加利福尼亚州是美国最重要、面积最大的产酒区，酿酒历史可追溯至150年前。虽然经过了20世纪前半叶的萧条，但1976年的巴黎品酒会上，加州葡萄酒击败了来自法国的名庄酒，从此，加州葡萄酒登上了世界名酒的舞台，一直延续至今。 加州葡萄酒多为风格简朴、果味浓郁的新世界酒。
加州葡萄酒多为风格简朴、果味浓郁的新世界酒。温暖的天气赋予了加州葡萄酒较高的酒精度，许多葡萄酒的酒精度都超过了13.5%。加州霞多丽（Chardonnay）常常通过苹果乳酸发酵，使用橡木桶熟成，因此带有黄油味，酒体丰满。
加利福尼亚州是美国最大、最重要的葡萄酒产区，全美葡萄酒超过八成是在加州生产的。不仅如此，全美200多个AVA产区中，有138个位于加州。
加州葡萄酒口感复杂，有着极其显著的果味，世界各地的葡萄酒迷已将这种特征认定为加州葡萄酒的特别风味。这种特别风味得益于加州完美的地理条件。首先，加州漫长、光照充足的干热白天赋予了葡萄浓郁的风味；凉爽湿润的夜晚又确保了葡萄必不可少的酸度。其次，大多数加州的葡萄园都种植在土壤和岩石相结合的地区。
2015年冬季雨量很大，土壤储存了一定的水分，能保证葡萄的生长。2016年春季温暖，但不像西班牙的雪利酒（Sherry）产区，加州葡萄园中并没有滋生霉菌。今年早些时候，曾有气象专家预言厄尔尼诺现象可能会导致加州降雨量增加，影响葡萄的品质。但现在看来，人们担心了许久的大雨并没有来。
美国加州乐事(Carlo Rossi)葡萄酒品牌始创于1974年，名字来源于酿酒师卡露乐事的大名（Carlo Rossi）。加州乐事是美国入门葡萄酒市场的开山鼻祖，也是美国销量最高的瓶装餐酒品牌。
加州的海岸产区可以出产很不错的长相思葡萄酒，其酒酸度高、口感脆爽；加州纳帕谷出产的长相思葡萄酒尤为出色。在加州，部分长相思葡萄酒会经过橡木桶，这样的长相思葡萄酒通常会标注为白富美（Fume Blanc）。
膜拜酒主要指美国加州纳帕山谷附近的一些迷你酒庄所酿造的高价、高品质、个性化葡萄酒，加州聚集了全球众多的膜拜酒庄，包括啸鹰酒庄、哈兰酒庄、邦德酒庄、多明纳斯酒庄和葛利斯家族酒庄。
加州葡萄酒多为风格简朴、果味浓郁的新世界酒。温暖的天气赋予了加州葡萄酒较高的酒精度，许多葡萄酒的酒精度都超过了13.5%。加州霞多丽常常通过苹果酸-乳酸发酵，使用橡木桶熟成，因此带有黄油味，酒体丰满。
据弗吉尼亚葡萄酒委员会（Virginia Wine Board）统计，加州一吨葡萄的均价约为500美元，而弗吉尼亚州每吨葡萄的均价则约为1,750美元。这是因为加州当地的机械化程度较高，且在防止灾虫害的成本上也较低。
加州目前有超过1,730平方公里的葡萄种植面积，美国很多著名的优质葡萄酒产区都集中在加州，如索诺玛县（Sonoma County）、纳帕谷（Napa Valley）、中央山谷（Central Valley）和蒙特利县（Monterey County）等。
顶级酒庄或品牌： 啸鹰酒庄（Screaming Eagle），作品一号（Opus One），鹿跃酒窖23号桶（Stags Leap Cask 23），多明纳斯（Dominus），寇金（Colgin），山脊蒙特-贝罗（Ridge Monte Bello），哈兰酒庄（Harlan） 极佳年份
霞多丽（Chardonnay）是加利福尼亚州产量最大的葡萄品种，大约占加州葡萄酒年产量的20%。
美国50个州都有生产葡萄酒，而加利福尼亚州生产的葡萄酒却占全国总量的89%。加利福尼亚州主要的葡萄园分为五个地区，其中三个地区凭借其北部沿海的位置，成为生产优质葡萄酒的产区。
仙粉黛一直是酿制加州红葡萄酒的主要品种，需要注意的是酿制红葡萄酒的是红仙粉黛。红仙粉黛十分强劲、果味浓郁、酸度高并有果酱风味。而白仙粉黛酒则用来酿制单薄、微甜的粉红色葡萄酒。仙粉黛虽然有欧洲血统，但仍被认为是美国特有葡萄品种。
美国加州的赤霞珠红葡萄酒（Cabernet Sauvignon）在巴黎品酒会上为加州赢得荣誉，至今仍是当地最为重要的品牌酒。该酒果味浓郁，酒体丰满，适合陈年。而梅洛红葡萄酒（Merlot）因广受欢迎于90年代得到广泛种植，用其酿制的葡萄酒至今仍是加州销量最高的以品种命名的葡萄酒。
虽然加州葡萄酒的名声只流传于过去数十年，但其历史却可追溯至150年前。19世纪，欧洲移民和传教士开始穿梭于美国西岸地区，加州也就在此时有了第一批葡萄树。美国在20世纪的前半叶经历了战乱、禁酒令和经济大萧条，该国葡萄酒业遭到重挫，加州葡萄酒形势也不容乐观。
加州最典型的葡萄酒有霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和仙粉黛（Zinfandel）。
自上世纪60到70年代美国葡萄酒复兴以来，该产区的葡萄酒越来越成功，现在已经生产出加利福尼亚州一些最吃香的葡萄酒，其中有一半以上被销售到了其它地方的酿酒厂。喜欢黑皮诺（Pinot Noir）的朋友们更是不要错过圣巴巴拉，这里出产的黑皮诺葡萄酒品质相当优良！
美国全国范围内很多州都有葡萄种植，最著名的葡萄酒产区是加利福尼亚州。除了加州之外，俄勒冈州和华盛顿州也出产优质的葡萄酒。俄勒冈州出产的黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒品质上乘，价格不菲。
膜拜酒就是那种几乎买不到、看不到、摸不到、闻不到和喝不到的葡萄酒，只能在心里默默地顶礼膜拜。加州膜拜酒主要指美国加州纳帕山谷附近的一些迷你酒庄所酿造的高价、高品质、个性化葡萄酒。这些膜拜酒的产量大都非常低，每个酒庄年产量多的话也只有数百箱。
与赤霞珠葡萄酒相比，梅洛葡萄酒口感更加柔和，酒体也没有那么饱满。
加州天气十分炎热，主要为石灰岩土壤，十分适合霞多丽的生长。该产区出产的霞多丽风味凝练，深受消费者的喜欢。20世纪90年代，加州的霞多丽脱颖而出，甚至击败了一些产自勃艮第产区优质酒庄的葡萄酒，具有很好的窖藏潜力。该产区的霞多丽具有酒体饱满，具有明显的黄油风味。
加州的首批酿酒葡萄树由方济会传教士种植于圣地亚哥传道院（Mission San Diego de Alcala）。朱尼皮罗塞拉神父（Junipero Serra）种植了一个如今被称为弥生（Mission）的品种。在19世纪80年代以前，该品种在加州商业葡萄种植中占据主导地位。
在美国加州（California），白玛尔维萨（Malvasia Bianca）指的是皮埃蒙特白玛尔维萨（Malvasia Bianca di Piemonte）。这一品种早先由意大利的移民带入美国加州，如今，该品种已经成为当地一个不可或缺的葡萄品种。
与旧世界不同的是，新世界的葡萄酒酒款多种多样，能满足多样化市场的需求。加州的酿酒师们就十分清楚不同顾客需要什么样的葡萄酒，并能生产出相应的葡萄酒来满足不同的消费市场。此外，加州拥有种类丰富的酿酒葡萄品种，有约100多种酿酒葡萄种植在100多个葡萄栽培区域，这一点为世界罕见。
这是新世界两个最让人着迷的黑皮诺葡萄酒产区，是新世界中的超级明星。加州因为气候相对温暖，当地的黑皮诺葡萄酒表现出非常成熟的果味，丰满、复杂，香气芬芳迷人，质地细腻。
美国加州的银溪（Silver Creek）这个葡萄酒品牌来源于流经它的葡萄园的一条溪流银溪，以及银溪旁边成行的橡树。每年新成长的橡树就像一条银色的丝带。
加州乐事葡萄酒有多种酒款，既有单一品种葡萄酒，如完全采用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）酿造的红葡萄酒和采用霞多丽（Chardonnay）酿造的白葡萄酒；也有由多种葡萄混酿而成的葡萄酒，不可一概而论。
赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是加州种植最广泛的红葡萄品种，超过了整个州种植面积的25%。
加利福尼亚州是美国最重要也最致命的葡萄酒产区，它的葡萄酒在葡萄酒业名声越来越响亮，在面对欧洲顶级酒款时也丝毫不会逊色，是美国葡萄酒的代名词。 在加州，有两种酒款是值得我们特别注意的，即梅里蒂奇葡萄酒（Meritage Wine）和膜拜葡萄酒（Cult Wine）。
美国加州的葡萄酒历史却可追溯至150年前。19世纪，欧洲移民和传教士开始穿梭于美国西岸地区，加州也就在此时有了第一批葡萄树。美国在20世纪的前半叶经历了战乱、禁酒令和经济大萧条，该国葡萄酒业遭到重挫，加州葡萄酒形势也不容乐观。
在加州和智利这些暖和地区，用梅洛酿成的酒会散发出更浓厚的成熟水果风味，而且单宁质感更加柔顺。
加州的赤霞珠葡萄酒一直都是葡萄酒收藏家们和美食家们共同追逐的对象。
在加州，雷司令正慢慢流行起来，但其受欢迎程度仍不及霞多丽（Chardonnay）。加州的温和的气候使得这里的雷司令葡萄酒风格与阿尔萨斯类似酒体丰满，带有热带水果的风味。一些大型的商业化酒厂出产的雷司令风格简单，口感较甜。
在奥克兰（Oakland），就有这么一座葡萄园被建在圣墓墓地（Holy Sepulchre Cemetery）中。
美国加州主要的葡萄酒产区有： 1) Napa Valley （纳帕谷）产区 2) Santa Barbara （圣巴巴拉）产区 3) Sonoma County （索诺玛县）产区 4) Sierra Foothills （雅拉丘陵）产区 5) Central Valley （中央山谷
加州乐事（Carlo Rossi）葡萄酒有很多的系列，不同的系列采用不同葡萄品种酿造，譬如加州乐事干红葡萄酒就是采用赤霞珠葡萄酿造而成的，干白葡萄酒有采用霞多丽葡萄酒酿造的，也有多种葡萄进行混酿的。
北海岸地区是加州最出名的葡萄酒产区，包括非常有名的纳帕谷、索诺玛谷、莱克县（lake county）、门多西诺县（mendocino county）。其中，纳帕谷和索诺玛谷是加州最先开始种植葡萄和酿造葡萄酒的地区，在这里你可以找到很多美酒，当然，也可以找到很多价格高昂的美酒。
赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是加利福尼亚州最广泛种植的红葡萄品种，其种植面积超过了整个州种植面积的25%。纳帕谷（Napa Valley）的最佳位置能够出产极具表现力的赤霞珠红葡萄酒，可与其他产区最好的葡萄酒相媲美。
加州种植的葡萄有100多种，多来源于法国、意大利和西班牙，当然还包括加州大学戴维斯分校（UC Davis）葡萄栽培和酿酒系培育的杂交葡萄以及欧洲葡萄。
加州是世界上最优质的葡萄酒产区之一，也是美国最重要、面积最大的葡萄酒产区，以下是由葡萄酒搜索（Wine Searcher）统计评选的加州10款最贵的葡萄酒： 1.
美国加州最贵的葡萄酒来自著名的啸鹰酒庄（Screaming Eagle），名为啸鹰赤霞珠干红葡萄酒（Screaming Eagle Cabernet Sauvignon），其平均售价达到2,556美元，约合人民币17,000元。
法国和加州葡萄园的土壤、气候和海拔都不尽相同。比如波尔多的整体气候为凉爽和温和的海洋性气候，日照时间有限，降雨量偏高，土壤类型以砾石和黏土为主，富含钙物质。在波尔多，葡萄的成熟期很长，10月采摘葡萄并不罕见。 而加州的地理位置较波尔多偏南很多，气候偏炎热，光照充足，降雨量少。
加州气候温暖，日照充足，非常适合赤霞珠葡萄的生长。这里出产的赤霞珠葡萄酒果味浓郁、酒体饱满，与昂贵奢华又有点复杂难懂的波尔多葡萄酒相比，加州的赤霞珠葡萄酒则更增添了一份平易近人。
美国葡萄酒在世界上开始流行始于20世纪七八十年代，美国在20世纪的前半叶经历了战乱、禁酒令和经济大萧条，该国葡萄酒业遭到重挫，加州葡萄酒形势也不容乐观。直到70年代，加州的酿酒业才恢复活力，逐渐激活了整个美国的葡萄酒产业。
加州的南海岸是一个很美丽的地方，当地风和日丽，天气明朗，碧海银滩的映衬很是美丽，那里是个非常值得前去游玩的旅游城市。南海岸周围被洛杉矶（Los Angeles）、圣地亚哥（San Diego）等环绕，这里唯一比较出名的葡萄种植区是蒂梅丘拉谷（Temecula Valley）。
美国加州沃兹酒庄，享誉盛名的德士阿玛士（Dos Amores）干红在2002年、2003年、2005年及2007年分别为沃兹酒庄赢得多个奖项。德士阿玛士红葡萄酒是沃兹酒庄的经典陈酿，其富含蝴蝶花，黑加仑，可可和桉树的符合芬芳香味，口感非常柔顺。
雅拉丘陵是由阿马多尔县（Amador）、埃尔多拉多县（El Dorado）和卡拉维拉斯（Calaveras）所组成，该地区被塞拉山脉（Sierra Mountain Range）环绕着，是加州最古老的葡萄种植区之一。
法国注重传统酿造工艺，美国更倾向于在酿酒科技上进行投资，最终两个国家出产的葡萄酒风格就大不相同。比如法国波尔多的葡萄酒一般为混酿，呈中等或深邃的红色，倒入杯中边缘的酒色较浅。这里葡萄酒的酒精度一般适中，以12.5%和13%为主。
