相信许多国人对利比杯(Libbey)也不会感到陌生,这是美国顶尖的玻璃制造品牌,其历史可追溯到19世纪初。得益于机器革命的发展,利比得以迅速发展,逐步占领了国内外市场。作为日常餐具,利比杯的性价比较高。
美国利比创立于1818年。19世纪末,利比第一位生产主管改革了玻璃制造工艺,创新发明了世界上第一台自动玻璃制造机。利比很快成为北美洲玻璃餐具制造领导者,并逐步成为广泛公认的美洲玻璃制造商。从成立以来,公司在酒杯制造方面取得了很大的进步。目前的利比酒杯款式时尚,所用材质为非常薄的玻璃。
喝雪利酒一般用一种叫做 copita 的杯子,这种杯子适合用来喝香气比较浓郁的酒,比如雪利酒、波特酒、利口酒等等。它外观跟喝葡萄酒的高脚杯相似,只是杯身呈窄锥形,可以让香气在杯口凝聚起来,容量是0.2升。
一般地,我们喝香槟会选用笛型高脚杯,品波尔多酒会选择杯身较长的波尔多杯,而饮用勃艮第酒则会换上杯身较大的勃艮第杯。品尝不同类型的葡萄酒,选用的酒杯也各不相同。只有给葡萄酒配上合适的酒杯,才能品尝出美酒本身真正的滋味。
肯定是水晶杯的质量好,可以从两个方面去看,一是清透度:由于两者的原材料不同,致使品酒的效果也有差别,因为水晶的清透度远远高于普通玻璃,在观看酒的颜色时,水晶杯能更加正确和清晰地反映酒色。 二是杯壁硬度:水晶杯一般带有比普通玻璃更强的硬度,较耐磨损。
若以材质为出发点,水晶酒杯及玻璃酒杯之间的区别为:水晶杯的制作成分中含有一氧化铅,因所处国家的不同,含量也有高低之别,从美国的1%到欧洲的30%不等。许多酒杯制造商也制造含锌和镁氧化合物的无铅水晶杯,这些水晶杯同样能折射出光线。
全球有五大酒具品牌,生产顶级葡萄酒具,分别为: 1、Zwiesel Kristallglas AG Zwiesel Kristallglas AG是德国赫赫有名的专业玻璃与水晶集团,产品最大特色在于杯壁轻薄、表面透明光滑,而且质地坚固耐用,尤其号称配方中含有一种独特的氧化钛成分,使玻璃本身特别有韧性
大红虾的分数设置分为一杯、二杯、红二杯和三杯四个等级,与常见的百分制、20分制和5分制相比独树一帜。其实,据《意大利葡萄酒年鉴》的编辑所说,大红虾的评分也是由百分制转换而来,我们可以按照如下方式理解各个等级的含义: 三杯:非常好,约等于90-100分。
莫利塞产区较为有名的酒庄要数玛爵诺朗(Di Majo Norante)酒庄,该酒庄拥有悠久的历史。
水晶杯的原料中含一氧化铅的比例,因所处国家的不同,含量也有高低之别,从美国的1%到欧洲最高的30%不等,这主要跟生产厂商的制作工艺、产品质量要求、当地行业规范有很大关系。
目前,比利时的葡萄种植面积约有185公顷,葡萄生产商90多家。由于葡萄酒并不是该国的主要产业,比利时全国的葡萄酒年产量或许还不如澳大利亚等国一个葡萄酒产区的产酒量那么大。所以,跟啤酒不一样,比利时出产的葡萄酒一般只在国内消费,很少出口。这也是为什么大多数人都没听说过比利时葡萄酒的原因。
比利时虽然以啤酒出名,但也出产少量的白葡萄酒和起泡酒。比利时共有5个法定的AOC(Appellations dorigine controlees)产区,其中4个位于佛兰德大区(Flanders),1个位于瓦隆大区(Wallonia);还有两个VDP(Vin de Pays,地区餐酒)级产区。
比利时共有5个法定的AOC(Appellations dorigine controlees)产区,其中4个位于佛兰德大区(Flanders),1个位于瓦隆大区(Wallonia);还有两个VDP(Vin de Pays,地区餐酒)级产区。
比利时气候较为寒冷,只能种植一些高酸的耐寒葡萄品种。比利时国内种植的葡萄品种约有50种,有些由本地品种杂交而成,也有一些国际品种如霞多丽(Chardonnay)、灰皮诺(Pinot Gris)、雷司令(Riesling)和黑皮诺(Pinot Noir)。其中,霞多丽是该国最主要的葡萄品种。
比利时所在纬度约为北纬50,西南与法国北部接壤,西北濒临大西洋。与其邻国卢森堡、荷兰和德国等地一样,这里的气候较为寒冷,只能种植一些高酸而耐寒的葡萄品种,所以这里出产的葡萄酒主要为起泡酒(占48%)和白葡萄酒(占32%)。
哈维尔比利亚罗埃尔(Javier Villarroel)是智利最大葡萄酒集团干露酒庄下的麦卡斯酒庄的著名酿酒师。他酿造了多款品质极高的葡萄酒,并获得了多位世界级酒评家的高评分。他认为智利的葡萄酒具有非常大的潜能,这也是近年来智利葡萄酒越来越受全球消费者喜爱的原因之一。
如何碰杯并没有一个具体的规定,但是如果没有做好,不仅可能打碎酒杯,更可能会使你仪态尽失。在里德尔玻璃器皿会议上,酒杯极客们演示的正确的碰杯方法其实并不复杂,可以轻松地称为钟声对钟声(将酒杯视为时钟)的方法。
因为这样可以加大葡萄酒与空气的接触面积,有利于葡萄酒香气和风味的释放。
意大利最有名的起泡酒是阿斯蒂(Asti)起泡酒,其中比较有名的阿斯蒂起泡酒有:赛拉图莫斯卡托半甜微起泡酒(Ceretto Moscato dAsti)、卓林阿斯蒂甜起泡酒(Zonin Asti Dolce Spumante)、赛拉图莫斯卡托半甜微起泡酒(Ceretto Moscato dAsti)
对于意大利葡萄酒来说,近年来比较好的年份有:1996、1997、2001、2004等,不大好的年份则有:1998、1999、2002、2002、2003等。
意大利最著名的本土红葡萄品种是桑娇维塞(Sangiovese),该品种主要种植于意大利中部的托斯卡纳(Tuscany)地区。
因为澳大利亚的气候相对比较温暖,成熟葡萄中积累的糖分就比较高,发酵后所产生的酒精也就比较多,所以酒精度会高点。相反,像德国气候比较凉爽的葡萄酒,有时因为寒冷造成葡萄不成熟,酿造时就会通过加糖来提高酒精度。
意大利最有名的起泡酒是阿斯蒂(Asti)起泡酒,其中比较有名的阿斯蒂起泡酒品牌有卓林(Zonin)、皮欧(Pio Cesare)、赛拉图(Ceretto);比较著名的起泡酒酒款有:卓林阿斯蒂甜起泡酒(Zonin Asti Dolce Spumante)、赛拉图莫斯卡托半甜微起泡酒(Ceretto
法国葡萄酒和智利葡萄酒之间的差别,实际上也是旧世界葡萄酒和新世界葡萄酒之间的差别。
智利葡萄酒和阿根廷葡萄酒都属于性价比非常高的葡萄酒,但是相对来说智利的葡萄酒名气要比阿根廷葡萄酒大很多,这也并不是没有原因的。 首先智利的特产品种佳美娜,以及梅洛、赤霞珠、黑品诺,以及霞多丽白酒,都是非常有特点、非常好的品种。
智利比较优秀的长相思葡萄酒产区都靠近海岸,其中卡萨布兰卡谷(Casablanca valley)和圣安东尼奥谷(San Antonio)是最出色的。
与勃艮第南部出品的白葡萄酒相比,夏布利主要有以下三个优势。 (1)与默尔索(Meursault)和普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)相比,夏布利葡萄酒显然更物有所值。
加利福尼亚州是美国最重要、面积最大的产酒区,仙粉黛(Zinfandel)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等红葡萄酒比较著名。著名的酒庄有哈兰酒庄、啸鹰酒庄、鹿跃酒庄、蒙特雷酒庄、邦德酒庄、多明纳斯酒庄、葛利斯家族酒庄等。
意大利比较著名的葡萄酒酒庄有: 1. 安东尼世家酒庄 Marchesi Antinori 2. 奥纳亚酒庄 Tenuta dellOrnellaia 3. 嘉雅酒庄 Angelo Gaja 4. 赛拉图酒庄 Bruno Ceretto 5.
干露酒庄(Concha y Toro)是智利最大的葡萄酒业集团,同时也是智利最古老的酒庄之一。该酒庄由干露(Don Melchor Concha y Toro)先生在1883年创立。1891年,一个鬼故事使这家酒庄成名。
作为葡萄酒品酒的初学者,你需要寻找一款可用于各种葡萄酒品鉴的杯具。没错,那就是ISO酒杯。它的全称为国际标准品酒杯(International Standards Organization Glass),适用于品尝任何种类的葡萄酒。
该品种曾被人们普遍认为已于19世纪欧洲爆发的根瘤蚜菌病时绝迹,但上世纪90年代时,人们又在智利发现了该品种。智利因西靠太平洋,东接安第斯山脉,其葡萄园因此没有受到根瘤蚜菌的侵袭,佳美娜也就在此顺利地存活并发展起来。
位于智利南部产区。
阿斯蒂莫斯卡托(Moscato dAsti),这是一种甜型的微起泡酒,使用白莫斯卡托(Moscato Bianco)葡萄酿制;它比阿斯蒂起泡酒(Asti spumante)的残留糖分含量更高一些,酒精度更低,气泡更少;是水果甜点的理想配酒。
卡慕、轩尼诗、马爹利这三种白兰地都是白兰地品牌当中比较著名的品牌,每一个品牌都有不同的系列产品,每一种产品都有自身的风格特色,档次不一样,品质肯定也不一样,并不能直接比较品牌之间的优劣。
品酒会上一般在杯子里倒的酒最多不会超过三分之一,大部分情况是是1盎司。
该产区更像是一个欧洲的产区,拥有非常丰富的片岩、旧花岗岩和一些石英。因此对于黑皮诺、雷司令(Riesling)和霞多丽的种植表现出较大的潜力。
其中,当地特色的红葡萄品种包括科维纳(Corvina)、 罗蒂内拉(Rondinella)、莫利纳拉(Molinara)、奈格拉拉(Negrara)和巴贝拉(Barbera)等,白葡萄品种包括卡尔卡耐卡 (Garganega)、特雷比奥罗(Trebbiano)、托凯(Tocai)、普洛赛克(Prosecco
一般来说,意大利的皮埃蒙特(Piedmont)产区常被人们用来和法国勃艮第(Burgundy)进行对比。 皮埃蒙特在意大利西北部的地位,就如勃艮第在法国的地位一样。远在罗马时代,皮埃蒙特就以盛产名酒闻名,并以其高质量享誉世界。
干露酒庄(Concha y Toro)是智利最大的葡萄酒业集团,同时也是智利最古老的酒庄之一。该酒庄由干露(Don Melchor Concha y Toro)先生在1883年创立。1891年,一个鬼故事使这家酒庄成名。
拉菲传奇总共有4大酒款,包括拉菲传奇梅多克干红葡萄酒、拉菲传奇波雅克干红葡萄酒、拉菲传奇波尔多干红葡萄酒、拉菲传奇波尔多干白葡萄酒,干红葡萄酒一般都是用红葡萄酒杯来饮用,干白葡萄酒则用白葡萄酒酒杯来饮用。
意大利的起泡酒共有三种:1. 弗朗齐亚柯达(Franciacorta),足以媲美法国香槟的起泡酒,是意大利最好的起泡酒之一。弗朗齐亚柯达起泡酒气泡细腻,酸度适宜,通常带有烤面包的风味。
意大利最好的葡萄酒品牌至少有以下这些: 1) 安东尼世家酒庄 Marchesi Antinori 2) 奥纳亚酒庄 Tenuta dellOrnellaia 3) 嘉雅酒庄 Angelo Gaja 4) 赛拉图酒庄 Bruno Ceretto 5) 碧安帝山迪酒庄 Franco Biondi
在意大利,最受欢迎的白葡萄酒是由灰皮诺(Pinot Grigio)酿制的。位于意大利东北部的上阿迪杰(Alto Adige)、威尼托(Veneto)和弗留利(Friuli)是意大利灰皮诺的经典产区。
澳大利亚属于新世界葡萄酒国家,法国属于旧世界葡萄酒国家;刚开始接触,有可能你会更快喜欢澳大利亚,但是接触得多了,可能会对法国的葡萄酒多一层理解。这两个国家都有很多优质的产区,又都是葡萄酒生产大国,应该说都还不错。 相对来讲,同级别的葡萄酒,法国相对稍贵。
桑娇维塞是该产区的主要葡萄品种,也是意大利最普遍的红葡萄品种。这个品种一般只有意大利才有,别的国家很少种植,Sangiovese的字面意思是丘比特之血。 超级托斯卡纳是由一些满怀热情,强调独创性的酿酒师,在葡萄品种、混合比率、酿制方法等方面对传统葡萄酒进行大胆革新,酿造出的独特而优质葡萄酒。
匈牙利的红葡萄极为稀少,主要散布于南部,但在东北部的埃格尔区也有着极好地发展。埃格尔最为著名的葡萄酒是Egri Bikaver红酒。而Egri Bikaver还有着一个更为人熟知的名字Bulls Blood(公牛血),这个名称源自于1552年的一场由土耳其苏莱曼大帝发动的侵略战事。
阿布鲁佐蒙特普奇亚诺(Montepuliciano dAbruzzo)、超级托斯卡纳(Super Tuscans)、阿玛罗尼和瓦坡里切拉葡萄酒(Amarone and Valpolicella wines)、黑珍珠(Nero DAvola)、黑曼罗(Negroamaro)、巴贝拉(Barbera)和内比奥罗
澳大利亚最著名的葡萄酒品牌是奔富(Penfolds),它是澳大利亚最著名,也是最大的葡萄酒庄,被看做是澳大利亚葡萄酒的象征,被称为澳大利亚葡萄酒业的贵族。其次是禾富酒庄( Wolf Blass)和露纹酒庄 (Leeuwin Estate)。下面是澳大利亚葡萄酒著名品牌的一个清单,可以参考一下。
意大利南部产区包括坎帕尼亚(Campania)和西西里(Sicily)等。所产的红葡萄酒有普里米蒂沃(Primitivo),加强型葡萄酒有马沙拉(Marsala),白葡萄酒有法兰娜(Falanghina)。