卡斯特度雅克橡木桶干红葡萄酒采用西拉（Syrah）葡萄酿制，呈明亮的樱桃红色，散发着怡人的樱桃、蔓越莓香气，口感柔顺，令人愉悦。酒精度为12%，适宜搭配猪肉，烤肉，色拉和芝士。
橡木桶不仅能为葡萄酒增添橡木桶的风味，还能使之适度地与氧气接触。当葡萄酒与氧气接触时，单宁的苦涩感会逐渐减弱，口感亦会变得更加柔顺、风味也会更加集中。 谈到橡木桶风味，我们需要注意的是：橡木桶能够给予红葡萄酒和白葡萄酒完全不同的风味。
阿根廷比较优秀的葡萄酒有： 1. Terrazas de los Andes Reserva Malbec, Mendoza, Argentina 安地斯之阶珍藏马尔贝克干红葡萄酒 2.
橡木桶能够给予红葡萄酒摩卡、桉树、香草、莳萝、肉豆蔻、牛奶、巧克力或杏仁的风味，而能够给予白葡萄酒的则有焦糖、红糖、蜜饯、杏仁、干果或葡萄干风味。
Bodega Norton Barrel Select Sauvignon Blanc, Lujan de Cuyo, Argentina 诺顿橡木桶精选长相思干白葡萄酒 6.
新橡木桶对红葡萄酒有很大的影响。美国橡木桶可以带来椰子和肉桂的风味，而法国橡木桶则赋予香料的风味，如丁香和雪松。烘烤程度高还可能带来摩卡咖啡或浓缩咖啡的味道。 在红葡萄酒的酿造中，氧气的影响尤为重要。
即使是同一种葡萄品种，经过不同酿酒工艺的塑造，最终也可能展示出不同的风味特征。我们可以大致把白葡萄酒分为四种。第一种是清新的白葡萄酒，未经橡木桶熟化，酒体轻盈，酸度明亮，给人干净爽脆的口感。第二种是经过橡木桶熟化的白葡萄酒，一般酒体饱满，颜色更深，展示出复杂的香气特征，比如带有香草或橡木气息。
即使是同一种葡萄品种，经过不同酿酒工艺的塑造，最终也可能展示出不同的风味特征。我们可以大致把白葡萄酒分为四种。第一种是清新的白葡萄酒，未经橡木桶熟化，酒体轻盈，酸度明亮，给人干净爽脆的口感。第二种是经过橡木桶熟化的白葡萄酒，一般酒体饱满，颜色更深，展示出复杂的香气特征，比如带有香草或橡木气息。
该品种酸味十足，因而比玛珊更具陈年潜力，能为葡萄酒提供酒体。不过，为了充分展现其优雅性，瑚珊需要达到完全成熟的状态。南罗讷产区的博卡斯特尔酒庄（Chateau de Beaucastel）则用事实说明了用精心栽培的瑚珊酿制出的葡萄酒能在橡木桶中很好地陈年。
现在，葡萄酒陈年常用到的是不锈钢罐和橡木桶。不锈钢罐中一般不含氧气，可阻止氧气进入葡萄酒，保留葡萄酒的酸度和花果香气，所以常用于白葡萄酒的陈年，比如夏布利未经橡木桶的霞多丽和长相思（Sauvignon Blanc）。
阿根廷比较优秀的红葡萄酒有： 1. Terrazas de los Andes Reserva Malbec, Mendoza, Argentina 安地斯之阶珍藏马尔贝克干红葡萄酒 2.
法国橡木桶的原料是无梗花栎（Quercus Petraea）。这是一种优质橡木树，它能赋予葡萄酒更细腻的单宁使葡萄酒的口感更加细腻。法桶制造工艺是采用自然风干法，这能让橡木自然地除去其苦涩 的酚醛树脂，并达到合适的干燥程度。
葡萄酒在陈年过程中常用到的两种容器分别是不锈钢罐和橡木桶。两者的区别在于： 不锈钢罐中一般不含氧气，可阻止氧气进入葡萄酒，保留葡萄酒的酸度和花果香气，所以常用于白葡萄酒的陈年， 比如夏布利未经橡木桶的霞多丽和长相思（Sauvignon Blanc）。
苏瓦韦白葡萄酒（Soave）、奥维多白葡萄酒（Orvieto）和弗拉斯卡帝白葡萄酒（Frascati）号称意大利白葡萄酒三剑客。而在意大利种植面积最广泛的白葡萄品种特雷比奥罗（Trebbiano），别称白玉霓（Ugni Blanc）是三种白葡萄酒的主要酿酒原料之一。
巴巴莱斯科葡萄酒在上市需陈年2年（至少在橡木桶中陈年1年），而珍藏（Riserva）巴巴莱斯科则需要至少4年以上的陈年时间，且酒精度必须达到12.5%以上。巴巴莱斯科葡萄酒能展现出内比奥罗温柔的一面，它的口感细腻，单宁更柔顺，风格优雅而精致，散发出红色水果和花朵的芳香。
白兰地的类型较多，比较出名的白兰地按产区划分有干邑白兰地、雅文邑白兰地和西班牙白兰地等。 干邑白兰地通常带有非常显著的果香和花香，酒体轻盈到适中不等，口感饱满、圆润，入口后有极浓的蜂蜜和甜橙味，橡木味显著；回味绵长，尽显顺滑与果香的完美契合。
迟装瓶波特酒所用的葡萄来自于单一年份，装瓶和上市前需在橡木桶中陈年6年。 它呈紫色或宝石红，风格甜美，酸度和单宁适中，黑醋栗、樱桃、巧克力和果酱的风味抓住你每一个味蕾，干果（尤其是西梅和葡萄干）的风味混合着泥土和皮革的味道，同时又不缺花朵的韵味，余味中带有杏仁和胡桃的风味。
玛歌酒庄（Chateau Margaux）是法国波尔多左岸梅多克产区玛歌村的知名酒庄，在1855年就已进入四大一级酒庄的行列，与拉菲古堡、拉图酒庄和侯伯王酒庄齐名，美国前总统托马斯杰弗逊曾将它评为波尔多五大名庄之首。
红酒世界团队在酒庄庄主的带领下品鉴了宝嘉龙酒庄2016年份的期酒，他们对这款还在橡木桶中孕育的美酒的评价是：果味浓郁，黑莓、黑加仑等黑色水果的风味非常成熟，还夹带些许橡木风味。单宁结构感强，酸度适宜，整体架构平衡而不失优雅，有着很好的陈年潜力。
设计师菲利普斯塔克（Philippe Starck）与建筑师卢克阿西娜-亨利（Luc Arsene-Henry）联手将丽嘉红容颜酒庄的酒窖打造得十分吸睛。该酒窖形如一艘现代轮船，静静矗立在酒庄门口。酒窖内部设施达到国际顶尖标准，不锈钢桶、橡木桶和水泥桶发酵分列三层。
ABBBC是指意大利葡萄酒最著名的五种葡萄酒，它们分别是： 阿玛罗尼葡萄酒（Amarone）：一种用晒成半干的葡萄酿造的干型红葡萄酒，其风味凝练独特，陈年潜力巨大，是瓦坡里切拉产区最负盛名的葡萄酒。
派勒特是普罗旺斯最小的AOC产区，以石灰岩和黏土土壤为主，其葡萄种植史可以追溯到公元前1世界的罗马时期。
姚明酒庄位于美国加州。 以下是朱利安对姚明葡萄酒的酒评： 1、姚明家族珍藏 2009 中等偏深的宝石红色。中等浓郁度、优雅的甘草、黑醋栗、橡木、松脂以及橡胶的香气。入口时中等偏低的酸度、高酒精、高单宁、浓郁但有点腻的巧克力味，回味带有不宜人的苦味。
以下这些红葡萄酒在冰冻后饮用口感比较好： 1、蓝布鲁斯科Lambrusco：蓝布鲁斯科红起泡酒酒体非常轻盈；2 、博若莱新酒：采用独特的二氧化碳浸渍法酿制而成，不经橡木桶，酒体轻盈，口感清新，适饮温度为11℃； 3、黑皮诺：适合稍微冰冻； 4、阿斯蒂巴贝拉； 5、仙粉黛。
以下为几款未经过滤的优质葡萄酒： 1. 2010年份帕桑迪酒庄布鲁奈罗老藤红葡萄酒 图片来源：红酒世界 推荐理由：这款葡萄酒未经过滤即装瓶，香气复杂馥郁，散发出浓郁的核桃、黑色水果、贝壳、白垩土和水果干的香气，同时还带有皮革、熏烤橡木和石墨的气息，酒体饱满，结构复杂平衡，单宁精细，余味悠长
拉菲传说波雅克干红葡萄酒由赤霞珠、梅洛和品丽珠混酿而成，这些葡萄大多来自拉菲罗斯柴尔德集团自有葡萄园，且由该集团的技术团队负责发酵和陈酿。拉菲传说波雅克干红葡萄酒所用葡萄产自葡萄园中较为年轻的葡萄树，因此酒体结构不如大牌酒集中。
国产多瑞加（Touriga Nacional）是起源于葡萄牙的品种，常被用于酿造波特（Port）加强酒，但也有酒庄用其酿造干红葡萄酒。
意大利的加维（Gavi）和苏瓦韦（Soave）葡萄酒是采用不同白葡萄品种酿造的。
利卡特酒庄干红葡萄酒（Chateau Ricaudet）产自法国波尔多梅多克（Medoc）地区的中级庄利卡特酒庄（Chateau Ricaudet），是该酒庄的正牌酒。该酒采用赤霞珠、梅洛调配而成，通常呈现出非常浓重的颜色，散发着怡人的气味，还带有成熟水果、木头和烤肉的味道。
Blason dAussieres Domaine Barons de Rothschild (Lafite) 是拉菲罗斯柴尔德集团（Domaine Barons de Rothschild (Lafite)）旗下的奥希耶徽纹干红葡萄酒，该酒所选用的葡萄果实成熟，新鲜，结构柔软饱满，充分体现出该酒庄的独特风土魅力
蒙塔希诺的生产商会采用不同的工艺来酿造布鲁奈罗葡萄酒，由此产生传统风格和现代风格的葡萄酒。 传统上，酿造布鲁奈罗的葡萄会经过长时间的浸渍来充分萃取色素和芳香物质，接着酒液会在斯洛文尼亚大橡木桶中熟化，之后装瓶使其在瓶中陈年。
巴斯克卡本妮苏维翁红葡萄酒，即Los Vascos Cabernet Sauvignon Domaines Barons de Rothschild，也翻作巴斯克赤霞珠干红葡萄酒，采用卡本妮苏维翁（Cabernet Sauvignon，中文别名：赤霞珠）葡萄酿制，是巴斯克酒庄出产的传统葡萄酒，它使酒庄闻名遐迩
看颜色选酒。如果一款白葡萄酒呈浅柠檬色，那么这款酒很可能在发酵中并没有进行果皮接触，酒体一般很轻盈，口感爽脆，属于清新风格。如果白葡萄酒呈深金黄色，那么这款酒可能在发酵过程中进行了果皮接触或是使用橡木桶进行过熟化，这样的酒款一般酒体更为饱满，风味更为浓郁复杂。 2. 看品种选酒。
拉菲珍藏波尔多干白葡萄酒是由长相思（Sauvignon Blanc）、赛美蓉（Semillon）和密斯卡岱（Muscadelle）混酿而成，这些葡萄皆选自波尔多拥有最优质土壤的葡萄园。
奔富酒庄最为出名的酒款是奔富旗舰与奢华（Icon and Luxury）系列的葛兰许（GRANGE）干红葡萄酒。在1950年代，著名的葛兰许系列葡萄酒面世。60年代，葛兰许终于证明了澳大利亚葡萄酒的窖藏潜质，并以其独特风格成为市场上新的标杆。
在中国，月饼的种类非常多，东西南北各不同，巧合的是，葡萄酒的类型也非常多，红白桃红各不相同。
这些酒款如下：1. 2013年作品一号干红葡萄酒（2013 Opus One, Napa Valley, USA）； 2. 2014年查威克赤霞珠干红葡萄酒（2014 Vinedo Chadwick Cabernet Sauvignon, Valle de Maipo, Chile）；3. 2010
帕桑迪酒庄目前的葡萄园面积共为22公顷，栽培的葡萄品种全部为能够充分展现出蒙塔希诺伟大风土的桑娇维塞。说来也够奇特，只要天时兼具地利，桑娇维塞这个品种就可以既表现出葡萄酒的优良品质，也能够表现出与众不同的特性来。
Chateau de Laubade 1993是指由法国雅文邑（Armagnac）地区的朗巴德酒庄所产的白兰地酒，年份是1993。 朗巴德酒庄的每一款年份酒都完全由来自当年采摘的葡萄蒸馏酿制而成，因此能清楚地知道它的实际酒龄。这是朗巴德雅文邑和酒庄特异性的一个识别标志。
贝尔热拉克（Bergerac）位于法国西南地区，属于法国十大葡萄酒产区中的西南产区，具有2000年的历史，拥有13个产区，产量的56%为红葡萄酒，39%为白葡萄酒，5%为桃红葡萄酒。贝尔热拉克红葡萄酒口感柔和美妙，果香四溢，适合年轻时饮用，搭配日常菜肴。
在葡萄牙，国产多瑞加（Touriga Nacional）是酿造波特酒（Port）最主要的葡萄品种，现在也越来越多地用于酿造优质的干红葡萄酒。
看酒标：当酒标上出现夏布利（Chablis）、雷司令（Riesling）、琼瑶浆（Gewurztraminer）和维欧尼（Viognier）等标识时，一般认为这是一款干白葡萄酒，而波尔多红葡萄酒（Claret）、勃艮第（Burgundy）和基安帝（Chianti）等则是常见的极干型红葡萄酒；波特（Port
以下为数十年来智利11款最顶级的、也最受各大酒评家们青睐的葡萄酒： 1、活灵魂干红（Almaviva） 该款酒是法国木桐酒庄与智利干露酒庄联手的结晶，葡萄产自智利著名的迈坡谷（Maipo Valley），采用典型的波尔多红葡萄混酿而成，体现了两种文化巧妙的碰撞：智利提供土壤、气候及葡萄园，
然而，这一做法打破了托斯卡纳（Tuscany）地区采用桑娇维塞（Sangiovese）和其他法定本土品种酿制葡萄酒的传统，在当地并不受待见，酒庄早期出品的西施佳雅也因此颇受质疑，直到上世纪70年代才逐渐获得认可。
法国、澳大利亚、西班牙和希腊等国均生产麝香加强型甜酒。 法国南部的韦萨特麝香（Muscat de Rivesaltes）和博姆-威尼斯麝香（Muscat de Beaume de Venise）残余糖分含量最高可达125 g/L。这类酒必须保留葡萄本身的芳香，而且要避免氧化。
在开始发酵前，他们一般会对葡萄进行长时间的浸皮，在他们看来，这能使葡萄酒变得更加复杂和适于陈年，但事实上这也可能使葡萄皮中的单宁被过度萃取。 浸皮之后，这些葡萄醪将进入一段短至数周，长则两个月的发酵阶段。这一做法和意大利北部冷凉的秋季有很大关系天气太冷，发酵温度不足，那便只能延长发酵的时间。
高贵蒙特布查诺产自托斯卡纳东南部的蒙特布查诺（Montepulciano），也是由桑娇维塞葡萄酿制而成的，是意大利最早的5个DOCG之一。高贵蒙特布查诺是意大利口感最强劲、陈年潜力最佳的葡萄酒之一。
巴罗洛是由内比奥罗葡萄（Nebbiolo）酿制而成的，根据当地的法律规定，巴罗洛葡萄酒必须在橡木桶中至少熟成两年，在上市前至少在瓶中熟成一年。陈酿有5年以上（在橡木桶中至少陈酿三年）的葡萄酒则可以标上巴罗洛珍藏（Barolo Riserva）的标记。
巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）是意大利两种知名葡萄酒，它们都来自意大利西北部的皮埃蒙特（Piemonte），都由同一种葡萄品种内比奥罗（Nebbiolo）酿造而成。
内比奥罗的黄金产区代表是巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）。两个产区的代表性葡萄酒都由100%的内比奥罗酿制而成，但出产的内比奥罗葡萄酒风格却并不相同。 巴罗洛产区气候温暖，清晨有雾缭绕，土壤多为砂石和黏土，但地形陡斜，只有30%的土地适合葡萄种植。
