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    共检索到“品酒会香水”相关4428个问答
  • 在品酒会上可以使用香水吗?

    众所周知,闻香气是葡萄酒品鉴过程中一个非常重要的环节。香水、古龙水或香气浓烈的物体会对葡萄酒的香气产生非常大的影响。因此,为了更好地品鉴葡萄酒,在参加各种酒会之前,千万不要使用任何香水。

  • 勃艮第哪些产区的葡萄酒常常会有煮过水果的风味?

    煮水果的香气由红色水果和深色水果香气经陈年发展而来,象征着丰富度和深度,包括橙子皮、梅子干和草莓酱等特征。在勃艮第(Burgundy),阿罗克斯-科尔登(Aloxe-Corton)、马朗日(Maranges)、梅尔居雷(Mercury)等葡萄酒产区所产的葡萄酒常常会有这种风味。

  • 以黑色水果香为主的葡萄酒有哪些?

    以黑色水果香为主的葡萄酒有赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Shiraz)和马尔贝克(Malbec)。

  • 葡萄酒为什么会有果香?

    成熟苹果(红苹果)香气出自成熟的酒中,有超过50种已知的化学物质。 杏:可形容为未成熟的桃的香气。陈年时间长时较易出现杏的香气而非桃味。在口中感受是一种细致的,多肉多汁的水果味。常发现在Loire(法国一地区)或者德国的白葡萄酒中。

  • 冰镇会让酒失去香气吗?

    冰镇过的葡萄酒在杯中虽然不会散发大量香气,但只要一进入口中,让酒体回温,香气仍会被引出来,经由口腔后方进入鼻中,强化我们对香气的感受。品尝冰镇酒时,可以让酒在口中多停留一会,借由口中的温度提升葡萄酒迷人的香气,让自己有更全面的享受。

  • 为什么葡萄酒中能闻到煮熟的水果香气?

    如果喝一款酒的时候品尝到了煮熟的水果味,那意味着酿酒葡萄在树上的悬挂时间太长或者暴露在太阳底下的时间太长了,以至于果实过于成熟甚至晒伤了。这会使得葡萄酒的总体酸度偏低,喝起来没那么清新,通常还带有果酱的风味,酒精度会更高,口感没那么好。

  • 品酒会由哪些类型?

    品酒会类型多样,主要有水平品酒会(以年份为统一的内在标准,选择同一年份,不同酒商和不同葡萄园中的葡萄酒作为样酒进行品尝)、垂直品酒会(这种品酒会采用的方式就是对来自同一酒商的不同年份、同一品种葡萄酒进行品尝推广)、盲品等。

  • 红酒品鉴会的流程是什么?

    就品鉴会本身来说,没有特别的流程,但是在参加品鉴会时有一些需要注意的地方,比如你最好事先掌握一些基本的红酒知识和品鉴方法、注意不要擦香水、倒酒的时候不要倒太多等等。具体的注意事项可以参考以下文章。

  • 葡萄酒中会出现香蕉风味吗?

    水果风味在葡萄酒中出现的频率很高,香蕉味也同样会出现在葡萄酒中,但一般较为少见。香蕉味出现的原因可能是葡萄酒在温度过低的环境下发酵,或是葡萄酒被一种名为醋杆菌的微生物污染。这种风味通常出现在两类葡萄酒中:一种是来自南非的皮诺塔吉(Pinotage)葡萄酒;另一种是果香馥郁的法国博若莱新酒。

  • 颜色会对葡萄酒品鉴产生影响吗?

    颜色会影响人们的葡萄酒品鉴体验,据牛津大学实验心理学教授查尔斯斯彭思的调查显示,颜色就像调味剂一样,可以改变葡萄酒的味道。如果把一款红葡萄酒变成绿色,品尝者就会觉得它比原先更酸。在红色的房间里,葡萄酒的水果香气可以发挥得更充分;而在绿色的房间里,葡萄酒的水果香气会消失。

  • 品酒会上该准备些什么物品?

    家庭式的品酒会不需要很隆重,但是你也可以做到很精致。根据你邀请的人数来确定葡萄酒的数量,并且准备一些品酒时需要的物件等。你可以为顾客一些苏打饼干 或是面包来清理口腔,有助于接下来的品鉴。同时,准备一些饮用水,顾客在饮用完几款葡萄酒后会感到口渴,或许会影响随后酒款的评价。

  • 什么葡萄酒会带有肉豆蔻的香气?

    肉豆蔻在我们的日常生活中比较少见,但是在西式餐点和饮品中却经常用到。而在葡萄酒中,马尔贝克(Malbec)会带有些精致的肉豆蔻风味。

  • 什么葡萄酒会有大茴香气息?

    大茴香的气息有点类似八角,在香料味道里属于较为突出的一种,只有少数葡萄品种拥有这种特别的味道。

  • 什么葡萄酒会带有黑胡椒香气?

    黑胡椒香气算是红葡萄酒中较常出现的香料味,而且一般都只会是葡萄品种本身带来的。其中较典型的品种便是西拉(Syrah)。西拉起于法国北罗讷河谷(Rhone Valley),闻名于澳大利亚,在那里西拉也被称为Shiraz。

  • 什么葡萄酒会带有肉桂香气?

    而会散发出肉桂香气的葡萄酒也有不少,晚熟的桑娇维塞(Sangiovese)品种酿造的葡萄酒便会有些肉桂风味。

  • 哪个品牌的酒杯有“王侯们的水晶”之称?

    巴卡拉(Baccarat)是非常古老的法国水晶品牌,其产品被誉为王侯们的水晶。巴卡拉旗下的产品包括灯具、首饰、酒具等,是奢侈、尊贵、显赫的代名词。相比起以上的葡萄酒杯,巴卡拉酒杯的制作则更加精美,杯壁上精致的花纹设计散发出浓浓的古典贵族的气息。

  • 怎么样才能学会品酒?

    若要成为专业品酒师,最直接的方法就是去考一个品酒师或者与之相关的资格证,这样的话你对葡萄酒的基础知识以及品鉴知识都能学习到。

  • 葡萄酒中会有桉树的香气吗?

    桉树味通常出现在澳大利亚的葡萄酒中,尤其是赤霞珠和西拉葡萄酒,在阿根廷的品丽珠(Cabernet Franc)葡萄酒中也能闻到桉树、薄荷和樟脑的香气。有研究表明,靠近桉树的葡萄园有更大的机会酿造出带有桉树味的葡萄酒,因为桉树的味道可以通过空气传送到葡萄皮上。

  • 麻烦介绍下怎么样组织品酒会,谢谢。

    第1步 在开始组织品酒会之前,首先要确定品酒会的类型。一般来说,品酒会的类型有:水平品、垂直品、新世界VS.旧世界葡萄酒品鉴会等。 第2步 拟定客户名单,至少提前2周向客户发出邀请函。 第3步 设计葡萄酒品鉴卡,卡片涉及的信息包括酒款的名称、酒庄、年份、风味和香气等。

  • 在家举行品酒会需要准备哪些材料?

    在家举行私人品酒会,你需要准备以下材料: (1)至少2款不同的酒 (2)零食(如:咸饼干、奶酪和水果) (3)水 (4)葡萄酒杯(至少每人1个) (5)品酒卡片 (6)便笺纸和笔 (7)光线良好的座位 小贴士:这样的品酒会人数最好不要过多,一般6-10人为宜。

  • 怎么举办葡萄酒品鉴会?

    确定一个主题,并选出4到6款相关主题的葡萄酒。 2. 为嘉宾准备足够多的杯子。 3. 品鉴地点应该要光线充足、没有过多干扰。 4. 品鉴室里应该没有其他气味,因为异味会影响品鉴者闻香这一环节。 一般而言,那些具有主题的品鉴会更具有教学意义、更吸引人。

  • 哪些葡萄酒会散发出薰衣草的花香?

    薰衣草芳香馥郁,常被提炼用作增香剂,大家对这种花香应该不陌生。

  • 在品酒会上,如何与参会人员交谈?

    在国内,能参加品酒会的人多少都带些西方思维,所以,在品酒会上与人交谈时,应尽量用西方人说话时的眼神温和地注视着对方,用西方人说话时的姿势一只手握住杯柄或杯脚,另一只手随着说话的声调和内容配合性地挥舞。

  • 如何准备一场葡萄酒盲品会?

    筹备一场盲品会最重要的包括下面几个内容: 1. 选择合适的葡萄酒。 2. 准备盲品袋、一些零食、水、吐酒桶和酒杯、冰镇葡萄酒的容器。 3. 你可以事先向懂葡萄酒的朋友事先商量下,避免出现让朋友反感的细节。 4. 确保盲品环境的光线适宜。

  • 什么葡萄酒会带有甘草香气?

    甘草香气在葡萄酒中非常常见,属于我们最熟悉的香料风味之一。作为西班牙最重要的红葡萄品种,丹魄(Tempranillo)便拥有着甘草的气息。在里奥哈(Rioja)、杜埃罗河岸(Ribera del Duero)和纳瓦拉(Navarra)等产区,丹魄的种植都非常广泛。

  • 怎样自己举行品酒会

    决定品鉴会主题 2. 邀请顾客 3. 设计一张品鉴卡 4. 盲品评酒 5. 装扮会场

  • 经过多久的品酒师培训才能学会品酒?

    想要学习品酒可以根据自己已有的葡萄酒知识水平,参见不同级别的葡萄酒培训,因个人知识水平和级别不同,学习时间长短不一。可以通过以下链接了解相关的品酒师培训课程。

  • 哪些葡萄酒会散发出紫罗兰的花香?

    葡萄酒中紫罗兰的香气来源于α-紫罗兰酮(α-ionone)和β-紫罗兰酮(β-ionone),由于后者,散发着紫罗兰花香的酒液中有时也伴有玫瑰花香。

  • 请问红酒里的黑果香味一般会出现在哪种葡萄酒里?

    黑色水果香气一般出现在赤霞珠、西拉、马尔贝克、卡曼尼等葡萄品种酿造的葡萄酒中。

  • 香槟的酒标上面没有标明葡萄酒品种,譬如霞多丽,那么香槟会是什么葡萄酿造的呢?

    酿造香槟的法定葡萄品种只有三种,分别是霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)和莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)葡萄,香槟的酒标上面没有标明葡萄酒品种是一种习惯性的做法。根据不同的酿造原料,香槟可分为不同的类型。

  • 参加葡萄酒品鉴会,需要注意哪些事项?

    品鉴会是葡萄酒爱好者品鉴与交流葡萄酒心得的场合,但从其性质上来说,品鉴会还是一个社交场合。那参加品鉴会时,需要注意哪些事项呢? 1. 自由发言,但忌专断偏见 饮酒是一件很主观的事,每个人的感官感受不一样,对同一款酒的体验自然也就不一样。

  • 琼瑶浆葡萄酒会带有香料味吗?

    如今,几乎所有的葡萄酒产区都种有琼瑶浆(Gewurztraminer)葡萄。然而,只有法国的阿尔萨斯(Alsace)和德国边陲地区才能产出高品质的琼瑶浆葡萄酒。此种葡萄在较凉爽的气候下长势较好,但用此葡萄品种酿制出的葡萄酒酸度并不算太高,反而带有饱满的酒体,以及浓郁的异域风味和香料味。

  • 橡木桶一般会为葡萄酒带来什么香料风味?

    其中,法国橡木桶会带来的香草风味是其中最经典的风味之一。匈牙利橡木桶也会带来一些香草风味,但香气会比法国桶更弱。而美国橡木桶可能会赋予葡萄酒一些莳萝(Dill)的香气,这种香气有些类似于椰子,这也是美国桶会带来的风味。

  • 在家里怎么样办品酒会啊?

    在家里举办品酒会一般的流程包括确定品酒会主题、选择酒杯、提醒被邀客人和精心设计盲品环节等,如需详细了解每一个步骤,可以参考红酒世界网《在家办品酒会,一点都不难!》一文。

  • 葡萄酒品酒会上一般都会准备一些什么菜肴啊?

    葡萄酒品酒会上准备的菜式一般都是跟当天所品鉴的葡萄酒相关的,一般主办方都会选择一些比较典型的菜式来同葡萄酒搭配,譬如如果是赤霞珠葡萄酒一般都会选择牛肉、羊肉等菜肴。当然如果只是纯粹的品酒会,一般只会准备一些面包、饼干、零食等,不会有菜肴出现。

  • 紫罗兰香气经常会出现在哪些葡萄酒中?

    只有品质上乘的红葡萄酒才会拥有紫罗兰的迷人香气,能呈现出紫罗兰气息的化合物是甲位紫罗兰酮等。 常见葡萄酒:梅洛(Merlot)、慕合怀特、国产多瑞加(Touriga Nacional)、味而多、小西拉(Petit Sirah)、马尔贝克、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。

  • 酿酒工艺会对葡萄酒中的花香造成影响吗?

    此外,酿酒工艺也可以影响酒中的花香。对于一款晚采收葡萄酿制的葡萄酒来说,酿酒葡萄到深秋方采收,会发展出甜美而特别的花香。

  • 为什么有些葡萄酒闻起来会有香料的味道?

    一般来说,葡萄酒中出现香料味道会有许多种原因。其中,某地区的特定天气和土壤是影响此种葡萄酒风味程度较大的因素。此外,在葡萄酒酿造以及陈酿过程中也会产生香料味。

  • 有哪些业界大牛会出席2016年Vinexpo香港酒展?

    Vinexpo作为全球顶级的葡萄酒及烈酒领域的专业展会,每一届上自然都是众星云集,本届Vinexpo香港酒展也不例外。

  • 除了香槟,香槟地区还出品什么酒?

    绝大多数人对于香槟(Champagne)地区的印象,想必都与象征欢乐与胜利的起泡酒——香槟有关。事实上,香槟地区不止有香槟,其出产的静止葡萄酒——黎赛桃红葡萄酒(Rose des Riceys)和香槟山丘静止葡萄酒(Coteaux Champenois)品质也十分出色。

  • 葡萄酒中真的会有青椒的香气吗?

    大多数采用未完全成熟的葡萄酿造的葡萄酒都会带上青椒这种植物性风味,或浓或淡,不一而足,而用加本内葡萄家族(Cabernet Family)如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和品丽珠(Cabernet Franc)等酿造的葡萄酒,其青椒味最为明显。

  • 黑醋栗香气通常会在哪些葡萄酒中出现?

    其成熟果实为黑色小浆果,富含维生素C和花青素,可以直接食用,也可以加工成果汁、果酱等食品。黑醋栗香气是红葡萄酒中相对常见的香气,在使用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)酿制的葡萄酒中,这种香气尤为明显。

  • 葡萄品种如何影响葡萄酒的香气?

    不同品种所含的化学物质不同,其香气和味道也不一样,酿造出来的酒自然就具有别具一格的特色。葡萄的种植方式也会影响葡萄酒的香气和风味。通常为了让葡萄获得更丰富更复杂的香气和风味物质,会对葡萄的产量进行控制。对同一株葡萄藤来说,它所产的果实越多,每颗果实积累的香气和风味物质就可能越少。

  • 品鉴大茴香烈酒过程中出现的“louching”现象是什么意思?

    通常情况下,在品鉴烈酒的过程中需要向杯中加入等体积的矿泉水,这一过程会使酒精度较高且未经过滤的烈酒出现浑浊现象,而大茴香烈酒的这类反应尤其强烈,人们便称之为浊化,即louching。发生浊化时,酒液会变成不透明的牛奶浊状。

  • 葡萄酒中的红色水果香通常是指什么?

    葡萄酒中的红色水果一般指草莓、蔓越莓、樱桃、覆盆子和果酱。

  • 葡萄酒品鉴中所说的“水果炸弹”和“奶油炸弹”分别是什么意思?

    水果炸弹(Fruit Bomb)和奶油炸弹(Butter Bomb)均为葡萄酒风味描述词。 水果炸弹:用于形容有着大量浓郁、成熟且多汁的水果风味(蓝莓、黑莓、黑醋栗、覆盆子和樱桃等)或果酱风味的葡萄酒,这类葡萄酒多为新世界的红葡萄酒。

  • 在家举行品酒会如何选择品鉴主题?

    相同的酒,不同的产区:对比来自法国和加州(California)的波尔多混酿(Bordeaux Blend);或者来自阿根廷和法国的马尔贝克(Malbec)。总之要有创意!

  • 参加葡萄酒品鉴会时,怎么做好笔记?

    建议先对基本葡萄酒类型进行分类,包括红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒和桃红葡萄酒。此外,你还需添加一个版块记录其他不同于葡萄酒的酒类类型,比如烈酒(如干邑和白兰地)和加强酒。因为这些类型的酒也可能是你在参加酒类品鉴会时可能会遇到的。 然后,根据葡萄酒类型建立样表。

  • 什么葡萄酒会带有多香果的香气?

    多香果可以说是我们最不了解的香料之一,它多产自于西印度群岛上,用作调料的便是多香果晒干后的果干。在葡萄酒中,它有点类似于放坏了的酒中挥发酸的味道。马尔贝克(Malbec)葡萄酒中或许可以感受到这一风味。

  • 如何提高品酒时识别香气的能力?

    根据书本来学习葡萄酒香气的人,一般都需要经过很长一段时间的训练才能够胜任品酒师的工作。识别香气是没有捷径可走的。这实际上就意味着,一个合格的品酒师必须要经常品尝许多葡萄酒,并且能随时随地用标准的描述词来说出或者写出它们的香气特征。另外一个识别香气的关键,就是要有意识的记忆那些品酒术语。