以地名命名的鸡尾酒酒款有很多,其中以国家名命名的有爱尔兰咖啡(Irish Coffee)、爱尔兰汽车炸弹(Irish Car Bomb)、新加坡司令(Singapore Sling)、自由古巴(Cuba Libre)等,以城市名命名的有巴黎人(Parisian)、伦敦雾(London Fog)等,
一般来说,旧世界国家更倾向于以产区名来命名葡萄酒而新世界国家更愿意根据品种来命名。
澳洲葡萄酒最常见的3种命名方式分别是以人物命名,以地点命名以及以本地地标命名。 一、以人物命名 里格斯先生 (Mr Riggs)是南澳迈拉仑维尔(McLaren Vale)知名的葡萄酒品牌,它就是以酒庄庄主本里格斯(Ben Riggs)命名的。
在澳洲,只要名字没有被占用,酿酒师就可以根据个人喜好随意为葡萄酒命名。澳洲葡萄酒最常见的3种命名方式分别是以人物命名,以地点命名以及以本地地标命名。
美国葡萄酒多以所使用的酿酒葡萄品种名作为酒名,但被选作酒名的葡萄品种至少要占全部原料的50%以上。1983年,美国政府将这个含量提高至75%以上,规定同时使用的品种名称不能超过3个,而且还必须列出每个品种的含量。
旧世界的葡萄酒一般以产区命名,很少以葡萄品种命名(德国和法国法尔萨斯部分葡萄酒会以品种命名)。比如,说到夏布利(Chablis)葡萄酒,有些人可能会以为夏布利是一个葡萄品种,然而事实上,夏布利是法国勃艮第的一个子产区,这个产区的唯一法定葡萄品种是霞多丽(Chardonnay)。
坐落在圣埃美隆( Saint-Emilion)的白马酒庄,其名字的由来在波尔多有两个流传版本。
波尔多和勃艮第的命名方式有些许差别,比如波尔多的酒庄通常叫Chateau,像鼎鼎有名的玛歌酒庄(Chateau Margaux),而勃艮第的酒庄更多以Domaine命名,像罗曼尼康帝酒庄(Domaine de La Romanee-Conti)。
自1974年开始,南非实行原产区葡萄酒计划,正式认可了Region(区)、Districts(小区)和Wards(葡萄园,最小的地理产区单位)等产区命名。
这就是拿破仑等级白兰地命名的由来。
在一些葡萄酒生产历史比较悠久的国家(主要是欧洲地区),各地的法律法规已经对当地允许种植的葡萄品种、葡萄栽培方法、甚至是酿酒方式,都做出了明确的规定。这些法规都是根据当地几个世纪以来在种植葡萄和酿酒的过程中,对葡萄适合种植的位置、适合的栽培方法及可能酿出的酒,而总结出的丰富经验所制定的。 大多数较好的法国、意大利、葡萄牙的葡萄酒都属于这一类型,例如波尔多(Bordeaux)、夏布利(Chablis)、基安蒂(Chianti)、勃艮第(Burgundy)、博若莱(Beaujolais)以及香槟(Champagne)等产区。
这个是不一定的,但是一块很好的土地,一个很好的产区,必定是很好地结合了环境因素(土壤、坡度、光照等),于是它们比其他土地更有潜力出产优质的葡萄。拥有这些土地的人当然希望在酒标上强调他们的土地。
是意大利,具体来说,是位于意大利南部的西西里岛。
以葡萄品种名或厂商名命名的,以该葡萄或厂商的中文名命名; 2. 以产地命名的,以其中文译名命名; 3. 以品牌命名的,为了中外文发音的对应,一般以音译汉字命名。 红酒进口的整个流程知识请参考以下链接。
这里出产的酒有权使用苏玳法定产区的原产地命名(AOC Sauternes),但巴萨克村的酒农可以自主选择使用苏玳的命名(AOC Sauternes)或自己巴萨克的命名(AOC Barsac)。其实,这二者的法定技术标准是同一的。
旧世界的葡萄酒一般以产区命名,很少以葡萄品种命名(德国和法国法尔萨斯部分葡萄酒会以品种命名)。所以,如果你不知道某个旧世界产区的葡萄品种是什么,在购买葡萄酒的时候,就很难做出选择。
另外一个识别超级托斯卡纳葡萄酒的有效办法就是找那些采用自有名的葡萄酒。总所周知,意大利葡萄酒命名法大多可归为三类:一类为品种命名法,如桑娇维塞等;一类为产区命名法,如蒙塔希诺布鲁奈罗(Brunello di Montalcino);一类为自有命名法。而大多数超级托斯卡纳葡萄酒都采用自有命名法。
1932年,西班牙创立了原产地命名(Denominacion de Origen,简称DO)制度,该制度同法国的AOC和意大利的DOC原产地命名控制制度有许多相似之处。
另外一个识别超级托斯卡纳葡萄酒的有效办法就是找那些采用自有名的葡萄酒。总所周知,意大利葡萄酒命名法大多可归为三类:一类为品种命名法,如桑娇维塞等;一类为产区命名法,如蒙塔希诺布鲁奈罗(Brunello di Montalcino);一类为自有命名法,如下文提到的Siepi等。
马爹利(Martell)是产自法国干邑地区的世界著名干邑品牌,也是世界上最古老、最驰名的白兰地酒,它是以其创始人的名字命名的。
1932年,西班牙创立了原产地命名(Denominacion de Origen,简称DO)制度。
加利福尼亚州的葡萄酒并没有严格的分级,不过可以按照葡萄品种以及混合比例来对它们进行分类: 单一品种葡萄酒(Varietal wine):指的是单一品种葡萄占75%以上的葡萄酒,这种酒一般以葡萄名称命名,其葡萄品种也会标示在酒标上。
布朗康田酒庄(Chateau Brane-Cantenac)、肯德布朗酒庄(Chateau Cantenac-Brown)和贝卡塔纳酒庄(Chateau Boyd-Cantenac)都位于康特纳克镇,这几座酒庄的命名取用了小镇的名字。
不同的是,以Chateau命名的酒庄采用的酿酒葡萄均来自酒庄拥有或管理的葡萄园,并在同一个法定产区生产葡萄酒;而以Domaine命名的勃艮第酒庄采用的酿酒葡萄可以来自分散在不同村庄的多片葡萄园。
生命之水(Eau de vie)在法国是炼金师对经蒸馏葡萄酒而得的一种液体的称呼,因为白兰地需要经过蒸馏才能获得,而白兰地(Brandy)名称的由来,则是从荷兰语Brandewijn演变而来:Brande是燃烧的意思,而wijn是指葡萄酒。
酒精酵母是指那些在缺氧条件下能发酵产酒精的酵母,一般都为酿酒酵母(Sac-charomyces cerevisiae),酿酒酵母这是分类学上的命名。
蓝布鲁斯科(Lambrusco):一种区域性葡萄品种,主要种植区域为意大利的艾米利亚-罗马涅产区,在伦巴第产区也有部分种植,常用于酿造以同样名字命名的蓝布鲁斯科微起泡酒。
据说清朝时访欧的官员带回一瓶香槟给慈禧,结果在打开时木塞喷出,当场把人吓得鸡飞狗跳,慈禧因而将其命名为爆塞酒。
王者之剑葡萄酒是位于新西兰马尔堡(Marlborough)产区的Clayridge酒庄生产的干红葡萄酒,因酒标上有盾牌和剑的图案,而命名为王者之剑。
南非学习欧洲的葡萄酒管制,并结合自己的情况,按地理名称把葡萄酒分为五个等级:从由地区的葡萄栽培命名到地区、行政区、行政分区(葡萄园组)和最后的庄园(单独的葡萄园)。
伏特加源自斯拉夫语中的voda,意为水;而威士忌是从一种名为Uisge Beatha(意为生命之水)饮品发展而来。
弗德乔很可能是起源于西班牙中部的卢埃达(Rueda)产区,该品种的果实呈绿色,因此被命名为Verdejo。弗德乔外文名称中的Verde在西班牙文中是绿色的意思。DNA图谱分析表明,弗德乔与卢埃达一个名为Albillo de Nava的葡萄为同一品种。
1.波尔多瓶 波尔多瓶是以法国的著名葡萄酒产区波尔多(Bordeaux)来命名的。波尔多的葡萄酒通常用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)进行混酿而得。
力士金城堡的历史最早可追溯到17世纪,当时还隶属于都伊斯杜拉斯(Dues de Duras)家族,并不独立,后来,力士金家族(Lascombes Family)的成员谢瓦利埃力士金(Chevaliers de Lascombes)接手了酒庄,将其变为一个独立的酒庄,并正式命名为力士金城堡,这个名字便一直沿用至今
庄主兰尼史蒂芬斯出于对数字命理学的兴趣,便以数字7和8来命名酒庄,看似很随意,实则好记又有寓意,数字7在西方文化中是一个幸运数字,而在东方文化中,数字8代表着繁荣和喜乐。这个被寄予了厚望的酒庄也十分争气,一直坚定不移地酿造优质的手工葡萄酒,极力让它们反映出葡萄园的特色和春山产区的地方感。
在阿尔萨斯,葡萄酒通常是用酿制所用的葡萄品种来命名的,这里的7大法定品种包括琼瑶浆(Gewurztraminer)、西万尼(Sylvaner)、白皮诺(Pinot Blanc)、雷司令(Riesling)、阿尔萨斯麝香(Muscat dAlsace)、灰皮诺(Pinot Gris)和黑皮诺(Pinot
但是,这个被挽救的品种却被命名为科娜琳(Cornalin),而当时的意大利瓦莱塔奥斯塔地区(Aosta Valley)已经存在一个名为科娜琳的葡萄品种。
法国在1935年通过了关于葡萄酒的相关法律,确定了葡萄酒的原产地命名体制,即AOC体制,但到2009年则进行了改革。改革后AOC:Appellation dOrigine Controlee 法定产区 ,2009年8月改为AOP:Appellation dOrigine Protge。
AOC是Appellation dOrigine Controlee 的缩写,被译为原产地命名控制。其中,Appellation指产区,Origine指根源、原本,即每一个产区的名字。Controlee在法语中是被控制的意思,在这里,更准确地说,应该是被检查过,核实过的意思。
由于波尔多(Bordeaux)的酒庄多以Chateau命名,因此这句话也常见于波尔多的葡萄酒上;而勃艮第(Burgundy)等产区的酒庄多以Domaine(意为庄园)命名,因此在酒庄内装瓶这句话在这些酒庄的酒标上就写作Mis en Bouteille auDomaine了。
罗讷河谷的教皇新堡于1936年成为第一个法定的原产地控制命名产区。此后法国各地,以及欧洲列国、澳洲、北美的法定产区规章大都是参照教皇新堡的制度衍生而来。
轩尼诗李察由费尔沃家族中第七代调配大师颜费尔沃(Yann Fillioux)先生精选最陈年最稀有的生命之水谱合陈酿而得。它们大部分来自于大香槟区最好的葡萄园,一小部分来自于小香槟区、边缘区及良木区。
经过60年的发展,这个以创始人姓氏命名的家族企业,已经发展成为名列前茅的国际知名大集团。此外,携手张裕进军中国大陆市场以来,法国CASTEL兄弟公司成为中国市场进口红酒赢家。
18世纪时,意大利南部焦亚-德尔科莱(Gioia del Colle)地区的一位教士在葡萄园里挑选葡萄树时,发现这个品种比其他葡萄成熟得早,于是他根据拉丁文中的Primativus(有早熟之意),将其命名为Primitivo。
1724年创始人雷米马丁正式创立人头马,这个将提供世界上最好的干邑白兰地作为自己全部信念的天才,让法国白兰地声名远扬,甚至有人称白兰地之于法国,就如同探戈之于阿根廷,也如同斗牛士之于西班牙。 自1724年开始,人头马家族成为最著名的葡萄种植家族。
分级体系:旧世界国家有着明确严格的分级体系,新世界国家的原产地命名多用于地理位置和商标控制,实行酒质分级。 8. 葡萄品种:旧世界国家葡萄酒常以葡萄混酿,新世界国家葡萄酒单一品种酿居多。 9. 命名差异:旧世界国家多以酒庄及土地命名,新世界国家常以葡萄品种命名。 10.
说到这些用蒙哈榭命名的特级葡萄园,就不得不提到两个位于法国勃艮第伯恩丘(Cote de Beaune)的同样用蒙哈榭命名的酒村。一个是普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet),一个是夏山-蒙哈榭(Chassagne-Montrachet)。
在法国,进餐结束后会呈上各种各样的利口酒(Liqueur)以及生命之水(Eau-de-vie)。生命之水是一种清亮无色的酒精饮料,跟白兰地很相似,用水果进行发酵和双重蒸馏酿造而成;它只带有轻微的水果风味,酒精含量高达60%。这种酒既可以通过家庭自酿得到,也可以从市场上买到。
拿破仑三世命令波尔多葡萄酒商会通过展览会的形式进行推广,而波尔多商会则把这个重任委托给葡萄酒经纪人辛迪加组织Syndicat of Courtiers。
路易十四被誉为法国最具有浪漫细胞最具有创造力的国王,他的亲侄子在18世纪法国白兰地著名产区干邑购买了大量葡萄园,开始了自己梦想酿造白兰地的伟大事业,但在大革命期间家族开始落寞,很多家族成员被无情杀害,因此为了不被革命者们追杀而改了名字,但购买的酒庄却未曾消逝。