现在的密歇根葡萄酒产区就和20年前的索诺玛谷(Sonoma Valley)一样,是一片等待发掘的乡村田园,只有100家左右中小型酒庄,葡萄园面积不到3,000英亩。
黑皮诺(Pinot Noir)和雷司令(Riesling)是该产区内种植面积最大的红葡萄品种和白葡萄品种,除此之外,霞多丽(Chardonnay)、灰皮诺(Pinot Grigio)和品丽珠(Cabernet Franc)在这里也被广泛种植。
维克-毕勒-巴歇汉克产区以出产晚采收甜白葡萄酒为主。
维克-毕勒-巴歇汉克产区以出产晚采收甜白葡萄酒为主。
米歇尔格鲁酒庄的葡萄园主要分布于玻玛、伯恩以及科尔登三处。酒庄在玻玛主要拥有两个一级葡萄园,分别是葛兰伊皮诺(GrandsEpenots)园和路基恩斯(Rugiens)园。葛兰伊皮诺葡萄园是酒庄最早拥有的田地,占地面积为1.74公顷。
密西西比州目前没有酒庄使用欧亚葡萄(Vitis Vinifera)酿酒,只有少数几家酒庄使用种间杂交(Hybrid)葡萄品种酿酒,如玛斯克汀(Muscadine)葡萄等。密西西比州天气炎热且潮湿,害虫和真菌是葡萄种植业的重大威胁。
葡萄酒的发酵阶段是不宜密封的,主要是因为发酵过程需要氧气,同时又要排出大量的二氧化碳,因此,过度密封有爆炸的危险。 如果再细致地解释起来,则是酵母自身繁殖也需要微氧,色素与单宁结合成稳定的颜色也需要氧气参与(避免颜色退化),这也大规模葡萄酒生产过程中使用开放式发酵罐的原因。
虽然红葡萄酒的干浸出物含量通常要比白葡萄酒的高,但是红葡萄酒的密度不一定就比白葡萄酒的大。白葡萄酒和红葡萄酒的密度是很难笼统地进行比较的,因为酒精度不用,密度肯定不用,其次是糖分含量不同,也会在一定程度上影响葡萄酒的密度。
与犹他州和蒙大拿州不同,密西西比州目前没有酒庄使用欧亚葡萄(Vitis Vinifera)酿酒,只有少数几家使用玛斯克汀(Muscadine)等种间杂交(Hybrid)葡萄品种酿酒的酒庄。密西西比州天气炎热且潮湿,害虫和真菌是葡萄种植业的重大威胁。
橡木塞最为主要的作用就是将瓶中的葡萄酒与空气隔绝,让葡萄酒可以长期保存,因为橡木塞具有一定的弹性,在酒液浸润的情况会膨胀,可以完全密封住瓶口,起到非常不错的密封效果。另外橡木塞作为葡萄酒的瓶塞使用,也具有非常悠久的历史,沿用至今也是一种传统。
葡萄酒酿造完成后密封主要是为了防止葡萄酒被氧化,保证葡萄酒的品质,防止变质,失去香味。
阿根廷生产葡萄酒,是南美洲最大的葡萄酒生产国,也是世界第五大葡萄酒生产国。
汝帝尼酿酒厂始建于1885年,是阿根廷最古老的酿酒厂之一,其生产的葡萄酒素有国酒美誉。汝帝尼酒庄是全世界上第四大葡萄酒生产商,阿根廷第一大酒庄,也是最高端葡萄酒酿造商。汝帝尼酒庄的所在地Mendoza(门多萨)省也是阿根廷最多面积的葡萄树种植基地和拥有最好的葡萄种植所需要的气候土壤的省份。
这里是密卢瓦(Minervois)内的一个小产区,位于密卢瓦产区的中心。这里葡萄园的面积大约300公顷,仅仅相当于波尔多几个酒庄的大小,土壤主要为钙质泥灰土,富含砂质岩,年降雨量为400-500毫米,干旱是这里要面对的一大问题。
阿根廷是世界第五大葡萄酒生产国,阿根廷与出口市场良好的合作关系和有利的出口政策为阿根廷葡萄酒在2016年的发展如虎添翼。
2012年,中国进口阿根廷葡萄酒仅占总进口量的1%,因此,阿根廷葡萄酒在中国的市场份额还很小。
在澳大利亚,密斯卡岱也称Tokay,在这里,它被用来酿制品质尤为出众的单品酒密斯卡岱利口酒(Liqueur Tokay)。这种经橡木熟成的葡萄酒颜色深浓,口感粘稠,适合餐后饮用。
数年来,澳大利亚人都将酿制此类酒的密斯卡岱当做匈牙利人(Hungarian)葡萄。1976年,法国葡萄品种学家保罗丘埃尔(Paul Truel)证实该品种是密斯卡岱。
作为新世界葡萄酒产区的代表之一,阿根廷葡萄酒总的来说,表现是十分不错的。以阿根廷著名的葡萄品种马尔贝克来说,在阿根廷顶级葡萄酒中,以马尔贝克酿造的葡萄酒最为出名。该品种原产于波尔多,在19世纪中期引进阿根廷,种植面积虽然不大,但是却是阿根廷非常具有代表性的葡萄品种,主要集中在门多萨产区。
阿根廷是目前世界第五大葡萄酒出产国,最近20年,许多国际酒业大亨纷纷在阿根廷投建酿酒厂。尽管阿根廷国内葡萄酒消费量有所下降,但该国出产的味道浓郁、酒体丰满的红葡萄酒和一些白葡萄酒却深得国际市场的青睐。
门多萨(Mendoza)是阿根廷最好的葡萄酒产区,是阿根廷最大也是最重要的葡萄酒产区,其葡萄酒产量约占全国总产量的70%。
当然可以,阿根廷是南美洲最大的葡萄酒生产商,也是世界上第四大生产商及葡萄酒消费市场,同智利一起,为南美洲葡萄酒业的标榜产区,而中国市场是其海外市场中非常重要的一个组成部分,因此当然可以进口,比如阿根廷著名的卡氏家族(Catena Zapata)酒庄的葡萄酒就由上海的美夏国际贸易有限公司代理。
阿根廷出产的味道浓郁、酒体丰满的红葡萄酒和一些白葡萄酒深得国际市场的青睐。 阿根廷的赤霞珠、马尔贝克、梅洛、西拉、黑皮诺等红葡萄酒酒体厚重,滋味丰富,其非常强劲的成熟味道与欧洲葡萄酒的风味截然不同,其中最成功的是马尔贝克红葡萄酒。
该品种原产自波尔多,与麝香家族任一成员都不相关,但和它们一样稍带一些葡萄味。该品种生叶较晚,成熟较早,产量较高,酿制出的葡萄酒缺少精致感。有时,密斯卡岱也会用于酿制具有强烈口感的单品酒,但大多(几乎全部)用于混酿,为法国西南产区的甜白葡萄酒增加充满活力的果味,这和莫尼耶在香槟酒中的作用一样。
阿根廷的葡萄酒产区有: 1) Catamarca (卡达马尔卡)产区 2) La Rioja (拉里奥哈)产区 3) Neuquen (内乌肯)产区 4) Rio Negro (黑河)产区 5) Salta (萨尔塔)产区 6) San Juan (圣胡安)产区 7)
阿根廷最典型的葡萄酒自然是非马尔贝克(Malbec)和特浓情(Torrontes)葡萄酒莫属。
阿根廷是目前世界第五大葡萄酒出产国,然而其葡萄酒业的腾飞却是从20世纪90年代才开始。19世纪中期,阿根廷出现了许多来自西班牙和意大利的移民,他们带着家乡的葡萄品种来到这里,丰富了阿根廷的葡萄品种,混酿葡萄酒也由此开始流行起来。
阿根廷卡氏家族的葡萄酒有不同酒款,各酒款价格不同,不过一般都在几百元左右。
在人们的意识中,丹魄似乎只是西班牙或葡萄牙的专属品种。实际上,丹魄在这些国家中总是以调配酒的形式出现,但在阿根廷,你会发现这里有许多单一品种的丹魄干红葡萄酒。朱卡迪酒庄(Familia Zuccardi Bodegas)在门多萨有5处葡萄园,就以其出品的单一品种丹魄葡萄酒而闻名。
阿根廷葡萄酒著名的品牌有:卡氏家族(Catena Zapata)酒庄、安地斯之阶酒庄(Terrazas de los Andes)、诺顿酒庄(Bodega Norton)
阿根廷赤霞珠葡萄酒经常与马尔贝克(Malbec)葡萄进行混酿。
马尔贝克(Malbec)是阿根廷的旗舰品种,主要种植在门多萨(Mendoza)产区,不过圣胡安(San Juan)和拉里奥哈(La Rioja)等产区也有种植。
智利葡萄酒和阿根廷葡萄酒都属于性价比非常高的葡萄酒,但是相对来说智利的葡萄酒名气要比阿根廷葡萄酒大很多,这也并不是没有原因的。 首先智利的特产品种佳美娜,以及梅洛、赤霞珠、黑品诺,以及霞多丽白酒,都是非常有特点、非常好的品种。
阿根廷比较著名的葡萄酒酒庄有: 1. 卡氏家族酒庄(Bodega Catena Zapata) 2. 安地斯之阶酒庄(Terrazas de los Andes) 3. 佳乐美酒庄(Bodega Colome) 4. 诺顿酒庄(Bodega Norton) 5.
门多萨(Mendoza)产区是阿根廷最大也是最重要的葡萄酒产区,其葡萄酒产量约占全国总产量的70%。
芳香四溢的特浓情是阿根廷白葡萄酒的一张名片,是许多人迷恋南美白葡萄酒的重要原因之一。特浓情可以酿造单一品种葡萄酒,也可以和白诗南(Chenin Blanc)、霞多丽(Chardonnay)混酿,赋予葡萄酒清爽的酸度、绿色水果和核果的果味,还有怡人的白花香气。
在阿根廷,采用马尔贝克酿成的红葡萄酒,酒体丰满,单宁含量适中偏高,带有深色水果风味(黑莓、黑李子等),通常伴有香料味,多使用橡木桶进行陈酿,非常具有陈年潜力。在阿根廷,马尔贝克葡萄经常同赤霞珠、梅洛进行混酿。
许多家中常见的日常甜点便是碧根果派。这类甜点甜美并带有独具深度的风味,非常适合搭配波本酒(Boubon),但如果要寻找一款与之搭配的葡萄酒,那非波特酒莫属。波特酒略微粘稠的口感,柔和的质地以及浓郁的黑果风味与核桃派不能再搭,酒龄老的波特酒,更搭。
圣胡安(San Juan)产区位于门多萨的北部,是阿根廷第二大葡萄酒产区。该产区约有一半的农田都是用于种植酿酒葡萄的葡萄园,葡萄种植区域及葡萄酒产量都位居阿根廷第二,仅次于门多萨产区。这个产区也是阿根廷白兰地和苦艾酒(vermouth)的主要原产地。
特浓情实际上是阿根廷3类不同白葡萄品种的通称,用该系列葡萄酿制出的干白葡萄酒品芳香四溢,天然酸度较高,酒体适中,常伴有玫瑰花、麝香、桃子和青草等香气。 一般说来,用特浓情品种酿制的葡萄酒酒精度可能会过高,并且常带苦味。然而,如果能悉心栽培并精心酿制,特浓情也可以成为香味奇妙的葡萄酒。
特浓情(Torrontes)是阿根廷特有的、标志性的芳香型葡萄品种,主要分布在门多萨、圣胡安、拉里奥哈、卡达马尔卡(Catamarca)和萨尔塔(Salta)等产区。不过,特浓情并非指代某个单一的葡萄品种,而是好几个葡萄品种的总称。
但也无需密封,避免器皿爆炸。
欧肯那根位于加拿大不列颠哥伦比亚省(British Columbia),这里除了拥有令人惊叹的自然美景,更是加拿大重要的葡萄酒产区。但是这里生产的葡萄酒却很少进入大众视野,其中一个重要原因是过时的贸易条款使得不列颠哥伦比亚省的葡萄酒很难卖到加拿大其他省份。
通常情况下,阿根廷的伯纳达葡萄酒酒体轻盈,水果风味浓郁且集中,酸度中等,单宁含量不高。但采用老藤伯纳达酿制而成的葡萄酒,在经过橡木桶陈酿后风味非常浓郁,口感强劲,同时还会发展出无花果和葡萄干的风味。
酿造葡萄酒时,应保持温暖的温度让酵母发酵,但是不宜将密封的发酵罐放在阳光下暴晒。红葡萄酒的发酵温度要控制在25℃-30℃,白葡萄酒的发酵温度要控制在18℃-20℃,不宜过热也不宜太过阴凉。
圣胡安(San Juan)是阿根廷第二大葡萄种植区,其葡萄酒产量占全国总产量的15%。气候温暖,光照充足,产出的葡萄风味物质浓郁、多酚含量较高,所酿成的葡萄酒酒体优雅、果味十足。值得一提的是,圣胡安产区的西拉表现良好,受到越来越多人的关注。
阿根廷比较优秀的葡萄酒有: 1. Terrazas de los Andes Reserva Malbec, Mendoza, Argentina 安地斯之阶珍藏马尔贝克干红葡萄酒 2.
特浓情可以酿造单一品种葡萄酒,也可以和白诗南(Chenin Blanc)、霞多丽(Chardonnay)混酿,赋予葡萄酒清爽的酸度、绿色水果和核果的果味,还有怡人的白花香气。
阿根廷比较优秀的红葡萄酒有: 1. Terrazas de los Andes Reserva Malbec, Mendoza, Argentina 安地斯之阶珍藏马尔贝克干红葡萄酒 2.
若被问到南美洲葡萄酒有哪些,相信马尔贝克会第一个浮现在许多人的脑海中。该品种生于法国西南部的卡奥尔(Cahors),也曾在当地一度流行。1956年,一场严重的冻害过后,马尔贝克在法国逐渐失宠,却又在阿根廷重新焕发生机。