原浆酒一般是指未经过过滤处理直接从发酵罐中分装出来的酒原液，而干红葡萄酒并不是这样，发酵完成后会经过过滤澄清以及橡木桶陈酿等工序，因此干红葡萄酒并不是原浆酒。
原浆酒指粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。在中国的酒行业中原浆酒可以说具有最悠久的历史。上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。 干红葡萄酒在中国其实并没有原浆一说，以前更多的说法是全汁葡萄酒和半汁葡萄酒。
根据国际葡萄与葡萄酒组织的规定(OIV，1996)，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或部分酒精发酵后获得的饮料，其酒精度不能低于8.5度。由此可见，葡萄酒确实是由100%纯葡萄原浆酿制而成的。
琼瑶浆葡萄酒的最适宜侍酒温度是6℃左右。琼瑶浆葡萄酒最适合搭配一些异域风味美食，如大量使用坚果、干果来搭配烤肉的中东料理、摩洛哥料理等。另外，配餐时也要可以考虑到香味对等原则，即用具有花香味和姜味美食搭配琼瑶浆葡萄酒。 肉类：鸭肉、鸡肉、猪肉、培根、对虾和蟹等。
琼瑶浆是外文Gewurztraminer的中文译名，是一种葡萄品种，属酿酒葡萄品种。该品种在法国东北部的阿尔萨斯地区最为知名，在阿尔萨斯孚日山脉的丘陵地带，出产着优质的琼瑶浆葡萄酒。此外，在德国的巴登（Baden）和法尔兹（Pfalz）也种植琼瑶浆。
对于味道比较辛辣的食物和浓郁的奶酪来说，琼瑶浆是再好不过的佐餐酒了。此种葡萄酒当然也非常适合与许多亚洲食物搭配，如中国菜、印尼菜、泰国菜和印度菜。值得一提的是，琼瑶浆葡萄也能够在过度成熟的时候采摘。琼瑶浆的迟摘一般是在采摘季节开始后的几周才开始进行。
琼瑶浆到目前为止已经成为种植最广泛的塔明娜（Traminer）变种葡萄。琼瑶浆成熟后极易辨认，这是因为它的葡萄皮呈明显的粉红色。琼瑶浆酿制出的葡萄酒呈深浓的金黄色，有时还稍带一些铜色。琼瑶浆风味浓郁，酒精含量也比大多数白葡萄酒丰富（超过14%），酸度较低。
琼瑶浆是一个芳香型葡萄品种，果皮一般呈粉红色，主要产自德国及与之毗邻的阿尔萨斯。琼瑶浆也可以酿造出各种类型的葡萄酒，从干型到甜型都有。甜型的琼瑶浆葡萄酒带有温和的荔枝风味，而干型则带有花朵的芬芳。琼瑶浆葡萄酒的酒体也像长相思的一样，介于轻盈到适中之间，酿造时很少会使用橡木桶。
是的，琼瑶浆葡萄皮呈明显的粉红色。琼瑶浆酿制出的葡萄酒呈深浓的金黄色，有时还稍带一些铜色。
不管是就葡萄而言还是就葡萄酒的风味而言，琼瑶浆都与莫斯卡托（Moscato）有几分相，都拥有较高的酒精度，酸度较低，但香气浓郁。作为一种芳香型葡萄酒，琼瑶浆以其迷人的荔枝味最为著名，其次就是玫瑰花香味，以致于在很多盲品中，荔枝味都成为了辨别琼瑶浆的一项指标。
如今，几乎所有的葡萄酒产区都种有琼瑶浆（Gewurztraminer）葡萄。然而，只有法国的阿尔萨斯（Alsace）和德国边陲地区才能产出高品质的琼瑶浆葡萄酒。此种葡萄在较凉爽的气候下长势较好，但用此葡萄品种酿制出的葡萄酒酸度并不算太高，反而带有饱满的酒体，以及浓郁的异域风味和香料味。
如果按葡萄酒的生产流程来说，原瓶进口就是说此款葡萄酒是在国外的酒庄直接装瓶，然后再进口到中国的葡萄酒。我们常听到的原装进口和进口葡萄酒在这个层面上与原瓶进口是一样的。其实，对于有些人来说，进口葡萄酒就已经足够表达自己产品的高贵性了。那么，把商家逼到用原瓶或原装来标榜自己的原因何在呢？
琼瑶浆的酒体比雷司令更丰满，但两者的风味都很丰富。琼瑶浆迟摘葡萄酒的总体陈年潜力比不上雷司令迟摘葡萄酒，但在头10年里，琼瑶浆的风味保存得更好，其中的秘诀就在于琼瑶浆酒中各要素十分平衡。
琼瑶浆白葡萄酒香气馥郁，散发着玫瑰花、荔枝和混合香料的香气。口感柔顺，酒体饱满，带有一丝甜美的气息，适合与中国菜搭配。
琼瑶浆葡萄酒不适合长期保存，最好在2-3年内饮用，超过4年即开始衰老。
琼瑶浆风味浓郁，酒精含量也比大多数白葡萄酒丰富（超过14%），酸度较低。
整粒完好的葡萄浆果在厌氧条件下，内部发生了一系列的变化：酒精、挥发物质的形成，苹果酸的转化，蛋白质、果胶质的水解以及液泡物质的扩散、多酚类物质的溶解等。
在酿琼瑶浆葡萄酒时，基本不进行苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation），与此同时，还必须采取一些防止葡萄酒发生氧化（Oxidation）的措施。
琼瑶浆（Gewurztraminer）是塔明娜（Traminer）葡萄的变种，颜色呈粉红色，用于酿制气味强烈，酒体丰满的白葡萄酒。
鉴别进口葡萄酒的真伪，可以从以下几个方面去看。 1.看礼盒包装：原装红酒进口时都是以箱为单位的，没有任何礼盒类包装的，国内市面上纸盒、木盒包装都是国内销售商为适应中国国情额外定做的。
进口葡萄酒的原装进口指的是葡萄酒保持原来进口时的保证，在国内并没有经过重新灌装和更改，而原瓶进口指的是进口时葡萄酒一定是装的玻璃瓶中的，从这个意义上讲，原瓶进口一定是原装进口，但是原装进口不一定是原瓶进口。
葡萄酒发酵的原理是在特定温度下，葡萄汁中的糖分在酵母的作用下转化为二氧化碳和酒精，这是所有酒精饮料的酿造原理。
还原味的产生通常是由于酒中存在挥发性的硫化物或硫醇；这种味道包括臭鸡蛋味、橡胶味、点燃后的火柴味、污水味和臭鼬味。有些葡萄酒它是一款佳酿，但它也可能藏有一些还原味，有时当然并不是所有时候醒酒或者用力摇杯能帮助这些味道散去。
葡萄酒酿造的原理用等式表示为：糖分+酵母=酒精+二氧化碳，就是糖分在酵母的作用下转化成为酒精和二氧化碳，所有酒类的发酵都是利用这个原理进行的。
法国西南产区的卡奥尔葡萄酒（Cahors）、马德兰葡萄酒（Madiran）、贝尔热拉克葡萄酒（Bergerac）和圣蒙葡萄酒（Saint-Mont）等，其原花青素含量是大多数赤霞珠和梅洛葡萄酒的2-4倍。葡萄酒中的原花青素能分解饱和脂肪酸。
还原味的产生通常是由于酒中存在挥发性的硫化物或硫醇；这种味道包括臭鸡蛋味、橡胶味、点燃后的火柴味、污水味和臭鼬味。有些葡萄酒它是一款佳酿，但它也可能藏有一些还原味，有时当然并不是所有时候醒酒或者用力摇杯能帮助这些味道散去。
还原味的产生通常是由于酒中存在挥发性的硫化物或硫醇；这种味道包括臭鸡蛋味、橡胶味、点燃后的火柴味、污水味和臭鼬味。有些葡萄酒它是一款佳酿，但它也可能藏有一些还原味，有时当然并不是所有时候醒酒或者用力摇杯能帮助这些味道散去。
Merlot，即梅洛或者美乐葡萄，它原产于法国的波尔多（Bordeaux）地区。
所谓葡萄酒，必须包含以下三个条件： 1、产品原料：必须是百分之百葡萄或葡萄汁 2、生产原理：必须是上述原料全部或部分酒精发酵而成； 3、酒精度数：不得低于8.5度 所以葡萄酒配料上标注葡萄原汁含量100%，目的在于强调以及向消费者传达葡萄酒的货真价实。
从外包装上要判定葡萄酒是否是原瓶进口的，对于普通的消费者来说难度比较大，除非酒瓶的原包装提供了防伪标签设计，否则普通的葡萄酒是很难从外包装上来判定的。另外消费者也可以通过酒标上商品条形码查询商品的注册地。
歌海娜葡萄原产自西班牙，至今在西班牙仍然有非常重要的作用。不过法国似乎才是歌海娜现在的家乡。
葡萄酒的老化有多种原因，一是存放环境的温湿不当，二是橡木塞的自然折损。橡木塞由橡木树的皮制成，年头一久就可能腐烂，再经酒液浸蚀，更会加速糟烂的速度。假如所处环境温度不够，塞子也会因变干而萎缩，导致空气趁机而入，加速氧化。
富尔民特（Furmint）是酿制世界上最著名的一种甜葡萄酒托卡伊葡萄酒的主要原料。
还原性葡萄酒是指在无氧环境下（极少氧气或无氧气的参与）酿造的葡萄酒，这样的葡萄酒中存在挥发性的硫化物或硫醇，可能产生包括臭鸡蛋、橡胶、点燃后的火柴、污水和臭鼬等气味；在有氧环境下酿造而成的葡萄酒，叫做氧化性葡萄酒，这样的葡萄酒可能会出现一些焦糖、坚果等香气。
关于西拉（Syrah）葡萄的起源众说纷纭，有人称西拉来自西西里岛（Sicilia）的西拉古斯（Syracuse），有人称西拉来自古波斯。不过，在1998 年，加州大学戴维司分校与法国国家农业研究院蒙布利埃分院联合开展的一项研究表明：西拉原产于法国。
红葡萄品种丹娜(Tannat)是酿制马迪朗(Madiran)葡萄酒的主要原料。
仙粉黛葡萄原产于意大利，其和意大利的普里米蒂沃葡萄（Primitivo）属于同一个品种。
小满胜（Petit Manseng）是一种顶级白葡萄品种，该品种原产自法国西南部，属品质较高的满胜（Manseng）葡萄。
不是，佳美娜葡萄原产于法国的波尔多（Bordeaux），在南美洲得以发达。法国虽然已经停止出产此品种的葡萄了，但它仍被认为是波尔多的6大原产葡萄之一。佳美娜的植株曾于19世纪被带到智利，但一直被人们误解为是梅洛。
低温发酵可以让葡萄酒不易被氧化，保持原葡萄品种的果香，不利于芳香物质的挥发，增加酒的香气，但是低温发酵的速度一般都比较慢，所以白葡萄酒的发酵时间相对于红葡萄酒来说要长一点点。
落果的原因有很多，比如上一年葡萄藤养分储存不足，养分不够，也有可能是新枝长势过旺过度消耗养分，与开花坐果形成竞争，又或者是当年天气一般，光合作用弱，葡萄生长缓慢。常见的外部因素有：干旱、低温、风沙、冰雹、光照不足、病虫害等。有时也因为授粉期间没有风和生物的帮助导致授粉失败，进而引发落果。
落果的原因有很多，比如上一年葡萄藤养分储存不足，养分不够，也有可能是新枝长势过旺过度消耗养分，与开花坐果形成竞争，又或者是当年天气一般，光合作用弱，葡萄生长缓慢。常见的外部因素有：干旱、低温、风沙、冰雹、光照不足、病虫害等。有时也因为授粉期间没有风和生物的帮助导致授粉失败，进而引发落果。
所需要的原料有： （1）2个橙子； （2）1片柠檬皮； （3）100克白砂糖； （4）少量新研磨的肉豆蔻； （5）3枝肉桂； （6）6颗丁香，另外准备少量用作装饰； （7）2片新鲜月桂叶； （8）2瓶果香浓郁的普通红葡萄酒；
原产自意大利的葡萄品种有黑特兰诺（Terrano）、莫斯卡托（Moscato）和维多佐（Verduzzo）。
如果想从外包装上要判定葡萄酒是否是原瓶进口的，着对于普通的消费者来说难度比较大，除非酒瓶的原包装提供了防伪标签设计，否则普通的葡萄酒是很难从外包装上是判定的。另外消费者也可以通过酒标上商品条形码查询商品的注册地。
对于红葡萄酒而言，单宁和多酚（Polyohenol）成分较低的红葡萄酒适合冰镇。多酚是葡萄皮中的一种化合物，存在于所有的红葡萄酒中。一般来说，酒体饱满、颜色较深的红葡萄酒经过的浸皮时间更长，这类葡萄酒的单宁和多酚成分比酒体轻盈的葡萄酒更多，因此口感也会更为紧涩、粗糙。
一般为2-3年，4-5年基本上进入衰老期。
酒标 一般来讲，如果是原瓶进口的葡萄酒，可以从酒标上了解其信息。按照海关进口规定，进口葡萄酒除了在酒瓶正面需要贴有进口国文字的正标外，同时还需要在背面贴正规的中文背标。 外观 进口的法国葡萄酒在酒标上的容量通常显示为75clE，而不是国内常用的750ml。
赫柏湾（Hebe Bay）葡萄酒产自澳大利亚的满吉（Mudgee）产区，满吉是澳大利亚新南威尔士州（New South Wales）的葡萄酒产区之一，是澳大利亚东部地区建立时间最长的葡萄种植区域之一，其东侧就是著名的猎人谷（Hunter Valley）产区。
葡萄酒的原产地即葡萄酒的产区，跟罐装地不是同一个概念，它更多的指葡萄原料的来源地。多数旧世界有严格的产地法律规定和制度，如法国以AOC、意大利以DOC形式标明。香槟的原产地（AOC）就是以Champagne字样出现。
