加州的霞多丽干白葡萄酒一般都是人工操纵型的干白葡萄酒，多经过橡木桶陈酿，一般适合搭配的中国菜有辣子鸡、烤鸡翅、清蒸鱼等白肉类菜肴为主。
霞多丽是加州生产量最大的酿酒品种，大约占年产量的20%。来自中央山谷廉价高产量的葡萄酒通常倾向于果味集中，同时酸度低。在过去，高质的加州霞多丽葡萄酒以其饱满的酒体，高酒精度和低酸度，明显的橡木、榛子、奶油风味，以及桃子和香蕉的热带水果味而闻名于世。
加州的霞多丽通常酒体饱满，口感圆润，使用橡木桶陈酿并进行苹果酸乳酸发酵，这样的酒散发出成熟的热带水果和黄油香气。
加州天气十分炎热，主要为石灰岩土壤，十分适合霞多丽的生长。该产区出产的霞多丽风味凝练，深受消费者的喜欢。20世纪90年代，加州的霞多丽脱颖而出，甚至击败了一些产自勃艮第产区优质酒庄的葡萄酒，具有很好的窖藏潜力。该产区的霞多丽具有酒体饱满，具有明显的黄油风味。
卡内罗斯（Carneros）、俄罗斯河谷（Russian River Valley）和索诺玛（Sonoma）是加州霞多丽的典型产区。
酒体饱满且黄油味重这句话用来形容上个世纪90年代加州酿造的霞多丽葡萄酒是没错，但是如今的加州霞多丽葡萄酒并不都走酒体饱满黄油味浓重的路线了。并且，经不锈钢罐陈酿的霞多丽葡萄酒口感十分爽脆、活泼且纯粹，因此，未经橡木桶陈酿的霞多丽也越来越受欢迎。
在加州，关于黑皮诺的节日数不胜数，包括皮诺节（Pinot Fest）、黑皮诺峰会（Pinot Noir Summit）、世界黑皮诺日（World of Pinot Noir）、皮诺天堂（Pinot Paradise）和安德森谷黑皮诺节（Anderson Valley Pinot Noir Festival
霞多丽干白葡萄酒可以说是世界上最流行的干白葡萄酒，酸爽可口，未经橡木桶陈酿的清新自然，经过橡木桶陈酿的圆润丰厚，别具特色，用来送朋友是非常不错的，适合同各种海鲜、白肉搭配。
虽然新世界的葡萄酒对年份的要求并没有旧世界那般苛刻，但是过于坏的年份同样会对葡萄酒品质产生严重的影响。1988、1990、1994、1995、1996和1999，这些年份的霞多丽葡萄酒表现都很不错。
一般的开瓶器是没法用了，我们需要使用一些长的开瓶器缓慢地将其拔出，若是软木塞烂了，就将葡萄酒瓶倾斜45度，重新插入直到把它拔出。
在加州霞多丽仅有一个节日国际葡萄酒座谈会（International Chardonnay Symposium），而这唯一一个霞多丽节日的参与率也是不甚理想。 2.大部分消费者都认为加州的霞多丽不同无法与勃艮第的白葡萄酒相媲美，不愿意花费太多钱购买一瓶优质加州霞多丽白葡萄酒。
加州乐事（Carlo Rossi）葡萄酒有很多的系列，不同的系列采用不同葡萄品种酿造，譬如加州乐事干红葡萄酒就是采用赤霞珠葡萄酿造而成的，干白葡萄酒有采用霞多丽葡萄酒酿造的，也有多种葡萄进行混酿的。
酒精度数比较高的白葡萄酒也比较多，比如澳大利亚霞多丽（Chardonnay）葡萄酒、加利福尼亚州霞多丽葡萄酒、加利福尼亚州灰皮诺葡萄酒、加利福尼亚州长相思葡萄酒、加利福尼亚州维欧尼（Viognier）葡萄酒、智利霞多丽葡萄酒、法国苏玳（Sauternes）白葡萄酒及南非白诗南（Chenin Blanc
加州种植的葡萄有100多种，多来源于法国、意大利和西班牙，当然还包括加州大学戴维斯分校（UC Davis）葡萄栽培和酿酒系培育的杂交葡萄以及欧洲葡萄。
葡萄酒的酒精度已经得到了广泛的标准化，一般位于8.5%-15%（ABV）之间，一些加强型葡萄酒的酒精度则可以高达15%-20%（ABV）。 酒精度偏低的葡萄酒（13.5% - 14.5%）主要有以下这些： 1.
1980年，加利福尼亚霞多丽的种植面积仅为18,000英亩（约7,200公顷），但到1988年，该州的总种植面积竟然超过了霞多丽种植面积增长也很迅速的法国，这几乎让人不能相信。到2005年为止，美国加利福尼亚的霞多丽种植面积预计达到100,000英亩（约40,000公顷）。
在1976年巴黎盲品会（Judgement of Paris）上，加州葡萄酒震惊了法国的评审员。来自加州的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和霞多丽（Chardonnay）葡萄酒分别击败了勃艮第（Burgundy）名园的白葡萄酒和波尔多（Bordeaux）红葡萄酒。
霞多丽是美国加州产量最大的葡萄品种，占据了加州每年葡萄产量的五分之一左右。加州的中央山谷是最大的廉价霞多丽葡萄酒产区，而最出色的霞多丽葡萄酒产自气候凉爽的卡内罗斯（Carneros）和俄罗斯河谷（Russian River valley）。
常见的酒体饱满的白葡萄酒有：优质勃艮第白葡萄酒，贵腐酒如苏岱和加州霞多丽。
加利福尼亚州是美国最大、最重要的葡萄酒产区，全美葡萄酒超过八成是在加州生产的。不仅如此，全美200多个AVA产区中，有138个位于加州。
与另外两个著名的白葡萄品种长相思和雷司令葡萄酒相比，霞多丽葡萄酒的酒体和口感一般更为丰满浓郁，其香气特征包括柠檬、青苹果、甜瓜、香草、柠檬奶油冻和榛子。著名的霞多丽葡萄酒产区有法国勃艮第（Burgundy）、加州索诺玛谷（Sonoma Valley）和加州纳帕谷（Napa Valley）。
常见的混合品种有澳大利亚的赛美蓉-霞多丽混合酒，南非和加州所出产的鸽笼白-霞多丽以及霞多丽-白诗南。还有一种与霞多丽葡萄混酿较成功的葡萄品种是维欧尼葡萄，它顺滑的口感和饱满的酒体使其与霞多丽葡萄酒能够很好地融合。而且维欧尼葡萄还为酒中增添了一些桃子味以及花香。
白葡萄酒是葡萄酒的一种类型，在世界上任何一个葡萄酒产酒国都会出产白葡萄酒。不同葡萄品种的白葡萄酒，其实优质产区都是不一样的。譬如霞多丽干白葡萄酒，在法国勃艮第的夏布利就非常有名，而在加州则是另外一种风格的霞多丽，同样非常出名。
纳帕谷位于加利福尼亚州的北部，是加利福尼亚州名声最盛的产区。一般来说，纳帕谷的葡萄园最靠近北方，所产的葡萄酒口感也越丰厚，单宁越成熟；葡萄园如果靠近山区，所产的酒则具有更强的结构和更浓缩的酒质。
霞多丽（Chardonnay）是加利福尼亚州产量最大的葡萄品种，大约占加州葡萄酒年产量的20%。
美国种植最广泛的葡萄品种是霞多丽（Chardonnay）。霞多丽皮薄，属于早开花和早熟的葡萄品种，适合种植在石灰岩和钙质黏土上，易遭受春季霜冻危害，也容易出现座果不良和成熟不均的现象。
霞多丽是蒙哈榭五个特级园中唯一的葡萄品种，它在这里能展现出纯净的果味和精致优雅的个性，被称为另一个世界的霞多丽。而巴塔-蒙哈榭园的霞多丽葡萄酒结合了风土的优秀和酿造技艺的精巧，可谓是果味和矿物的最佳结合，力量与优雅的完美平衡。
美国主要的葡萄品种有赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛（Merlot）、霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）、仙粉黛(Zinfandel)和黑皮诺（Pinot Noir），各葡萄品种的优质产区分布如下： 1) 赤霞珠葡萄和梅洛葡萄：纳帕谷（
美国加州乐事(Carlo Rossi)葡萄酒品牌始创于1974年，名字来源于酿酒师卡露乐事的大名（Carlo Rossi）。加州乐事是美国入门葡萄酒市场的开山鼻祖，也是美国销量最高的瓶装餐酒品牌。
加州乐事葡萄酒有多种酒款，既有单一品种葡萄酒，如完全采用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）酿造的红葡萄酒和采用霞多丽（Chardonnay）酿造的白葡萄酒；也有由多种葡萄混酿而成的葡萄酒，不可一概而论。
有些霞多丽葡萄酒是可以搭配牛排的。如果你手里端着的是味道浓郁丰富的加州经典风格的霞多丽，那就果断烤上牛排，看看霞多丽和这种肉类美食同时入口得是多么美妙的体验。
加州最典型的葡萄酒有霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和仙粉黛（Zinfandel）。
阿根廷比较优秀的白葡萄酒有： 1. Terrazas de los Andes Chardonnay, Mendoza, Argentina 安地斯之阶霞多丽干白葡萄酒 2.
加利福尼亚州的鸽笼白几乎全部种植在中央谷地（官方统计显示只有17公顷的鸽笼白种植在纳帕谷）。20世纪80年代末，鸽笼白在该州的种植面积年增长率持续稳定。21世纪初，又再次开始攀升。到2004年为止，该州鸽笼白的总种植面积达到近12,950公顷（此时，霞多丽的总种植面积约为40,468公顷）。
在华盛顿州，最受青睐的白葡萄品种为雷司令（Riesling）和霞多丽（Chardonnay）。
霞多丽葡萄酒必须在较冷的环境下侍酒，温度越低，其口感就会越好。温度过高，风味会过于浓重。 2.选择自己喜爱的霞多丽。了解自己喜欢何种味道的霞多丽，就选择哪种霞多丽葡萄酒，可通过盲品测试选出三种不同风味比较久知道答案了。 3.霞多丽产区。
霞多丽（chardonnay）葡萄在加州广泛种植。这里的霞多丽葡萄酒风格广泛，许多葡萄酒都酒体饱满、拥有浓郁丰富的柑橘类水果味、成熟的桃子味，还伴随着浓重的橡木味。
在华盛顿州，最受欢迎的白葡萄品种则为雷司令（Riesling）和霞多丽（Chardonnay）。
墨西哥的明星产区有： 1. 下加利福尼亚产区 下加利福尼亚产区位于墨西哥西北部，墨西哥90%的葡萄酒便产于此。下加利福尼亚的气候与地中海气候十分类似，这里白天炎热，夜间凉爽，十分有利于葡萄的生长。土壤主要为已分解的花岗岩土壤。
下加利福尼亚产区 下加利福尼亚产区位于墨西哥西北部，墨西哥90%的葡萄酒便产于此。下加利福尼亚的气候与地中海气候十分类似，这里白天炎热，夜间凉爽，十分有利于葡萄的生长。土壤主要为已分解的花岗岩土壤。
有些人喜欢把葡萄酒冰冻后再喝，喜欢它冰凉的口感。不过，如果一款白葡萄酒冰冻过久，导致温度过低，它的香气和风味就会受到抑制，无法充分发挥出来。这样的酒，喝起来就会显得淡而无味。
1980年，加利福尼亚霞多丽的种植面积仅为18,000英亩（约7,200公顷），但到1988年，该州的总种植面积竟然超过了霞多丽种植面积增长也很迅速的法国，这几乎让人不能相信。到2005年为止，美国加利福尼亚的霞多丽种植面积预计达到100,000英亩（约40,000公顷）。
1980年，加利福尼亚霞多丽的种植面积仅为18,000英亩（约7,200公顷），但到1988年，该州的总种植面积竟然超过了霞多丽种植面积增长也很迅速的法国，这几乎让人不能相信。到2005年为止，美国加利福尼亚的霞多丽种植面积预计达到100,000英亩（约40,000公顷）。
20世纪80年代，加利福尼亚州（California）的白诗南种植面积超过法国，如今，该州白诗南的种植面积还剩下5,000公顷（约13,000英亩）。这些白诗南常用来酿制甜度各异，口感尤为爽脆的普通混酿白葡萄酒，这一点与南非一样。不过，在这些混酿葡萄酒中，白诗南通常不具有明显的个性特征。
西澳州产区内最著名的酒庄是露纹酒园（Leeuwin Estate）。该酒园是由家族管理的世界百大酒庄之一，成立于1974年，曾获得世界著名酒评人及诸多酒评杂志的好评，其著名的酒款包括艺术系列（Art Series）霞多丽干白和西拉（Shiraz）品种酒。
会的。加州霞多丽葡萄酒常常通过苹果乳酸发酵，使用橡木桶熟成，因此带有黄油味，酒体丰满。
与红葡萄酒相比，白葡萄酒中的酸更为显著。对于白葡萄来说，不同品种特性和产区的气候决定了最终累积的酸度。一般来说，气候越是凉爽，葡萄积累的酸度就越高。
在北美较凉爽的北部及东部产酒区，尤其是加拿大（Canada）的尼亚加拉（Niagara）半岛、宾夕法尼亚州（Pennsylvania）、弗吉尼亚州（Virginia）及纽约州（New York）的长岛（Long Island），品丽珠已经成为深受当地葡萄种植者青睐的红葡萄品种，这是因为它比赤霞珠更容易成熟
一、霞多丽（Chardonnay） 1. 蒙哈榭（Montrachet） 蒙哈榭葡萄酒以高酒精度（通常高于13%）以及浓郁的风味而闻名。
在加州，雷司令正慢慢流行起来，但其受欢迎程度仍不及霞多丽（Chardonnay）。加州的温和的气候使得这里的雷司令葡萄酒风格与阿尔萨斯类似酒体丰满，带有热带水果的风味。一些大型的商业化酒厂出产的雷司令风格简单，口感较甜。
