世界上最受人欢迎的5种咖啡： 1. 美式咖啡（Americano）：美式咖啡是用一小杯浓咖啡和一杯热水冲调而成； 2. 拿铁咖啡（Caffe Latte）：拿铁咖啡是用一小杯浓咖啡加入3份热牛奶冲调而成； 3.
咖啡的美味总是与温暖的心意并存的，以正确的方式欣赏一杯好咖啡，不仅更容易欣赏咖啡的美味，也不至于辜负冲泡者的心意，而且它会让你看起来非常有修养。 一杯好咖啡，应该是清澈明亮的、透明感强的。 品饮咖啡时小步骤： 1、先喝一口冷水，让您的口腔完成清洁。
绝大部分美酒专家都认为葡萄酒与咖啡是最糟糕的搭配，他们会告诉你，一旦你开始喝咖啡就不要再喝葡萄酒了。喝咖啡后滴酒不沾的铁条是葡萄酒品鉴的圣约之一。不过，事情总是有例外的。
葡萄酒和咖啡主要有三点相似之处。其一，它们都有自己的打分机制，并由此来判定一款产品的优劣；其二，它们都非常看重果实本身，各自都有不同特色的大小产区；其三，不同种类都具有各自不同的香气和风味。
最好的茶色波特会在桶中熟成10年、20年、30年甚至40年，通常散发着水果、核桃、咖啡和焦糖的芳香。因此，这类酒品非常适合与带有坚果或咖啡风味的甜点进行搭配佐餐，如提拉米苏、蜂鸟派蛋糕或朗姆蛋糕等。
波特酒的酿造工艺非常特殊，在酿造过程中加入了白兰地，而且属于氧化酒的一种，通常都带有焦糖、咖啡等风味。鉴于波特酒的这些特点，它具有非常不错的陈年能力，即使不是在保湿恒温的酒柜里也能保存很长时间。
首先要注意的一个原则是，甜品需要同甜酒搭配。一般情况下，甜味食物应该同相同甜度的葡萄酒搭配，食物越甜，葡萄酒也应该越甜。对于那些晚收葡萄酒、贵腐甜白葡萄酒和麝香葡萄酒等甜葡萄酒，与甜品搭配是非常不错的选择。
梅洛（Merlot）是波尔多最受欢迎的红葡萄品种之一，也是酿造红葡萄酒的传统的优良品种。梅洛葡萄酒拥有中等单宁和酸度，酒体丰满，品尝起来有蓝莓、桑椹、甘草、咖啡和松露等风味。口感柔顺的梅洛葡萄酒适合搭配杏仁、核桃、榛子或烤腰果等坚果。
使用法桶陈年的葡萄酒的各种香气会更加平衡，不仅能感受到香草的甜美，也能感受到香料的甘甜，同时也能品尝到葡萄酒陈年所带来的三层香气，如咖啡、巧克力和雪松的风味。正是由于法桶所带来的平衡性，其酿造的葡萄酒品质通常会更高。
吡嗪类化合物有着类似蔬菜的味道，也是组成巧克力、咖啡等甜香美味的基本成分。在葡萄酒中，吡嗪类化合物是草本植物味主要构成部分。品丽珠（Cabernet Franc）和佳美娜（Carmenere）就往往伴有青椒味；而长相思（Sauvignon Blanc）的典型香气就是青草味。
嘉伯乐酒庄教堂园红葡萄酒（Paul Jaboulet Aine La Chapelle, Hermitage, France）由来自于法国北罗讷河谷（Northern Rhone Valley）埃米塔日数个优质地块最好的老藤西拉酿造而成，其酒体醇厚，风味复杂，黑色水果、碎石、新鲜松露、黑胡椒及咖啡豆等香气层层递进
班努（Banyuls）天然甜葡萄散发着鲜明的草莓、樱桃干、无花果以及些许咖啡、橘皮、薄荷和灌木丛的香气。尽管这种酒的残留糖分可能达到50g/L左右，但品尝起来却相当平衡，这是因为其中还带有适度的扎实的单宁。另外，这种酒相当适合与巧克力搭配。
阿吉提可是希腊种植面积最广的红葡萄品种，其酒体中等或饱满，色泽较深，质地柔滑，风味浓郁，带有丰富的红色果香，例如野生酸樱桃和覆盆子的香气。此种葡萄在橡木桶中陈酿后能发展出许多迷人的甜香料风味，熟成后散发咖啡和巧克力等香气。
一般来说，烈啤和波特啤酒散发着巧克力、咖啡和太妃糖的香气。和其他的啤酒相比，这种啤酒的苦涩程度更小。红葡萄酒，特别是梅洛、马尔贝克（Malbec）和西拉（Shiraz）这三种葡萄酒有着丰富而柔和的果香及恰到好处的酸度。而在这三种葡萄酒中，梅洛又显得尤为突出。
曲奇中面粉带来的圆润口感将黑巧克力或意式咖啡的苦涩感降低了几分，细细品味时，还能感受到苦涩背后的点点甜意。这种曲奇要与风格强劲饱满的大酒搭配，如赤霞珠。曲奇中，巧克力的油脂、黄油的饱满感和红糖的些许甜味都能驯服赤霞珠葡萄酒中充沛的单宁，让它变得顺滑愉悦。
曲奇中面粉带来的圆润口感将黑巧克力或意式咖啡的苦涩感降低了几分，细细品味时，还能感受到苦涩背后的点点甜意。这种曲奇要与风格强劲饱满的大酒搭配，如赤霞珠。曲奇中，巧克力的油脂、黄油的饱满感和红糖的些许甜味都能驯服赤霞珠葡萄酒中充沛的单宁，让它变得顺滑愉悦。
某些品牌研发的口腔清洁剂品尝起来像是苏打水，因此还可以作为用餐时的饮料或者代替咖啡。 3. 葡萄酒培训课程中，一小块面包及水就可以起到很好地清理口腔的作用。品尝葡萄酒时，普通面包和法国面包都是一个不错的选择。高脂肪和高盐的食物会使酒的味道更显沉闷，因此尽可能选择口感最为平淡的面包。
使用法桶陈年的葡萄酒的各种香气会更加平衡，不仅能感受到香草的甜美，也能感受到香料的甘甜，同时也能品尝到酒中陈年所带来的三层香气，如咖啡、巧克力和雪松的风味。同时，法国桶中的单宁更加细腻。使用美桶的葡萄酒会带有更多的烘烤风味。此外，美桶的单宁含量会比法桶要高，且不如法桶细腻。
这款限量版威士忌经过了20年在美国白橡木桶中熟陈的岁月，装瓶时的酒精浓度为46%，被形容拥有最丰富饱满、令人回味无穷的香味，果酱的香气中仿佛可以品味到新鲜的果实和果皮，烘烤过的爪哇咖啡搭配上碎花生和甘草，层次丰富。
在葡萄牙，国产多瑞加是酿制波特酒（Port）的主要品种。它与红葡萄品种之王赤霞珠（Cabernet Sauvignon）有一些相似之处，单宁含量和酸度都较高，风味集中。通常，国产多瑞加葡萄酒香气馥郁，散发黑李子、蓝莓、烘烤香料和紫罗兰的香气，饮用的时候你还会发现黑巧克力和浓缩咖啡的味道。
该品种葡萄酒的质地如天鹅绒般醇和，带有梅子、黑樱桃和红色水果果酱的风味，单宁成熟，有时还有煮熟水果的味道（与葡萄的收获时间及葡萄园海拔有关）。若在橡木桶中熟成，该品种葡萄酒还会发展出咖啡、香草和巧克力的香气。通常来说，马尔贝克葡萄酒都有一定的熟成潜力。
该酒的味道层次较为复杂，还经常带有甘草、可可、咖啡和樱桃的风味。此外，该葡萄酒的单宁一般较为成熟，酒体较为丰满，能够令品尝者回味无穷。
贵族系列（Noble Vines）是德利卡酒庄旗下葡萄酒品牌之一。该款贵族337赤霞珠干红葡萄酒酒体饱满，口感丰腴，充满黑樱桃和成熟的加仑味，还伴有淡淡的咖啡味，单宁充沛，结构平衡，适合搭配烤猪排和烤鸡等。
此外，一名出色的侍酒师不仅要精通葡萄酒，还要涉猎雪茄、咖啡、烈性酒和烹调等方面的知识，同时还需要有良好的美学修养和敏感的时尚感知。与品酒师不同的是，二者的服务对象有所不同。品酒师服务于产业上游，鉴赏品质，指定相关标准，而侍酒师服务于行业下游，也就是产业终端，算是葡萄酒文化的真正普及者。
2.赤霞珠（Cabernet Sauvignon）配黑巧克力/意式咖啡曲奇 曲奇中面粉带来的圆润口感将黑巧克力或意式咖啡的苦涩感降低了几分，细细品味时，还能感受到苦涩背后的点点甜意。这种曲奇要与风格强劲饱满的大酒搭配，如赤霞珠。
有时候，人们也会选择向邦巴迪诺热饮中添加咖啡、朗姆酒或是威士忌（Whisky），以调配出不同的风味。据说，第一个尝试这种高温、高酒精度饮品的人对它的评价是它就像是一个炸弹，Bombardino的名字由此得来。
有些香料制品和黑珍珠搭配也很合适，比如大茴香、橙皮、月桂叶、鼠尾草、可可粉、酸梅酱和咖啡。如果你是素食主义者，可以用黑扁豆和香菇做成美味的菜肴，搭配黑珍珠也同样出彩。
可以参加ISG侍酒师认证考试，ISG初级课程适合葡萄酒行业人士，入门水平的爱好葡萄酒、雪茄、咖啡的商务人士、高端人士。
因为在酒展中主要会有两种品酒方式：较为轻松随便的展台巡逻式以及更有组织秩序的大师班品鉴。在前者形式中，各式各样的酒款会陈列在展台前，供参展者随意品尝，我们可以走马观花地进行选择性品鉴。
无论是品酒师还是侍酒师，首先要学的都是关于葡萄酒的相关基础知识，这里推荐几本： 《葡萄酒品鉴百问百答》。该书作者孙志军，中国轻工业出版社出版。 《品鉴红酒》。 该书作者朱海宁，由中国文联出版社出版。 《世界葡萄酒全书》。该书原作者【美】凯文兹拉利，译者王臻，由南海出版公司出版。
朗姆酒是以甘蔗压榨出来的甘蔗汁或制糖工业的副产品糖蜜为原料，经发酵、蒸馏、陈酿、调配而成的一种蒸馏酒，因为其原料与糖密切相关，所以也称之为糖酒。 鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。
因此，酒商们在酿制好酒品后必须尽快装瓶，而消费者们也应该在其较年轻的时候将它喝掉。然而，韦萨尔特（Rivesaltes）、班努（Banyuls）和莫里（Maury）的VDN葡萄酒必须经过很长时间的氧化过程才能发展出预期的风味。多数的此类葡萄酒都会装在能接触到空气的容器中，如橡木桶或开盖的酒罐。
法国人 不得不另寻出路，他们很快发现，他们自己做的橡木桶品质更高，更适合本国酿酒。因此匈牙利橡木桶慢慢地被放弃了。总体来说匈牙利橡木桶也能带给葡萄酒咖 啡、巧克力、香草和各种香料的风味，但是比法桶的香味要淡很多。
阿根廷种植的主要葡萄品种是马尔贝克（Malbec）和特浓情（Torrontes）。 马尔贝克在阿根廷的种植面积十分广泛，它最显著的特点体现在其外观上，即它的颜色极其深浓。
而品酒师，重点在品。 在国外的高级餐厅和顶级俱乐部，侍酒师这个职业很早就开始盛行，他们有着极高的社会地位。
同时，采用不同树种和不同工艺加工的橡木桶，还为葡萄酒添加香草、可可、咖啡等多种的怡人香气。此外，经过烘烤的橡木还会加深葡萄酒的色度，使之变得更加愉悦。 由于橡木桶贮存过的葡萄酒的优雅品性日益得到消费者的认可和喜爱，橡木桶便越来越受到世界各地的酿酒师、尤其是葡萄酒新世界国家酿酒师的青睐。
葡萄酒的香气其实可以分为三类，第一类香气是葡萄品种本身所带来的香气，第二类是葡萄酒在发酵中多带来的香气，第三类是葡萄酒陈酿过程中所带来的香气。通常第一类和第二类香气都会用芳香（aromas）来表示，而第三类则通常用醇香（bouquet）来表示。 下面专门提供一张香气列表供各位参考。
此外，一名出色的侍酒师不仅要精通葡萄酒，还要涉猎雪茄、咖啡、烈性酒和烹调等方面的知识，同时还需要有良好的美学修养和敏感的时尚感知。 据了解，在国内星级酒店里做一名侍酒师的待遇大概是每月12万元。在国外，一名优秀的侍酒师年薪可以达到6万至10万美元，还不包括丰厚的小费。
佩德罗一希梅内斯属白葡萄品种，主要种植在西班牙的蒙的亚-莫利莱斯地区（Montilla-Morilles）。在该地区，佩德罗一希梅内斯既用来酿造西班牙的特色加强酒雪利（Sherry），也用于酿造其他的葡萄酒。用它酿造出的甜葡萄酒十分特别：色泽深暗，几乎呈黑色，带有椰枣和咖啡的风味。
与罗第丘相似，埃米塔日的相关法规允许西拉可以和15%或者更少比例的玛珊（Marsanne）和瑚珊（Roussanne）葡萄混酿，但这里不少红葡萄酒几乎都由西拉这一单一品种酿制而成。这些葡萄酒散发着皮革、红色浆果、泥土和咖啡/可可的香气，单宁强劲，窖藏时间可长达40年。
端午节将至，又到了送礼的高峰期，如果对方是一名葡萄酒爱好者，下面这些与葡萄酒相关的产品一定可以帮你选择一份适合的礼物。因为它们简单实用，更是酒迷朋友们的心头好。 1.
整体来说，使用法桶陈年的葡萄酒的各种香气会更加平衡，不仅能感受到香草的甜美，也能感受到香料的甘甜，同时也能品尝 到葡萄酒陈年所带来的三层香气，如咖啡、巧克力和雪松的风味。正是由于法桶所带来的平衡性，其酿造的葡萄酒品质通常会更高。
这些产区所产葡萄酒浓郁丰满，颜色深浓，通常带有巧克力和咖啡的香味。值得一提的是，澳洲最著名、最昂贵的葡萄酒几乎都产自这里，比如Penfolds Grange、Henschke Hill of Grace和Clarendon Hills Astralis Syrah。
马尔贝克（Malbec）是阿根廷的旗舰品种，主要种植在门多萨（Mendoza）产区，不过圣胡安（San Juan）和拉里奥哈（La Rioja）等产区也有种植。
班努天然甜葡萄酒散发着鲜明的草莓、樱桃干、无花果以及些许咖啡、橘皮、薄荷和灌木丛的香气。尽管这种酒的残留糖分可能达到50g/L左右，但品尝起来却相当平衡，这是因为其中还带有适度的扎实的单宁。另外，这种酒相当适合与巧克力搭配。
这种感觉与喝一杯浓郁的红茶或咖啡的感觉有相似之处。如果葡萄酒中的单宁含量过高，口腔中还会产生一种苦味。 单宁与酒精、残余糖分和酸都是构成葡萄酒结构的重要元素，如果这些元素都能够很好地融合在一起，那么，单宁就会给感官以享受。
用黑皮诺酿制的红葡萄酒是勃艮第（Burgundy）产区最有名望的酒品，当然，该酒在这里通常叫做勃艮第红（Red Burgundy）。此种葡萄酒常常带有精致的红色水果风味，丝滑柔顺的口感，还散发着与众不同的土壤气息。
白啤酒（Weissbier）：也叫小麦啤酒，液体较浓厚，口味不太苦，口感润滑，著名的品种有巴伐利亚白啤酒（Bayerischer Weissbier），柏林白啤酒（Berliner Weisse）和莱比锡白啤酒（Leipziger Gose）等等。 2.
具有讽刺意味的是，这座酒庄经常会因为一些与葡萄酒的品质没有丝毫关系的某些原因而饱受非议。勒桦酒庄在特级葡萄园区拥有9座葡萄园（面积接近17英亩），包括高顿查理曼、高顿赫纳尔、李奇伯格、罗曼尼圣伟岸、克罗武乔、慕西尼、岩石庄园、拿切西香贝丹和香贝丹。
在职能上，品酒师重在品，侍酒师重在侍，也就是服务。 对品酒师而言，不同级别的品酒师，了解的知识也是不一样的。初级品酒师需要了解：葡萄酒的基础知识，常见的葡萄品种，法国葡萄酒的分级，如何品酒，葡萄酒和食物搭配以及基本侍酒知识。
