爱德华王子县以其美丽的景色而著名,但该地与美国的纽约州(New York)接壤,有着适合葡萄种植的石灰岩土壤,因此,这里出产的霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(Pinot Noir)也多了一份清新感。
马勒科谷(Malleco valley)是智利目前最南端的葡萄酒产区,葡萄园面积小,产区中有一部分试验性的葡萄园已经延伸到更靠南的奥索尔诺市(Osorno)。在这里霞多丽和黑皮诺是发展得最出色的葡萄品种。
德国起泡酒产业发展这么多年,已经形成自己的独特风格。首先,小庄主、小的生产商生产起泡酒比重非常之少,根据2011年的数据,这些生产商的产量只占总产量的0.8%,而总产量的86%集中于7大生产商。这与意大利起泡酒生产地区弗朗齐亚柯达(Franciacorta)大大的不同。
1789年,法国发生大革命,多数的土地都被卖给富有的私人业主。当时的拿破仑法典(Napoleonic Code)规定,如果业主去世,财产由孩子们继承。这样经过几代人的财产分割后,本来同一片葡萄园都碎化成面积较小的园地。
红酒世界自2012年成立以来,一直坚持公开免费的原则,从行业资讯、基础知识、酒款、酒庄、产区、品种、视频到拍照查酒,所有内容和功能都开放给每位用户查阅使用。 由红酒世界众多高级品酒师倾力打造的《学红酒》视频栏目便是一个免费、公开、专业、持续的学习平台,栏目里的视频分为初级、中级和高级。
由于其价格波动较小,且收益率稳定,甚至被认为是仅次于石油的投资产品,因此葡萄酒投资虽然小众,但其热度也一直不减。
产自希腊的阿西缇可(Assyrtiko)葡萄酒、玛拉歌夏(Malagousia)葡萄酒和茉雪珂菲莱络(Moschofilero)葡萄酒是白葡萄酒中比较少见的小众酒,口感清新,酸度怡人,是夏季消暑的良品。
一个较为小众的意大利葡萄品种,主要种植于意大利北部的上阿迪杰(Alto Adige)产区,在德国也有少量分布。其葡萄酒风格与黑皮诺相似,但其糖果般甜蜜的气息更为突出。
是一个较为小众的意大利葡萄品种,主要种植于意大利北部的上阿迪杰(Alto Adige)产区,在德国也有少量分布。其葡萄酒风格与黑皮诺相似,但其糖果般甜蜜的气息更为突出。
汝拉萨瓦是个葡萄酒产区。在法国十大葡萄酒产区中,有一个产区是鲜为人知的,那就是汝拉/萨瓦(Jura/Savoie)产区。该产区位于法国东部,靠近瑞士,葡萄种植面积狭小,产量不高,却因拥有特殊的地理环境,所酿的葡萄酒风格独特,在法国众多葡萄酒中独树一帜。
他们找来10瓶香槟,把它们控制在一样的温度,其中一瓶是测试前才开瓶;有的是开瓶后26小时内没有塞回软木塞;有的是开瓶后26小时内把汤勺挂在瓶口上;有的是开瓶后26小时内把软木塞塞回去。实验找来了8个业余的品酒民众进行测试,受测者不知道哪一瓶事先经过了什么处理。
布莱顿大学建立于1859年,是一所门类齐全、科系众多的综合性高等学府。普兰顿学院(Plumpton College)是英国布莱顿大学的一个学院,成立于1890年,其葡萄酒系相关课程创立于1988年。 普兰顿学院设有葡萄酒贸易、葡萄酒酿造、葡萄栽培和酿造等专业。
罗布产区位于内陆湖畔和南大洋之间,是石灰岩海岸地区(Limestone Coast)其中一个子产区,于2006年正式获得澳洲官方产地标示(Geographical Indication,简称GI)认可。对于该地的产业群而言,葡萄酒业可谓后起之秀。
昂热历史悠久,这一带是法国文艺复兴的发源地,保留了丰富的历史遗迹,如昂热城堡(Chateau dAngers)、圣莫利斯大教堂(Cathedrale Saint-Maurice)、毕尼霍尔庄园(Domaine de Pignerolle)等,被联合国教科文组织列为世界遗产。
是的,金巴利集团(Gruppo Campari)创建于1860年,是全球顶级饮品企业,旗下拥有50多个世界著名的饮品品牌,既包括烈酒,也包括葡萄酒,还有各式软饮料。目前,集团是世界第六大的烈酒制作商,产品销往世界190多个国家和地区。
1864年,法国人让费罗在中部奥塔哥种下了一株葡萄藤,这片传奇产区的葡萄酒酿造史从此开始。19世纪末期,新西兰政府聘请国外的酿酒师来本国考察,在全国大大小小适宜种植葡萄的地区中,中部奥塔哥的酿酒潜力十分突出,令人看好。但由于新西兰国家经济基础的原因,葡萄酒行业没能在此发展壮大。
蒙塔希诺位于佛罗伦萨南部,气候温暖,比临近产区更加干燥。虽然这里面积较小,但风土条件却与众不同。布鲁奈罗蒙塔希诺和蒙塔希诺红葡萄酒都是用100%的桑娇维塞的克隆品种大桑娇维塞酿制而成的。
是的,泰国是一个非常小众的葡萄酒产区。虽然气候炎热,但还是有少量的葡萄种植, 葡萄种植区与主要旅游城市的距离很近,可以去探寻一下。此外,泰国出产的西拉(Syrah)葡萄酒不仅有经典的蓝莓果香,还带有浓郁的香料味,非常值得一试。
关于西拉(Syrah)葡萄的起源众说纷纭,有人称西拉来自西西里岛(Sicilia)的西拉古斯(Syracuse),有人称西拉来自古波斯。不过,在1998 年,加州大学戴维司分校与法国国家农业研究院蒙布利埃分院联合开展的一项研究表明:西拉原产于法国。
澳大利亚小型酿酒师展览(The Australian Small Winemakers Show,简称ASWS)由史丹霍普(Queensland)农业协会的葡萄酒小组委员会创办于1987年,现已发展成为澳大利亚和新西兰地区最著名的小型酿酒师赛事。
汝拉/萨瓦(Jura/ Savoie)是一个面积狭小、地理特殊、产量较少、风格独特的产区,它虽鲜为人知,却在法国众多葡萄酒产区中独树一帜。这个位于法国东部、靠近瑞士的产区,冬季严寒,夏季炎热,晚秋阳光充足,葡萄南向种植。
中国的精品小产区葡萄酒正迈向国际市场并取得了不错的成绩,例如中信国安葡萄酒业尼雅2013年份粒选赤霞珠干红就荣获了《吉伯特盖拉德葡萄酒指南(Gilbert Gaillard)》法国国际葡萄酒专业权威赛事2016年金奖;而尼雅酿酒师雷司令干白也荣获银奖。
莫斯卡托(Moscato)其实是众多麝香(Muscat)葡萄中的一种,它的全称是小粒白麝香(Muscat Blanc a Petits Grains),或者叫白莫斯卡托,该品种在意大利最常见,是17个DOC产区内的法定葡萄品种。
在二锅头的众多企业中,以红星牌二锅头历史最为悠久,红星独有的北京二锅头传统酿制技艺是国家级非物质文化遗产。牛栏山是除了红星之外,生产二锅头最多,销量最大,最有影响力的二锅头生产商。京都是二锅头品牌的又一代表,产品远销海内外。
如今,葡萄酒产业已经成为澳大利亚最主要的经济支柱产业之 一,其葡萄酒产量在全世界排名第六,略高于美国,其葡萄酒出口量在全世界排名第四。澳大利亚现有2,000多个酒庄,大多数是小型的家族酒庄,但整个澳大 利亚三分之二葡萄酒产量来自于五个超大型葡萄酒生产商。
德国葡萄酒法规规定,必须精确地按照葡萄园产区的级别对其进行描述。
波尔多、纳帕谷等地区能够成为世界葡萄酒的知名产区背后有着看不见的推手,这个推手就是地利。这个地利是指靠近主要消费市场。 波尔多之所以能够崛起于世,在于其对英国市场营销的成功,波尔多曾经是英格兰的占领区,本身有着较大的葡萄酒消费市场。
赤霞珠在大陆性气候下的产区主要有:新世界产区如美国华盛顿州的哥伦比亚谷(Columbia Valley),欧肯那根谷(Okanagan Valley),阿根廷的门多萨(Mendoza),中国宁夏等产区。
奔富酒庄(Penfolds Winery)位于南澳赫赫有名的巴罗萨谷(Barossa Valley)产区,它是澳大利亚最著名,也是最大的葡萄酒庄,被看做是澳大利亚葡萄酒的象征,被称为澳大利亚葡萄酒业的贵族。
葡萄酒的香气和风味主要来自一下三个方面:1、葡萄品种:每个品种酿造的酒都有与众不同的香气和风味特征;2、风土:有些品种在不同的风土环境中,会产生非常明显的香气和风味差异,有些则不会;3、发酵和陈酿:浸皮时间、发酵时间、发酵容器、橡木桶类型及大小等影响酒的香气和风味。
朝鲜半岛虽然拥有如此诸多不利的天然因素,但它出产餐酒的历史却十分悠久。半岛于1977年进入世界葡萄酒业。当时,DooSan Baekwha饮料集团创建了它的首个葡萄酒品牌Majuang。该企业早期使用的酿酒葡萄是雷司令(Riesling)和少量的麝香(Muscat)。
美国酿酒师题材纪录长片Decanted即将在2月上映,这部电影通过讲述一位纳帕谷(Napa Valley)酿酒师创建斜体酒农酒庄(Italics Winegrowers)的艰辛历程,为观众呈现了一个真实的葡萄酒世界。
该书由世界知名的葡萄酒作家休约翰逊(Hugh Johnson)与葡萄酒大师杰西斯罗宾逊联手编著,内容涵盖了全球大大小小200多个葡萄酒产区,其山脉、河流、峡谷、平原和土壤都清晰展现,各产区的历史、风土面貌、葡萄品种、葡萄酒风格,均各有侧重地完美展现出来。此书被尊称为葡萄酒圣经。
1938年,法国原产地命名协会(AOC)和干邑行业管理机构局根据AOC法和干邑地区内的土质及生产的白兰地的质量和特点,将干邑分为六个酒区:大香槟区(Grande Champagne) ,小香槟区(Petite Champagne) ,面积最小、位于干邑区北部的边缘区(Borderie),上乘林区(
波尔多与勃艮第都是法国最为重要的经典葡萄酒产区。 波尔多背靠有工商业背景的海洋文化,还曾是有自由主义根基的英国的领地,因此,波尔多地区的生产组织延续自手工业时代的大型高级精酿酒庄,很多酒标上带有“Chateau”字样的生产商园内都有富商气质浓厚的静穆建筑物,酒庄本身的品牌效应更强。
2004年,皮戈特回到英国建立自己的葡萄酒进口公司,主营法国、意大利和西班牙一些小众地区的葡萄酒。皮戈特在2012年出售了英国的公司并移居台湾,开始迈向成为葡萄酒大师的艰苦旅程。2016年9月,他顺利获得了大师头衔,成为第一位常驻台湾的葡萄酒大师。
黄尾袋鼠是首屈一指的澳大利亚葡萄酒品牌,黄尾袋鼠酒庄地处澳大利亚新南威尔士州产区(New South Wales)。黄尾袋鼠能在全球如此成功,除了其出众的品质外,黄尾袋鼠这个生动易记的名字也起了不小的作用。
这次盲品赛,邀请了众多经验丰富的品酒专业人士,盲品加州、波尔多和勃艮第出产的顶级赤霞珠和霞多丽葡萄酒,最终评委们将最高的荣誉给了纳帕谷的蒙特莱那酒庄(Chateau Montelena Winery)霞多丽和鹿跃酒窖(Stags Leap)赤霞珠葡萄酒。
每年的1月至5月期间,主办方在各个地区组织了专业的评审小组对各酒庄所提交的葡萄酒进行盲品。提交盲品样本的酒庄不需缴纳任何费用,但其提交的葡萄酒必须是最近年份的酒款。在盲品打分环节,为确保公正公平,主办方仅向评审小组提供产区和年份信息。目前,评审小组每年所品鉴的葡萄酒总数可达40,000款以上。
进口葡萄酒经营企业应到当地商品检验检疫局领取表格,准备下列申报文件: 1、 企业营业执照; 2、 葡萄酒质量检验检疫报告; 企业需将所对应的进口葡萄酒样酒由国家商检总局检验并出具检验报告。
慕西尼(Musigny)特级葡萄园面积较小,只有10公顷,却为17个业主分享。就算是在最好的年份,它的产量也达不到3,000箱。抛开葡萄园四分五裂的现状不谈,有幸在慕西尼获一席之地的酿酒者,每一位的实力都不容小觑,也因此,当慕西尼字样在酒标上出现时会显得特别有分量。
众所周知,黑皮诺(Pinot Noir)是葡萄界里对生存环境出了名的挑剔的品种,即使是微小的气候差异都会在葡萄酒的口感上体现出来。
花篮山距离阿德莱得(Adelaide)中心商务区以东20公里,是一个风景秀丽的小镇。这里地势起伏,被群山环绕,宛如装在篮子里的鸟巢,因故得名花篮山。苹果和樱桃种植业一直以来都是当地的支柱产业,但近年来,花篮山涌现出一座又一座精品酒庄。
样张必须是原样大小,可以是彩色打印件。 4.企业营业执照复印件(盖章); 5.国外检疫及相关机构和组织出具的《产地证》正本 6.生产厂商《葡萄酒生产工艺流程》或者《成份鉴定分析表》正本
南非葡萄酒主要集中在以南非西南角的开普敦为中心的葡萄酒产区,大大小小的葡萄园或集中或零散地分布在西开普敦、东开普敦及北开普敦等地,南非约90%的葡萄酒都产自这里。为什么这里可以产葡萄酒呢?
拉里奥哈产区的葡萄园多数坐落在省内西部灌溉型的小山谷里。这里生产着2种葡萄酒,一种是用工业化方式酿造的葡萄酒,另一种是用传统方式酿造的葡萄酒,这种传统方式多为家庭作坊生产的区域性葡萄酒。产区内种有白葡萄品种和红葡萄品种,其中最典型的白葡萄是特浓情,但也有一些少量的红葡萄,如伯纳达和西拉。
以色列的葡萄酒之路位于犹太丘陵产区。该产区地处以色列中部以东地区,从耶路撒冷山(Jerusalem Hills)一直延展到死海沿岸。土壤结构以石灰岩为主,也有少量的红土。葡萄园所在地海拔普遍较高,昼夜温差大。
《学红酒》视频栏目由红酒世界众多高级品酒师倾力打造,旨在为广大葡萄酒消费者和爱好者提供一个免费、公开、专业、持续的学习平台。《学红酒》视频共分为三个等级,分别是初级、中级和高级。
醇鉴世界葡萄酒大赛(Decanter World Wine Award,简称DWWA)始于2004年,它由葡萄酒业界的权威杂志《醇鉴》(Decanter)举办,由史蒂芬·史普瑞尔(Steven Spurrier)发起。
自建立以来,凯乐美酒庄一直致力于酿造品质卓越、个性独特的小批量葡萄酒。多年来,凯乐美酒庄一直在巴罗萨谷和伊顿谷富饶的葡萄园内采摘葡萄。每个葡萄园拥有的独特个性,更为其出产的葡萄酒带来了不同风味。除了葡萄园的独特个性外,酒庄的种植团队兢兢业业,孜孜不倦,致力于出产被视为葡萄酒生命之血的高品质葡萄浆果。