正牌拉菲用的是Mis En Bouteille Au Chateau,即在城堡中灌装,而副牌酒用的是Mis En Bouteille
新西兰的酿酒师们把西拉叫做Syrah,而没有学邻居澳大利亚叫设拉子(Shiraz),这是有原因的。
在西拉的故乡北罗讷河谷,很多葡萄农会将小西拉(Petite Syrah)和大西拉(Grosse Syrah)区别开来。
西拉(Syrah)源自法国,引进澳大利亚后被称为设拉子(Shiraz),也就是说,二者其实是同一个葡萄品种。不过,由于产地和气候等差异,法国的西拉葡萄酒和澳大利亚的设拉子葡萄酒在风味风格上有所区别。
法国西拉主要集中在北罗讷河谷,那里是西拉葡萄的传统产区,最好的葡萄酒采用的葡萄大都生长在坡度较大的山坡上,这些山坡是无法使用机械进行耕作或采收的。这样的葡萄园无论是哪一项工作,都必须完完全全由人工完成。
里奥哈位于西班牙西北部的埃布罗河(Ebro River)周围,以其出产的红葡萄酒闻名世界。里奥哈葡萄酒产区可细分为3个产区,分别为上里奥哈(Rioja Alta)、下里奥哈(Rioja Baja)和里奥哈阿拉维萨(Rioja Alavesa)。
但近年来,该品种似乎重获青睐,到2004年为止,它在西班牙的总种植面积达到了近1,000公顷。此外,在托莱多(Toledo),种植者们还进行了格拉西亚诺的种植尝试,而在里奥哈和纳瓦拉,格拉西亚诺也被用于酿制一些单品酒。
西拉葡萄酒的理想醒酒时间是2-3小时。
澳洲西拉之所以变成如今的设拉子,是因为澳洲的环境十分契合西拉的个性,能够帮助西拉充分解放天性。
西拉(Syrah)起源于法国罗讷河谷(Rhone) 北部,主要在埃米塔日(Hermitage)和罗第丘(Cote-Rotie)产区。
西拉原产于法国罗讷河谷(Rhone Valley),是一种外形与赤霞珠类似的葡萄品种,果实颗粒小而皮厚,用其酿造的葡萄酒一般色泽深浓,酒体饱满,但单宁和酸度中等,带有黑色水果的风味,还会有独特的黑胡椒、丁香等香料气息。目前,西拉是澳大利亚最主要的红葡萄品种,它在这里被称为设拉子(Shiraz)。
澳洲西拉起泡酒是目前澳洲唯一一种红起泡酒,也是全球起泡酒中最具特色的起泡之一,火红的颜色就是其最大的特点。
斐尔帕拉西欧(Rafael Palacios)是普里奥拉托(Priorat)产区的一个酿酒师,他酿造的2014年份奥索洛干白葡萄酒(Sorte O Soro)被罗伯特帕克的网站eRobertParker.com评为97分的高分,成为了至今为止西班牙获得评分最高的白葡萄酒。
从基因层面上看,西拉(Syrah)和设拉子(Shiraz)并无不同。
西拉起源于法国的罗讷河谷(Rhone Valley),目前它在新西兰已经得到了比较广泛的种植。西拉在温暖的气候条件下才可以达到较好的成熟度,所以它适合种植在新西兰的北岛。北岛霍克斯湾产区的西拉葡萄酒是新西兰最优质的西拉葡萄酒。新西兰的西拉葡萄酒比澳大利亚的酒体要轻一些,而且口感更显雅致。
虽然很多英语国家的人都非常熟悉澳大利亚的西拉,而不是发过的西拉,但是,西拉却是百分之百的法国品种。西拉在法国最著名的产区是北罗讷河谷,常种植在河边地区的葡萄园。如今,西拉在南罗讷河谷以及朗格多克-露喜龙产区的地位也日益重要起来。
新西兰以长相思葡萄酒著名,但是新西兰对西拉的探索不断进行,也可以生产出贴近罗讷河谷风格的西拉葡萄酒,主要产区集中在霍克斯湾,这里集结着新西兰西拉70%的产量,并且有不少优秀的出品。
拉拉古纳产区是第一个得到墨西哥政府官方认证的葡萄酒产区,其气候接近沙漠气候,全年气候干旱,这使得该区的葡萄十分成熟,酒体饱满并带有大量香料的风味。
西拉(Syrah)起源于法国罗讷河谷(Rhone)北部,主要在埃米塔日(Hermitage)和罗第丘(Cote-Rotie)产区。
西拉原产自法国,由两种古老的葡萄白梦杜斯(Mondeuse Blanc)和杜瑞莎(Dureza)天然杂交得到。这两种古老的葡萄原产自法国东部,靠近西拉的著名产区北罗讷河谷(Northern Rhone Valley)。