除了上述几个国家,其他的国家对Reserve的使用都没有特别规定。在美国,珍藏酒就是一个系列名而已,仅仅表示一个酒庄旗下的一个系列的葡萄酒罢了。 不过,大多数酿酒师还是遵循其内在含义,即仅适用于更高品质的葡萄酒上。
Chateau Croix de Liret 是指法国波尔多的歌丽古堡及该古堡出品的干红葡萄酒;Grand Reserve du Chateau是酒庄特级珍藏的意思,表明歌丽古堡出品的这款酒跟它出品的其他酒款相比,可能在橡木桶中陈酿的时间更长,品质更出众一些。
在法国葡萄酒中,Bordeaux是指法国最著名的葡萄酒产区波尔多,位于法国西南部地区。 Bordeaux Reserve是指波尔多珍藏葡萄酒; Bordeaux Rouge是指波尔多红葡萄酒; Bordeaux Superieur则是指超级波尔多,是波尔多的一个AOC等级。
美国蒙大维酒庄赤霞珠干红葡萄酒酒标上的RESERVE是表示珍藏的意思,跟该酒庄其他的葡萄酒不一样,它是蒙大维酒庄的得意之作,所用的葡萄全部用人手采摘,放置于不锈钢桶 和橡木桶内发酵,最后在法国橡木桶中陈年14个月左右,所用的橡木桶的新旧比例会根据不同年份作调整。
冰酒是世界上最出色的甜葡萄酒之一,其生产需要依靠适宜的气候环境,因此世界上只有少数国家能够大量生产冰酒。德国和加拿大是最主要的冰酒生产国,奥地利、瑞士和美国也生产一部分冰酒。
金凯家族(Trinchero Family Estates)自1947年收购舒特家族(Sutter Home Family Vineyards)开始,经过60多年的时间,如今已经成为美国第二大葡萄酒集团,加州最大的一家家族酿酒企业。
新世界葡萄酒生产国以美国、澳大利亚为代表,还有南非、智利、阿根廷和新西兰等欧洲之外的葡萄酒新兴国家。
Reserve Personnelle意为私人珍藏,但无相关法律规定。
说到歌海娜(Grenache)的产量,毫无疑问,法国和西班牙绝对是数一数二的。然而,这个葡萄品种对环境的适应能力较强,因此在其他国家也有所种植。例如,阿尔及利亚是第四大歌海娜种植地区,而突尼斯则位列第六。
XO并不是特指某一款酒,它是白兰地的一个等级,一般是指法国干邑地区和雅文邑地区的白兰地等级,不过法国之外的国家也会使用这样的名称来定义白兰地的等级。
2015年,美国是2015年葡萄酒消费量最大的国家,其他进入前十的国家有:法国、意大利、德国、中国、英国、阿根廷、西班牙、俄罗斯和澳大利亚。
虽然原产于法国,但小西拉在家乡几乎绝迹。但与此同时,其在美国的种植面积却与日俱增,成为十分具有价值的葡萄品种。除了美国,小西拉在墨西哥、巴西、智利、以色列、澳大利亚和南非均有种植。
每个国家的葡萄酒的条形码都各不相同,了解条形码对于鉴别每款红酒的生产地是十分重要的。
白兰地这种酒并不是专属于某个国家,法国、西班牙、美国、加拿大等都有生产这种酒。不过,世界上最著名的白兰地来源于法国的干邑地区,即干邑白兰地。
龙舌兰酒在很多国家都受到欢迎,尤其是墨西哥、美国、德国、西班牙、法国以及菲律宾。
美国是圣贝品种植面积最广的国家,但其总种植面积也仅有十余公顷,且绝大多数分布于美国东北部的明尼苏达州(Minnesota)、爱荷华州(Iowa)和伊利诺伊州(Illinois)。
不过,在1998 年,加州大学戴维司分校与法国国家农业研究院蒙布利埃分院联合开展的一项研究表明:西拉原产于法国。该研究通过DNA分析表明,西拉是白梦杜斯(Mondeuse Blanc)和杜瑞莎(Dureza)的杂交后代,而这两个葡萄品种都原产于法国南部。
拥有悠久酿酒历史的传统葡萄酒生产国称作旧世界国家,这些国家包括法国、意大利、德国、西班牙和葡萄牙以及匈牙利、捷克斯洛伐克等东欧国家。
在葡萄酒界里,拥有悠久酿酒历史的传统葡萄酒生产国称作旧世界国家,这些国家包括法国、意大利、德国、西班牙和葡萄牙以及匈牙利、捷克斯洛伐克等东欧国家。 新世界产酒国以美国、澳大利亚为代表,还有南非、智利、阿根廷和新西兰等欧洲之外的葡萄酒新兴国家。
但新世界国家的一些酿酒师也模仿旧世界高端葡萄酒,酿制出了像奔富葛兰许这样的适合陈年的顶级葡萄酒。 其实,有些旧世界国家的酒庄也会酿制新世界风格的葡萄酒,而新世界国家的酒厂更会做出能与法国高端葡萄酒媲美的,潜藏能力惊人的旧世界风格的葡萄酒。它们和拉菲、康帝一样,都是人们争相追逐的名贵旧款。
全球葡萄酒消费量最大的十个国家分别是: 第10位:斯洛文尼亚 第9位:丹麦 第8位:土耳其和凯科斯群岛 第7位:瑞士 第6位:葡萄牙 第5位:意大利 第4位:法国 第3位:卢森堡 第2位:诺福克岛 第1位:梵蒂冈城
高加索(Caucasus)是葡萄酒的发源地,它涵盖了亚美尼亚、格鲁吉亚、俄罗斯和土耳其等6个国家。
大部分橡木桶来自美国、法国和匈牙利这3个国家。其中美国橡木桶多诞生在密苏里(Missouri)、威斯康辛(Wisconsin)和俄勒冈(Oregon)。法国橡木桶则来自法国北部的茂密森林,具体生长在阿利埃河(Allier)、孚日(Vosge)和利穆赞(Limousin)等地区。
法国目前的葡萄酒年产量约5000至6000万公升(70至80亿瓶),是葡萄酒产量最多的国家,仅在2008年时输给意大利。此外,法国的葡萄种植面积位居世界第二,仅次于西班牙。 意大利目前是世界上第二大葡萄酒生产国,仅次于法国。
意大利是西欧最早酿制葡萄酒的国家,几乎全国各地都种植有葡萄树。我们现在优雅的葡萄酒文化就起源于这个拥有悠久葡萄种植历史的国家。意大利葡萄酒历史悠久,超过4,000年。据说当年只要是凯撒大帝征服的土地,那片土地就会有葡萄树出现。
一提起威士忌,大家立刻就想到了苏格兰。其实在所有的烈酒中,威士忌是分类最多、产地最广的一种。除了苏格兰、爱尔兰、美国、加拿大和日本,英国威尔士、印度、捷克、法国、澳洲及其它很多地区都有出产。
本届Vinexpo香港酒展上将有来自36个国家和地区的1300多座酒庄参展,这其中来自大家都比较熟悉的法国、意大利、西班牙、葡萄牙和澳大利亚等国家的自然占了多数,但也有少数来自大家可能较为陌生的国家,如希腊、瑞士、比利时、匈牙利、塞浦路斯、毛里求斯等。
首先是因为一些西方国家,尤其是法国、意大利、西班牙、葡萄牙等国,它们均拥有得天独厚的酿酒葡萄种植条件,其次,也是最重要的,这些国家都已经拥有上千年的葡萄酿造历史,葡萄酒早已成为他们生命中的一部分,不可分割。
西拉葡萄酒是指采用西拉(法国叫Syrah,澳大利亚叫Shiraz)这种葡萄酿造的葡萄酒,它在全世界很多个国家都有生产。西拉葡萄是目前最高贵、最时尚的红葡萄品种之一。
如果说起来葡萄酒的产量,全球最大产量的国家是意大利或者法国,根据年份这两个国家的产量有高有低,但说到葡萄种植的面积,西班牙一直冠领全球,葡萄园面积一直维系在250万英亩。
一般来说,法国出产的葡萄酒被誉为世界上最好的葡萄酒。法国葡萄酒被世人奉为葡萄酒的极品,那些售价不菲、被投资家追捧的世界名酒大部分产自法国的列级名庄。法国葡萄酒至今仍是世界各酿酒国的参照,它固有的尊贵品质已经成为各国葡萄酒生产商的重要指南。
法国目前的葡萄酒年产量约5000至6000万公升(70至80亿瓶),是世界上葡萄酒产量最多的国家,仅在2008年时输给意大利。此外,法国的葡萄种植面积位居世界第二,仅次于西班牙。
据法国波尔多中级酒庄联盟(Alliance des Crus Bourgeois du Medoc)公布了的2013年份波尔多中级庄的榜单,共有251家酒庄入选为中级庄。
相比新世界国家,年份对于旧世界国家的葡萄酒更重要。年份指的是葡萄采摘的年份,之所以说年份重要是因为每年的气候都是不同的,这会影响葡萄的种植。葡萄是自然的产物,假如雨水过多,葡萄就会发胀,其风味也会被稀释;如果阳光很多的话就会促使葡萄糖分增加,酸度降低。
虽然新世界国家的葡萄种植者们已经意识到白皮诺不如霞多丽迷人,但白皮诺在新世界仍有一定面积的种植。21世纪初,白皮诺在加利福尼亚州的种植面积为280公顷(约700英亩),主要分布在蒙特利(Monterey)。在蒙特利,酿制白皮诺葡萄酒时有时会使用橡木桶熟成,这常带来令人惊叹的效果。
鉴定葡萄酒的生产国和级别,最有效的方法是观察它的酒标。绝大多数葡萄酒都会在酒标上面标明产区或者国家,所以一看就很明了。葡萄酒产酒国信息还可以通过查看酒标的条形码来判定,不同国家的条形码一般都是不一样的。 关于葡萄酒的等级,这个一般是旧世界国家的葡萄酒才有,比如法国。
中国贸易协会指出,在进口葡萄酒的原产地方面,法国和澳大利亚占主导地位,尽管这两个国家葡萄酒的市场份额都在缩减。
世界上有很多葡萄酒产酒国,各个国家所产的葡萄酒品质因为酒庄、葡萄品种、系列的不同,品质差异也比较大。所以并不能笼统地说哪个国、什么类型的葡萄酒最好。法国是传统的葡萄酒产酒国,但是作为新世界葡萄酒产酒国代表之一的美国,有很多的葡萄酒品质也非常优异,可以同法国顶级葡萄酒媲美。
希腊是现今世界上唯一一个在酿造葡萄酒时,往葡萄酒中加入树脂以增添葡萄酒独特风味的国家。很多希腊以外的葡萄酒品鉴者认为,这种希腊风格或者树脂风格葡萄酒的侍酒温度应该要非常低,这样才能感受到它独特的风味。
新西兰、澳大利亚、美国、加拿大和保加利亚(Bulgaria)等国家的一些酒商也尝试种植了绿维特利纳。
一般地,对于刚入门级别的葡萄酒爱好者,一些花香果香浓郁型的葡萄酒未尝不是好酒,那么像新世界产国,如美国、澳洲、智利等出产的葡萄酒当然是不错的选择,品质不错之余,价格亲民,性价比较高;对于葡萄酒极客们,或许只有法国列级名庄酒才能算得上他们眼中的好酒。
LINIE AQAVIT 产自挪威斯堪的纳维亚(Scandinavia),是用谷物或者马铃薯酿造而成的烈酒,酒精度一般在40%左右,并不是白兰地,反而更类似于伏特加;白兰地一般是用葡萄酿造的,或者用葡萄之外的其他水果来酿造。
世界上人均年葡萄酒消费量最多的国家梵蒂冈,这里的人民每年每人喝掉的葡萄酒达365杯(1杯为200毫升)
世界上最优质、最高级的黑皮诺(pinot noir)葡萄酒产区是法国的勃艮第(burgundy),不过这个产区属于旧世界国家的葡萄酒产区;新世界国家中,新西兰的黑皮诺葡萄酒首屈一指。可以说,新西兰所产的黑皮诺葡萄酒是世界上唯一可以同法国勃艮第黑皮诺葡萄酒相抗衡的葡萄酒。
美国洛杉矶国模最大、历史最悠久的是有意大利裔的圣托肯布安尼卡(Santo Cambianica)于1917年创建的圣安东尼酒厂(San Antonio Winery),这家酒厂经过了1919年的禁酒令和1933年的经济大危机,跨越了第二次世界大战,现已拥有99年的历史。
欧洲葡萄酒的重要产区主要分布在法国、意大利、西班牙、葡萄牙和德国。其次在希腊、匈牙利、奥地利、保加利亚、克罗地亚、 罗马尼亚、斯洛文尼亚、瑞士、卢森堡、格鲁吉亚和波黑等国也有种植葡萄。这些国家的主要产区及其特点请参考红酒世界网产区版块的具体介绍。
对此,评论家主要持一种比较担忧的态度,他们认为,外来的投资者不会在意法国的酿酒传统,继而会导致法国葡萄酒名声受损。因为在法国目前的法律制度下,有更多资金的人就可以买下更多的土地,而且他们并不需要向谁证明自己是否会保持法国的酿酒传统和当地的风土背景。这将使法国葡萄酒陷入一种无法预知的危机中。
中国葡萄酒进口量去年最多的是法国,其次是澳大利亚和西班牙。
总的来说,冰酒以德国及加拿大的最为有名。
德国和加拿大是最主要的冰酒生产国,奥地利、瑞士和美国也生产一部分冰酒。