白狐狸尾（Pallagrello Bianco）属于中晚熟的品种，果实呈青色，果粒较小，具有良好的抗病害能力，但产量较低。该葡萄品种酸度低，糖分含量较高，这样的特征使其适合酿造晚采收的甜白葡萄酒。
此外，该品种很容易表现出氧化的特征，所以常与瑚珊（Roussanne）、布布兰克（Bourboulenc）和克莱雷（Clairette）等其它酸度较高的葡萄品种混酿，为葡萄酒增添柔顺的果味。
杜丽兹（Durize）在早到中期发芽，属晚熟品种。该品种果串紧凑，果实颗粒较小，正如杜丽兹Durize在法语中的发音一样，这种酿酒葡萄的外皮十分硬实。其生命力并不旺盛，产量不稳定，易感染白粉病，对缺镁的土壤特别敏感，但耐灰霉病。
小满胜（Petit Manseng）是一个来自法国西南产区（South West France）的白葡萄品种，它属于中晚熟品种，生长旺盛，需要酒农长期精心修剪和打理。这一品种的葡萄果串小而稀松，果皮较厚，果实颗粒较小，能够有效抵御灰霉菌（Botrytis）。
西尼特丽是一种富有活力且较为高产的葡萄品种。它的发芽期不算早，成熟期偏晚。西尼特丽的果串较长，果实皮厚，容易感染白粉病，但其抵抗灰霉病的能力较强。
黑喜诺发芽不算早，当灌溉过多时，其生长会特别繁茂，成熟也会较晚，是一种富有活力，产量高的葡萄品种。它极易受到霜霉病和灰霉病的侵袭，有时还会感染白粉病。黑喜诺需要充足的光照，适宜生长于贫瘠的沙土。为了使其充分成熟，栽培时最好使用树冠管理的剪枝方法。
吉罗（Giro）的成熟期中等偏晚，最适合在炎热干燥的气候下种植。
卡达卡（Kadarka）是一个高产、晚发芽、晚熟的红葡萄品种。其果串紧凑，果实颗粒中等。该品种耐旱，但不耐冬季低温，且容易受灰霉病的侵扰。卡达卡适合种植在黄土土壤上，并以灌木式进行栽培。
该品种易遭受风害且容易感染白粉病、霜霉病以及贵腐菌。
月维尔（Juwel）成熟期适中，果肉汁水丰沛，酸度适中，对霜霉病的抗病性强，但较易感染白粉病。
艾维拉（Elvira）的成熟时间适中，果实产量高且生命力顽强，能经受冬天严寒的考验。它结出的果串小而紧凑。此外，因为它的果实皮薄，容易裂开，因此需早点采摘，这保证了葡萄的酸度且能防御灰霉病。其能有效抵御霜霉病。
艾伯灵（Elbling）是一个多产的早熟葡萄品种，容易感染白粉菌、霜霉病和灰霉病。艾伯灵葡萄树容易受到葡萄蛾的侵袭，其茎干容易脱水。
瑟雷莎（Cereza）是一个生命力旺盛且多产的品种，生长周期长，成熟期晚。该品种的果串大而疏松，果实颗粒大，皮薄，表皮呈粉色，着色不规则。
普利托（Plyto）果串大，果实颗粒中等至大，是一个生命力旺盛、多产的葡萄品种，成熟期适中。该品种易感染霜霉病和灰霉病，较少感染白粉病。
金拉咏（Rayon dOr）是一个发芽晚、成熟早的葡萄品种，对白粉病、黑腐病和霜霉病有较好的抵抗能力。
福佳枣（Folgasao）果串小而紧凑，果实颗粒细，皮薄，是一个低产的葡萄品种，发芽早，成熟期适中。该品种很容易落果，有时会感染白粉病和灰霉病。
博格达属于晚熟品种，产量较高，但非常容易感染灰霉病。
巴罗克（Baroque）的葡萄树有着旺盛的生命力，成熟期较晚，无法在干旱环境中生存。其果串非常紧凑，因此容易感染灰霉病，但对白粉病和黑斑病有良好抗性。
罗伯爵（Rotberger）是一个富有活力、高产、晚熟的葡萄品种，需要种植在深厚的土壤中，喜湿润环境。该品种能很好地抵抗霜霉病和灰霉病，但是易受白粉病的侵扰。
娜琳希（Narince）的果实呈黄绿色，皮薄，通常为大串，酸度很高，属于晚熟品种。它易受灰霉病感染，适合在排水性良好的土壤和干燥的条件下生长。
皮诺塔吉（Pinotage）是中低产的葡萄品种，抽芽较早，成熟期适中。其果实皮厚，糖分含量很高，较容易受白粉病和灰霉菌感染。该品种适合种植在土壤持水性能较好的山脚附近。若是生长期水分不足或温度过高，成熟的果实会带有喷漆的味道。
慕兹瓦尼（Mtsvani）生命力较旺盛，产量也较高，发芽晚，成熟时间适中，易感染白粉病。其果实可以在拥有高糖分的同时保持清新的酸度。
瑟雷莎（Cereza）是一个生命力旺盛且多产的品种，生长周期长，成熟期晚。该品种的果串大而疏松，果实颗粒大，皮薄，表皮呈粉色，着色不规则。
夸歌利亚（Quagliano）是一个生命力旺盛的红葡萄品种，成熟期晚，易感染灰霉病。
小西拉是一种晚熟的红葡萄品种，冬季易受霜冻危害，其果实容易萎缩（光照影响）。此外，小西拉也容易被灰霉病和黑斑病侵袭。该品种果皮颜色十分深邃，可酿制出酒体饱满的葡萄酒。
富尔民特（Furmint）属优质的白葡萄品种，在匈牙利和斯洛文尼亚种植最广泛，其中在斯洛文尼亚，该品种被称为Sipon。其酿成的葡萄酒年轻时有苹果风味，经陈年发展出坚果、蜂蜜的风味。
在较温暖的年份里，阿里高特能酿制出优质的干白，口感比霞多丽还要紧实。在过去5年中，阿里高特以其柔和的风味越来越受到年轻消费者的欢迎。
桑娇维塞最主要的特性是成熟较晚，且成熟过程缓慢，产量高。在炎热的年份里，桑娇维塞酿制出的葡萄酒口感丰富、酒精度高且酒龄长；而在凉爽的年份里，则会出现酸度高及单宁粗糙的问题。若桑娇维塞的产量过高，酿制出的葡萄酒则酸度突出，颜色较浅，而在酒龄尚浅的时候，酒液就变成棕色，还会出现氧化的问题。
露玛希娜（Lumassina）是一个生命力旺盛且高产的葡萄品种，成熟期晚（9月末至10月初）。其果串较大，每串果实可分出2-3翼；果实颗粒中等偏小，呈圆形或椭圆形，果皮呈绿色。成熟的果实具有很高的酸度。
卡托芭的生命力非常旺盛，适应能力强且颇为丰产，但成熟期很晚，因此需要较长的生长期。葡萄的果实较大，果串大小中等，容易感染黑斑病、霜霉病以及白粉病。
卡丽托（Calitor）是一种晚熟且丰产的葡萄品种，其果串和果实都较大。在葡萄生长过程中，需进行一定修剪。除此之外，卡丽托容易感染霜霉病和灰霉病，但对白粉病有良好抗性。
它属于中晚期成熟的葡萄品种，果串大小中等，果实较小，容易遭受螨虫的感染。
伯格（Burger）属于中晚期成熟的高产葡萄品种，喜好炎热干旱的环境以及较肥沃的中等土质土壤。在生长过程中最好可以对其进行短枝修剪。伯格的果串较大，容易遭受灰霉病感染。用伯格酿造的葡萄酒酸度较高，酒精度低，呈中性风格。
赤霞珠标志性的特征是颗粒较小，葡萄籽与葡萄肉之比较高（约为1/12），皮厚，颜色呈深蓝色。赤霞珠的葡萄籽多，因而酿制的葡萄酒单宁含量丰富；又因其皮厚，所酿制的葡萄酒颜色深浓，在众多盲品中，这成为了辨别赤霞珠葡萄酒的典型特点。此外，赤霞珠不易腐烂。
阿巴龙加（Albalonga）是由雷司兰尼（Rieslaner）和西万尼（Silvaner）杂交得来的白葡萄品种，其名字意为长而白，指的是其果串的外貌特征。阿巴龙加属于晚熟品种，其果实偏小，但产量很高，需要通过疏花疏果来保证果实的质量。不过其最突出的特点还是极高的酸度。
马瑟兰（Marselan）品种珠串大，但是颗粒小，抗病性强，需要经常剪短枝。
帕伊红（Rouge du Pays）是极具活力的葡萄品种，产量在高产与低产间交替。其发芽期极早，中等到晚熟，易受病虫害的侵扰，尤其是灰霉病和白粉病。该品种还易患缺镁症和晒伤，其茎部易脱水，且果实容易过早萎缩。帕伊红需要精细的修剪，最好种植在贫瘠、干燥以及排水性良好的土壤上。
圣罗兰是奥地利的本地葡萄品种，所生产葡萄酒的特点类似于黑皮诺。由圣罗兰酿制的红葡萄酒带有浓郁的红色水果味，单宁精细，酸度适宜，类似酒体较饱满的黑皮诺葡萄酒。
葡萄牙人是一个早熟的品种，容易遭受春霜与秋霜，但生命力尤为旺盛，不易出现开花后停止生长的状况，产量稳定可观。葡萄牙人酿制的红葡萄酒颜色较浅，酸度较低，适宜早饮。
皮埃蒙特种植的葡萄品种的最大特点是土生品种占绝大部分，且多用于酿造单一品种酒。这里的葡萄种类很多，重要的红葡萄品种包括内比奥罗（Nebbiolo）、巴贝拉（Barbera）和多姿桃（Dolcetto），主要的白葡萄品种为莫斯卡托（Moscato）。
选购葡萄酒的时候，葡萄品种是一个非常重要的参考信息，因为品种在一定程度上反应了葡萄酒的风格特征，譬如赤霞珠葡萄酒一般口感都比较浓郁，而黑皮诺和歌海娜葡萄酒一般都比轻柔，消费者大致上根据葡萄品种就可以知道葡萄酒的风格，所以说品种在葡萄酒选购中具有非常重要的作用。
特浓迪（Torontel）是芳香四溢的白葡萄品种里奥哈诺特浓情（Torrontes Riojano）在智利的别名。该品种在智利的种植面积较稳定，约为1,000公顷，主要分布在莫莱（Maule）。特浓迪是皮斯科白兰地（Pisco）的一种酿酒原料。
特浓情（Torrontes）是对种植在阿根廷并为阿根廷所独有的一些白葡萄品种的总称，同时也是西班牙西北部（Galicia）当地的一种风味独特的葡萄品种名称。
千瑟乐（Chancellor）是一种源自法国中南部阿尔代什（Ardeche）奥伯纳（Aubenas）地区的杂交葡萄品种。它十分耐寒，抽芽早，易受春季霜冻的侵袭，开花期易感染霜霉病和白粉病。成熟期早，产量高，需要通过修剪枝叶和果串来控制产量。
里奥哈特浓情是早熟、高产的葡萄品种，葡萄树枝叶茂盛，果实皮薄、颗粒大，容易患霜霉病和灰霉病。该品种酿造的葡萄酒口感新鲜，香气浓郁，带有典型的花香和类似麝香葡萄酒的气息，由于其独特的香气，还被用来与灰皮诺（Pinot Gris）混酿。
品质最佳的阿里高特葡萄酒主要来自夏隆内丘（Cote Chalonnaise）的布宏哲村（Bouzeron，是勃艮第地区唯一使用这种葡萄酿酒的村庄级法定产区），而这里的阿里高特葡萄酒有时也会用来与霞多丽进行调配。此品种葡萄酒常带有苹果和柠檬等水果的香气，酿造的多是酸度较高而果香浓郁的干白葡萄酒。
大满胜（Gros Manseng）是巴斯克地区的一种白葡萄品种。该品种在法国西南产区的种植面积近2,000公顷，主要用于酿制口感较干的瑞朗松（Jurancon）和各种贝阿恩（Bearn）葡萄酒。此外，它也可用于酿制帕夏尔（Pacherenc du Vic-Bihl）葡萄酒。
简尼特（Zenit）是匈牙利一种杂交白葡萄品种。该品种诞生于1951年，其双亲分别是布维尔（Bouvier）和爱塞尔尤（Ezerjo）。简尼特通常成熟较早，用于酿制口感爽脆，果味浓郁但不够芳香的白葡萄酒。
丹娜（Tannat）是乌拉圭的特色品种，用于酿造从加强型红葡萄酒到甜型桃红酒的各种葡萄酒。该品种枝叶旺盛，通常剪长枝并搭葡萄架，易受螨虫、叶蝉的侵袭，有时会感染贵腐菌，果串大，但果实颗粒小到中等。
富尔民特（Furmint）属优质的白葡萄品种。
