甜型味美思酒一般呈可乐般的棕色，并带有类似可乐和香辛料的气味。甜型的味美思酒有残余的糖分，喝起来有甜味但又带有一丝苦涩和出其不意的酸味；干型味美思则含有较少的残留糖分，草本的味道更浓郁，酒体较轻，口感清爽，并带有恰到好处的苦味。
味美思，是意大利文Vermouth的音译。制作时以葡萄酒为酒基，用芳香植物的浸液调制成为加香葡萄酒。因它特殊的植物芳香且味美，称为味美思。味美思在鸡尾酒的调配当中扮演着非常重要的角色。
甜型味美思可以调配曼哈顿鸡尾酒（Manhattan）；干型味美思可以调配马提尼酒（Martini）。
甜型味美思虽然多数呈红色或棕色，但这并非源于酿酒葡萄，而是加入酒中的焦糖和黄糖。
味美思，是意大利文Vermouth的音译。制作时以葡萄酒为基酒，用芳香植物的浸液调制成为加香葡萄酒。因它特殊的植物芳香且味美，称为味美思。 白兰地（Brandy）属于烈酒的一种，通常我们所称的白兰地专指以葡萄为原料，经发酵、蒸馏、陈酿等工艺所制成的烈酒。
20世纪80年代，长相思在加利福尼亚大获成功。20世纪90年代末，长相思又在加利福尼亚掀起了第二股成功风潮。这一切都与将长相思改名为白富美的罗伯特孟达维密不可分。截止到2004年为止，加利福尼亚的长相思种植面积超过了13,000英亩（约9,500公顷）。
白富美（Fume Blanc）是加州地区用长相思（Sauvignon Blanc）葡萄酿制而成的白葡萄酒。该名由著名酿酒师罗伯特蒙大维（Robert Mondavi）首创，以此来美化当时名声不太好的长相思葡萄。
长相思和赛美蓉是一对非常和谐的混酿伙伴，这主要是因为它们在很多方面可以达成互补的关系，此方不足可以用彼方优势来弥补。长相思酒体轻盈，口感酸爽活泼，酸度较高，带有青草的味道，发展较早，适合在其年轻时饮用；赛美蓉酒体丰满，口感黏稠浓郁，酸度较低，发展迟缓，需要陈酿几年才能充分成熟。
桑塞尔和普伊-富美都以石灰岩土壤为主，如同夏布利的土壤一样含有大量的海洋生物化石，而这些也造就了桑塞尔和普伊-富美长相思葡萄酒的显著燧石味。
长相思单品葡萄酒果香非常浓郁，但是不适合陈年，将长相思同赛美蓉进行混酿，可以让果香保持得更久，混酿后葡萄酒的层次也更加复杂，同时赛美蓉也可以提升葡萄酒的酒体。赛美蓉单品葡萄酒在年轻时比较乏味，平淡无奇，将赛美蓉同长相思进行混酿，可以让葡萄酒具有更加迷人的果香，同时不失酸爽清脆的口感。
加州的海岸产区可以出产很不错的长相思葡萄酒，其酒酸度高、口感脆爽；加州纳帕谷出产的长相思葡萄酒尤为出色。在加州，部分长相思葡萄酒会经过橡木桶，这样的长相思葡萄酒通常会标注为白富美（Fume Blanc）。
北岛长相思 北岛气候温和，长相思多较成熟，果味浓郁。 1. 霍克斯湾（Hawkes Bay） 霍克斯湾是新西兰历史最悠久的葡萄酒产区，以其波尔多品种而闻名。霍克斯湾的长相思具有热带水果风味，若经橡木桶熟成还会有奶油的味道。 2.
长相思常见的草本风味有：新鲜罗勒、新鲜莳萝、青草、西红柿叶和新鲜龙蒿等。
新西兰的长相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒常有醋栗的风味，而卢瓦尔河谷（Loire Valley）的长相思则有新鲜青草的风味。
长相思葡萄酒的主要风味是草本植物的香气和酸爽的口感，还有微妙的柑橘水果风味。
美国红酒酒标上的Old VIne是老藤的意思。酒标上带着老藤的字样往往能卖个好价钱老藤珍贵，百年老藤的存世量更是凤毛麟角。但是对于究竟多少年的树龄才能算是老藤目前在大多数的国家和产区都还没有明文的法律或行业规定。
得益于当地晴朗、漫长而干燥的气候，佳美娜在这里得以完全成熟。智利所产的佳美娜就像口感多汁的梅洛（Merlot），带有李子和黑樱桃的气息，还有黑椒、可可粉的风味特征。
卢瓦尔河谷的长相思葡萄酒以桑塞尔（Sancerre）和普伊-富美（Pouilly-Fume）出产的最为出名，矿物味是它们最显著的特征。桑塞尔和普伊-富美都以石灰岩土壤为主，如同夏布利的土壤一样含有大量的海洋生物化石，而这些也造就了桑塞尔和普伊-富美长相思葡萄酒的显著燧石味。
作为新世界的杰出代表，新西兰的长相思葡萄酒往往带有更加突出的果香和更多草本植物的气息，多汁的热带水果风味主导着口腔中的风味。得益于排水性能良好且较为低产的砂土土壤，长相思的产量较低，因而果实的风味更加浓郁集中，酿造出来的葡萄酒酒体饱满，果香浓郁，酸度明显，口感非常清爽。
长相思中常见的草本风味有新鲜罗勒、青草、新鲜龙蒿、西红柿叶和莳萝等。
普伊-富美和桑塞尔产区一样，也因长相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒而在酒界占得一席之地。不过两个产区的葡萄酒风格却不大一样。相较之下，普伊-富美的葡萄酒在浓稠度、结构感和平衡感上都稍胜一筹。
在苏玳以外的地方，赛美蓉似乎生来就只能扮演较次要的角色。它所酿制出的葡萄酒尽管有一定的陈年潜力，但口感显得比较肥腻，并且在年轻的时候香气不足，而国际著名的葡萄品种长相思酿制出的葡萄酒则香气浓郁，酸味十足，但丰富度稍有欠缺，因此这两种葡萄的搭配乃天作之合。
这里的长相思干白葡萄酒往往伴有浓郁的青椒和鹅莓味，也可能泛着草本植物、百香果、西红柿的气息，偶尔还可能伴有橡木味。品质优异的酒款香味凝练，酸度高，瓶陈后还能发展出芦笋味。
美国白橡木富含半纤维素（hemicellulose，多糖），这种物质在橡木经过碳化处理后，会降解为木戊糖（wood sugars），从而赋予酒液些微焦糖风味，这种风味类似美国波旁威士忌酒中的黄油奶糖、太妃糖和红糖的香味。
干型的赛美蓉葡萄酒通常带有柑橘水果和草本植物的芳香。随着葡萄酒的不断熟成，其味道会不断加深，而且越来越复杂，甚至会发展出近乎烤面包的味道，还带有怡人的余味。
带有狐臊般气味的葡萄酒闻起来更容让人联想到泥土造的狐狸窝，而不是住在里面的狐狸。美国杂交的美洲葡萄品种，如尼亚加拉（Niagara）或黑巴科（Baco Noir）等，就常带有这种味道。由于这些葡萄品种往往生长在国际葡萄品种无法适应的寒冷地区，所以，人们很难遇到带有狐臊般气味的葡萄酒。
长相思葡萄酒中出现甲硫基丙醛时，人们往往闻不到该品种葡萄酒中应该有的番石榴和葡萄柚的香气，反而会闻到煮豆和煮马铃薯的气味。
实验表明，将廉价的红葡萄酒倒入搅拌机中搅拌30秒后，葡萄酒的口味更加。这看起来和制作沙冰的方式很相似。 研究者将两瓶相同的廉价葡萄酒（价值7美元）和一瓶价值89美元的优质赤霞珠葡萄酒用于盲品测试。他们将其中一瓶廉价葡萄酒倒入搅拌机搅拌30秒，另一瓶则不进行任何处理。
赛美蓉葡萄非常容易感染霉菌。在葡萄酒的世界中，赛美蓉就是典型的贵腐（Noble Rot）葡萄。用这样的葡萄酿制出的葡萄酒口感甜润，浓缩度极高。甜型的赛美蓉葡萄酒口感复杂，带有迷人的桃子和杏子的味道。此外，该种酒的余味较悠长，经常给人一种喝蜂蜜的感觉。
单宁是舌头感受到的干燥和粗糙的感觉，余味中常常可以明显感觉到单宁的存在。如果形容一款酒单宁甜美，那么酿造它的葡萄一定是完全成熟的。因为成熟葡萄的 葡萄籽会从青色变成褐色或棕色，这表明葡萄籽中的酚类物质也成熟了，而酚类物质会柔和红葡萄酒中的苦涩感。这个词常用于形容口感丰富，果味浓郁的红葡萄 酒。
酒标上标注的“old vlne”是老藤的意思，指葡萄酒酿造所采用的葡萄采摘自树龄比较大的葡萄酒树，至于在美国，什么样的葡萄树算老藤并没有统一的定义，但是基本上应该在30年以上树龄的葡萄树才可以称为是老藤葡萄树。
你能在这里发现许多佳美娜葡萄酒，这些佳美娜葡萄酒具有浓郁的黑果、红果、巧克力和胡椒子的风味。
美国蒙大维酒庄赤霞珠干红葡萄酒酒标上的RESERVE是表示珍藏的意思，跟该酒庄其他的葡萄酒不一样，它是蒙大维酒庄的得意之作，所用的葡萄全部用人手采摘，放置于不锈钢桶 和橡木桶内发酵，最后在法国橡木桶中陈年14个月左右，所用的橡木桶的新旧比例会根据不同年份作调整。
众所周知，酒杯其实就是一个玻璃或水晶制品，它本身并不会改变葡萄酒的任何风味。但与其他容器相比，盛在酒杯里的葡萄酒确实让我们有着切切实实不一样的感受。根据品尝葡萄酒的类型来选择合适的酒杯，能让葡萄酒的香气更加完美地表现出来。
甜葡萄酒一般指的是葡萄酒当中的糖分含量比较高，残留糖分含量超过45克/升，喝起来有明显的甜味。有些葡萄酒闻起来有甜味，但是喝起来却是干型的。
目前，加利福尼亚州酿造大量的味而多葡萄酒，华盛顿州（Washington）也非常适合出产该酒。
尽管陈年的冰酒非常美味，但冰酒的陈年时间不宜过长。随着陈年时间的增加，冰酒中会出现一些原本不具备的味道和芳香。一般来讲，冰酒在陈年的过程中会出现焦糖或蜂蜜的味道，有时还会有干果（如无花果或枣子）的味道。
与旧世界相比，新世界的长相思葡萄酒则没有那么多的燧石和泥土气息，但突出的果香是其显著特征。
波美侯的红葡萄酒酒体丰满，拥有成熟度较好的红色水果、甘草和干果的香气，果香浓郁。
该产区出产酒体丰满的红葡萄酒，葡萄酒富含松露、烤面包及煮熟的红色水果的香气，
在法国波尔多Grand Cru Classe是指1855年被列级的特级装，但是如果没有后面的Classe这个词，就仅仅只是一般品质优良但未列级的酒庄。 在法国勃艮第， Grand Cru是指特级园。 在阿尔萨斯，Grand Cru则指的是但以葡萄园。 所以，标示Grand Cru不代表一定是好酒！ 如果是波尔多酒仅标示Grand Cru而没有Classes，代表这只是一款品质良好但不足以列级的酒款。如果是勃艮第酒标示Grand Cru，代表是产自特级园的酒款，如果价格很便宜要赶快买下它！
酒体饱满且黄油味重这句话用来形容上个世纪90年代加州酿造的霞多丽葡萄酒是没错，但是如今的加州霞多丽葡萄酒并不都走酒体饱满黄油味浓重的路线了。并且，经不锈钢罐陈酿的霞多丽葡萄酒口感十分爽脆、活泼且纯粹，因此，未经橡木桶陈酿的霞多丽也越来越受欢迎。
传统的马提尼鸡尾酒是以金酒（Gin）作为基酒，再兑以小比例的味美思酒（Vermouth）。为了不破坏金酒的味道结构，传统的马提尼鸡尾酒是必须采用兑和调制的方法，而不是摇和的方法。如果要制作干型马提尼（Dry Martini），就要将味美思酒变成干型的白味美思酒。
新西兰的长相思葡萄酒是世界上需求量最大的葡萄酒之一，散发着浓郁的果香和植物香，如青椒、鹅莓、青草、百香果和番茄等；部分特别优秀的酒款经过陈年后，还会发展出迷人的芦笋香气。
说一款葡萄酒带有覆盆子的风味并不是说酒中添加了覆盆子，而是说这款酒带有类似于覆盆子这种水果的香气或者风味，它只是一种描述性表达。
美国的加州是非常重要的长相思产区，特别是在纳帕谷（Napa Valley），长相思葡萄酒酒标上通常都会标注为白富美（Fume Blanc）。这里的长相思葡萄酒风格多样，橡木味由轻到重，一应俱全。
在桑塞尔、普伊-富美及其西部的昆西（Quincy）、勒伊（Reuilly）和萨隆（Salon）地区，长相思多种植在多石灰岩的葡萄园里，用这些葡萄酿制的长相思葡萄酒淋淋尽致地反映了当地合适的风土。
在新西兰，长相思形成了自己独特的风格：尤为芳香，果香比卢瓦尔的长相思更明显，略带汽油和香甜味，有时还带有醋栗或芦笋的味道。目前智利、南非及北美较凉爽的地区，甚至整个法国种植长相思的地方均出产这种风格的长相思。
波尔多白葡萄酒指的是波尔多地区的长相思（Sauvignon Blanc）与赛美蓉（Semillon）混酿。长相思和赛美蓉在混酿过程中各有特色，长相思清新爽口，而赛美蓉则馥郁饱满。两者结合，经过苹果酸-乳酸发酵以及橡木桶陈年后，一款风味浓郁的白葡萄酒就此诞生。这种混酿在波尔多十分流行。
20世纪80年代，长相思在加利福尼亚大获成功。20世纪90年代末，长相思又在加利福尼亚掀起了第二股成功风潮。这一切都与将长相思改名为白富美的罗伯特孟达维密不可分。截止到2004年为止，加利福尼亚的长相思种植面积超过了13,000英亩（约9,500公顷）。
