土耳其国酒名为拉基酒（Raki），这种酒加入水之后，原本无色的酒液会逐渐变成白色，又因为后劲足，因此被当地人称为狮子奶。
土耳其最常见的本土白葡萄品种有埃米尔（Emir）、娜琳希（Narince）和苏丹娜（Sultana）等。
土耳其葡萄酒主要产自伊兹密尔（Izmir）、恰纳卡莱（Canakkale）、马尼萨（Manisa）和代尼兹利（Denizli）。
土耳其最常见的本土白葡萄品种有埃米尔（Emir）、娜琳希（Narince）和苏丹娜（Sultana）。
土耳其最常见的红葡萄品种则有宝佳斯科（Bogazkere）、奥古斯阁主（Okuzgozu）和卡莱斯（Kalecik Karasi）。
土耳其最重要的红葡萄品种主要为奥古斯阁主（Okuzgozu）和宝佳斯科（Bogazkere）。
土耳其有许多葡萄酒生产商，德卢卡（Doluca）和卡瓦克里德雷（Kavaklidere）就是其中较为知名的两个。前者的历史可追溯到1926年，至今已经过三代人的经营。而后者则创建于1929年，拥有超过645公顷的葡萄园，分布于安纳托利亚7个不同的地区。
在风土方面，波美侯产区和其他波尔多产区的区别在于该地区的土壤里含有丰富的蓝色粘土。在该产区著名的柏图斯等酒庄的葡萄园里，粘土的含量可能比波尔多任何一个地方都高。
白垩土是由富含海洋贝壳化石的天然碳酸钙凝结的沉积岩，它呈碱性、富含钙质、质地疏松、透气性好，供水能力强。代表产区为香槟产区，这种透气良好的土壤能够保持足够的水分，还能够将多余的水分及时排出。此外，它还含有较多的钙离子。因此出产的葡萄酸度较高，既优雅又充满活力。
娜琳希（Narince）原产于土耳其中北部的托卡特（Tokat）产区和耶斯里尔马克河（Yesilirmak）流域，在土耳其语中意为精致的、雅致的，是土耳其最重要的白葡萄品种之一。
奥古斯阁主在土耳其的分布非常广泛，主要产区为埃拉泽省和马拉蒂亚省（Malatya），在土耳其东部的通杰利（Tunceli）、色雷斯（Trakya）和卡帕多奇亚（Kapadokya）等地也有少量种植该品种。
排名前五的有：西班牙、法国、意大利、土耳其、美国。
宝佳斯科现仅种植于土耳其境内，是较常见的本地品种之一。2010年数据显示，土耳其境内宝佳斯科的总种植面积为1,486公顷，主要分布在迪亚巴克尔省内，邻近的埃拉泽省和马拉蒂亚省（Malatya）以及较远的加济安泰普市（Gaziantep）也种植了少量该品种。
娜琳希主要生长于托卡特（Tokat）产区耶斯里尔马克河（Yesilirmak River）边的沙地和砾石土壤中，葡萄园海拔大约在600-700米。该品种在托卡特产区的西部邻省科鲁姆（Corum）、阿玛西亚（Amasya）以及较远南部的西瓦（Siva）产区也有种植。
据考证，宝佳斯科（Bogazkere）很可能来自土耳其的埃拉泽省（Elazig）或迪亚巴克尔省 （Diyarbakir）。DNA图谱鉴定证明，种植在迪亚巴克尔省附近的Saraplik Siyah与宝佳斯科属同一品种；与此同时，DNA亲子鉴定显示宝佳斯科和莫哈克（Morek）有血缘关系。
而Egri Bikaver还有着一个更为人熟知的名字Bulls Blood（公牛血），这个名称源自于1552年的一场由土耳其苏莱曼大帝发动的侵略战事。
目前世界上像克罗地亚、瑞士、巴西、玻利维亚、中国、捷克共和国和土耳其等国家其实都有产葡萄酒，但知名度不高，因此都在冷门产区的列队，但其实这些冷门产区的葡萄酒有时也在葡萄酒大赛上大放异彩。
伊斯特拉的酿酒师们会使用双耳土罐进行葡萄酒的发酵，同时在阿拉伯树胶桶中进行陈年。
埃米尔是土耳其本地的白葡萄品种，由于过去曾一度是当地贵族或者统治者的首选餐酒，当地人又称其为上帝（Lord）或者统治者（Ruler）。埃米尔生活在高海拔地区，该地区土壤以火山岩为主，白天炎热，夜晚凉爽，昼夜温差大。
全球葡萄酒消费量最大的十个国家分别是： 第10位：斯洛文尼亚 第9位：丹麦 第8位：土耳其和凯科斯群岛 第7位：瑞士 第6位：葡萄牙 第5位：意大利 第4位：法国 第3位：卢森堡 第2位：诺福克岛 第1位：梵蒂冈城
这个地区包含现今的土耳其、伊朗、阿塞拜疆、亚美尼亚和格鲁吉亚。
此外，它在加利福尼亚（California）、华盛顿（Washington）、长岛（Long Island）、罗马尼亚、澳大利亚、阿根廷、保加利亚、土耳其、加拿大、智利、新西兰、南非、瑞士、克罗地亚、匈牙利、黑山和斯洛文尼亚也是很重要的葡萄品种。
兔耳开瓶器（兔耳型开瓶器）是一种快速开瓶器，因其两个用于夹住葡萄酒瓶颈的把手像兔耳而得名。它省时省力、操作简单，适用于各种场所。 1. 先用配套的切割器将葡萄酒瓶软木塞封口的密封箔皮切除，将切割器割口置于瓶口后，向上抬起开瓶器的齿柄即可。 2.
另一种假设是由土耳其人引入，因为它的别名Torokszolo的意思是土耳其品种。还有传闻认为这个品种是经由保加利亚进入匈牙利的，而当前这个品种仍以Gamza的名字广泛种植在保加利亚。
公牛血这个名称源自于1552年的一场由土耳其苏莱曼大帝发动的侵略战事。当时匈牙利的将领为了激励士气，给士兵提供了大量美食和Bikavr红酒，喝过Bikavr红酒后士兵们果然斗志高昂，而土耳其军队听闻匈牙利军队喝了公牛血，勇猛异常，竟害怕畏缩至放弃进攻。
高加索（Caucasus）是葡萄酒的发源地，它涵盖了亚美尼亚、格鲁吉亚、俄罗斯和土耳其等6个国家。
这个地区包含现今的土耳其、伊朗、阿塞拜疆、亚美尼亚以及格鲁吉亚。
其酒体饱满、口感新鲜、果味充沛，具有柑橘类水果、西柚、花朵、苹果和核果的风味。娜琳希葡萄酒一般会经过橡木桶熟化，随着陈年时间的增长可以发展出非常复杂的香气。
在葡萄酒的酿制过程中，除了传统的橡木桶和不锈钢罐，混凝土罐正赢得越来越多的关注。 其实混凝土罐的雏形最早可以追溯到古希腊和古罗马时期，那个时候人们主要使用双耳土罐运输和储存葡萄酒。如今，混凝土罐的形状和大小多种多样，从标准的椭圆形到方形、金字塔形，甚至是蛋形。
据说世界上的贵腐酒最早起源于匈牙利，大约是在1650年，为此还有一个故事，说是在1650年托卡依（Tokaji）城与土耳其帝国发生战争，从而导致葡萄延迟采收，因此而发明了贵腐酒。还有一个传说有一年因葡萄收获得太晚了，受贵族霉感染的葡萄呈半腐烂的干瘪状态。
这里收藏有全世界共653个品牌的珍品葡萄酒，总数接近200万瓶，法国、土耳其等国总统也曾慕名而来。二就是品尝一下普嘉利 黑酒（Negru de Purcari），在维多利亚（Victoria）时代，这个传奇酒款曾是英国皇家贵族的最爱。
北与罗马尼亚隔多瑙河相望，西与塞尔维亚、马其顿相邻，南与希腊、土耳其接壤，东临黑海。北部属大陆性气候，南部属地中海气候。平均气温１月为－２℃～２℃，７月为23℃～25℃。年平均降水量平原地区为450毫米，山区为1300毫米。夏季温暖，冬季寒冷。
意大利有很多耳熟能详的本土葡萄品种，比如桑娇维塞（Sangiovese）、内比奥罗（Nebbiolo）、巴贝拉（Barbera）、黑珍珠（Nero dAvola）等，另外意大利还种植有大量国际葡萄品种，比如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多丽（Chardonnay）。
这款酒被称为一款极为芳香的桃红酒，口感为半干型，据说它会让人联想到土耳其软糖的芳香。卢格肖酒厂建议用这款酒和卡瓦（Cava）起泡酒或香槟（Champagne）进行调配后再饮用，也可以单饮。
佳丽酿散发出浓郁的红色浆果味、泥土味和肉味，非常适合与口感丰富的家禽肉（如火鸡和鸭肉）、烤猪肉和牛肉等搭配。需要注意的是，用佳丽酿葡萄酒配餐时，就是要将其肉桂、小茴香、五香粉、八角茴香等香料味充分发展出来，这样食物会带有香甜的风味。
这些香气很复杂，混合了水果和香料味，包括荔枝、姜、肉桂、玫瑰、土耳其软糖和麝香味。琼瑶浆葡萄酒酒体重、酒精度高、酸度低而且极干。
纳帕谷马拉松禁止选手在参赛过程中戴耳机听歌。这不仅是为了保证参赛选手的安全，也是为了让选手最大程度地投入赛事中，享受自然风光、与其他选手交流以及聆听沿途的欢呼和鼓励。同样地，选手也不允许携带宠物。
佩内德斯（Penedes）是加泰罗尼亚最大的葡萄酒产区，同时还是欧洲葡萄酒生产历史最悠久的产区之一，其酿酒史可以追溯至公元前6世纪。佩内德斯风土多样，酿酒葡萄种类丰富，是西班牙最前卫的葡萄酒生产商的聚集地。更值得一提的是，该地是西班牙著名的起泡酒卡瓦（Cava）的生产中心。
遍寻世界各地，在欧亚交界之处的土耳其有一种酒被誉为国酒拉克酒（Raki）。这种烈酒以葡萄为原料蒸馏而成，加入大茴香调味，散发出浓郁袭人的香料气息。芹菜和拉克酒或许都不能被一些人所理解，但二者相互交融，形成别有洞天的二人世界，让人不禁想一探究竟。
两千多年前，罗马人在征服阿尔卑斯山（The Alps）北部时，将葡萄栽培技术引入日耳曼（German）地区。公元8世纪时，查理曼大帝（Charlemagne）对葡萄栽培、葡萄酒酿造和其他与葡萄酒相关的商业活动进行了规定，葡萄酒文化开始以修道院为中心向外传播，成为人们日常生活中的一部分。
Szrkebart（称灰道士，其实就是灰皮诺Pinot Gris）干爽纯正，品质极好，尤以产自西面Lake Balaton地区的最佳。 匈牙利的红葡萄极为稀少，主要散布于南部，但在东北部的Eger区也有着极好地发展。Eger最为著名的葡萄酒是Egri Bikavr红酒。
桑娇维塞是意大利非常著名的葡萄品种，种植面积位居意大利之冠，耳熟能详的产区包括基安帝（Chianti）、布鲁奈罗蒙塔希诺（Brunello di Montalcino）。
这个地区包含现今的土耳其、伊朗、阿塞拜疆、亚美尼亚和格鲁吉亚。由此可见，格鲁吉亚确实是葡萄酒的发源地之一。 格鲁吉亚葡萄酒酿造工艺独具特色，虽然也运用欧洲酿酒方式，但很多酒庄仍沿用着最为传统的克韦夫利(KVEVRI)酿酒法：采用一种深埋在地下的大陶罐用于发酵和贮存葡萄酒。
其富含的柑橘和桃的果味与蛋糕的奶油味结合，营造出令人耳目一新的绝妙感受。
黑醋栗又名黑加仑、黑豆果，为虎耳草目茶藨子科小型灌木。其成熟果实为黑色小浆果，富含维生素C和花青素，可以直接食用，也可以加工成果汁、果酱等食品。黑醋栗香气是红葡萄酒中相对常见的香气，在使用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）酿制的葡萄酒中，这种香气尤为明显。
相传公元1650年，土耳其大军大举入侵匈牙利。当兵临托卡伊城时，正值葡萄收获季节，为免遭土军掠劫，托卡伊一位基督教改革派牧师号召葡萄园主们推迟采摘，直到11月初上冻之前人们才收获，可是，原本水灵灵的葡萄因水分蒸发已经干蔫，表皮不仅变薄发皱，上面甚至还挂着一层难看的霉菌。
肥土一般由粉砂、粘土和砂质土壤以及有机质等组成，其肥力强，葡萄树能在这类土壤长势茂盛，因此这类土壤出产的葡萄酒往往风味淡、颜色轻。
托斯卡纳产区被两种非常典型的土壤覆盖：Albarese 和 Galestro，基安帝尤其明显，在其南面的蒙塔奇诺（Montalcino）和蒙特普西亚诺（Montepulciano）也偶有出现。 Galestro是一种片岩土壤，其岩石强度低，易碎，同时还含有黏土和石灰岩成分。
是的，西栈丘产区位于法国香槟产区，为其5大子产区之一。此处的土壤多为白垩土和泥灰土。用霞多丽葡萄酿制的香槟通常芳香四溢，但其酸度比白丘产区的要低。
排水性这个概念包含了两个方面，既指土壤的锁水能力，也指其排水能力。一般来说，比较疏松的砂石土锁水能力较差，雨水进入土壤后会直接从树根周围冲刷而过，达不到吸收的效果。而黏土和火山土的锁水能力则较好，生长在其中的葡萄树可以吸收到更为充足的水分。
