40%是苏格兰威士忌装瓶时的最低酒精含量要求,不过最常见的苏格兰威士忌酒精含量大部分都是43%或46%。
威士忌是鸡尾酒调配中经常使用的基酒之一,一般来讲,调配后的鸡尾酒都达不到威士忌的酒精含量,很多使用烈酒调配的鸡尾酒,调配后酒精含量多为25%左右,因为在调配的过程中可能会加入一些果汁或者酒精含量比较低的酒精饮料,肯定会起到一定的稀释作用。
波本威士忌蒸馏后的酒精度不能超过80%,在放入新熏制的橡木桶中陈酿时,其酒精度不能高于62.5%。而对于苏格兰威士忌来说,它的酒精度只要不高于94.8%就可以了,而且苏格兰威士忌通常情况下都是放在旧橡木桶中陈酿的。
白兰地和威士忌都属于蒸馏烈酒,是世界八大烈酒中的两种,一般白兰地和威士忌的酒精含量会在40%以上,具体的酒厂不同可能会有所差异,但是差异不会太大。
波本威士忌蒸馏后的酒精度不能超过80%,在放入新熏制的橡木桶中陈酿时,其酒精度不能高于62.5%。而对于苏格兰威士忌来说,它的酒精度只要不高于94.8%就可以了,而且苏格兰威士忌通常情况下都是放在旧橡木桶中陈酿的。
威士忌是一种蒸馏酒,在酒液的蒸馏过程中,糖分是无法蒸发的,所以蒸馏后所得到的威士忌几乎是不含糖的。
同一品牌的威士忌,40度的和43度的威士忌实际上并没有太大的区别,只是在酒精含量上的差异,生产工艺和酿造工艺都是一样的。酒精含量上的差异可能是酿酒师为了调整威士忌的口感而做出的改变,有可能是不同系列的威士忌,具体的差异要看具体的酒款。
威士忌的酒精度一般是40度左右。
威士忌的酒精度一般为40多度,在40到43度左右。
威士忌原酒的酒精度在60﹪~70﹪间。
威士忌的酒精度一般是40度左右,最高可达到90度;白兰地的酒精度一般也是40度左右。
事实上,威士忌并不是从葡萄酒中蒸馏而来的,而是以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料,经发酵、蒸馏后,再使用橡木桶进行陈酿,最后经调配而成的非常有名的蒸馏酒。我们通常所认识的威士忌,大都是以大麦为原料,但是从广义上讲,威士忌是所有以谷物为原料所酿造出来的蒸馏酒的统称。
威士忌大多数都是40%的酒精含量,也是市场上最常见的,有一部分威士忌的酒精含量会达到43%。
其实这要看酒厂所采用的橡木桶究竟有多大。苏格兰瓶装威士忌的标准容量是70cl,这个标准在1993年成为了整个欧盟的标准,但是美国是个例外。在美国,标准的威士忌容量是75cl。
酒精的冰点为零下115摄氏度,威士忌是否会结冰同威士忌的成本有很大的关系,所以几乎每一瓶威士忌的冰点都是不一样的。一般像威士忌这种高酒精含量的酒精饮料来讲,零下60摄氏度是不会结冰的。
饮用威士忌的时候,特别是纯饮威士忌的时候,要注意威士忌酒杯绝对不能有水或者油,也不能有异味,否则会对威士忌的风味和口感造成很大的影响。饮用时可以加冰、加水或者加入其他的软饮料等。另外威士忌的酒精含量比较高,注意不要过量饮用。
皇冠威士忌(CANADIANROYAL)是加拿大威士忌的一个品牌,酒精含量为40%。加拿大威士忌常常被认为是一种用裸麦(黑麦)制造的威士忌,但实际上加拿大威士忌是不折不扣的谷物威士忌使用包括玉米、裸麦、裸麦芽与大麦芽等多种的谷物材料来制作。
爱尔兰威士忌是指产自爱尔兰共和国或北爱尔兰的威士忌酒品。与苏格兰威士忌一样,此种威士忌的酒精含量必须低于94.8%。爱尔兰威士忌通常情况下由以大麦为主(约占80%)的谷物混合物酿造而成。
黑麦威士忌是所有威士忌中最复杂的一种。究其原因,主要是因为此种威士忌的命名源自加拿大出产的黑麦,因此,有人会认为黑麦威士忌应该是用黑麦浆汁酿制而成的,但实际的情况并不总是如此。 加拿大自建国以来,一直都延续着蒸馏黑麦的历史。
威士忌(Whisky或Whiskey)属于烈酒的一种,以大麦、黑麦、燕麦、小麦和玉米等谷物为原料,经发酵、蒸馏后,再使用橡木桶进行陈酿,最后经调配而成的非常有名的蒸馏酒。
纯麦威士忌(Malt Whisky)酿造时完全采用大麦,不添加任何其他的谷物。蒸馏后酒液的酒精含量高达63%左右,并且采用泥煤熏干大麦芽,这正是泥煤香气的来源。纯麦威士忌在蒸馏时也必须使用壶式蒸馏锅进行蒸馏。
单一纯麦威士忌(Single Malt Whisky)是最富苏格兰特色的威士忌品种之一,不与其他酒厂的纯麦威士忌做任何混合,而完全由同一家酒厂蒸馏出来的纯麦威士忌调配而成。单一纯麦威士忌最能表现酒厂的特色和产区的风土特色,同时还带有独有的浓郁泥煤香。
在美国和爱尔兰,威士忌的外文拼写是Whiskey,所以起源于美国的波本威士忌的拼写就是Whiskey。在美国和爱尔兰以外的地区,如欧洲、澳洲、日本和苏格兰等,对于威士忌的拼写则采用的是Whisky这个名字。
所有的威士忌酒品最后蒸馏出的酒精含量都要高于40%,而各种威士忌之间的不同主要在于用来做原料的谷物类型以及酒品发酵后在橡木桶中熟成的时间。
威士忌是著名的烈酒,好喝不好喝是依个人口味而定的,酒精度数偏高,不喜酒精的人可能不太习惯,不过纯正的威士忌拥有着醇厚的香气,以最有名的苏格兰威士忌为例。 苏格兰威士忌按照原料的不同,可以分为单一纯麦威士忌、谷物威士忌以及混合威士忌。
苏格兰纯麦威士忌是苏格兰威士忌中的精品,酿造时完全采用大麦,不添加任何其他的谷物。蒸馏后酒液的酒精含量高达63%左右,并且采用泥煤熏干大麦芽,这正是泥煤香气的来源。纯麦威士忌在蒸馏时也必须使用壶式蒸馏锅进行蒸馏。
波本威士忌必须用谷物混合物为原料酿制而成,而玉米在混合物中的比例至少应达到51%。与苏格兰酿制苏格兰威士忌类似,波本威士忌的全部酒品必须产自美国。此种烈酒经蒸馏后的酒精含量还要低于80%,并在新的橡木桶中熟成。
所有的威士忌都是用谷物发酵而成的,而苏格兰威士忌则在此基础上,要求酿制纯麦威士忌(非常重要的一种苏格兰威士忌)的原料必须全部是大麦,且要用壶式蒸馏锅进行蒸馏。
威士忌与伏特加都是蒸馏烈酒,一般酒精含量都在40%以上,酒劲都比较大,请注意适量饮用。
苏格兰纯麦威士忌是非常富有苏格兰特色的威士忌,纯麦威士忌的酿造则完全采用泥煤熏干的大麦芽,不添加任何其他的谷物,并且必须使用壶式蒸馏锅进行蒸馏,蒸馏后酒液的酒精含量高达63%左右。纯麦威士忌正是因为其所采用原料的特殊性,所以具有非常浓郁的泥煤香。
纯麦威士忌(Malt Whisky)酿造时完全采用大麦,不添加任何其他的谷物。蒸馏后酒液的酒精含量高达63%左右,并且采用泥煤熏干大麦芽,这正是泥煤香气的来源。纯麦威士忌在蒸馏时也必须使用壶式蒸馏锅进行蒸馏。
美国的代表酒精饮料非波本威士忌莫属了。波本威士忌是威士忌的一种,其名字来源于它的原产地美国肯塔基州的波本县(Bourbon County)。这种威士忌一般呈琥珀色,比其他威士忌口感更甜一些,酒体也更重一些。
鸡尾酒一般是以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌等烈酒或是葡萄酒作为基酒,配以果汁、蛋清、苦精、糖等其他辅助材料,搅拌或摇晃而成的一种低酒精含量饮料,具体的风格特色完全取决于调酒师。
纯麦威士忌(Malt Whisky)酿造时完全采用大麦,不添加任何其他的谷物。蒸馏后酒液的酒精含量高达63%左右,并且采用泥煤熏干大麦芽,这正是泥煤香气的来源。纯麦威士忌在蒸馏时也必须使用壶式蒸馏锅进行蒸馏。
苏格兰威士忌中的调配威士忌,实际上也称为混合威士忌(Blended Whisky),是由纯麦威士忌和谷物威士忌调配而成。一般谷物威士忌大都采用塔式蒸馏锅进行蒸馏,所采用的原料为小麦芽、大麦芽和未发芽大麦等。
波本威士忌是用谷物混合物酿制的,其中可以包括玉米、麦芽、黑麦或者小麦。美国政府对波本威士忌有着严格的酿制标准,法律规定波本威士忌的酿造原料中玉米的含量不能低于51%。苏格兰威士忌则有所不同,它必须使用麦芽、水和酵母酿制,但有时为了增添颜色,也会加入少量其他谷物。
混合威士忌(Blended Whisky)一般由纯麦威士忌和谷物威士忌调配而成。一般谷物威士忌大都采用塔式蒸馏锅进行蒸馏,所采用的原料为小麦芽、大麦芽和未发芽大麦等。相比纯麦威士忌来说,谷物威士忌的口感不会那么生硬,但是风味相对来说也比较平淡,因而不需要在橡木桶中进行长期陈酿。
波本威士忌是用谷物混合物酿制的,其中可以包括玉米、麦芽、黑麦或者小麦。美国政府对波本威士忌有着严格的酿制标准,法律规定波本威士忌的酿造原料中玉米的含量不能低于51%。苏格兰威士忌则有所不同,它必须使用麦芽、水和酵母酿制,但有时为了增添颜色,也会加入少量其他谷物。
波本威士忌(Bourbon)是用谷物混合物酿制的,其中可以包括玉米、麦芽、黑麦或者小麦。美国政府对波本威士忌有着严格的酿制标准,法律规定波本威士忌的酿造原料中玉米的含量不能低于51%。
闻香的时候,稍微张一下嘴巴,这样能让你更好地辨别出威士忌的香气。 第6步:加水。这并不是一个必选动作,是否加水取决于威士忌的酒精度、风格以及个人的爱好。可以只加几滴水,也可以多加一些(威士忌和水的比例可高达1:1)。
预调酒是属于叫做alcopop的饮料,alcopop就是指使用基酒,加入果汁,预先调配好的,酒精含量为4%-7%左右的酒精饮料。威士忌预调酒就是以威士忌为基酒,加入果汁,预先调配好的包装销售的酒精饮料,直接拿来饮用即可,无需再调配。
洋酒是对进口酒类的总称。它不仅包括了如威士忌、白兰地、伏特加等烈性酒类,也包括了如啤酒、葡萄酒、利口酒等诸多不同酒精含量的酒水品种。
对于真正想要享受苏格兰威士忌的自然风味、体味威士忌当中的精妙的爱好者来说,最佳的选择就是纯饮,或者是只加入少量的纯净水,一般不建议同其他饮料调配,因为那样会破坏威士忌的原有口感和风味。
Straight whiskey在美国就是指纯威士忌,所采用的原料中至少有一种的比例占51%以上,蒸馏后的酒精含量不高于80%,并且在新橡木桶中至少陈酿两年。
蒸馏酒是以谷物、薯类、糖蜜等为主要原料,经发酵、蒸馏、陈酿、调配而成,酒精含量在18%到60%之间,因原料和具体生产工艺不同,蒸馏酒的种类数不胜数,风格迥异,如威士忌、白兰地、伏特加、朗姆酒、金酒和白酒。一般而言,蒸馏酒的酒精度数比较高,因此需要小口慢饮。
威士忌和水是可以相溶的,威士忌的主要成分是酒精,酒精和水可以以任何比例相溶。
首先,斯贝塞(Speyside)为苏格兰威士忌的一个产区,集中了苏格兰一半以上的蒸馏厂,在风格上也更具多样性,该产区所出产的威士忌可以说是苏格兰威士忌的精髓所在。斯贝塞威士忌通常都具有非常丰富多变的香气,整体上可以将其风格分为两种。
芝华士(Chivas)是苏格兰的著名威士忌生厂商,是全世界最早生产调和威士忌并将其推向市场的威士忌生产商,同时也是威士忌三重调和的创造者。创始人是詹姆斯芝华士和约翰芝华士兄弟。芝华士的威士忌酒款有:芝华士12年、芝华士18年、芝华士25年。在中国的很多KTV和酒吧,芝华士是销量最好的威士忌之一。
芝华士(Chivas)是全球著名的威士忌生产商。芝华士酒是威士忌酒的一种,其酒精度一般是40%vol,也就是40度。
Dalmore推出限量版威士忌,全球仅售450瓶,是一款非常值得珍藏的威士忌。这款限量版威士忌经过了20年在美国白橡木桶中熟陈的岁月,装瓶时的酒精浓度为46%,被形容拥有最丰富饱满、令人回味无穷的香味,果酱的香气中仿佛可以品味到新鲜的果实和果皮,烘烤过的爪哇咖啡搭配上碎花生和甘草,层次丰富。