材料：龙舌兰酒30毫升、七喜汽水 制法：将龙舌兰酒和约8分满七喜直接倒入杯中，不加冰块即完成。
墨西哥的国酒是龙舌兰酒（Tequila）。 在平日里，不论是咀嚼香脆奶酪烤玉米片的时候，还是大口咬下卷着鸡肉丝或牛肉的Tacos时，墨西哥人总会蘸一点足以燃烧整个舌头的墨西哥辣椒，舔一口细盐和柠檬片，再一饮而尽杯中的龙舌兰酒。
索诺拉位于加州海湾，地处墨西哥陆地的西北海岸，是另一个位于墨西哥北部的葡萄酒产区。
正宗的墨西哥鱼排玉米卷肉多皮薄，稍稍油炸的鱼排散发着淡淡焦香，玉米饼、鲜奶酪、洋葱粒、卷心菜丝、鲜橙片，再点缀上几根香草，一顿丰盛的墨西哥大餐就呈现在你的面前，如果再来一杯长相思、弗德乔或绿维特利纳，那就更完美了。这类葡萄酒伴有绿色草本植物气息，如青椒、青草和鹅苺味，是鸡排、鱼排玉米饼的绝配。
所以，许多人都很惊异，墨西哥这样如此接近赤道的区域也可以种植葡萄。幸运的是，墨西哥的气候比较干燥，而且大多数葡萄园都分布在海拔较高的地方，凉爽的微风为葡萄的生长创造了良好的环境。当然，气候干燥还产生了另一个问题，那就是当地葡萄需要经常灌溉。
墨西哥最早的葡萄是由西班牙人于16世纪种植的。尽管墨西哥葡萄种植的历史悠久，但现代墨西哥葡萄酒的发展是从20世纪70年代才开始的。这里的葡萄品种丰富多样，既有原产于法国、西班牙的葡萄品种，也有来自意大利的葡萄品种，葡萄种植面积达3,116公顷。
墨西哥的下加利福尼亚州产区在该国是有名的葡萄酒产区。它位于墨西哥西部，坐落在墨西哥湾与太平洋之间，自西北向东南延伸1223千米，是世界上最狭长的半岛。它属于亚热带气候，年降水量低，是墨西哥最干热地区之一。
龙舌兰是墨西哥的国酒，它的酿制原材料是当地一种特殊的植物龙舌兰草（Agave）的根茎，当地人称为龙舌兰的心（Pina）。龙舌兰草长得有点像仙人掌，根茎像一颗巨大的菠萝，内部多汁富含糖分，非常适合用来发酵酿酒。
墨西哥的明星产区有： 1. 下加利福尼亚产区 下加利福尼亚产区位于墨西哥西北部，墨西哥90%的葡萄酒便产于此。下加利福尼亚的气候与地中海气候十分类似，这里白天炎热，夜间凉爽，十分有利于葡萄的生长。土壤主要为已分解的花岗岩土壤。
墨西哥代表性的酒精饮料是玛格丽塔嘉年华。这是一款经典的墨西哥鸡尾酒，调制这款酒选用的原料由青柠、特基拉、橙味利口酒、石榴和橙汁。喝这款酒选用的酒杯是玛格丽塔鸡尾酒杯。
墨西哥北部有两个著名的葡萄酒产区，一个是下加利福尼亚（Baja California），另一个是索诺拉（Sonora）。 当然还有横跨杜兰戈州（Durango）和科阿韦拉州（Coahuila）的拉拉古纳产区，美洲最古老的酒庄卡萨马德罗酒庄（Casa Madero）就位于该产区内。
墨西哥玉米卷（Tacos）适合搭配巴贝拉（Barbera）葡萄酒。巴贝拉酸度高，酒体偏轻，带有迷人的樱桃、草莓风味，味美多汁，能够驾驭口味丰富，带有香料味的墨西哥玉米卷。
虽然目前墨西哥的葡萄酒对38个国家都有出口，但还是很难在市场上找到墨西哥葡萄酒。如果想要尝试产自墨西哥的葡萄酒，不妨游览一下位于下加利福尼亚的葡萄酒之路吧，这条路线上有50多家酒庄，同时还会经过著名的瓜达卢普谷产区。
墨西哥有83%的葡萄酒产自加利福尼亚半岛（Baja California），其余来自克雷塔罗州（Queretaro）、科阿韦拉州（Coahuila）、萨卡特卡斯州（Zacatecas）和阿瓜斯卡连特斯州（Aguascalientes）。
墨西哥也出产少量白葡萄，例如霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）、白诗南（CheninBlanc）、帕洛米诺（Palomino）、鸽笼白（Colombard）和赛美蓉（Semillon）。
下加利福尼亚产区位于墨西哥西北部，墨西哥90%的葡萄酒便产于此。下加利福尼亚的气候与地中海气候十分类似，这里白天炎热，夜间凉爽，十分有利于葡萄的生长。土壤主要为已分解的花岗岩土壤。
墨西哥境内普遍栽种国际流行的葡萄品种，偶尔也会出现其他国家的本土品种。
墨西哥最重要的葡萄酒产区是加利福尼亚半岛（Baja California），这里出产了墨西哥83%的葡萄酒，因此这里也是人们最为熟知的产地，当地的部分葡萄酒可以同美洲大陆其他优质产区的葡萄酒相媲美，如智利、阿根廷等。半岛的北部地区仅有20多个酒庄，但是却集中了产区90%的产量。
下加利福尼亚产区 下加利福尼亚产区位于墨西哥西北部，墨西哥90%的葡萄酒便产于此。下加利福尼亚的气候与地中海气候十分类似，这里白天炎热，夜间凉爽，十分有利于葡萄的生长。土壤主要为已分解的花岗岩土壤。
墨西哥（Mexico）种植有一些桑娇维塞，智利也在不断尝试酿造桑娇维塞葡萄酒，阿根廷（Argentina）随着意大利移民的进入带来了种植和酿造桑娇维塞的技艺，虽然还没有顶级的桑娇维塞葡萄酒，但相信通过人们的不断努力，在不远的将来会有让人兴奋的酒款出现。
墨西哥特基拉市的蓝色龙舌兰草所酿造的龙舌兰酒是最有名的。
拉拉古纳产区是第一个得到墨西哥政府官方认证的葡萄酒产区，其气候接近沙漠气候，全年气候干旱，这使得该区的葡萄十分成熟，酒体饱满并带有大量香料的风味。
所以，许多人都很惊异，墨西哥这样如此接近赤道的区域也可以种植葡萄。幸运的是，墨西哥的气候比较干燥，而且大多数葡萄园都分布在海拔较高的地方，凉爽的微风为葡萄的生长创造了良好的环境。当然，气候干燥还产生了另一个问题，那就是当地葡萄需要经常灌溉。
拉拉古纳产区是第一个得到墨西哥政府官方认证的葡萄酒产区，其气候接近沙漠气候，全年气候干旱，这使得该区的葡萄十分成熟，酒体饱满并带有大量香料的风味。
瓜达卢佩谷，这是墨西哥最优质的产酒区。这里不仅有特色美食餐厅，还有许多极为古老的酒庄。但在参观酒庄之前，你可以先到葡萄藤和葡萄酒博物馆（Vine Wine Museum）了解这里的葡萄酒文化和种植历史。然后，再动身参观墨西哥最古老、最受尊重的酒庄之一拉塞托酒庄（L.A. Cetto）。
材料： 1杯陈年龙舌兰 1杯波本威士忌 3杯蛋酒 用以装饰的条状奶油适量（可自由选择） 步骤： 1. 蛋酒、龙舌兰酒和波本混合冰块放入料理机中搅拌 2. 搅拌完成后静置冷却 3. 在蛋酒表面铺一层甜香的奶油，大功告成！
主要的红葡萄酒品种包括：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、马尔贝克（Malbec）、西拉（Syrah）、仙粉黛（Zinfandel）、内比奥罗（Nebbiolo）、巴贝拉（Barbera）和丹魄（tempranillo）。
菜如其名，这道小吃固然会具有辛辣浓郁的风味，比较适合搭配饱满强劲的赤霞珠红葡萄酒。这是因为赤霞珠能够衬托出培根的风味，并能降低胡椒的浓郁度及刺激程度。
淡粉红色，充满青椒味、西瓜味、草莓味以及炸鸡肉的味道，在西班牙里奥哈产区（Rioja）非常盛行，也可与格拉西亚诺（Graciano）和歌海娜进行调配来增加酒的花香味，适合搭配墨西哥玉米卷。
葡萄酒业内人士告诉我们，菠萝、香蕉、啤酒、墨西哥炸玉米片、夏布利白葡萄酒和牛肉等食物都能够帮助我们去除口中残留的味道，获得更好的品酒体验。
这里的葡萄园所处的平均海拔是全国最高的，约为 6,500 米。园内的微气候和黏土土壤让葡萄成熟得更快一些。这个产区主要以生产起泡酒而闻名。除此之外，也会使用一些波尔多（Bordeaux）的红葡萄品种和白葡萄品种来进行酿酒。
1597年，美洲最古老的酒庄卡萨马德罗（Casa Madero）酒庄在墨西哥诞生，其所在地便是现今的帕拉斯山谷（Valle de Parras）墨西哥最大的葡萄酒产区。
从20世纪90年代以来，随着金融全球化的不断发展，某一个国家或者某一个地区的金融形势出现动荡的时候，或者甚至是陷入金融危机以后，它会产生一种传染效应，西方媒体就想办法从这个国家、这个地区找一种能够象征这个国家的一种东西来命名这种效应。
墨西哥。
墨西哥最为有名。
几乎所有的特基拉都产自墨西哥的哈里斯科州，但是墨西哥法律也允许在塔毛利帕斯州（Tamaulipas）、纳亚里特州（Nayarit）、米却肯州（Michoacan）以及瓜纳华托州（Guanajuato）进行特基拉的生产与酿造。
墨西哥是龙舌兰酒最重要的产地。
龙舌兰（Agave americana L.）又名龙舌掌、番麻，为龙舌兰科，龙舌兰属多年生常绿大型草本，原产墨西哥。 芦荟属（学名：Aloe）通称芦荟，原产于地中海、非洲，为独尾草科多年生草本植物，据考证的野生芦荟品种300多种，主要分布于非洲等地。
1530年，酿酒葡萄由葡萄牙人和西班牙人带到了新世界的墨西哥和巴西。
龙舌兰酒在很多国家都受到欢迎，尤其是墨西哥、美国、德国、西班牙、法国以及菲律宾。
下加利福尼亚产区位于墨西哥西北部，墨西哥90%的葡萄酒便产于此。下加利福尼亚的气候与地中海气候十分类似，这里白天炎热，夜间凉爽，十分有利于葡萄的生长。土壤主要为已分解的花岗岩土壤。
龙舌兰酒是墨西哥的国酒，是以龙舌兰（agave）为原料酿造而成的烈酒，其英文为Tequila。
仙人掌玉米卷是墨西哥非常流行的一款玉米卷，十分适合搭配长相思（Sauvignon）白葡萄酒。
1994年墨西哥爆发金融危机以后，在墨西哥有一种酒叫作龙舌兰酒，这种酒是这个国家的象征性产品，所以人们就把墨西哥金融危机产生的效应叫作龙舌兰酒效应；到了1999年巴西发生金融动荡的时候，巴西是以桑巴舞闻名于世的，所以国际社会将巴西金融动荡产生的影响称为桑巴舞效应；东亚金融危机时，由于东亚人相信龙，
5、辛香的墨西哥美食和印度美食 不是所有的红葡萄酒都能与辛香的食物搭配佐餐，但马尔贝克的多面性和天然的酸度使得此种葡萄酒能够与牛肉炸玉米饼（Beef Tacos）和玉米煎饼（Burritos）这样的墨西哥美食以及羊肉或牛肉等印度咖喱烧形成很好的搭配。
墨西哥菜肴如辣鱼墨西哥玉米卷可以很好地平衡莫斯卡托的甜美感。咬一口香辣的辣鱼玉米卷，再喝一口甜甜的莫斯卡托，你能更好地感受到酒中的桃子和梨子风味。
- 丹魄是一个非常古老的西班牙葡萄品种，其历史最早可追溯至3,000多年前。多项基因研究显示，丹魄的起源地很有可能是如今使其大放异彩的里奥哈（Rioja）和纳瓦拉（Navarra），而在不同种植地之间丹魄并没有明显的克隆变异，表明该品种仅在近代才开始在西班牙传播。
龙舌兰酒被称为墨西哥的国酒，是墨西哥的特产。酿造龙舌兰酒时使用的是一种非常特殊且奇特的糖分蕴含在龙舌兰草心（鳞茎）汁液里面的糖分。龙舌兰草是墨西哥一种特殊的原生植物。它经常被认为是一种仙人掌，但实际上它与百合的渊源更为接近。
因为这里有一个名为墨西哥湾暖流（Gulf Current）的洋流流过，这些原本可能过于寒冷的地区受该暖流的影响而变得温暖，因而适合种植葡萄。
虽然原产于法国，但小西拉在家乡几乎绝迹。但与此同时，其在美国的种植面积却与日俱增，成为十分具有价值的葡萄品种。除了美国，小西拉在墨西哥、巴西、智利、以色列、澳大利亚和南非均有种植。
