华盛顿州的葡萄种植史仅不到200年。华盛顿州的第一批葡萄树栽种于1825年，其葡萄酒行业的快速发展也不过是在过去的20-30年里。今天，华盛顿州有超过900家酒庄，平均每个月就有4家新酒庄诞生。
在华盛顿州，最受欢迎的红葡萄品种为赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）；最受青睐的白葡萄品种则为雷司令（Riesling）和霞多丽（Chardonnay）。
华盛顿出产的雷司令（Riesling）非常出色，高纬度为华盛顿葡萄园里的雷司令白葡萄提供了较高的酸度。在美国，雷司令干白很受欢迎。
在华盛顿州，长相思的种植面积不断下降，到2005年为止，下降到了600英亩。在该州，长相思既可用于酿制酒标为长相思的葡萄酒，也可酿制酒标为白富美的葡萄酒。
1990年，华盛顿州的霞多丽以2,600英亩（约 1,000公顷）的种植面积，超越了雷司令（Riesling）成为该地区种植最广泛的品种；2004年，该州的霞多丽种植总面积达到了7,000英亩（约2,80公顷）。
在华盛顿州，赛美蓉的种植面积为50英亩，而长相思的种植面积为1,000英亩，从两者的种植面积之比可以看出，赛美蓉在该州的地位还算重要。在该州，赛美蓉常带有与长相思相似的青草香，它深受一些酒厂的重视，如41号学院酒厂（Lecole 41）。
华盛顿最经典的葡萄酒自然是梅洛（Merlot）和雷司令（Riesling）葡萄酒。
在华盛顿州，最受欢迎的红葡萄品种为赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）
在华盛顿州，最受欢迎的白葡萄品种则为雷司令（Riesling）和霞多丽（Chardonnay）。
1990年，华盛顿州的霞多丽以2,600英亩（约 1,000公顷）的种植面积，超越了雷司令（Riesling）成为该地区种植最广泛的品种；2004年，该州的霞多丽种植总面积达到了7,000英亩（约2,80公顷）。
华盛顿以酿造波尔多风格（Bordeaux Style）的混酿红葡萄酒而著称，通常在以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）为主的葡萄酒中加入少量西拉（Syrah）和马尔贝克（Malbec），这样的葡萄品种组合在其它产区非常少见。
在华盛顿州，最受青睐的白葡萄品种为雷司令（Riesling）和霞多丽（Chardonnay）。
在华盛顿州，最受欢迎的红葡萄品种为赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）
华盛顿州也生产雷司令葡萄酒。华盛顿的气候较凉爽，与德国类似，但它也享有阿尔萨斯地区充足的阳光。这使得该地区出产的雷司令葡萄酒风格介于德国与阿尔萨斯之间。这里的雷司令葡萄酒酒体轻盈，酸味十足，风味丰富，略带矿物质味，桃子味非常明显，甜度从干到甜不等（一般会在酒标上标明）。
华盛顿州和俄勒冈州的土壤为沃登粉砂质壤土（Warden Silt Loam），这种土壤历经数千年的火山喷发、冰川移动和地壳运动，又经过洪流的冲刷，沉积衍化而来。虽然在地域上存在一些差异，但这种土壤中恒常存在的矿物质使两个产区内的土壤得以保持难得的一致性。
华盛顿州酿制葡萄酒的绝大部分葡萄（99%）都是在喀斯喀特山脉以东地区的雨影区栽种的。因此，这里的葡萄园全年气候更加温暖，空气更加干燥。作为美国第二大葡萄酒产地（仅次于加州），华盛顿州所出产的葡萄酒风格独特，在加州高档葡萄酒价格飞涨以外的地方，为葡萄酒爱好者提供了一个高性价比的葡萄酒产地。
华盛顿一直是美国最大的雷司令葡萄酒生产地，这里出产的雷司令都口感略甜，带有桃子的芳香。值得一尝的品牌包括： 1）环太平洋（Pacific Rim） 2）豪客（Hogue） 3）诗人之跃（Poets Leap）
这背后的秘密就是华盛顿州和俄勒冈州的风土，是这两个产区的气候和土壤共同造就了它们葡萄酒稳定的品质。华盛顿州和俄勒冈州的土壤为沃登粉砂质壤土（Warden Silt Loam），这种土壤历经数千年的火山喷发、冰川移动和地壳运动，又经过洪流的冲刷，沉积衍化而来。
华盛顿州也能出产非常不错的梅洛葡萄酒，它们带有浓缩的水果风味，如黑莓、杂交草莓、覆盆子、樱桃和李子等风味。正如前文提到的那样，这里的土壤沙质成分较高，但是夜里较为凉爽，因此，葡萄的生长能够保持非常好的活力。
华盛顿州（Washington State）大部分的葡萄园都分布在哥伦比亚河谷（Columbia Valley AVA），著名的雅基玛谷（Yakima Valley AVA）和沃拉沃拉（Walla Walla AVA）也坐落于此。
1.北极星酒庄（Northstar Winery） 2.格莱摩西酒庄（Gramercy Cellars） 3.阿玛维酒庄（Amavi Cellars） 4.杰尼克酒庄（Januik Winery） 5.萨坡里酒庄（Sapolil Cellars）
白葡萄：霞多丽、雷司令、长相思、琼瑶浆 红葡萄：赤霞珠、梅洛、西拉
华盛顿州也能出产非常不错的梅洛葡萄酒，它们带有浓缩的水果风味，如黑莓、杂交草莓、覆盆子、樱桃和李子等风味。正如前文提到的那样，这里的土壤沙质成分较高，但是夜里较为凉爽，因此，葡萄的生长能够保持非常好的活力。
西拉在美国的种植区域主要位于加利福尼亚州（California）、华盛顿州（Washington）和俄勒冈州（Oregon）。2010年，西拉在 加利福尼亚州的种植面积到达了15,091公顷，通常用于与其他罗讷河谷品种混酿。
除了澳大利亚，西拉在新世界国家的表现中，属美国加州和华盛顿州最好。在加州北部和中央海岸的几个AVA地区都有品质出色的葡萄酒出产。而华盛顿州，因为冬天天气寒冷，刚好西拉的耐寒能力又极强，因此被广泛种植。
目前，加利福尼亚州酿造大量的味而多葡萄酒，华盛顿州（Washington）也非常适合出产该酒。
对于羊排来说，成熟的里奥哈红葡萄酒、加州的赤霞珠葡萄酒和华盛顿的梅洛葡萄酒都是非常好的选择。
雷司令是个风格多变的酿酒葡萄品种，它不只可以酿成甜型葡萄酒，也可以是干性的，如大部分阿尔萨斯和华盛顿的雷司令。
受雨影效应影响的葡萄酒产区有阿尔萨斯、智利、阿根廷、美国华盛顿、新西兰怀拉拉帕（Wairarapa）以及西班牙的里奥哈（Rioja）。
世界上出产罗讷河谷式干红葡萄酒的地区主要有： （1）法国罗讷河谷 （2）澳大利亚 （3）西班牙普里奥拉托（Priorat） （4）美国华盛顿州 （5）美国加州
世界上出产波尔多式干红葡萄酒的地区主要有： （1）法国波尔多（Bordeaux） （2）美国加州（California） （3）意大利托斯卡纳（Tuscany） （4）南非（South America） （5）美国华盛顿州（Washington State）
2007年，他在退役后与好友克里斯菲金斯（Chris Figgins）在美国华盛顿州（Washington）的沃拉沃拉谷（Walla Walla Valley）产区创建了达宝贝克酒庄。酒庄出产赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉（Syrah）红葡萄酒，也出产桃红葡萄酒等。
1、加州（California） 霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）、仙粉黛（Zinfandel） 2、华盛顿州（Washington State） 梅洛（Merlot）和雷司令
黑皮诺主要种植在法国的勃艮第（Burgundy）产区，加利福尼亚州、俄勒冈州、华盛顿州、澳大利亚，以及新西兰也有种植。但到目前为止，最成功的黑皮诺产区仍是勃艮第。
红葡萄酒始终是牛排的最佳配酒，这些酒款包括波尔多红葡萄酒、加州或者澳洲赤霞珠葡萄酒、华盛顿梅洛葡萄酒、阿根廷马尔贝克葡萄酒、西班牙里奥哈红葡萄酒等等。
如果你喜欢干型的赛美蓉，那么就可以选择来自澳大利亚或者美国华盛顿州的豪客（Hogue）赛美蓉葡萄酒。
除了加州之外，俄勒冈州和华盛顿州也出产优质的葡萄酒。俄勒冈州出产的黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒品质上乘，价格不菲。
在美国华盛顿州（Washington）产区，酿酒师们将赤霞珠、梅洛和西拉进行混酿，即CMS混酿。在众多酿酒师纷纷效仿法国的混酿艺术时，美国的CMS混酿可谓是独辟蹊径，独具一格。同时，这种混酿的葡萄酒也在市场上取得了成功。
除了法国，瑞士瓦莱州（Valais）、西班牙东北部、美国加州（California）和华盛顿州（Washington）以及澳大利亚维多利亚州（Victoria）以及南澳州（South Australia）都有种植玛珊这一葡萄品种。
在新西兰，赛美蓉也常带有华盛顿州赛美蓉所具有的青草味。吉斯本(Gisborne)和霍克斯湾（Hawkes Bay）的赛美蓉已被用来酿制一些趣味横生的甜葡萄酒。
目前，美国华盛顿州（Washington State）、意大利弗留利（Friuli）和加拿大也开始大量种植这一品种。
产区内的葡萄园面积大概为307,000英亩，72%的葡萄园位于爱达荷州，剩下的位于华盛顿州。主要种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和雷司令（Riesling）等葡萄品种。
此外，它在加利福尼亚（California）、华盛顿（Washington）、长岛（Long Island）、罗马尼亚、澳大利亚、阿根廷、保加利亚、土耳其、加拿大、智利、新西兰、南非、瑞士、克罗地亚、匈牙利、黑山和斯洛文尼亚也是很重要的葡萄品种。
芝华士鸡尾酒的调配方法非常多，并没有固定的做法，下面介绍一种比较流行的芝华士鸡尾酒芝华士曼哈顿。 芝华士曼哈顿在玻璃杯内放入冰块，分别注入芝华士、干马天尼酒和甜马天尼酒，充分混合后倒入另一个冰冻玻璃杯内。切一片橙子皮在火上烤一下，待散出香味后放入酒中即可。
在美国，霞多丽主要种植于加利福尼亚州（California）、俄勒冈州（Oregon）和华盛顿州（Washington）葡萄酒产区。
它主要有5个产区（指定葡萄种植区域，VA），位于该省的中南部的两个VA：奥肯那根山谷（Okanagan Valley）和斯密尔可米山谷（Similkameen Valley），靠近美国的华盛顿州；其他3个：菲沙河谷（Fraser Valley）、温哥华岛（Vancouver Island）和海湾群岛（
这些酒庄不仅分布在一些知名产区，如加州的纳帕谷（Napa Valley）、华盛顿州的瓦拉瓦拉（Warra Warra）和俄勒冈州的维拉美特河谷（Willamette Valley）等地，而且在不知名的地区如田纳西州、俄亥俄州甚至阿拉斯加州都有它们的身影。
《雷司令新发现：勇敢、明亮而干涩》为读者了解华盛顿最重要的葡萄酒提供了丰富而详实的调研资料，尤其侧重于新旧世界冉冉升起的极干型雷司令。这本书的作者认为，雷司令（Riesling）葡萄酒是世上最为伟大的葡萄酒。它的美、纯净、多样性和易与食物容易搭配的特点，让其他葡萄酒难以望其项背。
沃拉沃拉谷（Walla Walla Valley），华盛顿州（ Washington）； 6. 五指湖（Finger Lakes），纽约州（New York）； 7. 劳登县（Loudoun County），弗吉尼亚州（Virginia）； 8.
除了在意大利可以找到桑娇维塞干红葡萄酒，美国加州和华盛顿也出产桑娇维塞干红葡萄酒。
