为了给葡萄藤的生长提供一个比较优越的地理条件,葡萄园或位于河流冲积平原上,沿河而建,地势平缓,便于机械化协作;或位于有一定坡度的山丘上,排水性能良好;或定址在谷地,海拔的高低影响了葡萄园的平均气温和水汽条件。
莫利塞所在之处山地绵延,地形多变,葡萄园主要集中在光照充足的南部山丘和山谷中。此外,由于地处于亚平宁山脉和亚得里亚海之间,该产区形成了两种独特的气候:山丘地带为大陆性气候,沿海区域则为地中海气候,收获季节多为晴朗天气。
埃米塔日(Hermitage)的地形条件和土壤比较复杂,这里大部分属于丘陵地貌,主要分为三部分:最西面是贝萨尔(Bessards)地带,这里的土壤为花岗岩,地势非常崎岖,被认为是埃米塔日最适合生产红葡萄酒的地方。
说到地形,我们不仅要考虑到葡萄园在地图上的位置,还要将坡度、海拔和附近的其他相关自然因素也考虑进来。葡萄园的坡度和朝向会影响葡萄接收的光照量。与温度一样,阳光对葡萄的成熟有着至关重要的影响。
刚开始的时候,最好的葡萄产自地势较低、温度较高的山坡,这些葡萄很适合用来酿造波特酒(Port)。不过现在,地势较高、温度较低的山坡所产的葡萄更受欢迎,正是这些葡萄让杜罗河红/白葡萄酒迅速取得了成功。
埃米塔日的地形条件和土壤比较复杂,这里大部分属于丘陵地貌,主要分为三部分:最西面是贝萨尔(Bessards)地带,这里的土壤为花岗岩,地势非常崎岖,被认为是埃米塔日最适合生产红葡萄酒的地方。
帕洛美城堡坐落在上梅多克南部鲁登(Ludon)地区。其葡萄园面积为34公顷。来自加隆河(Garonne River)的冲积砾石土为葡萄园带来了丰富而多样的土壤结构。大块的鹅卵石混合着粗砂土形成了独特的风土。
地形和地貌是葡萄园的位置以及周围的环境属性。说到地形,我们不仅要考虑到葡萄园在地图上的位置,还要将坡度、海拔和附近的其他相关自然因素也考虑进来。葡萄园的坡度和朝向会影响葡萄接收的光照量。与温度一样,阳光对葡萄的成熟有着至关重要的影响。
特伦托产区多样的地形条件为这个产区的起泡酒生产创造了绝佳的自然条件。该产区位于山区,山川峡谷交错,从山脚到到800米海拔的山坡上都能寻到葡萄园的身影。在海拔较低的山谷地区,夏季温度有时甚至能达到38℃,因而主要用于出产静止红葡萄酒。
通过条形码判断葡萄酒原产地这种做法不可取。
产区里经常降雾,非常有助于贵腐菌的形成,因此在好的年份能够收获到带有浆果和浆果干风味的高品质葡萄酒。该产区主要的葡萄酒是雷司令(Riesling)白葡萄酒。
这个产自自从把发展中心放在质量而不是数量上之后,就开始迅速崛起。它虽然靠近杜罗河,不过出产的葡萄酒跟杜罗河的有很大不同。这主要是因为它靠近大西洋,被迫正面承受海洋的寒冷和潮湿气流;而杜罗河则有着海拔1400米的玛劳山(Serra do Maro)作为屏障。
大酒(big)一般是用来形容澳大利亚、美国纳帕谷(Napa Valley)等产区的葡萄酒,这样的葡萄酒具有果味浓郁,香气丰富、结构平衡,酸度较低、口感美妙等特点。
海拔高度可以影响该地段的温度,即由此导致的葡萄成熟度的不同;地形坡度,这个因素影响到光照条件和土壤的排水性能;土壤的深度会影响到保墒能力,葡萄种植状况和植株的活力;土壤结构,包括土壤成分,不同类型和粗细的土壤的组成比例和厚度,这会影响到土壤内部的排水性能;朝向,坡面的朝向直接影响到光照程度。
其位于勃艮第南面,索恩河(Saone River)从其东面流过,法国美食之都里昂(Lyon)就静静地躺在其南面,而西面就是法国中部高原山脉博若莱山(Monts de Beaujolais)。博若莱南北长约34英里,东西宽约7-9英里,区内为典型的大陆性气候,夏季炎热,秋季漫长干燥。
机械采收的优势是快,但是对葡萄园的地形地势有一定的要求,需要较平缓开阔的条件。另外机械采收不可用于那些需要用整串葡萄来酿造的酒,如博若莱葡萄酒和香槟。
莫利塞所在之处山地绵延,地形多变,葡萄园主要集中在光照充足的南部山丘和山谷中。此外,由于地处于亚平宁山脉和亚得里亚海之间,该产区形成了两种独特的气候:山丘地带为大陆性气候,沿海区域则为地中海气候,收获季节多为晴朗天气。
意大利莫利塞(Molise)所在之处山地绵延,地形多变,葡萄园主要集中在光照充足的南部山丘和山谷中。此外,由于地处于亚平宁山脉和亚得里亚海之间,该产区形成了两种独特的气候:山丘地带为大陆性气候,沿海区域则为地中海气候,收获季节多为晴朗天气。
在阿尔萨斯地势较低,地形更平坦,土壤更肥沃的下莱茵(Bas-Rhin)产区,该品种一直是当地种植面积最广泛的葡萄品种,直到20世纪90年代才被雷司令(Riesling)超过。2000年,西万尼在阿尔萨斯的总种植面积为1,900公顷。
莫利塞所在之处山地绵延,地形多变,葡萄园主要集中在光照充足的南部山丘和山谷中。此外,由于地处于亚平宁山脉和亚得里亚海之间,该产区形成了两种独特的气候:山丘地带为大陆性气候,沿海区域则为地中海气候,收获季节多为晴朗天气。
VSP,是Vertical shoot positioning的简称,意为新枝垂直分布形,是葡萄园常见的整形和栽培架式之一,也是全世界最通用的一种树形,还会与长枝(结果母蔓)的替换修剪或是主蔓-短枝修剪配合使用。
虽然这样的纬度通常并不适合葡萄树的生长,但巴西拥有多种多样的地形地貌,让这个充满热带风情的国度也能出产不错的酿酒葡萄。
夏布利式(Taille Chablis)是香槟(Champagne)地区一种常见的葡萄树栽培方式。酒农经常使用这种整形方式来修剪霞多丽(Chardonnay)葡萄树。采用夏布利式的葡萄树通常拥有3-5个生长了10年左右的主蔓,并且每个主蔓的顶端都保留着一根长枝。
目前,日本主要有四大产酒区,山梨县、长野县、山形县和北海道。其中,山梨县是日本葡萄酒的酿酒之乡,甲州葡萄在此处长势很好。长野县位于本州岛中部,海拔较高,凉爽的夜晚以及温暖的气候十分适合培育霞多丽(Chardonnay)等勃艮第的葡萄品种。
目前,日本主要有四大产酒区,山梨县、长野县、山形县和北海道。其中,山梨县是日本葡萄酒的酿酒之乡,甲州葡萄在此处长势很好。长野县位于本州岛中部,海拔较高,凉爽的夜晚以及温暖的气候十分适合培育霞多丽(Chardonnay)等勃艮第的葡萄品种。
在平坦地势上的大规模葡萄园会用机器收割,机器振动使葡萄从茎干上脱落。当需要整串葡萄时,就需要人工采摘。在陡峭地势有狭窄通道的葡萄园也需要人工采摘,还有在一些劳动力成本低的地区也可能用人工采摘,尽管也可以使用机器。
山谷间的独特地理位置使当地的气候温和,冬暖夏凉,是葡萄生长的理想之地。纳帕山谷地势变化多样,有多种不同的微气候。
当你来到瓦赫奥,第一眼便可以看到陡峭的梯田,它现在已经被列为世界遗产,当地出产着伟大的葡萄酒。
香波-慕西尼的地理位置也极为特殊,这里优秀的葡萄园多分布在朝东的斜坡上。海拔约250-300米,这里表层土很薄,地表常见一些岩块,而下部是大量的侏罗纪系石灰岩(Jurassic Limestone),不规则分布的一些鹅软石保证了这里土壤的疏水性。
产业链是产业经济学中的一个概念,是各个产业部门之间基于一定的技术经济关联,并依据特定的逻辑关系和时空布局关系客观形成的链条式关联关系形态。
在名酒拍卖中,一个需要重点考虑的因素就是拍卖地点。全球主要的拍卖市场包括欧洲、香港和美国。由于这些地方的文化、喜好葡萄酒的类型以及投标池的不同,因此最适合拍卖的葡萄酒也不尽相同。 在过去的几年里,香港已经发展成为全球最主要的拍卖市场,传统的实体拍卖行提供的在线销售也逐渐兴起。
从20世纪90年代以来,随着金融全球化的不断发展,某一个国家或者某一个地区的金融形势出现动荡的时候,或者甚至是陷入金融危机以后,它会产生一种传染效应,西方媒体就想办法从这个国家、这个地区找一种能够象征这个国家的一种东西来命名这种效应。
小夏布利葡萄园坐落在瑟兰河(Serein River)的两畔,位于比夏布利特级园和一级园地势稍高一些的高地上,海拔约为230-280米。
霍克斯湾(Hawkes Bay)产区是新西兰非常古老的葡萄酒产区,早在1851年,该地区就已经开始种植葡萄树和酿造葡萄酒了。
该产区大多数土壤结构并不像上梅多克(Haut-Medoc)地区那样是深厚的砾石层,这里多是黏土和砾石的混合土壤,地势较为平坦,气候相对来说也比较温暖。
该产区年平均降雨量略超过400毫米,气候同时受大西洋和地中海的影响,随着地势从西到东逐渐降低,受地中海气候的影响逐渐增大,气候变得更加炎热干燥。不同次产区的气候非常不同。
玛珊(Marsanne)和瑚珊(Roussanne)几乎是一对形影不离的姐妹花,它们性格互补,因此,玛珊和瑚珊混酿出的葡萄酒也很好地结合了各自的优势。玛珊可以酿造出结构优良、酒体饱满且带有矿物气息的葡萄酒,但是它的风味和香气缺乏浓郁度和紧致感。
对葡萄的采收来说,机器采收具有无可比拟的优势,那就是采收速度快,效率高。对规模大且地势相对平坦的酒庄而言,机器采收的便捷优势非常突出。 与此同时,机器采收也有局限性。首先,机器采收对地势有一定要求,适合在比较平坦且规模较大的葡萄园进行。
为了给葡萄藤的生长提供一个比较优越的地理条件,葡萄园或位于河流冲积平原上,沿河而建,地势平缓,便于机械化协作;或位于有一定坡度的山丘上,排水性能良好;或定址在谷地,海拔的高低影响了葡萄园的平均气温和水汽条件。
这里的霞多丽栽培于呈圆形剧场走势的斜坡上,充足的光照赋予了葡萄酒饱满的酒体,属勃艮第最饱满的葡萄酒之一。普伊-富赛的白葡萄酒质地丰富,风味浓郁,但同时又清新爽口,十分优雅,带有杏仁、榛子、柑橘和面包屑等香气;陈年后,葡萄酒会变得愈加华丽甜美。
澳大利亚葡萄酒的条形码一般都是以9开头的,条形码的数字代表的是葡萄酒的注册地,并不是实际的销售地。
梅洛在波尔多右岸吉伦特河河口(Gironde Estuary)地区的黏土或石灰岩土壤中长势更好。这一类型的土壤往往能保持较凉爽的气温,使得葡萄成熟期滞后。
瑞士全境以高原和山地为主,平均海拔约1,350米,分为中南部的阿尔卑斯山脉(占总面积的60%)、西北部的汝拉山脉(Jura Mountains,占10%)以及中部高原(Swiss Plateau,占30%)三个地形区。山川、梯田和陡坡形成了瑞士葡萄园最显著的特点。
香槟区受海洋性气候和大陆性气候的双重影响,年平均温度为11℃(相比同纬度的其它地区偏高),且每年的温度较稳定。在葡萄的生长期,温度常保持在10.4℃左右,有利于葡萄缓慢的积累酸度。
巴巴莱斯科产区以种植内比奥罗(Nebbiolo)葡萄为主,属大陆性气候,丘陵绵延,地势比巴罗洛更低。该产区的土壤主要是由托尔顿阶(Tortoniano)时期的泥灰土和砂土组成。
19世纪,欧洲移民和传教士开始穿梭于美国西岸地区,加州也就在此时有了第一批葡萄树。美国在20世纪的前半叶经历了战乱、禁酒令和经济大萧条,该国葡萄酒业遭到重挫,加州葡萄酒形势也不容乐观。直到70年代,加州的酿酒业才恢复活力,逐渐激活了整个美国的葡萄酒产业。
进口葡萄酒同样也是具有商品条形码的,通过条形码可以查询到商品的注册地,读者可以通过网站http://www.sptxm.com/ 查询条形码信息。
阿空加瓜谷位于圣地亚哥北部,距离圣地亚哥约65公里,大约需要一个小时的路程。这里气候干燥,所以你可以看到长在葡萄地里的仙人掌。海拔6,956米的阿空加瓜山(Mt. Aconcagua)山顶终年积雪,为该产区的葡萄藤提供了源源不断的水源。
南罗讷河产区受地中海气候影响显著,沐浴在地中海的阳光和海风之中,阳光充足,雨量充沛,时而有干冷的强风光顾。
美国葡萄酒在世界上开始流行始于20世纪七八十年代,美国在20世纪的前半叶经历了战乱、禁酒令和经济大萧条,该国葡萄酒业遭到重挫,加州葡萄酒形势也不容乐观。直到70年代,加州的酿酒业才恢复活力,逐渐激活了整个美国的葡萄酒产业。