国际葡萄与葡萄酒组织（International Organisation of Vine and Wine）规定，含葡萄酒饮料必须含有至少75%的葡萄酒，而剩余的25%，生产商不必透露其成分。含葡萄酒饮料有的还说得过去，只是缺乏个性，口感乏味，但有的就很差了，充满工业味道。
所谓葡萄酒，必须包含以下三个条件： 1、产品原料：必须是百分之百葡萄或葡萄汁 2、生产原理：必须是上述原料全部或部分酒精发酵而成； 3、酒精度数：不得低于8.5度 所以葡萄酒配料上标注葡萄原汁含量100%，目的在于强调以及向消费者传达葡萄酒的货真价实。
喝白葡萄酒的时候最佳的方法就是冰镇到6到8摄氏度后纯饮，不要加入任何的饮料，因为这样会破坏白葡萄酒原有的风味。当然有些人喜欢加入果汁或者饮料，这在国外是非常少见的，只是在国内比较流行。
葡萄酒香料热饮酒一共有10种最常见的配方： 1、经典红葡萄酒：2瓶梅洛、1/4杯白兰地、半杯糖、1个切片橙子、2根肉桂棒、2片八角。 2、肉桂苹果酒：1.9升苹果酒、2根肉桂棒、2枚丁香、5枚多香果、1杯调味朗姆酒。
当然，葡萄酒也是酒，既然是酒精饮料自然含有酒精，不过相对白酒等其他烈酒，酒精度数偏低一些而已，一般在8%-15%之间。
酒类在灌装、运输、储存时用的塑料制品都会将塑化剂带入到酒液中，因为塑料在和酒长时间接触就会导致塑料中的塑化剂溶解到酒液中。葡萄酒中是否含有塑化剂，这主要还是要看各个酒庄的生产工艺所用到的设备，整体上讲，葡萄酒在酿造的过程中所接触到的塑料设备并不多，所以请放心饮用，塑化剂在葡萄酒中还未被检出。
葡萄酒根据糖分残留可以分为干型、半干型、半甜型和甜型。无论是干型还是甜型的葡萄酒，都是100%用葡萄酿造的。甜型的葡萄酒由于在酿酒时提前终止发酵、加入更多糖分或葡萄本身糖分含量高使葡萄酒糖分残留比干型的葡萄酒多导致了偏甜的口感。
按照相关部门规定，进口葡萄酒的标签上须出现以下10项内容： 1. 酒名称：专有名称、标准名称、常用名称或通俗名称、创新名称（标准名称）； 2. 原料/原料与辅料：加入的水及酒基标注、加工助剂可不标； 3. 原产国； 4.
白葡萄酒除了冰镇后饮用外，还可以调配成各种各样的鸡尾酒饮用，譬如可以加入其它的果汁、饮料等。当然对于要欣赏白葡萄酒本身的风味和口感的人来说，纯饮肯定是最好的了。
由于受葡萄种植地以及生长所需的环境条件所限，勃艮第葡萄酒的酒精含量都相对较低。在法国，虽然许多人更喜欢饮用14.5%酒精含量的葡萄酒，但勃艮第葡萄酒的酒精含量往往仅有13%。此外，生产者更喜欢把葡萄酒做成那种口感纯净且层次复杂的葡萄酒，而不是那种满口浓郁水果味的酒品。
许多人喝到人生的第一口红葡萄酒，却觉得它的味道又酸又涩，难以下咽。所以有些人会往葡萄酒中加入雪碧或可乐来减轻这种干涩感。但是，这样做相当于往葡萄酒中加入糖分和二氧化碳，继而打破酿酒师精心酿造的葡萄酒的平衡结构，丧失品酒的乐趣。
葡萄酒的保质期是指葡萄酒在正常条件下的质量保证期限。保质期是一个具有中国特色的葡萄酒概念，从2007年10月1日起，国家正式实施了《预包装饮料酒标签通则》，其中规定葡萄酒和酒精含量超过10%的其他饮料酒可免除标示保质期。 2.
每升葡萄酒中含蛋白质1克，各种氨基酸25种，计0.13-0.6克，包括：苏氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、赖氨酸。以上均为人体必需的氨基酸，有些是人体自身无法合成的，必须从食物中摄取。所以适量饮用红酒，可补充机体所必需的氨基酸，维持代谢平衡。
不含酒精的葡萄酒也叫无醇葡萄酒。早在2008 年，西班牙玛塔罗梅拉酿酒集团（Grupo Matarromera）旗下的无酒精公司（SINALCOHOL S.L.）便发布了使用100%高级红葡萄酒制造的无酒精产品Eminasin系列葡萄酒。
葡萄酒按残留糖分含量分类，分为： a) 干型：残留糖分含量在 4克/升以下； b) 半干型：残留糖分含量在4－12克/升之间； c) 半甜型：残留糖分含量在 12－45克/升之间； d) 甜型：残留糖分含量超过45克/升。
酒精含量小于等于13.5%：这些酒精含量小于13.5%的葡萄酒通常酒体较轻（试想一下脱脂牛奶在口中的重量），颜色较淡且果香和橡木味道没那么浓郁。这类葡萄酒通常酸度较高且适宜在年轻时饮用。
不建议葡萄酒混合饮料喝，因为这不仅不会增加好的口感，而且会大大影响二者独自饮用时的口感。初饮葡萄酒者一般都不习惯干红葡萄酒的涩涩的感觉，所以建议可以先从甜白入手。
葡萄酒的香气受到品种本身的特性、葡萄的生长环境以及酿造工艺的影响。比如酿酒红葡萄品种赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉（Syrah），本身就蕴含着复杂而丰富的香料气息；比如当将葡萄酒置于橡木桶中陈年，有的葡萄酒就会发展出肉豆蔻、丁香和肉桂等香料气息。
即使是干型的红葡萄酒，喝起来感觉不到任何的甜味，葡萄酒当中也是含有一定的糖分的，几乎没有任何一种葡萄酒一点糖分都没有，只不过对于干型葡萄酒来说，含糖量比较低而已。
红葡萄酒的单宁含量更高一些。因为白葡萄酒在酿造时，葡萄皮的浸皮时间要短一些，因此单宁萃取程度要低一些，而葡萄酒中的大部分单宁都是来自葡萄皮。此外，白葡萄酒较少会经过橡木桶陈酿，这又减少了橡木桶所提供的部分单宁，相反的是，红葡萄酒大多都会经过橡木桶陈酿。
东方的美食非常习惯加入各类香料，这些香料与食物一起烹饪，往往能碰撞出美味的口感。诱人的印度菜和泰国菜肴就包含很多香料，尤其是辣椒，但这些菜肴与葡萄酒若搭配不当，会相当令人崩溃。因为辛辣的香料会突出葡萄酒中的单宁和酒精，刺激我们的味觉感官，使得品酒的体验不佳。
一般初接触葡萄酒的人，可能会不太习惯干红葡萄酒涩涩的口感，所以建议从甜白葡萄酒开始饮起。
off-dry是指半干型，半干型的葡萄酒的残留糖分含量在4－12克/升之间。
有的，实际上，所有的葡萄酒都含有单宁，只是单宁的含量有所不同。葡萄酒中的单宁主要来源于葡萄的果皮、果梗和种子，这就很好地解释了为什么红葡萄酒的单宁比白葡萄酒的单宁含量更高。红葡萄酒与白葡萄酒酿造过程的最大区别便在于浸渍这一步。
一般来说，常见葡萄酒酒精含量都位于8-15%ABV之间；加强型葡萄酒的酒精含量在16-22%ABV；而烈酒除了低度利口酒的酒精含量在15-25%ABV之间外，一般都在40%ABV左右。
塑料瓶和塑料袋比玻璃瓶更轻，而且塑料盒包装的葡萄酒消费速度也更快，因此可以避免进入较多的空气。然而不幸的是，塑料包装不像玻璃瓶那样可以防止空气的渗入，所以塑料包装的葡萄酒保质期会大大减少。对大多数葡萄酒来说，这种包装方式会是一个不错的选择，因为大多数葡萄酒通常都会快速地被消费掉。
在发酵的时候，葡萄中的天然糖分会在酵母的作用下转化成酒精。如果酿酒师在发酵还没完成之前人为地终止发酵，葡萄中的部分糖分就会残留下来，从而提高葡萄酒的残留糖分含量，让葡萄酒具有了甜味，甜型葡萄酒的含糖量一般超过45g/l。
首先，对于经常饮用葡萄酒的人，不能忘记喝水； 其次，葡萄酒应配其他食物一起食用，最好在进餐时饮用； 第三，控制饮用量，一般每餐1杯葡萄酒，其热值80cal即160cal/天（早餐除外）
在饮用西拉葡萄酒之前，需要将其置于冰桶或者是酒柜中冰镇一段时间后再饮用，其理想侍酒温度在18摄氏度左右。 2. 西拉葡萄酒具有酒体丰满的特点，所以适宜用勃艮第杯来品鉴。 3. 饮用西拉葡萄酒时一定不能像饮其他酒那样一饮而尽，而是应该要细品慢饮，细细品味其中的风味。 4.
按照葡萄酒国家标准（GB15037-2006），葡萄酒的定义为：以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵而成，葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之间，因为酒精度一旦超过了16.2度，酵母就停止活动了。
韩国料理的特色就是味道直接且风味浓郁，辛辣的口味中带有多重味道。大蒜、姜、辣椒、熟芝麻和辣椒酱是韩国料理中常见的调味料，正是它们赋予了韩国料理火辣辣的口感。配酒的时候必须挑选一种能平衡以上料理特点的红酒。除了拥有强烈的味道外，单宁必须保持温和，且质感需保持柔和顺滑。
葡萄酒中的单宁来自葡萄果皮、葡萄籽、葡萄梗以及橡木桶。桃红葡萄酒中含有单宁，但是因为它的浸皮时间要比红葡萄酒短很多，一般在12到36个小时之间，所以其中的单宁含量比较少。
干白葡萄酒仅能知道其残余含糖量低于4g/l，而不能判断其单宁含量。单宁含量主要取决于酿造时，是否带皮发酵、是否带籽发酵、带皮（带籽）发酵时间长短、是否橡木桶陈酿等因素，所以每一款葡萄酒的单宁含量是不定的，这需要看酿酒师们如何控制。
在常见的欧亚种酿酒葡萄品种如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和马尔贝克（Malbec）等中，鞣花酸其实并不存在。在众多红葡萄品种中，一种名为玛斯克汀（Muscadine）红酿酒葡萄的鞣花酸含量最丰富。
单宁是一种天然的酚类物质，存在于许多植物中，比如葡萄、茶叶和橡木等。所有的葡萄酒都含有单宁，只是单宁的含量有所不同。葡萄酒中的单宁主要来源于葡萄的果皮、果梗和种子，这就很好地解释了为什么红葡萄酒的单宁比白葡萄酒的单宁含量更高。红葡萄酒与白葡萄酒酿造过程的最大区别便在于浸渍这一步。
啤酒一般都为冷藏后饮用，所使用的杯具并没有严格的规定，但是多用普通的平底玻璃杯，容量较大。 黄酒一般烫热喝较常见。
目前已有数据显示，越来越多的人喜欢饮用酒体清淡的葡萄酒（多数酒精含量较低），因此，酒庄往往会尽量将葡萄酒的酒精含量标成法律允许的最低度数。
不同类型的葡萄酒，其最佳饮用温度都是有差异的。一般地，红葡萄酒最佳饮用温度为15℃-18℃，白葡萄酒的适饮温度8℃-12℃。但不同风格的葡萄酒，其适饮温度也有细微差异，即便是同类型的红葡萄酒，采用不同葡萄酿制而成的红葡萄酒，其所需的适饮温度也各不相同。所以，葡萄酒的适饮温度是因酒而异的。
罗勒、香芹和薄荷等是常见的意大利香料，但不同香料的味道千奇百怪，我们在搭配葡萄酒时需要抓住它们的共性植物气息，并且搭配一款能与香料的味道和谐共处、浑然一体的葡萄酒，也就是说，我们挑选的葡萄酒应该同样带有植物风味，如薄荷、青椒和芦笋等风味。
白葡萄酒以果香和花香为主，复杂的香料味道较少，姜香属于较常见的风味之一。霞多丽（Chardonnay）葡萄酒可能会带有姜的香气。霞多丽在全世界的种植非常广泛，在法国主要分布在勃艮第（Burgundy）、朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon）和香槟（Champagne）产区。
酒精含量之所以影响葡萄酒的品质，是因为酒精的含量直接影响到葡萄酒的口感，其往往表现为人们舌根和喉咙处的灼热感，灼热感越强烈说明该酒的酒精含量越高。酒精度过高或过低都会影响到葡萄酒结构的平衡性，而平衡是衡量一款葡萄酒品质高低的重要因素。
由于葡萄酒的适饮期与其陈年潜力息息相关，所以要了解一款酒的适饮期，也应该从它的陈年潜力入手。而一款酒的陈年潜力，主要受到葡萄品种、葡萄园风土、年份气候以及酿造工艺等因素的影响。
葡萄酒中的单宁来自葡萄果皮、葡萄籽、葡萄梗以及橡木桶。白葡萄酒一般是不带皮发酵的，而籽和梗中的单宁含量过于艰涩，因此较少会用来发酵，此外，白葡萄酒也很少会用橡木桶进行发酵或者陈酿，所以白葡萄酒中很少会有单宁。
加强型葡萄酒同二氧化碳并没有必然的联系，一般葡萄酒中都含有少量的二氧化碳，起泡葡萄酒中含有大量的二氧化碳。加强型葡萄酒指的是在葡萄酒酿造过程中，酒精发酵完成后或者酒精发酵未完成时，添加酒精。
1.品牌名称 2.葡萄酒种类 3.酒精含量 4.装瓶的地点和生产商
众所周知，葡萄酒中的酒精由糖分发酵而来，因此除了葡萄本身的含糖量影响着葡萄酒的酒精含量之外，酿酒工艺也决定了葡萄酒酒精含量的高低。譬如，年份就影响着葡萄酒酒精含量的高低。
甜葡萄酒与白葡萄酒中的含硫量相对较高。
波尔多葡萄酒有着漂亮的酒标和绿色的瓶子，其优雅的外形成为餐桌上一道美丽的风景。那么，饮用波尔多葡萄酒时需要注意些什么呢？ 1. 波尔多葡萄酒的饮用温度比室温稍微低一点（18℃）。 2. 饮用前需要醒酒。 3. 储存温度在18℃以下。 4.
不同类型的葡萄酒最佳饮用温度有所差异。 酒体轻盈的红葡萄酒最佳饮用温度为13℃，如博若莱（Beaujolais）和瓦坡里切拉（Valpolicella）红葡萄酒。
葡萄酒的香气受到品种本身的特性、葡萄的生长环境以及酿造工艺的影响。除了品种本身特质外，橡木桶陈年也能赋予葡萄酒特别的香料风味，如丁香、肉桂和肉豆蔻等味道。
