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    共检索到“勃艮第白葡萄酒”相关900个问答
  • 勃艮第牛肉只能用勃艮第葡萄酒做吗?

    勃艮第牛肉(Boeuf Bouguignon)其实也就是红酒烩牛肉,在最传统的法国菜式中,确实只使用勃艮第(Burgundy)的红葡萄酒进行烩制。但是随着菜式的发展和改变,现在也可以根据自己的口味偏好,用其他产区的红葡萄酒来烹饪。

  • 波尔多白葡萄酒和勃艮第白葡萄酒哪一个好?

    波尔多和勃艮第都出产很多非常不错的白葡萄酒,譬如勃艮第夏布利的霞多丽白葡萄酒,可以说是世界上最好的霞多丽白葡萄酒之一,而波尔多苏玳产区的甜白,也是名震天下。所以并不能笼统地说波尔多白葡萄酒好还是勃艮第白葡萄酒好,应该看具体的酒款,不同酒庄出产的白葡萄酒品质差异还是比较大的。

  • 霞多丽是勃艮第唯一的白葡萄品种吗?

    在勃艮第,霞多丽并不是唯一的白葡萄品种。霞多丽(Chardonnay)显然是勃艮第最著名,产量最高的葡萄品种,但阿里高特(Aligote)也是勃艮第一些葡萄园的栽培对象。虽然阿里高特未必会种在风土极佳的葡萄园里,但用它酿制出的白葡萄酒同样清爽宜人。

  • 2015年份的勃艮第白葡萄酒怎么样?

    2015年份的勃艮第白葡萄酒现已极具表现力,散发出迷人的夏日水果芬芳,果味纯度极佳,爽脆而丰富,给人以平衡的口感体验。这些酒能够随着窖藏陈年得到更加的品质,但迫不及待的勃艮第酒友们无疑能够得以先尝为快。

  • 勃艮第的哪个产区只出产白葡萄酒?

    勃艮第的夏布利产区只出产白葡萄酒,且100%来自霞多丽葡萄。

  • 勃艮第白葡萄酒4大子产区的风味差异?

    总的来说,勃艮第产区内主要有4大子产区酿造勃艮第白葡萄酒。每个子产区的风土个性都不同,因此出产的勃艮第白葡萄酒的风味口感也不同。1. 勃艮第白(Bourgogne Blanc):未经橡木桶陈酿的白葡萄酒,口感简单,带有矿物味和苹果味。2.

  • 除了霞多丽,勃艮第还有哪些白葡萄品种?

    在勃艮第,霞多丽并不是唯一的白葡萄品种。霞多丽(Chardonnay)显然是勃艮第最著名,产量最高的葡萄品种,但阿里高特(Aligote)也是勃艮第一些葡萄园的栽培对象。虽然阿里高特未必会种在风土极佳的葡萄园里,但用它酿制出的白葡萄酒同样清爽宜人。

  • 勃艮第的葡萄酒贵吗?

    尽管勃艮第葡萄酒在名气上略逊于波尔多(Bordeaux),但是在价格上却时常更高一筹。这跟勃艮第的葡萄栽培、葡萄园管理以及葡萄酒酿造有着紧密的联系。

  • 霞多丽是勃艮第唯一的白葡萄品种吗?

    霞多丽(Chardonnay)虽然是勃艮第最著名,产量最高的葡萄品种,但阿里高特(Aligote)也是勃艮第一些葡萄园的栽培对象。虽然阿里高特未必会种在风土极佳的葡萄园里,但用它酿制出的白葡萄酒同样清爽宜人。

  • 有哪些葡萄酒用勃艮第瓶装?

    勃艮第瓶斜肩,瓶身较圆,瓶体厚重结实,瓶体较一般的酒瓶略大,通常用来盛装一些酒体醇厚、香味浓郁的葡萄酒。这种酒瓶不管是用来盛装红葡萄酒还是白葡萄酒,其颜色都为绿色。

  • 勃艮第的葡萄酒历史有多久?

    勃艮第种植葡萄的历史,至少可以追溯到公元前1世纪。当时,居住在地中海及希腊的高卢人,开始将葡萄种子从瑞士传到法国的勃艮第,并把最好的葡萄酒酿造工艺橡木桶技术带到了勃艮第。勃艮第最早的优质葡萄酒产于中世纪时期。

  • 勃艮第白葡萄酒的适饮温度是多少?

    勃艮第白葡萄酒的酒体一般在中等-饱满之间,饮用之前只要稍微冰冻一下就行,适饮温度在10-13度。当然,酒体轻盈的夏布利白葡萄酒除外,它可以冰冻到7-10度左右再饮用。

  • 夏布利白葡萄酒与勃艮第白葡萄酒有什么不同?

    典型的勃艮第白葡萄酒酒体厚重,风味丰富,在橡木桶中发酵,夏布利酒的风格却与勃艮第其他产区不同,夏布利酒味干,十分清爽,很少有夏布利酒商在酿酒过程中使用橡木桶,特别是对于品质卓越的酒来说,就算要使用橡木桶,橡木味也不能遮盖其复杂的口感和浓郁的果味。

  • 普伊富赛白葡萄酒来自勃艮第的哪个产区?

    普伊富赛白葡萄酒来自勃艮第的马贡产区。

  • 2011年份的勃艮第葡萄酒怎么样?

    2011年算不上世纪之年,又是一个低产量的年份,2011年份葡萄酒比想象中要好,白葡萄酒依旧表现良好,红葡萄酒也值得一试。如果你是一个勃艮第的葡萄酒迷,就可以购买该年份的勃艮第。

  • 勃艮第的白葡萄酒主要集中在哪些产区?

    对于勃艮第白葡萄酒来说,最核心的产区就在这里的3个村庄中,即默尔索(Meursault)、普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)和夏山-蒙哈榭(Chassagne-Montrachet)。当然,这些地区的葡萄酒分级亦相当清晰。

  • 勃艮第葡萄酒有些什么特点?

    勃艮第是法国最著名的葡萄酒产区之一,以出产顶级葡萄酒见称。勃艮第葡萄酒大多数采用单一葡萄品种酿制,葡萄酒类型主要为白葡萄酒、红葡萄酒和起泡酒三种。其中,白葡萄酒的产量占产区总产酒量的60.5%,所占份额最大。

  • 勃艮第的葡萄酒是怎么分级的?

    在法国通用的AOC/AOP制度的基础上,勃艮第葡萄酒的分级“以地为本”,根据风土的优越程度,葡萄园从高到低依次被划分为特级园(Grand Cru)、一级园(Premier Cru)、村庄级(Village)和大区级(Regionale)这4个等级。

  • 法定勃艮第红和白(Bourgogne Rouge / Blanc AC)可用什么葡萄品种酿成?

    法定勃艮第红(Bourgogne Rouge AC)葡萄酒要采用黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酿制而成,法定勃艮第白(Bourgogne Blanc AC)葡萄酒则必须采用霞多丽(Chardonnay)葡萄酿制而成。

  • 勃艮第夜丘的葡萄酒有什么特点?

    夜丘是整个勃艮第红葡萄酒的精华区域,出产的红葡萄酒,香气馥郁,酒质细腻,极具陈年天赋。这里集合了勃艮第最多的特等葡萄园,包括法国国王拿破仑最爱的Chambertin特等园等。Vougeot葡萄园是整个勃艮第最大的特等园。

  • 勃艮第用老藤葡萄酿酒吗?

    法国勃艮第的酒庄认为葡萄树有幼儿期、青年期、壮年期和老年期,而青年期和壮年期才是它们出产优质葡萄的黄金时代。有的勃艮第一级园种植树龄仅10年的霞多丽。而夏布利产区会用年轻葡萄树代替树龄几十年的老藤,而树龄55年的老藤,几乎到了退休的年纪。

  • 请问波尔多和勃艮第的白葡萄酒哪个更有名?

    整体而言,勃艮第的白葡萄酒更有名,特别是Chablis产区的白葡萄酒更为著名,不过波尔多苏玳产区的贵腐甜白也是相当的出名。

  • 勃艮第产区主要种植葡萄品种是?

    勃艮第最主要的红葡萄品种是黑皮诺(Pinot Noir),天性娇贵刁钻的黑皮诺在这片独特的风土上展现了独一无二的优雅风姿。

  • 《勃艮第葡萄酒》评分体系是怎样的?

    1997年,由克莱夫科茨(Clive Coates)撰写的《金丘,勃艮第佳酿的庆典》(Cote dOr: A Celebration of the Great Wines of Burgundy)一经问世,就获得了葡萄酒界的广泛好评,并赢得了诸多大奖。

  • 是不是所有的勃艮第葡萄酒都很贵?

    虽然在全世界最贵的葡萄酒中,勃艮第葡萄酒就占了较大一部分,但仍有一些勃艮第葡萄酒既经济又体面。实际上,最高级的勃艮第葡萄酒特级园(Grand Cru)葡萄酒的产量仅仅占勃艮第葡萄酒总产量的2%。

  • 勃艮第(Burgundy)葡萄酒都有哪些经典年份?

    勃艮第红葡萄酒的年份好不好主要取决于黑皮诺(Pinot Noir)这种最能够表达风土微妙差异的葡萄品种是否得到了适宜的气候年份气候越好,黑皮诺的细腻程度越高。至于勃艮第白葡萄酒,许多旧年份的葡萄酒如今已经不复存在。总的来说,勃艮第的经典年份可用如下这张图来概括。

  • 勃艮第的霞多丽葡萄酒有什么特点?

    由100%的霞多丽酿制的勃艮第白葡萄酒,发酵和熟化都是在橡木桶中进行的。其口感一般较圆润,风味浓度高(包括白色水果、白色花朵、榛子和杏仁蛋白软膏),价格不菲。勃艮第的霞多丽葡萄酒被普遍认为很能反映出当地的风土特色。

  • 勃艮第的霞多丽葡萄酒都很贵吗?

    勃艮第白葡萄酒(White Burgundy)品质优异,价格高昂者动辄几千美金。然而,顶级勃艮第霞多丽葡萄酒只是法国霞多丽葡萄酒的冰山一角,如果你会挑选的话,就会发现很多优秀的法国霞多丽葡萄酒价格并不是很高。

  • 勃艮第的两种主要的酿酒葡萄是什么?

    黑皮诺和霞多丽是勃艮第产区主要的酿酒葡萄品种。与石灰质黏土的经历有些相似,黑皮诺和霞多丽在勃艮第的扎根生长,也是勃艮第人精于分析、善于总结的成果。尽管黑皮诺有着葡萄界林黛玉之称,天性娇贵挑剔,但在勃艮第的风土之上,黑皮诺却能表现出独一无二的优雅风姿,深得酒客喜爱。

  • 勃艮第葡萄园俱乐部是什么?

    勃艮第葡萄园俱乐部是一个最初针对顶级勃艮第葡萄酒藏家的精英葡萄酒俱乐部应运而生。 虽然协会仅有60名会员,其中法国人不足7位,但几乎每个月都会举办为数众多的活动、晚宴以及大师班品鉴会。

  • 勃艮第有几个特级葡萄园?

    勃艮第一共有33个特级葡萄园(Grand Cru AC),其中32个在夜丘产区,1个在夏布利产区。

  • 勃艮第香瓜是种什么样的葡萄酒?

    勃艮第香瓜(Melon de Bourgogne)也称香瓜(Melon),属法国白葡萄品种。该品种的种植面积超过了13,000公顷,其中,种植该品种的产区中唯一著名的产区是密斯卡岱(Muscadet)葡萄酒产区。该品种并非一种高贵的葡萄品种,但它具有较好的抗寒能力,产量可观而稳定。

  • 勃艮第有骑士会推广当地的葡萄酒吗?

    勃艮第也有一个骑士会勃艮第小银杯骑士会(la Confrerie des Chevaliers du Tastevin)。小银杯骑士会创立于上世纪30年代,旨在推广勃艮第葡萄酒。目前,骑士会荣誉会员共有12,000名,每年都会举办品鉴会,挑选出优质的勃艮第葡萄酒,授予骑士会的特制酒标。

  • 勃艮第葡萄酒谁可以简要介绍一下?

    勃艮第(Burgundy)位于法国中部略偏东,地形以丘陵为主,属大陆性气候,被称为地球上最复杂难懂的葡萄酒产地。在法国,能与波尔多(Bordeaux)媲美的葡萄酒产区莫过于勃艮第。如果说波尔多是法国葡萄酒的国王,那么勃艮第就是法国葡萄酒的皇后。

  • 勃艮第葡萄酒的酒精含量高吗?

    由于受葡萄种植地以及生长所需的环境条件所限,勃艮第葡萄酒的酒精含量都相对较低。在法国,虽然许多人更喜欢饮用14.5%酒精含量的葡萄酒,但勃艮第葡萄酒的酒精含量往往仅有13%。此外,生产者更喜欢把葡萄酒做成那种口感纯净且层次复杂的葡萄酒,而不是那种满口浓郁水果味的酒品。

  • 勃艮第特级葡萄园AOC总共有多少个?

    勃艮第特级葡萄园AOC总共有33个,年产量大约占勃艮第地区的2%。这是勃艮第最高等级葡萄酒的标志。其中很多葡萄园都具有悠久的历史和极高的声望。比如:Romanee-Conti,La Tache,Vogeot等等。

  • 勃艮第夏布利产区的葡萄酒有什么特点?

    夏布利位于勃艮第的最北面,地理上与勃艮第其他子产区相隔甚远,以盛产酒体轻盈的霞多丽葡萄酒而闻名。寒冷的气候让夏布利出产的葡萄酒保留了细腻的口感,匀称的风姿与令人振奋的迷人酸味,而且高酸度还让夏布利跻身勃艮第最耐久存的白葡萄酒之一夏布利只产白葡萄酒,而且只采用霞多丽酿造。

  • 勃艮第葡萄酒的官方网站是哪个?

    勃艮第葡萄酒的官方网站是:http://www.bourgogne-wines.asia/

  • 法国勃艮第葡萄酒产区以什么土壤为主?

    虽说勃艮第各个葡萄酒的土质各异,但它们大多还是以石灰质黏土为主,这主要得益于2亿年前热带海洋的沉积。漫游勃艮第的葡萄园,你会发现大片的石灰岩或泥灰岩土壤,其实这些白色的土壤都是海洋生物的化石。因此,在勃艮第葡萄酒中品尝到令人愉悦的矿物味也就不足为奇了。

  • 2016勃艮第葡萄收成如何?

    2016年勃艮第最重大的事件莫过于酿酒葡萄大幅减产,直接导致葡萄酒减量。今年4月26、27日的霜冻几乎影响了金丘(Cote dOr)和夏布利(Chablis)的全部葡萄园,金丘的葡萄产量较平常年份骤减50%。不同葡萄园受损情况不一致,有些地块的葡萄收成正常,而有些受损高达90%,甚至全部毁损。

  • 勃艮第主要生产哪些类型的葡萄酒?

    勃艮第主要生产红葡萄酒、白葡萄酒以及起泡酒。其中,红葡萄酒主要以黑皮诺酿造,而白葡萄酒和起泡酒则主要以霞多丽酿造。

  • 酿造勃艮第起泡酒的葡萄品种有哪些?

    霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(Pinot Noir)在勃艮第起泡酒的酿造中占主导地位,其他葡萄品种如阿里高特(Aligote)和佳美(Gamay)通常用来混酿。

  • 法国勃艮第产区有哪些著名的葡萄酒?

    法国勃艮第产区最出名的葡萄酒酒款有: 1、罗曼尼-康帝(Romanee-Conti)干红葡萄酒是世界上最昂贵的葡萄酒之一; 2、勒弗莱酒庄(Domaine Leflaive)的霞多丽白葡萄酒是世界上最昂贵的霞多丽白葡萄酒; 3、科奇酒庄(Domaine Coche-Dury)的科尔登-

  • 法国勃艮第葡萄酒的发展历史是怎样的?

    勃艮第葡萄酒的历史十分悠久,且自始至终传承了一贯的优秀品质。公元312年,第一次有了关于勃艮第葡萄酒生产的文字记载。公元500年开始,修道士们开始种植葡萄并酿制葡萄酒。 14和15世纪,勃艮第的公爵们坚持不懈地为葡萄酒改良做出贡献。

  • 法国勃艮第AOC级葡萄酒分级情况如何?

    大区级AOC是最基本的一级AOC,一共22个,每年勃艮第地区的葡萄酒产量大约53%是冠以这个级别的AOC。 村庄级的AOC一共有42个,年产量占大约整个勃艮第地区的34%。这一级别的葡萄酒具有一贯的高质量。 1级葡萄园AOC一共有562个,年产量大约占勃艮第地区的11%。

  • 勃艮第的葡萄酒历史开始于什么时候?

    追根溯源,勃艮第的葡萄酒史始于2000多年前的高卢人(Gaul),爱酒的他们从意大利带来树苗,勃艮第最初的葡萄树就此扎根。除此之外,高卢人还发明了便于运输的双耳细颈瓶,促进了葡萄酒的流行。公元1世纪,罗马人发起侵略,在勃艮第建立奥坦镇(Autun),并开始大量种植葡萄树,推动葡萄酒蓬勃发展。

  • 勃艮第产区的白起泡酒主要使用哪些品种进行酿造?

    勃艮第产区的白起泡酒主要使用这些品种进行酿造:霞多丽、黑皮诺、白皮诺、莎西(Sacy)、灰皮诺、阿里高特(Aligote)、勃艮第香瓜(Melon de Bourgogne),有时会加入佳美(Gamay)。

  • 除了黑皮诺,勃艮第还有哪些红葡萄品种?

    黑皮诺(Pinot Noir)是勃艮第最重要的红葡萄品种,而且如果某款酒标注了Red Burgundy(勃艮第红),那它就必须是100%用黑皮诺葡萄酿制的。

  • 波尔多葡萄酒和勃艮第葡萄酒在颜色上有什么不同?

    总的来说,波尔多红葡萄酒呈几乎不透明的深紫色,而勃艮第红葡萄酒则呈明亮而清澈的宝石红色。 从白葡萄酒方面来说,波尔多的白葡萄酒更偏金黄色,而勃艮第白葡萄酒的颜色则更浅。 更多关于二者的区别可参考红酒世界网《波尔多与勃艮第的差异在哪儿》一文。

  • 波尔多和勃艮第的葡萄酒有什么区别吗?

    波尔多和勃艮第葡萄酒的区别,其实很难用一两句话来概括,但是可以确定的是,这两个产区都是法国非常著名的葡萄酒产区,汇集了法国众多顶级酒庄。整体上讲,这两个产区的葡萄酒最大的不同在于红葡萄品种,波尔多最著名的红葡萄品种是赤霞珠和梅洛,而勃艮第最著名的红葡萄品种是黑皮诺。