夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）位于法国勃艮第的伯恩丘（Cote de Beaune）产区，是勃艮第最知名的三大白葡萄酒产酒村之一。
在法国勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）的普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）和夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）两座村庄，共有5片特级园（Grand Cru）的名字中带有蒙哈榭（Montrachet），分别为蒙哈榭特级园（MontrachetGrand
夏山-蒙哈榭是勃艮第子产区伯恩丘（Cote de Beaune）所辖的一个村庄。1937年，该产区被纳入原产区命名制度。 夏山-蒙哈榭葡萄园占地350公顷，拥有3个特级葡萄园以及20个一级葡萄园。该地土壤极具勃艮第特色，但南北土壤有较大的差别。
说到这些用蒙哈榭命名的特级葡萄园，就不得不提到两个位于法国勃艮第伯恩丘（Cote de Beaune）的同样用蒙哈榭命名的酒村。一个是普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet），一个是夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）。
这里只能种植霞多丽，土壤以棕色石灰岩为主，山坡朝向为东南方向。
普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）是法国勃艮第一个非常知名的白葡萄酒产酒村，在勃艮第白葡萄酒世界里的地位就如沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanee）在勃艮第红葡萄酒世界里一般，很多酒评人都将这里出产的佳酿看作是勃艮第白葡萄酒的巅峰之作。
霞多丽是蒙哈榭五个特级园中唯一的葡萄品种，它在这里能展现出纯净的果味和精致优雅的个性，被称为另一个世界的霞多丽。而巴塔-蒙哈榭园的霞多丽葡萄酒结合了风土的优秀和酿造技艺的精巧，可谓是果味和矿物的最佳结合，力量与优雅的完美平衡。
巴塔-蒙哈榭园占地面积11.13公顷，海拔240-250米之间，坡度和缓，土壤为棕色的石灰石，夹杂着砾石，坡底则为黏土。
普里尼-蒙哈榭以100%霞多丽酿制的白葡萄酒香气别具一格，汇聚了山楂花、成熟的葡萄、杏仁糖、榛子、琥珀、柠檬草和青苹果等诸多香气；奶油、矿物质和蜂蜜气息在普里尼-蒙哈榭的葡萄酒中也十分常见。这些复杂精致的香气与酒体相融合，形成了十分微妙的和谐感。
巴塔-蒙哈榭园占地面积11.13公顷，海拔240-250米之间，坡度和缓，土壤为棕色的石灰石，夹杂着砾石，坡底则为黏土。
伯恩丘（Cotes de Beaune）重要的村庄有：阿罗克斯-科尔登（Aloxe-Corton）、伯恩（Beaune）、玻玛（Pommard）、沃尔奈（Volnay）、默尔索（Meursault）、普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）以及夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet
根据www.bourgogne-wines.com提供的资料，一级园数量最多的勃艮第酒村是伯恩丘的夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet），多达55座。
霞多丽（Chardonnay）夏布利特级葡萄园（Chablis Grand Cru）、默尔索（Meursault）、夏桑尼-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）、普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）和维欧尼（Viognier）是酒体比较重的白葡萄酒。
重酒体的葡萄酒也不少，这里例举几款： 霞多丽（Chardonnay） 夏布利特级葡萄园（Chablis Grand Cru） 默尔索（Meursault） 夏桑尼-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet） 普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet） 维欧尼
勃艮第的夏布利（Chablis）、伯恩丘（CotedeBeaune）和马贡（Maconnais）都是最出色的霞多丽干型葡萄酒产区，尤其是伯恩丘的普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）、夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）和默尔索（Mersault）。
蒙特涅酒庄（Chateau de la Maltroye）位于法国勃艮第产区的伯恩丘（Cote de Beaune），是伯恩丘南部的最佳酿酒商之一。
对于勃艮第白葡萄酒来说，最核心的产区就在这里的3个村庄中，即默尔索（Meursault）、普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）和夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）。当然，这些地区的葡萄酒分级亦相当清晰。
包含产区：绍黑-伯恩、佩尔南-韦热莱斯、蒙蝶利、欧克塞-迪雷斯、沃尔奈、普里尼-蒙哈榭、伯恩丘村、阿罗克斯-科尔登、圣欧班、夏山-蒙哈榭、萨维尼、布拉尼、桑特奈、伯恩、玻玛 拉都瓦、圣罗曼、马朗日、 默尔索。
勃艮第（Burgundy）产区一共有33个特级园，它们分别是： 夏布利特级葡萄园（ChablisGrandCru） 蒙哈榭园（Montrachet） 巴塔-蒙哈榭园（Batard-Montrachet） 比维纳斯-巴塔-蒙哈榭园（Bienvenues-Batard-Montrachet
勃艮第共有33个特级园，其中有7个坐落在伯恩丘的各酒村内，分别是蒙哈榭园（Montrachet）、巴塔-蒙哈榭园（Batard-Montrachet）、比维纳斯-巴塔-蒙哈榭园（Bienvenues-Batard-Montrachet）、骑士-蒙哈榭园（Chevalier-Montrachet）、
勃艮第共有33个特级园，其中有7个坐落在伯恩丘的各酒村内，分别是蒙哈榭园（Montrachet）、巴塔-蒙哈榭园（Batard- Montrachet）、比维纳斯-巴塔-蒙哈榭园（Bienvenues-Batard-Montrachet）、骑士-蒙哈榭园 （Chevalier-Montrachet
在勃艮第，夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）、梅尔居雷（Mercury）和普伊-富赛（Pouilly-Fuisse）等产区的葡萄酒常常会有这种风味。
勃艮第拥有五大子产区，从北至南分别为夏布利（Chablis）、夜丘（Cote de Nuits）、伯恩丘（Cote de Beaune）、夏隆内丘（Cote Chalonnaise）和马贡（Maconnais）。其中伯恩丘和夜丘合称为金丘（Cote dOr），是勃艮第葡萄酒的经典产地。
霞多丽表现最佳的产区在于勃艮第的夏布利、伯恩丘以及马贡产区。其中，伯恩丘的默尔索、普利尼-蒙哈谢、夏山-蒙哈谢以及马贡的布衣-富赛这几个村庄表现最佳。
该产区著名的村庄较多，包括著名的白葡萄酒村庄夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）、普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）以及以红葡萄酒著称的沃尔奈（Volnay）和玻玛（Pommard）等。
罗曼尼康帝酒庄（Domaine de La Romanee-Conti）目前所有特级园中产量最小的是蒙哈榭园（Montrachet）。蒙哈榭园占地面积共7.998公顷，由18个酒商所拥有，其中0.6759 公顷为罗曼尼康帝酒庄所有。
由于勃艮第官方提供的数据显示，一级园数量最多的酒村是伯恩丘的夏山-蒙哈谢（Chassagne-Montrachet），拥有多达55座，排名第二的为夏隆内丘的蒙塔尼（Montagny），数量达到49座。
与勃艮第南部出品的白葡萄酒相比，夏布利主要有以下三个优势。 （1）与默尔索（Meursault）和普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）相比，夏布利葡萄酒显然更物有所值。
常见的带黄桃味的酒款有： 白中白香槟（Champagne Blanc de Blancs） 夏山-蒙哈榭白葡萄酒（Chassagne-Montrachet） 桃红香槟（Champagne Rose） 教皇新堡白葡萄酒（Chateauneuf-du-Pape White） 埃米塔日白葡萄酒（
此外，默尔索（Meursault）和夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）子产区出产的勃艮第白葡萄酒相当出名。该产区的红葡萄酒主要产自南部靠近松特内的地区，这些葡萄酒与夜丘的浓郁红酒相比，酒体较轻，花香更为浓郁，熟成速度也较快。
默尔索（Meursault）位于法国勃艮第（Burgundy）产区，处在伯恩丘（Cote de Beaune）玻玛（Pommard）和普里尼蒙哈榭（Puligny Montrachet）之间。
勃艮第，特别是其子产区夏布利（Chablis）和伯恩丘（Cote de Beaune）出产的霞多丽葡萄酒被认为是最优秀的典范。伯恩丘内很多特级园，如科尔登（Corton）、查理曼（Charlemagne）、蒙哈榭（Montrachet）等，出产的霞多丽在全球范围内都享有非常高的声誉。
勃艮第，特别是其子产区夏布利（Chablis）和伯恩丘（Cote de Beaune）出产的霞多丽葡萄酒被认为是最优秀的典范。伯恩丘内很多特级园，如科尔登（Corton）、查理曼（Charlemagne）、蒙哈榭（Montrachet）等，出产的霞多丽在全球范围内都享有非常高的声誉。
勃艮第，特别是其子产区夏布利（Chablis）和伯恩丘（Cote de Beaune）出产的霞多丽葡萄酒被认为是最优秀的典范。伯恩丘内很多特级园，如科尔登（Corton）、查理曼（Charlemagne）、蒙哈榭（Montrachet）等，出产的霞多丽在全球范围内都享有非常高的声誉。
蒙哈榭（Montrachet） 蒙哈榭葡萄酒以高酒精度（通常高于13%）以及浓郁的风味而闻名。夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）葡萄园的酒往往具有榛子的香气，而普利尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）的葡萄酒则具有更多奶油般的口味。 2.
没有经验的人在点酒时可能会说给我来瓶蒙哈榭（Montrachet）。
勃艮第有33块特级葡萄园，但是它们之间又分三六九等，其中最著名的有里奇堡（Richebourg）、罗曼尼（La Romanee）、罗曼尼康帝（La Romanne Conti）、拉塔希（La Tache）、香贝丹（Chambertin）、香贝丹-贝日（Chambertin-Clos de beze）、蒙哈榭
图片来源：Club Torres 常见的带黄桃味的酒款有： 白中白香槟（Champagne Blanc de Blancs） 夏山-蒙哈榭白葡萄酒（Chassagne-Montrachet） 桃红香槟（Champagne Rose） 教皇新堡白葡萄酒（Chateauneuf-du-Pape
勃艮第共分为5大产区，他们分别是夏布利、夜丘、伯恩丘、夏隆内丘（Cote Chalonnaise）和马贡（Maconnais）。其中，夜丘和伯恩丘又合称为金丘（Cote d Or），是勃艮第葡萄酒产区最精华的核心地带。
皮埃蒙特位于意大利西北部，北靠阿尔卑斯山（Alps），南邻绵延的亚平宁山脉（Apennines），坐落在波河河谷（Po River Valley）。皮埃蒙特地形以丘陵为主，它的外文Piedmont在意大利语中就是山麓之意。
而在勃艮第，Grand Cru指的是一块被认可的特级单一葡萄园，共计37个，如蒙哈榭、罗曼尼、尚贝丹和慕西尼等。
皮埃蒙特在意大利语中为山麓之意，因其西边和北边由意法以及意瑞交界的阿尔卑斯山所环绕而得名。皮埃蒙特产区到处是连绵起伏的山脉和丘陵，产区葡萄园几乎都在绵延的山坡上，土地结构良好。
选择的葡萄酒最好来自较为凉爽的产区，如法国勃艮第（Burgundy）的普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）、卢瓦尔河谷（Loire Valley）的武弗雷（Vouvray），这些地方生产的葡萄酒酸度较高，能中和烤肉带来的油腻感；或者选择德国摩泽尔（Mosel）的半干型雷司令（Riesling
澳大利亚十大名庄有：禾富酒庄（Wolf Blass）、奔富酒庄、奥兰多酒庄（Orlando Wines）、莎普酒庄（Seppelt）、彼德利蒙酒庄（Peter Lehmann）、御兰堡酒庄（Yalumba）、科朗福酒庄（Krondorf）、哈迪酒庄（Hardys）、酝思酒庄（Wynns Coonawarra
澳大利亚十大名庄有：禾富酒庄（Wolf Blass）、奔富酒庄、奥兰多酒庄（Orlando Wines）、莎普酒庄（Seppelt）、彼德利蒙酒庄（Peter Lehmann）、御兰堡酒庄（Yalumba）、科朗福酒庄（Krondorf）、哈迪酒庄（Hardys）、酝思酒庄（Wynns Coonawarra
澳大利亚十大名庄有：禾富酒庄（Wolf Blass）、奔富酒庄、奥兰多酒庄（Orlando Wines）、莎普酒庄（Seppelt）、彼德利蒙酒庄（Peter Lehmann）、御兰堡酒庄（Yalumba）、科朗福酒庄（Krondorf）、哈迪酒庄（Hardys）、酝思酒庄（Wynns Coonawarra
如果你露营的地方日间温度超过35摄氏度，你绝不能带你珍藏的产于蒙哈榭园（Le Montrachet）的霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒。高温，可谓是葡萄酒的终极杀手，会影响葡萄酒的风味和状态。
如果要跟白葡萄酒搭配，最好选择那些特色鲜明的白葡萄酒，比如阿尔萨斯灰皮诺（Pinot Gris）或琼瑶浆（Gewurtztraminer）、普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）或者澳洲雷司令。
米歇尔科林-德勒格父子酒庄（榭维丽-蒙哈榭特级园）白葡萄酒 2000年（2000 Michel Colin-Deleger et Fils Chevalier-Montrachet Grand Cru, Cote de beaune, France） 6.
普罗旺斯（Provence） 普罗旺斯的桃红葡萄酒拥有草莓和覆盆子等红色浆果的香味，酸爽清新，带给人的感受就如同在炎炎夏日喝柠檬水一般。 2.
