单一园（Single Vineyard）与独占园（Monopole）的说法都源自勃艮第，是因该地异常珍视葡萄园而衍生出来的概念。不过，它们之间大有不同。
一般来说，单一园葡萄酒品质最为优异，其酿造标准也最为严格。
波尔多（Bordeaux）善于混酿，而勃艮第（Burgundy）则强调某一片单一园区的独特性。所谓的勃艮第式管理方式，也就是对单一葡萄园的重视。在这一趋势之下，酿酒师们开始转变酿酒理念，少即是多成为了主流酿酒哲学。
目前，里奥哈管理委员会（Riojas Regulatory Council）投票通过对单一园进行分级的方案，委员会表示通过该方案是因为市场对里奥哈葡萄酒越来越感兴趣，而这一举措有利于提供更多关于葡萄酒原产地的信息。
夏布利一级园产区的葡萄园主要分布在光照条件更好、石灰质土壤成分更高的地带。该等级的葡萄酒杨桃和柠檬的果香味更丰富，带有更明显的矿物质风味。夏布利只有15%的葡萄园（780公顷）为一级园，总共分为70个略地（Lieu-dit）。其中40个略地同时是官方认可的微气候（Climats）。
单一酒园（Single-Quinta）与年份波特酒的生产过程相同，但是来自一家单独的农场，而年份波特则是采用单一年份收获的葡萄酿制而成的品质优良的加强型葡萄酒。它被认为是“波特酒之王”，其产量只占到波特酒总产量的一小部分。
1、天娜园（Tignanello），此葡萄园是安东尼家族在1900年获得的，面积为47公顷，安东尼最有名的酒都产自这里。 2、太阳园（Solaia），此葡萄园面积为10公顷，毗邻天娜园。与这个葡萄园同名的酒款于1978年上市。
罗曼尼园不仅是勃艮第最小的特级葡萄园，也是整个法国最小的一个AOC，面积只有2.1英亩。它由Comte Liger-Belair独家所有，在1936年被官方评定为红葡萄酒AOC。
2020年9月，普伊-富赛正式获得法国国家原产地命名与质量监控院（Institut National de l'Origine et de la Qualite，以下简称INAO）的批准，成为马贡产区首个拥有一级园的子产区。
爱侣园（Les Amoureuses）是一个完全具备特级园实力，甚至超过一些特级园的一级园，是一个酒标上只写着一级园（1er Cru），但价格又远远凌驾于众多特级园之上的葡萄园。
武沃瑞（Ouvree）是法国古代常用的葡萄园面积的计量单位，现阶段勃艮第地区也有应用，一个武沃瑞是指一位农民一天可耕种的面积。一公顷土地为一万平方米，等于24个武沃瑞。而这个60武沃瑞园相信与它一开始的面积有一定关系。
根据官方最新的划分，巴罗洛产区内有180多个村庄和葡萄园拥有附加地理名称（Menzioni Geografiche Aggiuntive，简称MGA），包括宝达娜（Baudana）、卢西尼峰（Bricco Luciani）、石峰（Bricco Rocca）、布斯雅（Bussia）、卡努比（Cannubi
唯一1个的特级园由7块自带名字的园地组成，分别为格勒诺园（Grenouilles）、 宝歌园（Bougros）、克洛斯园（Les Clos）、布朗雪园（Blanchot）、贝斯园（Preuses）、瓦慕（Valmur）和福迪斯园（Vaudesir）。
单一纯麦威士忌（Single Malt Whisky）是最富苏格兰特色的威士忌品种之一，不与其他酒厂的纯麦威士忌做任何混合，而完全由同一家酒厂蒸馏出来的纯麦威士忌调配而成。单一纯麦威士忌最能表现酒厂的特色和产区的风土特色，同时还带有独有的浓郁泥煤香。
目前来看，沃尔奈村中最受欢迎的一级园无疑是橡木园，橡木园15.41公顷，这里的葡萄酒相对酒体饱满，陈年后展现出天鹅绒般的质感。果味纯净，酸度适中，拥有极佳的陈年潜力，优雅而不失力量。
夏布利的一级葡萄园有40个，但特级葡萄园只有1个。
侯伯王庄园干白葡萄酒（Chateau Haut-Brion Blanc, Pessac-Leognan, France）产量稀少，价格昂贵，年平均产量仅约600箱，近些年连续数年的期酒发行价格都定在了600欧元/瓶。此款葡萄酒由于品质优异，被评为格拉夫地区三大白葡萄酒之一。
夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）位于法国勃艮第的伯恩丘（Cote de Beaune）产区，是勃艮第最知名的三大白葡萄酒产酒村之一。
这里的葡萄园或村庄由本笃会的教士在几百年前建立，是世界上最为复杂的葡萄园。这里拥有33座特级葡萄园（Grand Cru）、超过500座一级葡萄园（Premier Cru）。另外，这里的村庄级葡萄酒如玻玛（Pommard）、梅尔居里（Mercurey）以及沃尔奈（Volnay）也世界闻名。
碧芭农的葡萄园位于海拔300米处，在这里可以看到美丽的地中海海湾。葡萄园充足的阳光使慕合怀特葡萄可以缓慢生长并充分成熟；富含化石的泥灰粘土，有助于葡萄果实积累细腻的单宁。大多数邦多勒的葡萄酒都十分粗犷且充满力量，但碧芭农的葡萄酒却精细优雅，如同普罗旺斯的薰衣草一样温柔典雅。
这是卡瓦酒管理委员会（Cava Regulatory Board）在2016年6月宣布生效的全新卡瓦酒分级，只有用单一葡萄园葡萄酿造的卡瓦酒才能这样标注。
桑特诺有28公顷，是沃尔奈村最大的一级园。但稍显特殊的是桑特诺园其实位于沃尔奈的南邻默尔索村，但由于这里表层土稀薄，含有大量的黏土和碎石，使得这里的葡萄园非常适合黑皮诺的生长，而桑特诺所属的默尔索村以白葡萄酒著名，最终桑特诺生产的红葡萄酒都挂上了沃尔奈的名义出售，官方也接受了这一做法。
不同国家对一单位酒精的定义并不相同。在英国，一单位酒精是指10毫升（7.9克）酒精；在澳大利亚，一单位酒精是指12.7毫升（10克）酒精。不同的葡萄酒由于酒精度不同，其所包含的酒精单位数也就不同。很多国家如英国和澳大利亚，一般都会要求酒商在葡萄酒酒标上标注出它的酒精单位数是多少。
不同国家对一单位酒精的定义并不相同。在英国，一单位酒精是指10毫升（7.9克）酒精；在澳大利亚，一单位酒精是指12.7毫升（10克）酒精。不同的葡萄酒由于酒精度不同，其所包含的酒精单位数也就不同。很多国家如英国和澳大利亚，一般都会要求酒商在葡萄酒酒标上标注出它的酒精单位数是多少。
巴郎图园（Cros Parantoux）是沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanee）产酒村内一块颇具传奇色彩的一级园。它之所以能够成名，是因为在20世纪50年代传奇酿酒师亨利·贾伊（Henri Jayer）对其进行重新翻种。
这19个一级园分别是：布拉尼（Blagny）、查姆斯（Charmes）、佩尼斯（Clos des Perrieres）、热内夫里埃（Genevrieres）、热内洛特园（La Jeunellotte）、木林之下（La Piece sous le Bois）, 波露索（Le Porusot）、布奇园
蒙特涅酒庄（Chateau de la Maltroye）位于法国勃艮第产区的伯恩丘（Cote de Beaune），是伯恩丘南部的最佳酿酒商之一。
威诺酒园（Charles Vienot）是一座在法国勃艮第（Burgundy）拥有众多一级园和特级园田块的知名酒庄。
单宁是一种天然的酚类物质，广泛存在于各类植物、种子、树皮、木头、树叶和水果皮中。单宁在植物中的含量占到植物叶片干重的50%左右（干重，即去除水份的重量）。
朗格巴顿庄园是梅多克三级庄，其酿酒葡萄为赤霞珠（Cabernet Sauvignon）74%、梅洛（Merlot）20%、品丽珠（Cabernet Franc）6%。
狄士美庄园（Chateau Desmirail）位于法国波尔多（Bordeaux）玛歌（Margaux）产区，与名庄麒麟酒庄（Chateau Kirwan）相邻，在1885年的梅多克（Medoc）评级中，狄士美庄园被评为三级庄。狄士美庄园原是鲁臣酒庄（Chateau Rauzan）的一部分。
LBV波特酒所用的葡萄来自单一年份，有些在装瓶前可能未经过滤，因此酒中有沉淀，需要用醒酒器处理。大部分波特酒都有浓郁的红色和黑色水果的的香气，也常常显示出甘草料的特征，这些波特酒为甜型，拥有较高的酒精度、中等单宁，中等或低酸。
单一纯麦威士忌（Single Malt Whisky）是纯麦威士忌的一种，完全由同一家蒸馏厂酿造，如果由多家蒸馏厂的纯麦威士忌调配而成的，在酒标上不能显示单一纯麦威士忌，而应该标注为混合威士忌。
一般来说，葡萄的种子中含有单宁，但是人们在酿酒时一般不会萃取种子中的单宁。因为这些种子的单宁若是被提取出来太多不仅会使你的葡萄酒特别苦涩，还会掩盖其它风味。
上普恩特位于智利著名葡萄酒产区迈坡谷（Maipo Valley），坐落在智利首都圣地亚哥（Santiago）南郊，产区内葡萄园面积为3,000公顷左右，仅占智利葡萄园总面积的0.2%。但就是这0.2%的葡萄园享有着整个南美洲数一数二的优质风土。
一般都有野猪、狐狸和袋鼠会破坏葡萄园。
菲克桑（Fixin）产区的葡萄园位于菲克桑村和布荷秀村（Brochon）两个村庄内，共占地100.52公顷。
单一麦芽威士忌的品牌非常多，其中非常著名的包括尊尼获加、麦卡伦、百富、格兰菲迪、马谛氏等。
根据www.bourgogne-wines.com提供的资料，一级园数量最多的勃艮第酒村是伯恩丘的夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet），多达55座。
卡法亚特（Cafayate）位于阿根廷西北部的萨尔塔省（Salta），堪称门多萨（Mendoza）以外阿根廷最著名的产区之一。
单一优质梅洛的主要产区主要有三个。 1. 在波尔多右岸，梅洛一直是作为主要葡萄品种而存在的，尤其是在波美侯产区。波美侯的葡萄园内梅洛的比例占到了70%，而品丽珠（Cabernet Franc）占25%，剩余的5%为赤霞珠和马尔贝克（Malbec）。
夏布利葡萄酒按等级分有小夏布利（Petit Chablis）、一级葡萄园（Premier Cru）和特级葡萄园（Grand Cru）。夏布利约讷省（Yonne）出产葡萄酒的历史可追溯至12世纪，该产区只出产霞多丽葡萄酒，这是一种干型酸爽的浓郁白葡萄酒，随着葡萄酒在瓶中不断地熟成，其品质会越来越完美。
单宁是一种天然的酚类物质，广泛存在于各类植物、种子、树皮、木头、树叶和水果皮中。单宁是多酚中高度聚合的化合物，它们能与蛋白质和消化酶形成难溶于水的复合物，影响食物的吸收消化。可分为水解单宁（hydrolytictannin，HT）和缩合单宁（condensedtannin，CT），两者常共存。
由于勃艮第官方提供的数据显示，一级园数量最多的酒村是伯恩丘的夏山-蒙哈谢（Chassagne-Montrachet），拥有多达55座，排名第二的为夏隆内丘的蒙塔尼（Montagny），数量达到49座。
不喜欢单宁的苦涩感的消费者可以考虑巴贝拉（Barbera）、博巴尔（Bobal）、品丽珠（Cabernet Franc）、佳美（Gamay）、歌海娜（Grenache）、黑皮诺（Pinot Noir）和司棋亚娃（Schiava）等品种酿造的红葡萄酒，它们的单宁含量比一般红葡萄酒低。
夏布利一级葡萄园酒在3-5年之后达到最佳状态。它们不让特级酒那样醇厚，但是对于那些没有耐心的人来说是一个可以即刻饮用的好选择。
第1步：购买一瓶苏格兰单一纯麦威士忌。要注意，纯麦威士忌和单一纯麦威士忌是不同的，前者可能是由不同蒸馏厂的纯麦威士忌调配而成，而后者只能由同一家酒厂的纯麦威士忌来制作。 第2步：买一套杯子。
梦洛酒庄（Chateau Monlot）原名为诺比卡佩庄园（Maison Noble de Capet）。该酒庄拥有400多年的悠久历史，于2011年12月，被国际知名的中国影视明星赵薇所购买。
单宁是红葡萄酒的灵魂，它会给你的口腔带来一种涩感。这种涩感是由单宁和口腔唾液中的蛋白质进行反应而产生的。有很多酒粉因为不幸品尝过单宁紧涩甚至非常粗糙的红葡萄酒，便决定此生与红葡萄酒友尽，这就很可惜了。其实，不爱单宁的你依然有很多选择。 1.
单宁是舌头感受到的干燥和粗糙的感觉，余味中常常可以明显感觉到单宁的存在。如果形容一款酒单宁甜美，那么酿造它的葡萄一定是完全成熟的。因为成熟葡萄的 葡萄籽会从青色变成褐色或棕色，这表明葡萄籽中的酚类物质也成熟了，而酚类物质会柔和红葡萄酒中的苦涩感。这个词常用于形容口感丰富，果味浓郁的红葡萄 酒。
