利卡特酒庄干红葡萄酒(Chateau Ricaudet)产自法国波尔多梅多克(Medoc)地区的中级庄利卡特酒庄(Chateau Ricaudet),是该酒庄的正牌酒。该酒采用赤霞珠、梅洛调配而成,通常呈现出非常浓重的颜色,散发着怡人的气味,还带有成熟水果、木头和烤肉的味道。
蒙卡维酒庄干红葡萄酒 Chateau Mongravey 是法国中级酒庄(Cru Bourgeois)蒙卡维酒庄(Chateau Mongravey)的正牌干红葡萄酒。2009年份的此款葡萄酒曾获得《葡萄酒观察家》87分的评分。
特诺嘉亚酒庄凯纳托(IL Carretto)干红葡萄酒产自意大利中部的托斯卡纳 (Tuscany)产区,等级为I.G.T ,采用80%桑娇维塞(Sangiovese),10% 卡本内 (Cabernet)和10%梅洛(Merlot)葡萄酿成。
特诺嘉亚酒庄玻泰诺(IL Battaia)干红葡萄酒产自意大利中部的托斯卡纳 (Tuscany)产区,等级为I.G.T ,采用80%桑娇维塞(Sangiovese),10% 卡本内 (Cabernet)和10%梅洛(Merlot)葡萄酿成。
拉菲卡瑟天堂干红葡萄酒产自法国的卡瑟天堂古堡(Chateau Paradis Casseuil)葡萄酒庄园。
特诺嘉亚酒庄桑娇维塞(Sangiovese)干红葡萄酒产自意大利中部的托斯卡纳 (Tuscany)产区,等级为I.G.T ,采用100%桑娇维塞(Sangiovese)葡萄酿成。
特诺嘉亚酒庄精选基安蒂(Chianti Superiose)干红葡萄酒产自意大利中部的托斯卡纳 (Tuscany)产区,等级为D.O.C.G,采用80%桑娇维塞(Sangiovese),5% 卡内奥罗 (Canaiolo)和15%其他品种的葡萄酿成。
卡门萨克酒庄干红葡萄酒(Chateau de Camensac)是用60%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和40%梅洛(Merlot)葡萄混合酿制而成的。
卡斯特度雅克橡木桶干红葡萄酒采用西拉(Syrah)葡萄酿制,呈明亮的樱桃红色,散发着怡人的樱桃、蔓越莓香气,口感柔顺,令人愉悦。酒精度为12%,适宜搭配猪肉,烤肉,色拉和芝士。
卡门酒庄(Carmen Wines)位于智利麦坡谷(Maipo Valley)内,是智利历史最悠久的酒庄。该酒庄因其一流的品质和作为智利葡萄酒工业的先锋而广为人知。 该酒庄是由克里斯蒂安兰兹(Christian Lanz)先生在1850年创立的。
卡斯特红酒中的卡斯特并不是指葡萄品种,它是法国卡斯特葡萄酒集团的创始者的名字Pierre CASTEL中CASTEL一词的中文音译,是一个姓。卡斯特葡萄酒集团已经逐渐发展成为法国和欧洲的第一大葡萄酒生产商,成为非洲第二大啤酒和软饮料生产商。
匈牙利南部的塞克萨德(Szekszard)盛产卡达卡葡萄,采用该品种酿造的红葡萄酒酒体饱满,口感如天鹅绒般柔顺。这种酒曾经在匈牙利是最受欢迎的酒之一,后来渐渐被忽视,而如今它在匈牙利的地位正在慢慢提高。卡达卡是酿造公牛血的品种之一,在当地人眼中,塞克萨德出产的公牛血甚至可与埃格尔公牛血媲美。
Chateau Montrose,即蒙特罗堡干红葡萄酒,更常见的中文译名为梦玫瑰酒庄干红葡萄酒。梦玫瑰酒庄干红葡萄酒颇似巴赫的音乐,四平八稳但又异常飘逸。但由于它至少需要陈上20年或是更长,才会显露特性。所以许多饮酒人会觉得该酒有放不开的沉郁气息。
奔富特选42区卡琳娜园赤霞珠干红葡萄酒(Penfolds Block 42 Kalimna Cabernet Sauvignon, Barossa Valley, Australia)是采用42区单一葡萄园的赤霞珠酿造而成。
卡斯特葡萄酒主要来自以下酒庄: 歌兰酒庄 贺图酒庄 纪龙酒庄 掬勒园酒庄 克蕾格酒庄 垦贝特酒庄 拉图博蓝酒庄 雷杜酒庄 洛尔特酒庄 马贝克酒庄 马葵庄 蒙拉贝酒庄 蒙拉贝十字酒庄 蜜合花酒庄 坡立曼酒庄 圣雷奥酒庄 塔图尔酒庄 泰斯莱酒庄 雅新斯酒庄 伊凡尼酒庄
拉图酒庄干红葡萄酒出产自波尔多五大名庄之一的拉图酒庄,此酒口感复杂而强劲,能带给味蕾一种极致的享受。2011年份拉图酒庄干红葡萄酒单瓶(750ml)在国内市场的参考零售价格为人民币8450-9340元。
众所周知,教皇新堡(Chateauneuf du Pape)葡萄酒一般采用多种南罗讷河谷的品种进行混酿,而稀雅丝酒庄的庄主则大胆地采用了高比例的歌海娜葡萄(Grenache),再适量加入了西拉(Syrah)品种。稀雅丝酒庄的酒品往往可以存上10年以上的时间,当然,有时也不够稳定,偶尔会让人失望。
西拉在法国被称为Syrah,在澳大利亚被称为Shiraz,它是一个果皮颜色深浓的红葡萄品种,酿造出来的干红葡萄酒颜色幽深,带有丰富的黑色水果和香料的香气,陈年潜力很优秀。 气候温和地区出产的西拉干红葡萄酒单宁高,带有黑莓、黑胡椒甚至薄荷的香气。
詹姆斯萨克林(James Suckling)描述道:这款风格直接而紧实的红葡萄酒散发着蓝莓、醋栗和核桃的香气。酒款酒体中等到饱满,单宁耐嚼,余味香气浓郁。萨克林甚至不吝赞美之词,说这款酒是酒庄近些年出品的最好的葡萄酒,并为其打出92-93分的分数。
金钟酒庄干红葡萄酒(Chateau Angelus)1982年份的国内零售参考价是¥3580 ~ 4300 (750ml),以上价格仅供参考。
飞卓酒庄干红葡萄酒是使用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和品丽珠(Cabernet Franc)混合酿制而成的。
法国木桐酒庄的正牌酒木桐干红葡萄酒的年产量是300,000瓶。
伊萨姆酒庄干红是西班牙普里奥拉特产区的标志性酒款之一。酒庄现任庄主达芙妮格罗里安(Daphne Glorian)这样描绘该款葡萄酒:其充满黑色水果味、香料味、甘草味以及茴香味,口感饱满,结构复杂,单宁成熟,最重要的是,其充满浓郁的矿物气息。伊萨姆酒庄干红葡萄酒的平均售价约为294美元。
以上三个国家均属葡萄酒生产大国,因此知名品牌就太多了,下面我将为每个国家例举一二例。
该款酒来自西班牙,1996年,康达多酒庄庄主本杰明罗密欧(Benjamin Romeo)首次酿造了该款酒,而且其2004年份酒和2005年份酒双双获得罗伯特帕克100分的满分评价。康达多酒庄干红果味浓郁而复杂,与里奥哈葡萄酒有着明显的区别。
凯富庄园加本纳苏维翁干红葡萄酒(Craneford Cabernet Sauvignon)呈深红色并有紫色色泽,带有成熟水果、香草和稍许丁香的香气,此外,还带有巧克力的风味,单宁紧实,余味中有着可可粉的气息。
西班牙最昂贵的葡萄酒产自著名的杜罗河岸产区,那里的丹魄产量低而品质高。而平古斯酒庄出产的丹魄葡萄酒就是其中的佼佼者。平古斯酒庄干红葡萄酒的首个年份酒(1995年)就受到罗伯特帕克(Robert Parker)的大力推崇。
波尔多美人鱼酒庄干红葡萄酒是用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)和味而多(Petit Verdot)混合酿制的,不同年份所使用的葡萄比例可能有所差异。
卡恰布谷夏季炎热,冬季温和,昼夜温差较大,各子产区也因与大西洋和安第斯山脉距离的不等而具有不同的微气候。这里大多数的葡萄园都靠近安第斯山脉,土壤稀薄,但出产的葡萄酒却是非常优质的。产于卡恰布谷的葡萄酒优雅、平衡,带有矿物味。
法国卡斯特莎当妮葡萄酒干白的保存时间一般可以达到8到10年,但是这个保质期同最佳适饮期是两个不同的概念,保质期是说葡萄酒不会变质,而最佳适饮期是葡萄酒达到最好的饮用状态。一般干白葡萄酒在装瓶后的2到3年内就应该饮用完,放置的时间过长可能会导致葡萄酒风味全无,口感极差。
该款酒产自澳洲的阿德莱得,采用西拉葡萄酿制而成。阿德莱得的西拉葡萄受益于当地充足的光照,用它能够酿制出略甜的西拉葡萄酒。里布鲁克酒庄西拉干红葡萄酒就表现出了该产区这种独特的花香,还带有丁香和薄荷的甜美芳香。
诺帝考酒庄干红葡萄酒(波尔多AOC)是用梅洛(Merlot)和品丽珠(Cabernet Franc)葡萄酿制而成的,它最适合搭配的食物有: 1、烤牛排、猪排或羊排(尤其是加有百里香、迷迭香和牛至等调料的肉排类); 2、牛排(尤其是浇有红葡萄酒酱汁的牛排); 3、威灵顿牛排; 4、烤羊腿
贝素干红由产自西班牙杜罗河岸产区的一些老藤葡萄酿造。其名字Pesus来自酒庄庄主佩德罗(Pedro)和杰西(Jesus)兄弟的结合。不过,不幸的,佩德罗已于2002逝世,酒庄现在由杰西打理。贝素干红的年产量约为1500瓶,平均售价在352美元上下。
玛格瑞特设拉子干红葡萄酒(Margaret Shiraz)产自南澳,由100%设拉子(Shiraz)葡萄酿造,酒精度为13.5%。它呈漂亮的宝石红色,是一款口感丰富的红葡萄酒,你能体会到花香、水果、香料与成熟森林浆果和橡木的味道,入口即能体会到丰富而饱满的舌尖撞击。
美国蒙大维酒庄赤霞珠干红葡萄酒酒标上的RESERVE是表示珍藏的意思,跟该酒庄其他的葡萄酒不一样,它是蒙大维酒庄的得意之作,所用的葡萄全部用人手采摘,放置于不锈钢桶 和橡木桶内发酵,最后在法国橡木桶中陈年14个月左右,所用的橡木桶的新旧比例会根据不同年份作调整。
仙粉黛是新世界干红葡萄酒的典范之作,它酒体丰满,口感强劲,充满了活力,带有浆果、果酱和胡椒的浓郁芬芳,酒精度高。这种葡萄酒适合搭配千层面、披萨等经过烘烤的意大利面食。美国加州出产了一些世界上最优质的仙粉黛葡萄酒。
意大利的著名酒款基安帝(Chianti)就是用桑娇维塞这个品种酿造的。用这个品种酿造出来的干红葡萄酒酒体中等,果香充沛,带有紫罗兰、李子和樱桃的芳香,适合搭配披萨和炖肉等美食。
靓茨伯酒庄位于波尔多的波雅克村,1855年被评为五级酒庄,不过1980年以来其名声大起,酒质也相当于二级酒庄水平。其酒充满黑醋栗、泥土和香料味以及雪松和青椒气息,风味浓郁,酒体中等,单宁充沛,余味持久。
玛格利特河位于西澳洲的西南角,是世界上地理位置最偏僻也最纯净的葡萄酒产区之一。经过哈罗德-奥莫尔(Harold Olmo)教授多年的理论研究,这个产区于20世纪70年代初才被真正地发现。随后,约翰-格拉德斯顿(John Gladstone)博士认为该地区拥有出产顶级酿酒葡萄的巨大潜力。
阿布鲁佐(Abruzzo)是意大利中部的一个产酒区,北至马凯(Marches)和特伦多(Tronto)河,南至莫利塞(Molise),被亚平宁(Appenines)山脉分成东西两块,拉齐奥(Latium)和翁布利亚(Umbria)为西部边界,亚得里亚海(Adriatic)则为东部边界。
法国波尔多产区的干红葡萄酒通常口感丰满,结构精良,单宁充沛,适合搭配牛排和其他红肉类菜肴。
卡恰布谷夏季炎热,冬季温和,昼夜温差较大,各子产区也因与大西洋和安第斯山脉距离的不等而具有不同的微气候。 这里大多数的葡萄园都靠近安第斯山脉,土壤稀薄,但出产的葡萄酒却是非常优质的。产于卡恰布谷的葡萄酒优雅、平衡,带有矿物味。产于子产区阿特卡恰布的葡萄酒具有酸樱桃和独特的咸鲜风味。
该款酒出自西班牙的拉奎斯塔酒庄,产自里奥哈产区,使用丹魄葡萄酿造而成。老年份的这款葡萄酒口感柔和,带有樱桃果干、泥土、肉桂、皮革等陈年风味,还伴有橡木气息。其庄主拉奎斯塔先生认为这款酒是“粘土土质、大西洋气候和丹魄”完美结合的结果。
总体来说,意大利红葡萄酒通常都富含单宁和酸,具有较强的陈年潜力。通常它们在年轻时,会散发出红色或黑色水果的风味,随着陈年又会发展出香料的风味。
夏洛斯古堡干红葡萄酒产自法国南部的朗格多克-露喜龙(Languedoc-Roussillon)产区,由夏洛斯古堡(Monte Charrois)出品。
欧颂酒庄是法国波尔多最著名的酒庄之一,其近三十年来优秀的年份有2010年、2009年、2008年、2006年、2005年、2004年、2003年、2002年、2001年、2000年、1999年、1998年、1996年、1995年、1983年、1982年和1976年。
白马酒庄(Chateau Cheval Blanc)坐落于圣埃美隆法定产区,在圣埃美隆列级酒庄中,属于一级酒庄A级(Premiers Grands Crus Classes A),其近三十年来的优秀年份有2010年、2009年、2008年、2006年、2005年、2004年、2001年、2000年
2016年份的嘉仙酿酒时采用了高达8%比例的赤霞珠(Cabernet Sauvignon),而其他波美侯酒庄该年份通常不使用赤霞珠,或仅使用1%。这营造出了嘉仙类似左岸葡萄酒般大气的风格。
气候寒凉的卡萨布兰卡谷(Casablanca Valley)和圣安东尼奥(San Antonio)产区有着多岩石的土壤,出产的长相思拥有清爽的果香,酸度高,口感多汁,风味咸鲜,和法国、新西兰的长相思相比,有着另一番风情。
帕桑迪酒庄的布鲁奈罗老藤红葡萄酒是采用100%的老藤桑娇维塞,在法国橡木桶陈酿2年酿造而成,这些老藤葡萄树的树龄均在40年以上。该酒香气复杂,充满着浓郁的黑色水果风味(如樱桃等),还带有野花的清香,皮革的风味,酒体饱满,单宁紧实,结构均衡,具有很好的窖藏潜力。