千层面是用番茄酱、牛肉酱、白汁、芝士、面、牛奶、淡奶油、面粉等烤制出来的一种面饼，最早始于意大利，也是意大利的经典美食。配千层面，选择酸度明显的意大利巴贝拉（Barbera）红葡萄酒是明智的选择。
意大利千层肉酱面适合搭配的葡萄酒有：意大利基安帝干红（Chianti）、西班牙里奥哈干红（Rioja）、赤霞珠干红、意大利经典珍藏基安帝干红（Chianti Classic Riserva）、巴罗洛干红（Barolo）、马尔贝克干红（Malbec）、圣密夕霞多丽干白（Ste.
喝葡萄酒的时候，在酒瓶的外面包上一层布，这是盲品的一种做法。盲品就是在不知道品牌、酒庄、葡萄品种、特色等的情况下对葡萄酒进行品鉴。
半干型香槟（Champagne）是搭配多孔、疏松性糕点的好手。要是你的蛋糕上刚好有莓果的话，桃红香槟就是不错的选择。
根据我国《食品安全法》的规定，进口葡萄酒必须有中文背标，否则就不符合食品安全标准，禁止进口和销售。所以进口葡萄酒一定要由中文背标。另外，有些进口葡萄酒，本身带有外文背标的，可以保留该外文背标，但也还需要贴上中文的背标
这种葡萄酒适合搭配千层面、披萨等经过烘烤的意大利面食。美国加州出产了一些世界上最优质的仙粉黛葡萄酒。在意大利，仙粉黛有另外一个名字普里米蒂沃（Primitivo），这种葡萄酒也值得一试。
千瑟乐（Chancellor）是一种源自法国中南部阿尔代什（Ardeche）奥伯纳（Aubenas）地区的杂交葡萄品种。它十分耐寒，抽芽早，易受春季霜冻的侵袭，开花期易感染霜霉病和白粉病。成熟期早，产量高，需要通过修剪枝叶和果串来控制产量。
在稳固平面上搭建香槟塔的第一层：把香槟杯排成正方形，相邻的杯子紧靠在一起 3. 新一层的杯子放在下面一层杯子形成的菱形的中心位置，一直搭建到顶层最后一个杯子 这篇文章利用图文介绍了如何搭建香槟塔这几招让你更愉快地喝香槟
所谓酒文化,一般是指以酒为内容但却又超越了有关酒的具象描写而上升到文化层面和精神层面的一种特殊文化形态。概而言之，酒文化是指在酒的生产和消费过程中所产生的物质和精神文化成果的总称。
从基因层面上看，西拉（Syrah）和设拉子（Shiraz）并无不同。
如果是短期存放的话，放冰箱是没有问题的，但是千万不能放在冷冻室，而应该放在冷藏室。长期的话还是应该放在专业酒窖里面。
不过超市里面一般的红酒杯也就二三十块钱一个，这些都是玻璃做的杯子，所以价格会比较便宜。水晶杯要比玻璃杯的价格贵很多，一般都在一百元一个以上，更优质的水晶杯甚至高达一千多、几千元一个。
满吉姆坐落在佩斯南面190千米处，是澳大利亚的新兴产酒区之一。尽管澳大利亚农业部（The Department of Agriculture）自20世纪70年代就发现这里适合栽培葡萄树，但产区直到1988年才开始葡萄种植。
满吉姆坐落在佩斯南面190千米处，是澳大利亚的新兴产酒区之一。尽管澳大利亚农业部（The Department of Agriculture）自20世纪70年代就发现这里适合栽培葡萄树，但产区直到1988年才开始葡萄种植。
葡萄酒在酿造的过程中，所有的工具都不能带有油，因为如果有带有油，会在葡萄酒的表面形成一层油层，另外油的存在也会导致葡萄酒非常容易变质。
土壤方面的组成，可以分为土壤成分和结构，成分包括土壤类型、肥沃程度、矿物质类型和含量、排水性能等，而结构则指垂直方向上土壤由上至下的土壤构成，即表层土壤到深层土壤的变化、各种土壤的土层厚度等。 一般有黏土、石灰石、沙砾、板岩、贝壳类土壤等，要求是土壤不能太肥沃、表层土壤排水性较好。
传统发酵技术浸提和发酵是同时完成的，将葡萄醒放人发酵罐，接人酵母，控制发酵温度在28～30℃，自发酵的第一天，果皮会上升至葡萄汁液面，形成葡萄泡盖，约占发酵体积的1半。一般采用压帘将葡萄皮渣压人液体内部，防止泡盖形成或将葡萄汁从发酵罐的下部抽出，泵送到发酵罐上层，打散果皮盖。
山形县也位于本州岛，目前该区域已经有12家酿酒厂了，总占地面积达9,300平方千米。北海道是日本最大的酿酒区域，总面积高达83,000平方千米，虽然这里目前有很多清酒和威士忌酿酒厂，但是该地的葡萄酒产业也在迅速发展。
山形县也位于本州岛，目前该区域已经有12家酿酒厂了，总占地面积达9,300平方千米。北海道是日本最大的酿酒区域，总面积高达83,000平方千米，虽然这里目前有很多清酒和威士忌酿酒厂，但是该地的葡萄酒产业也在迅速发展。
葡萄表面所附着的白霜，实际上是天然酵母菌。新鲜的葡萄表面那层白霜几乎是完好的，用手一碰就会掉，所以没有白霜的葡萄可能是被挑挑拣拣剩下的。
而五年后，也就是2026年，千禧一代将超过失落的一代成为最大的中级优质葡萄酒消费群体。 千禧一代并不是葡萄酒的忠实拥护者，在选择酒饮时他们也会选择啤酒或是烈酒。随着千禧一代影响力越来越大，葡萄酒生产商们终要面临这一巨大挑战。
保持藏酒室内恒定的温度需要安装隔气层、绝缘地板、绝缘墙面、户外门和密封条等以避免潮湿。
在稳固的平面上搭建香槟塔的第一层，将香槟杯排成正方形，相邻的杯子紧靠在一起 3. 每新建一层，每个杯子杯梗的中心位置对准下一层菱形的中心位置 4. 继续搭建，直至顶层最后一个杯子 5.
自己打包的话，可以按照下面的方法来做： 1、先将最重的东西放在箱子底部，上面铺一层衣服或者带真空包装的食品。 2、用不穿的衣服把瓶子裹起来，夏天可用棉质T恤，冬天用毛巾或厚袜子。 3、把所有需要托运的酒裹好之后，平置放进箱子，朝哪个方向无关紧要。
莫高马扎罗干红葡萄酒每支价格不低于一万五千元，是中国的第一支世界顶级红酒，彻底打破了多少年来中国不能产出世界顶级红酒的禁锢，为中国葡萄酒行业带来巨大荣耀。该酒选用北纬38世界黄金葡萄种植带莫高葡萄庄园老树龄黑比诺（Pinot Noir）葡萄酿成。
康科德葡萄的表皮一般呈深蓝色或紫色，表面一般覆盖着一层颜色较浅的角质层蜡，这层角质蜡可以被轻轻擦掉。康科德还是一种滑皮葡萄，其表皮和果肉可以被轻易分离开来。同时，康科德葡萄是香气十分浓郁，其种子的大小也超出一般的葡萄品种。 在康科德被培育出来并于1853年引入市场之后，其种植面积激增。
采用萨瓦涅酿造的葡萄酒往往需要在橡木桶中陈酿很长一段时间，这时酒液表面会带有一层与雪莉酒的酒花相似的酵母，而正是这一层酵母带给葡萄酒独一无二的风味。
一般的酒庄都是单层式的，所有的酿酒设备处于同一平面上，液体在容器之间转移必须使用水泵和水管将液体从一个容器抽到另一个容器。而采用自流法的酒庄，不同环节的酿酒设备处于不同的水平面上，整个酿酒设备的放置呈阶梯状，从上至下依次是破碎、发酵/压榨、陈年和装瓶四层结构。
然而当酒离开了酒庄，有的幸运地坐上飞机或是被装在有温控的货柜里，有的则是被装进没温控的集装箱上了货轮，还被放在顶层接受阳光的无情曝晒；千里迢迢到了目的地国家，再经过保存条件参差不齐的港口仓库、陆地运输和中间商、收藏家、最终消费者层层转手后，不同遭遇当然会让每瓶酒的状态产生差异，而这些差异更会随着时间的增长而不断放大
香槟气泡细腻，口感比较柔和，一般带有浓郁的烤面包味、奶油蛋卷、苹果、梨子、杏仁奶油等风味，还略带石墨和香草的味道，酵母风味和陈酿香迷人，层次更加复杂。 而卡瓦气泡不及香槟细腻，冲击力比较大，通常带有淡淡的青苹果、凤梨和香蕉的味道，通常较难达到酵母香的复杂层次。
由于干型雷司令在瓶陈中有一段时间会表现得比较沉闷，此时一层香气会淡化，而复杂的二三层香气还没来得及发展出来，喝起来会让人觉得乏味、沉闷。所以面对一瓶优质干型雷司令，要么在它年轻时开瓶，欣赏它迷人的品种香气，要么就给它一些耐心，待它达到成熟巅峰期后再去慢慢品味。
菲诺（Fino）是一种干型的雪莉酒，发酵过程中，酒液表面漂浮有一层酵母，也就是酒花（Flor）。这层酒花起到了防止酒液氧化的作用，并赋予了雪莉酒新鲜的风味。菲诺适合与稍咸的食物搭配，如油橄榄和杏仁。一旦开瓶，这种雪莉酒可能很快就会失去其风味，因此应立即饮用并尽快喝完。
一款浓郁度比较高的葡萄酒通常带有层层不断的风味，而且余味绵绵不绝。勃艮第黑皮诺一般比较含蓄，尤其是在它们年轻的时候，其香气和风味需要细细品味才能感觉得到；加州黑皮诺则要奔放一些，常常一喝就能马上感受到浓郁的香气和风味扑面而来。所以，从浓郁度来看，加州黑皮诺是赢家。
该品种年轻时有青葡萄、沙拉和白胡椒味，陈年后发展出多层的蜂蜜和烤面包的风味。在低产量和适合的土壤上生长时，绿维特利纳能够表现出十分丰富的矿物味。
材料： 3杯筛好的面粉 1茶匙苏打粉 2茶匙糖 1.5杯赤霞珠（Cabernet Sauvignon）红葡萄酒 黄油适量 做法： 1. 取一个大碗，将筛好的面粉、苏打粉和糖放到碗中并搅拌均匀，倒入葡萄酒后再次充分搅拌。
在法国勃艮第，21世纪初，其种植面积仍接近700公顷，几乎和勃艮第南部一样多。此外，在欧洲东部，阿里高特尤为流行。例如，21世纪初的中期，阿里高特在保加利亚的种植面积仍有1,000公顷左右，并且其天然的高酸度颇受赞誉。
一种是软木瓶盖的，外面有一层薄金属包住瓶盖和瓶身/颈，慢慢把这一层金属撕开，然后将软木塞顺时针或是逆时针拔开就可以，倒完就把瓶塞塞回去。 一种是螺旋盖的，金属的瓶盖连在瓶颈上，中间部位是虚线连接的，打开时用小刀把相连的金属全部切开，慢慢就可以拧开瓶盖。
马迪朗产区面向比利牛斯（Pyrenees）山脉，是西南产区的一部分，其南部40千米处坐落着瑞朗松（Jurancon）产区，于1948年获得法定产区的地位。马迪朗产区主要的土壤类型是黏质石灰岩。在气候方面，大陆性气候占主导地位。
酥脆的薯条上面铺上一层新鲜的软奶酪，把滚烫的肉汁浇在上面，口感既脆又软绵，令人上瘾。来自勃艮第的灰皮诺白葡萄酒能突出肉汁中的泥土风味，而其酸度也能平衡奶酪的粘稠感。
市面上的多数葡萄酒都需要在其年轻时喝掉，所以，对于普通价格的葡萄酒来说，消费者千万不要买太老的年份。当然，对于那些品质较高的年份葡萄酒来说，适宜陈年的期限在数年至数十年之间，因此，某年份的葡萄酒是否达到了品质的巅峰期就是判断此酒最好时刻的依据。
葡萄皮上有一层白色的霜状物果粉，果粉上面也附着有大量的自然酵母菌，正是酵母菌将葡萄中的糖分转化成了酒精。酵母的反应伴随的自然净化作用，因此不用清洗即可直接进行酿造。
所以鸡尾酒的风格特色可谓千奇百怪，层出不穷，没有一个固定的配方，总是不断有新的鸡尾酒推出。 相对而言，葡萄酒的风格则一直都非常固定。葡萄酒是用100%到新鲜葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料，酒精度数一般在8-15%之间。
它一次能持续几天，风速经常超过100千米/小时，在冬季和春季最强且最频繁，有时会给庄稼造成重大损害。 密史脱拉风吹过时，并不是像微风那样轻抚着葡萄园，而是以超过90千米/小时的速度掠过葡萄园，摧毁力极强。
不过除非是成品的礼盒装，很少有超市特地为葡萄酒准备特殊包装，这个时候可以按照以下方法来进行包装： 1、先将最重的东西放在箱子底部，上面铺一层衣服； 2、用不穿的衣服把瓶子裹起来，夏天可用棉质T恤，冬天用毛衣或厚袜子； 3、把所有需要托运的酒裹好之后，平置放进箱子，朝哪个方向无关紧要；
索诺玛谷长约17英里（约27千米），宽约八英里（约12千米），占地面积并不大。但是，在这块区域不大的索诺玛谷中有很多酒庄，出产的葡萄酒品质优秀。 索诺玛谷主要的著名酒庄包括了本齐格酒庄（Benziger Family Winery）、科恩酒庄（B. R.
我们周围的空气中就存在多种酵母，虽然具体的酵母株系需要通过显微镜来识别，但有些肉眼可见，比如很多新鲜未清洗的有机葡萄或苹果等水果上的那层白霜其实就是酵母。这些漂浮在空气中的微生物，会落在成熟水果表面，当这些水果被采摘下来并经压榨后，或是自然掉落在地面开裂后，发酵便开始了。
近几年由于普罗塞克的市场需求不断上升，歌蕾拉的种植面积也不断扩大，2011年，意大利歌蕾拉的种植面积已经超过威尼托葡萄园总面积的1/4。2015年普罗塞克起泡酒在英国的销售额增加了7成，一年喝掉了3千多万瓶，由此可以看出普罗塞克炙手可热的程度。
在蛋酒表面铺一层甜香的奶油，大功告成！
飞向德国，穿越陡峭山坡上雷司令（Riesling）的世外桃源，沿着清冽的摩泽尔河（Mosel River）边漫步，一栋朴素的四层楼建筑倒映在水面上。露森酒庄（Dr. Loosen）的深灰色的屋顶守护着200多年的家族历史，这里是当今世界顶级雷司令葡萄酒的摇篮。
产膜葡萄酒（flor or film wines）是指葡萄酒经过全部酒精发酵，在酒的自由表面产生一层典型的酵母膜后，可加入葡萄白兰地、葡萄酒精或食用酒精，最终产品所含酒精度大于或等于15.0%的葡萄酒。西班牙的雪莉是一种典型的产膜葡萄酒。
