卡达卡（Kadarka）是一个起源不详的红葡萄品种，据闻是从巴尔干地区（Balkans）引进到匈牙利的。
卡达卡（Kadarka）是一个高产、晚发芽、晚熟的红葡萄品种。其果串紧凑，果实颗粒中等。该品种耐旱，但不耐冬季低温，且容易受灰霉病的侵扰。卡达卡适合种植在黄土土壤上，并以灌木式进行栽培。
匈牙利南部的塞克萨德（Szekszard）盛产卡达卡葡萄，采用该品种酿造的红葡萄酒酒体饱满，口感如天鹅绒般柔顺。这种酒曾经在匈牙利是最受欢迎的酒之一，后来渐渐被忽视，而如今它在匈牙利的地位正在慢慢提高。卡达卡是酿造公牛血的品种之一，在当地人眼中，塞克萨德出产的公牛血甚至可与埃格尔公牛血媲美。
匈牙利南部的塞克萨德（Szekszard）盛产卡达卡葡萄，采用该品种酿造的红葡萄酒酒体饱满，口感如天鹅绒般柔顺。这种酒曾经在匈牙利是最受欢迎的酒之一，后来渐渐被忽视，而如今它在匈牙利的地位正在慢慢提高。卡达卡是酿造公牛血的品种之一，在当地人眼中，塞克萨德出产的公牛血甚至可与埃格尔公牛血媲美。
卡曼达蕾雅是一种琥珀色甜酒，得名于12世纪，采用两种不同类型的塞浦路斯本地葡萄西尼特丽（Xynisteri）和墨伏罗（Mavro）酿造而成。其历史悠久，从圣殿骑士团（Templar Knights）时期便流行开来，在古希腊罗马时代颇受欢迎，是塞浦路斯葡萄酒的重要代表。
卡达马尔卡的酿酒区位于该省的西部地区，主要的酿造区位于提诺加斯塔区（Tinogasta），该产区占据了该省近70%的葡萄种植量。此外，该省其他的葡萄种植区还包括伯利恒（Belen）、菲安巴拉（Fiambala）和圣玛纳（Santa Mara）。
卡尔卡耐卡（Garganega）是苏瓦韦（Soave）产区的一个法定葡萄品种。卡尔卡耐卡本身有较为凝练的白花、桃子和杏仁香气，具有酿造甜型葡萄酒的潜力，但卡尔卡耐卡在酿造干型葡萄酒时才能最为全面地展现自己的优势。
卡尔卡耐卡（Garganega）是意大利东北部威尼托（Veneto）产区的一种白葡萄品种，该品种晚熟，生命力旺盛，十分高产，有时甚至过于高产。卡尔卡耐卡是酿造苏瓦韦（Soave）白葡萄酒的重要葡萄品种，通常该品种所占的比例为70%到100%。
卡瓦（Cava）：普通的卡瓦起泡酒与酒泥接触的时间不少于9个月； 珍藏卡瓦（Cava Reserva）：珍藏版的卡瓦起泡酒与酒泥接触的时间不少于15个月； 顶级珍藏卡瓦（Cava Gran Reserva）：只有极干型、特极干型和天然极干型级的卡瓦起泡酒才能被定为此等级，且与酒泥接触的时间不少于
卡慕干邑白兰地是法国干邑白兰地品牌当中比较著名的一个，始创于1863年的卡慕干邑又称金花干邑，是世界干邑顶级品牌，享有盛誉、尊崇达150年之久。卡幕家族传承五代至今无止境地追求着干邑酿造的极致，是全球最大的、唯一完全由家族掌控的独立干邑世家。
单一酒庄卡瓦级别的要求十分严苛：酿酒葡萄必须产自树龄超过10年的葡萄藤；葡萄必须手工采摘，产量不得超过8,000公斤/公顷；发酵必须在酒庄内进行，产量不得超过4,800升/公顷；初始基酒必须在瓶中发酵至少36个月。最后，这一级别的葡萄酒必须是极干葡萄酒。
卡瓦产区是一个特殊的DO级产区（Designation of Origin），它包含了西班牙多处不同且不相邻的地理区域，包括了巴塞罗那（Barcelona）、塔拉戈纳（Tarragona）、莱里达（Lleida）和拉里奥哈（La Rioja）等10个省区下的159个市镇。
托斯卡纳葡萄酒的名声与托斯卡纳产区著名的历史息息相关。托斯卡纳除了出口伟大的葡萄酒以外，也孕育伟大的人物。意大利文艺复兴始于托斯卡纳，美第奇家族（Medici Family）、达芬奇（Leonardo da Vinci）和米开朗琪罗（Michelangelo）都是托斯卡纳人。
早在19世纪中期，西班牙加泰罗尼亚地区（Catalonia）就开始生产卡瓦起泡酒。Cava一词来源于西班牙用于陈年起泡酒的地窖，目前西班牙最有名的卡瓦酒多在宾纳戴斯（Penedes）地区生产。
优质卡瓦主要用沙雷洛（Xarel-lo）、马家婆（Macabeu）和帕雷亚达（Parellada）这三种当地的葡萄品种，而马家婆则是其中最主要的品种。
卡斯特确实是法国的，西卡干红原产国是西班牙也是可以理解的，说明卡斯特是西班牙葡萄酒原酒，然后到法国进行了灌装，这也是当地法律允许的，因为这样才造成了品牌和原产国不属于同一国家的现象。
卡斯特红酒中的卡斯特并不是指葡萄品种，它是法国卡斯特葡萄酒集团的创始者的名字Pierre CASTEL中CASTEL一词的中文音译，是一个姓。卡斯特葡萄酒集团已经逐渐发展成为法国和欧洲的第一大葡萄酒生产商，成为非洲第二大啤酒和软饮料生产商。
卡萨布兰卡谷距离智利首都圣地亚哥仅有70公里，靠近海岸，气候凉爽，早晚温差大，年降雨量为542毫米，非常适合种植白葡萄品种，这里也是智利唯一一个种植白葡萄多于红葡萄的地区，所出产的长相思葡萄酒和霞多丽葡萄酒品质优异，带有非常清新的柠檬香。
卡瓦CAVA是一种西班牙的起泡葡萄酒，它是采用传统的瓶中二次发酵酿制的，与法国香槟的方法相同，不过因为在西班牙，当地称为CAVA，即卡瓦。
常用来酿造卡瓦的三大葡萄品种是马家婆（Macabeu）、帕雷亚达（Parellada）和沙雷洛（Xarel-lo），三种都是白葡萄品种；少数卡瓦也可采用霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）、歌海娜（Garnacha）和慕合怀特（Monastrell）酿造，其中后三种都为红葡萄品种
卡萨布兰卡受秘鲁寒流的强烈影响，气候十分凉爽；再加上此地土壤多为贫瘠的黏土和砂石，因此成为了霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和长相思（Sauvignon Blanc）等葡萄的理想生长地，其葡萄酒在品质上甚至可媲美卢瓦尔河谷（Loire Valley）和马尔堡（Marlborough
白卡莎萨（White Cachaca）在蒸馏后立刻装瓶，或在橡木桶里短时间陈酿后装瓶，颜色较浅，价格也较低，经常用于调配凯匹林纳鸡尾酒（Caipirinha）或其他酒精饮料； 深色卡莎萨（Dark Cachaca）则需要在橡木桶里陈酿3年左右的时间，有的顶级酒甚至要陈酿15年及以上，因此其颜色和香味都会受到橡木桶的影响
卡瓦则采用西班牙本土葡萄品种：马家婆（macabeo）、沙雷洛（Xarel-lo）和帕雷亚达（Parellada）。马家婆为其增添了水果香，帕雷亚达为其提供必要的酸度，而卡瓦酒中的矿物质味则是由沙雷洛提供。所以，卡瓦带有淡淡的泥土味道，以及青苹果、青草和矿物质的芳香。
如果是白卡瓦起泡酒，那么用于混酿的品种可能是沙雷洛（Xarel-lo）、马家婆（Macabeu）和帕雷亚达（Parellada）这三种白葡萄品种。如果是桃红卡瓦起泡酒，则用于混酿的品种则可能是查帕（Trepat）和歌海娜（Garnacha）。
由于卡萨布兰卡产区气候较为凉爽，葡萄享有较长的成熟期，可以有更多的时间来发展出更复杂精细的风味，同时也可以保持糖分和酸度的平衡。好的智利白葡萄酒大多来自这个产区，特别是长相思和霞多丽(Chardonnay)葡萄酒，它们的典型特征是具有非常清新的柠檬香，爽脆可口。
卡莎萨被称为巴西朗姆酒（Brazilian Rum），在美国以及其他国家，也被视为朗姆酒的一种。但其实卡莎萨与朗姆酒有所不同。虽然两者都是用甘蔗作为原料酿造的，但朗姆酒一般用糖蜜酿制，而卡莎萨则用甘蔗汁酿制。 因此，卡莎萨是一种用甘蔗汁蒸馏出来的烈酒。
卡萨布兰卡谷是智利新晋的葡萄酒产区，从上世纪80年代才开始种植葡萄，然后迅速晋升为优质产区。智利大部分地区都十分温暖，不太适合那些在凉爽气候下才能焕发光彩的葡萄品种。
卡巴尔（Kabar）是一个起源于托卡伊地区（Tokaj）的白葡萄品种，1967年由布维尔（Bouvier）与哈斯莱威路（Harslevelu）杂交而来，主要用于酿造托卡伊葡萄酒。
概括来说，麝香（Muscat）是一类葡萄的名称，慕斯卡德（Muscadet）是法国卢瓦尔河谷的一种葡萄酒，而密斯卡岱（Muscadelle）则是波尔多地区的白葡萄品种之一。 一、麝香 麝香族葡萄（Muscat）的种类十分多样，有白皮品种，也有红皮品种，有的可食用，有的可酿酒。
圣地亚哥以西的卡萨布兰卡谷（Casablanca Valley）气候凉爽，是著名的白葡萄酒产区。这里种植着脆爽的长相思（Sauvignon Blanc）、适宜佐餐的霞多丽（Chardonnay）以及小部分的黑皮诺（Pinot Noir），酿造出来的葡萄酒品质都很高。
匈牙利的托卡伊（Tokaj）葡萄酒是世界最著名的贵腐酒之一，完全由贵腐葡萄酿成的托卡伊就被称为托卡伊精华（Aszu-Eszencia），残糖量在180克/升以上。
托卡伊奥苏甜葡萄酒（Tokay Aszu）。根据等级的不同要求，3筐、4筐、5筐、6筐的奥苏浓汁将被倒入装有135升已窖藏2年优质托卡伊葡萄酒的小橡木桶。(筐，即PUTTON，是采摘和计量葡萄的一种容器，每一个PUTTON的奥苏葡萄可制出25升浓缩葡萄汁。)
卡瓦产区出产的卡瓦气泡酒和香槟一样，根据甜度的不同，分为：天然极干型（Brut Nature）、特极干型（Extra Brut）、极干型（Brut）、特干型（Extra Seco）、干型（Seco）、半干型（Semiseco）和甜型（Dulce）；而根据陈年时间的不同，卡瓦起泡酒又分为卡瓦：普通的卡瓦起泡酒与酒泥接触的时间不少于
香槟和卡瓦二者有着极深的渊源。法国香槟区的葡萄酒酿造历史可追溯至中世纪，不过虽然香槟区的葡萄酒酿造历史悠久，但是直到1668年，才诞生了世界上第一瓶香槟酒。
卡门酒庄（Carmen Wines）位于智利麦坡谷（Maipo Valley）内，是智利历史最悠久的酒庄。该酒庄因其一流的品质和作为智利葡萄酒工业的先锋而广为人知。卡门酒庄是在南美第一个获得环保酒庄荣誉的酒庄。其旗下的娜缇瓦（Nativa）酒便是著名的有机葡萄酒品牌。
卡巴尔（Kabar）于2006年被定位匈牙利的托卡伊产区的法定品种之一。用它酿制出的葡萄酒拥有很高的酸度，香气甜美。干型的卡巴尔葡萄酒酒体轻盈，带有菩提花蜂蜜的风味。此外，有些生产商会在酿造托卡伊甜酒时加入少量的卡巴尔。该品种的种植面积仅占托卡伊葡萄种植面积的1%，十分稀少。
卡瓦（Cava）和香槟（Champagne）都是世界著名的起泡葡萄酒，并且都使用传统法（Traditional Method）酿造该方法在香槟区被称作香槟法（Methode Champenoise）。两者之间的不同之处主要有如下几方面： 1.产区不同。
只有极干型、特极干型和天然极干型级的卡瓦起泡酒，与酒泥接触的时间不少于30个月后，才能被定为顶级珍藏卡瓦（Cava Gran Reserva），且顶级珍藏卡瓦的酒标中必须标识葡萄采收的年份。
超级托斯卡纳（Super Tuscan）这一概念诞生于上世纪80年代，指称一系列产于意大利托斯卡纳产区（Tuscan）的优秀红葡萄酒，其与其他托斯卡纳葡萄酒（如基安帝Chianti）最大的不同在于其所用的葡萄多为非意大利本土葡萄品种，多采用国际葡萄品种酿造，如梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet
卡瓦的问世很大程度上要归功于19世纪早期路易斯胡斯托维拉努瓦（Luis Justo Villanueva）对法国香槟（Champagne）传统酿造方法的调查研究。他在加泰罗尼亚（Catalunya）试验了这种方法，并尝试在当地的酒商中推广。
年轻的卡瓦酒通常会有典型的柑橘类水果的香气，随着与酵母接触时间增长，烤面包、坚果和鲜味会渐渐浮现。
大概所有人都知道卡瓦是西班牙起泡酒的代名词，它使用和香槟一样的传统方法进行酿造。95%的卡瓦都产自加泰罗尼亚地区。19世纪末，卡瓦起源于加泰罗尼亚圣萨杜尔尼德阿诺亚（Sant Sadurni d Anoia）一带的科多纽酒庄（Codorniu Winery）。
西班牙的卡瓦节是每年十月份左右，在西班牙卡瓦产区佩内德斯产区（Penedes）内一个名叫圣撒多尼答奈（Sant Sadurni dAnoia）的小镇举办的以卡瓦起泡酒为主题的节日。
兹瓦卡（Zilavka）是黑塞哥维那（Herzegovina）一种表现较出色的白葡萄品种。这种独特的葡萄品种具有较高的酒精度，酸味十足，还带有一些坚果的风味。莫斯塔（Mostar）附近出产的兹瓦卡葡萄酒尤受赞誉，但兹瓦卡并非酿制该酒的唯一葡萄品种。
鲍勃卡贝尔（Bob Campbell）是一位著名的新西兰葡萄酒评论家。他是新西兰第二位获得葡萄酒大师资格的新西兰人。他还是一个专业权威的酒评家，鲍勃卡贝尔每年都会对全球约10个国家的葡萄酒进行专业品评，而他最擅长的则是以国际化的视野，对新西兰葡萄酒进行品评。
维奈西卡是意大利许多葡萄品种的名字，在意大利西北部的利古里亚（Liguria）和托斯卡纳十分常见。在马凯产区，该品种被用来酿制特罗讷维奈西卡起泡红葡萄酒，而在撒丁岛，维奈西卡被用来酿制和雪利酒风格十分类似的奥利斯塔诺维奈西卡葡萄酒。
超级托斯卡纳葡萄酒多采用国际葡萄品种酿造，如梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉（Syrah）等。超级托斯卡纳打破了意大利僵硬的酒法，赋予酿酒师更大的创造空间，也为非意大利葡萄品种进入主流酿酒产业打开了一扇门。
卡萨布兰卡谷是智利新晋的葡萄酒产区，从上世纪80年代才开始种植葡萄，然后迅速晋升为优质产区。智利大部分地区都十分温暖，不太适合那些在凉爽气候下才能焕发光彩的葡萄品种。
而卡拉文取酒器则是颠覆了以往的取酒理念，通过将一根细长且耐用的金属吸管插入软木塞中取出葡萄酒，葡萄酒就会顺着吸管流入杯中，但氧气却无法进入瓶内，同时，装备会将氩（一种惰性气体）注入瓶中，以代替被取出的葡萄酒。取酒完毕，取出金属吸管时，橡木塞的弹性会使其回复原样，保持取酒前的状态。
自2010年起，莫斯卡托在美国的销量逐年攀升，年增长率达73-100%。纵使近来这种迅猛的势头有所放缓，但并未出现疲软的迹象。
