白诗南是南非最具代表性的葡萄品种，原产于法国卢瓦尔河中部，采用白诗南酿造的葡萄酒，颜色浅黄，酒体适中，常带有浓郁的热带水果果香和柑橘香。南非的白诗南葡萄酒风格表现多样，从清爽的干白到不同甜度的甜白葡萄酒应有尽有，还有极具特色的老藤白诗南葡萄酒，所酿成的葡萄酒风味浓郁，层次复杂。
南法产区优秀的特级园包括：密卢瓦-拉里维尼（Minervois La Liviniere）、拉扎克-特拉斯（Terrasses du Larzac）、克拉普（La Clape）、科比埃-布特纳（Corbieres Boutenac）、圣西尼昂-罗格伯恩（Saint Chinian Roquebrun
最初级的卢瓦尔白诗南葡萄带有淡淡的花香和清爽的酸味，若在较古老的酒窖中酿制，还具有硫磺的味道。而最优质的葡萄酒，不管是甜型、干型或是半干型，则都带有浓郁的蜂蜜风味，令人兴奋不已，另外还带有白诗南特有的活泼酸味。
特浓情是南美的本土葡萄品种，是阿根廷的葡萄酒皇后。它是派斯和一种麝香（Muscat）葡萄的杂交品种。它有着香水般的迷人香气，散发着花香和热带水果的香气，入口甘甜，适合与印度菜和中国菜搭配。
南特葡萄酒是法国卢瓦尔河谷产区最著名的葡萄酒，南特产区是法国最大的白葡萄酒产区之一。慕斯卡德从16世纪开始就是这里的明星葡萄酒，主要用勃艮第香瓜（Melon de bourgogne）葡萄酿制而成，带有清新微妙的特征。
法国卢瓦尔河谷所酿的白诗南还会有些许独特的矿物质香气。
在酿造工艺上，南非的西拉葡萄酒则趋于用法国的方式酿造，所以葡萄酒的风格也介于新世界和旧世界之间。南非的西拉葡萄酒颜色深邃，风味上既有新世界的果香和果脯气息，又带有旧世界西拉的熏肉和烘烤橡木的风味，酒体饱满。
蜂蜜及湿稻草的味道是白诗南特有的风味。
南罗讷河产区受地中海气候影响显著，沐浴在地中海的阳光和海风之中，阳光充足，雨量充沛，时而有干冷的强风光顾。
最初级的卢瓦尔白诗南葡萄带有淡淡的花香和清爽的酸味，若在较古老的酒窖中酿制，还具有硫磺的味道。而最优质的葡萄酒，不管是甜型、干型或是半干型，则都带有浓郁的蜂蜜风味，令人兴奋不已，另外还带有白诗南特有的活泼酸味。
南特产区位于卢瓦尔河谷的西部，是卢瓦尔河谷最大的葡萄种植区，以出产慕斯卡德（Muscadet）白葡萄酒而闻名。勃艮地香瓜（Melon de Bourgogne）、白福儿（Folle Blanche）和灰皮诺（Pinot Gris）是这里种植的主要三大白葡萄品种。
南罗讷河谷各个酒庄对于歌海娜葡萄产量的控制，葡萄的精选程度和酿造工艺都不相同，因而，这里的歌海娜葡萄在风格和品质上差异也非常大。
南非的白诗南则是截然不同的风格，充满番石榴和凤梨的滋味。
斯特兰德以生产高质量的白葡萄酒而著称，其中长相思（Sauvignon Blanc）、白诗南（Chenin Blanc）、霞多丽（Chardonnay）和赛美蓉（Semillon）最受欢迎，但以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）为主导的红葡萄酒质量也相当不错。
南罗讷河谷葡萄酒主要以以下两个产区最具代表性： 1）教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）是罗讷河谷最著名的AOC产区，是法国第一个取得AOC资格认证的产区。
南罗讷河产区受地中海气候影响显著，沐浴在地中海的阳光和海风之中，阳光充足，雨量充沛，时而有干冷的强风光顾。
在南非，白诗南（chenin blanc）是最流行的白葡萄酒品种，用它可以酿出相当多的酒款，包括干白葡萄酒、甜白葡萄酒和起泡酒等。很多酒庄都可以酿造出酸度很高的白诗南葡萄酒。南非还出产一些细致的霞多丽白葡萄酒和清雅酸爽的长相思。 但在南非，红葡萄酒比白葡萄酒更受瞩目。
南特地区温暖潮湿，夏季多雨，冬季严寒。这里种植最广泛的葡萄品种是霞多丽的近亲勃艮第香瓜，密思卡得（Muscadet）地区用该品种酿制的白葡萄酒呈干型，酒体适中，不经橡木桶处理，酸度偏高，但果香并不浓郁，适合在年轻时饮用，可与海鲜等当地美食搭配。
南非的长相思葡萄酒主要有两种风格。第一种风格同新西兰类似，辛辣中带有果香，但是香气的浓郁程度和层次性要稍逊一筹。第二种风格采用了橡木桶陈酿，辛辣味没那么突出，但是非常适合陈年，带有烤面包味，同波尔多长相思葡萄酒类似，但是青草味更浓。
南澳州主要产区包括布诺萨山谷、阿德莱得平原（Adelaide Plains）、克来尔谷（Clare Valley）、Limestone Coast和库拉瓦拉等。这些产区所产葡萄酒浓郁丰满，颜色深浓，通常带有巧克力和咖啡的香味。
作为村庄级葡萄酒中最出名的葡萄酒，教皇新堡葡萄酒在南罗讷河谷有着特殊的地位。这些酒往往风味饱满，结构复杂，充满甘美的黑色和红色水果味，还伴有鲜明的熏肉味、迷迭香、鼠尾草甚至青橄榄的味道，口感丝滑，余味中还伴有泥土的气息。
沿着罗讷河往南，河谷变得越来越开阔，南罗讷河谷气候与北部迥然不同。这里不管文化还是气候都深受地中海的影响，非常具体普罗旺斯气息夏季漫长而温暖，而冬季温和，降雨量较北罗讷河谷更少，著名的密斯托拉风（Mistral Wind）从这里抚过。
白诗南需要生长在海洋气候环境下，其葡萄皮呈绿色，收成期较迟，酿制出的葡萄酒一般带有柠檬、苹果、梨、木梨、椴花、蜂蜜和烤榛子等风味。由于该品种天然形成的酸度较高，所以，一些最优质的白诗南在装瓶后还可以保存数10年。
南罗讷河有许多面积较小，知名度很高的法定产区，最有名的就是教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）。有些葡萄酒使用100%的歌海娜；但大多数会添加一点西拉（syrah）、慕合怀特（Mourvedre）和神索（Cinsalt）。很少的一些会用全部的13个允许品种。
果味：苹果、烤苹果、百香果、菠萝、芒果、油桃、杏子、柑橘、柠檬和甜瓜等。 其他：蜂蜜、蜂巢、姜、焦糖、藏红花、苹果花、柑橘花、干酪皮、干草等。 陈年后风味：爆米花、奶油糖果、柠檬酱、肉豆蔻、烤苹果、酥饼、甜杏仁等。
南非的西拉葡萄酒颜色较深，酒体饱满，并带有干水果（葡萄干、洋李脯、英国传统水果蛋糕）的香气、熏肉和橡木味。
发源于安第斯山脉（Andes）的迈坡河（Maipo River）为上普恩特带来灌溉用水的同时，也将山上的碎石带到了河流中下游，这些碎石和河流冲积土结合，形成了疏水性良好、矿物质丰富的土壤。在这种土壤上生长出的葡萄果粒小、风味集中度高，用这些葡萄酿造的酒常常有着良好的架构和坚实的单宁。
利哈克的降雨量稀少，而阳光充沛，因此2000多年来，这里都是顶级葡萄园的分布地。利哈克还是第一个将Cote du Rhone字样标上橡木桶以供桶装酒出口的地方。利哈克葡萄酒以香气馥郁、结构精良、风格优雅著称，其红葡萄酒充满黑色水果味、松露味和可可味，桃红葡萄酒则充满浓郁的红色浆果味，而白葡萄酒则以新鲜果香著称。
有，其中Beaumes de Venise （博姆-德沃尼斯）产区所产葡萄酒中最著名当属其天然的加强型甜葡萄酒。该酒采用麝香（Muscat）葡萄酿制而成，这些葡萄受惠于该地炎热的气候，成熟度较高，非常适合酿制甜型葡萄酒。这里的加强型甜葡萄酒通常带有纯正的果味和鲜活灵动的果香，酒液呈金黄色，有时略带粉红色，香气浓郁，隐含着花卉的香气，还散发着柑橘类水果香和荔枝的幽香，口感甜腻，酸味恰如其分，酒精度高。回味十分悠长甜美。
夏季高温是猎人谷产区的一大气候特点，柔和的海风是影响该区出产高品质葡萄酒的关键因素。尽管种植条件比较严苛，产区出产的葡萄酒依然享誉澳洲。 经橡木桶熟成的赛美蓉（Semillon）是该地区最经典的葡萄酒，其酸度较高且余韵悠长。
该产区仅出产红葡萄酒，以歌海娜和西拉或慕合怀特酿造。
慕斯卡德葡萄酒的酒标上经常会看到Sur Lie的字样，指的是酒泥陈酿。酒泥是发酵后的死亡酵母细胞，经过酒泥陈酿的葡萄酒带着醇厚的口感和顺滑的质地。这种酿造方法是慕斯卡德产区的传统。
在南非，白诗南也叫做斯特恩（Steen），是南非种植面积最广的葡萄品种，种植比例约为20%。
南非最著名的白葡萄品种是施特恩（Steen）白诗南的曾用名。在过去，大多数白诗南都被用来酿造白兰地，不过现在南非白诗南葡萄酒正受到越来越多人的重视。
南非最重要的白葡萄品种是白诗南（Chenin Blanc），在南非，白诗南也叫做斯特恩（Steen），是南非种植面积最广的葡萄品种。用它酿成的葡萄酒具有清新鲜美、果味丰富和易于入口的特点。
在南非，白诗南也叫做斯特恩（Steen），是南非种植面积最广的葡萄品种。用它酿成的葡萄酒具有清新鲜美、果味丰富和易于入口的特点。现代酿酒师们已经让白诗南葡萄酒的品质得到很大的提高，可以酿造出一些口感活泼、风味多样以及具有优秀陈年潜力的酒款。白诗南葡萄也可以用来酿造起泡酒和白兰地酒。
称白诗南为多面能手可一点都不为过。它既可以是干爽清脆，简单易饮的，也可以是丰满圆润，带有明显的橡木桶风味的。当然，这都取决于白诗南所在的产区，以及采摘时的成熟度。在南非，白诗南又被称为Steen，果味丰富，酒精度高，其高酸的特点还使得该地的白诗南成为了佐餐好酒。
1.玫瑰花香：琼瑶浆、佳美、黑皮诺、歌海娜； 2.天竺葵：麝香、琼瑶浆、特浓情； 3.柑橘花：雷司令、白诗南、维欧尼、霞多丽； 4.白色花香：灰皮诺、白诗南、特浓情、白皮诺； 5.薰衣草：歌海娜、西拉、慕合怀特； 6.紫罗兰：梅洛、慕合怀特、国产多瑞加。
在新世界，白诗南通常十分高产，因而常常缺少白诗南特有的风味蜂蜜及湿稻草的味道。
怀拉拉帕（Wairarapa）产区位于新西兰北岛的最南端，由北部的马斯特（Masterton）、中部的格莱斯顿（Gladstone）和南部的马丁堡（Martinborough）这三个小产区组成，其中马斯特（Masterton）和马丁堡（Martinborough）相距仅35公里。
白诗南葡萄酒装瓶较早，最优质的白诗南在装瓶后通常可以保存数10年，其中的秘诀正是它所特有的十足的酸味。
Chenin Blanc是法国和美国的叫法，在南非人们曾经把它叫做施特恩（Steen）。在它的家乡卢瓦尔河谷（Loire Valley），人们有时会称之为卢瓦尔皮诺（Pineau de la Loire）。而在南美洲，白诗南则常被称为布兰科皮诺（Pinot Blanco）。
Chenin Blanc是法国和美国的叫法，在南非人们曾经把它叫做施特恩（Steen）。在它的家乡卢瓦尔河谷（Loire Valley），人们有时会称之为卢瓦尔皮诺（Pineau de la Loire）。而在南美洲，白诗南则常被称为布兰科皮诺（Pinot Blanco）。
卢瓦尔河谷的西部是南特产区（Nantais），南特产区是卢瓦尔河谷最大的葡萄种植区，以出产慕斯卡德（Muscadet）白葡萄酒而闻名。勃艮地香瓜（Melon de Bourgogne）、白福儿（Folle Blanche）和灰皮诺（Pinot Gris）是这里种植的主要三大白葡萄品种。
格拉夫（Graves）位于法国波尔多（Bordeaux）市的南部，吉伦特河（Gironde）的左岸，从波尔多北部一直延伸至波尔多以南45公里处的朗贡（Langon）附近。
20世纪80年代，加利福尼亚州（California）的白诗南种植面积超过法国，如今，该州白诗南的种植面积还剩下5,000公顷（约13,000英亩）。这些白诗南常用来酿制甜度各异，口感尤为爽脆的普通混酿白葡萄酒，这一点与南非一样。不过，在这些混酿葡萄酒中，白诗南通常不具有明显的个性特征。
在美国，白诗南通常用来酿制甜度各异，口感爽脆的普通混酿白葡萄酒。不过，在这些混酿葡萄酒中，白诗南通常不具有明显的个性特征。此外，加利福尼亚州的白诗南还常与种植更广泛的法国鸽笼白（Colombard）混酿。其实，在加利福尼亚州，只有少部分的葡萄酒生产商较重视白诗南。
白诗南的风格很大程度上取决于其生长环境和酿酒技艺。总体而言，白诗南葡萄酒通常含有青苹果和杏仁以及蜂蜜的风味。在不同产区，白诗南葡萄酒展现不一样的风姿。法国卢瓦尔河谷所酿的白诗南还会有些许独特的矿物质香气。南非的白诗南则是截然不同的风格，充满番石榴和凤梨的滋味。
白诗南的风格很大程度上取决于其生长环境和酿酒技艺。总体而言，白诗南葡萄酒通常含有青苹果和杏仁以及蜂蜜的风味。在不同产区，白诗南葡萄酒展现不一样的风姿。法国卢瓦尔河谷所酿的白诗南还会有些许独特的矿物质香气。南非的白诗南则是截然不同的风格，充满番石榴和凤梨的滋味。
门多萨一共有5个面积较大的绿洲，分别位于北部、东部、中部、南部和优克山谷（Uco Valley）地区。其中，北部地区非常适合种植白葡萄品种，比如霞多丽、长相思、白诗南、白玉霓（Ugni Blanc）和特浓情等；当然也种植着一些红葡萄品种，如西拉、赤霞珠、伯纳达和马尔贝克等。
