以下这些红葡萄酒在冰冻后饮用口感比较好： 1、蓝布鲁斯科Lambrusco：蓝布鲁斯科红起泡酒酒体非常轻盈；2 、博若莱新酒：采用独特的二氧化碳浸渍法酿制而成，不经橡木桶，酒体轻盈，口感清新，适饮温度为11℃； 3、黑皮诺：适合稍微冰冻； 4、阿斯蒂巴贝拉； 5、仙粉黛。
有些人喜欢把葡萄酒冰冻后再喝，喜欢它冰凉的口感。不过，如果一款白葡萄酒冰冻过久，导致温度过低，它的香气和风味就会受到抑制，无法充分发挥出来。这样的酒，喝起来就会显得淡而无味。
白葡萄酒在饮用时冰冻主要是为了让葡萄酒降温，一般都保持在6到8摄氏度之间，冰冻后可以让白葡萄酒的酸度更加突出，这样白葡萄酒的口感也会更加爽脆可口，保证口感清新。
葡萄酒在冰箱里面冻结成冰了，肯定会影响葡萄酒的品质，很多的风味物质都会丧失，而且没有开瓶的葡萄酒还有爆瓶的危险。
冻成冰的葡萄酒，在解冻以后其实还是可以喝的，但解冻后的葡萄酒瓶塞会跑出来。当然，酒质肯定会或多或少的受到影响。许多白葡萄酒与甜白葡萄酒在装瓶前通常会经过冷处理，这是为了除去酒中的酒石酸盐。不过基于风味变化较大的理由，这种方式极少用在红葡萄酒上。
有些人喜欢把葡萄酒冰冻后再喝，就好像有些人喜欢把水冰冻后再喝一样，喜欢它冰凉冰凉的口感。不过，如果一款白葡萄酒冰冻过久，导致温度过低，它的香气和风味就会受到抑制，无法充分发挥出来。这样的酒，喝起来就会显得淡而无味。
Blanc）和意大利灰皮诺（Pinot Grigio）等；甜葡萄酒，如苏玳甜白（Sauternes）和匈牙利托卡伊（Tokaji）等；部分酒体偏轻的红葡萄酒，如法国的博若莱（Beaujolais）、意大利的巴多力诺（Bardolino）以及意大利的瓦坡里切拉（Valpolicella）等，都适合稍微冰冻后再饮用
冰酒的最佳饮用温度是6到8摄氏度，所以在夏天饮用冰酒，最好是把冰酒放到冰桶里面，降温后再饮用，不然可能会影响冰酒的口感。
答案是可以的，但是葡萄酒的品质已经受到了一定的影响，所以对于解冻后的葡萄酒，在喝之前最好还是让它至少休息两、三个月，让酒体得到一定程度的复原。
用碎冰机打碎适量冰块，加入搅拌机内。打匀倒入倒入鸡尾酒杯，置于杯垫上。
酒在冷冻之后重新解冻还是可以饮用的，但是味道可能已经没有之前的好喝了，譬如葡萄酒，冷冻后再解冻，很多风味物质都被破坏了，不建议对酒类进行冷冻，有可能冷冻后会导致爆瓶。
因为这瓶酒己经结冰了，所以会产生2种影响：一、酒中的酒石酸会形成晶体，达这会让这瓶酒品尝起来在酸度方面不像先前那么强烈。二、当酒结冰时，体积膨涨并吸收氧气，这样酒喝起来会比较平淡。
冷冻方法主要有3种：放冰箱里、放冷冻箱里以及放冰桶里。不同冷冻方法由于所使用的工具不一样，需要冷冻的时间也就不一样，因此要提前决定到底选用哪种方法。 1）把葡萄酒放在冰桶里是最快的冷冻方法，用这种方法的话，酒体轻盈的葡萄酒只需10分钟就能达到理想的温度，而红葡萄酒只需2分钟。
Fino和Manzanilla雪利酒应该在冰冻后再饮用； 2. Amontillado雪利酒可以在冰冻后饮用，如果天气比较凉快，也可以不需冷冻直接饮用； 3. Oloroso雪利酒、甜雪利酒、奶油雪利酒和Pedro Ximenez雪利酒在正常室温下饮用即可，无需冰冻。
冰酒最初于1794年诞生在德国的弗兰克尼（Franconia）。当时人们就发现，留在葡萄树上直至第一次大的霜冻的葡萄在经过了冰冻和解冻过程之后，葡萄的糖分和风味得到浓缩。
湿纸巾法 用湿纸巾包住瓶身，然后放入冰箱，大约10分钟后即可达到适饮温度。 2. 冰葡萄法 事先把一些葡萄冰冻，在需要对葡萄酒降温的时候使用冰冻的葡萄代替冰块，可以避免冰块把葡萄酒稀释。 3. 冰与盐 使用冰桶冰镇葡萄酒的时候在里面加点盐，可以加速降温。
冰酒最初于1794年诞生在德国的弗兰克尼(Franconia)。当时人们就发现，留在葡萄树上直至第一次大的霜冻的葡萄在经过了冰冻和解冻过程之后，葡萄的糖分和风味得到浓缩。经过二百多年的发展，冰酒已经成为酒中极品，且真正的冰酒只有在德国、奥地利和加拿大才有生产。
冰白葡萄酒与红葡萄酒的区别，其实最大的不同就在于葡萄原料不同，冰葡萄酒的酿造，最主要在于冰葡萄的采收。
勃艮第白葡萄酒的酒体一般在中等-饱满之间，饮用之前只要稍微冰冻一下就行，适饮温度在10-13度。当然，酒体轻盈的夏布利白葡萄酒除外，它可以冰冻到7-10度左右再饮用。
冰冻葡萄，制成冰酒 4. 干化葡萄，制成稻草酒
这些冰酒是在靠近尼亚加拉大瀑布和安大略湖的地方生产的，主要用霞多丽或者是威代尔vidal（杂交品种）这两个葡萄品种酿造的。每年的12月，人们开始丰收那些经常受到冰冻和解冻因而浓缩了大量糖分的葡萄。
冰酒（Icewine/Eiswein），即冰葡萄酒的简称，它其实也是一种甜葡萄酒，就是在气温较低时，利用葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造出来的葡萄酒。
冰葡萄的采摘温度必须在零下7℃到8℃之间，收获也必须在一夜之间完成，这时整个葡萄园一般都是被皑皑的白雪覆盖，葡萄藤上挂满了厚厚的冰霜，葡萄还必须人工采收，这也就在无形中增大了采收的危险程度。
3.冰冻葡萄。
冰葡萄酒的酿造，最主要在于冰葡萄的采收。冰葡萄的采摘温度必须在零下7C到8C之间，收获也必须在一夜之间完成，在合适的采收日里，冰葡萄被成串地采摘下来，再经过反复冰冻和解冻（这一过程有时甚至多达10多次），葡萄在此过程中破皮，并给葡萄酒增添风味。
加点儿盐 在冰水里面加点儿盐，冰镇速度会更快！因为加盐可以降低水的冰点，既降低了冰水的温度，又可以防止冰水凝固。这样一来，就能快速冰镇葡萄酒了！ 2. 旋转酒瓶 将葡萄酒放在冰水里，每隔几分钟缓缓转动酒瓶。转动酒瓶的同时，瓶里的酒也在跟着转动，这样葡萄酒与冰水的接触更加充分。 3.
葡萄酒也是会结冰的，根据葡萄酒酒精含量的不同，大概在零下10摄氏度到零下5摄氏度之间会冻结成冰。
冰葡萄酒的酿造，最主要在于冰葡萄的采收。冰葡萄的采摘温度必须在零下7C到8C之间，收获也必须在一夜之间完成，在合适的采收日里，冰葡萄被成串地采摘下来，再经过反复冰冻和解冻（这一过程有时甚至多达10多次），葡萄在此过程中破皮，并给葡萄酒增添风味。
这些葡萄酒应该冷冻后再喝，可以搭配新鲜水果、甜度中等的甜点、咸味奶酪、冰冻果子露；当然，单独饮用最佳。迟摘葡萄酒开瓶后可以保存3-5天左右。
2016年勃艮第遭受了冰雹和霜冻的双重打击，产量剧减，但品质优秀。
葡萄酒的酒体可以大致上决定它的侍酒温度，酒体轻盈的葡萄酒应该冷冻后再喝；酒体丰满的葡萄酒在正常室温下饮用即可。
冰葡萄酒跟是否加入冰块并没有关系，它是指用冰葡萄酿制出的葡萄酒。冰葡萄酒之所以被称为冰酒，因为它的酿酒葡萄一定要真的在葡萄树上结了冰。在气温突然降到零下8℃以下，葡萄中的水分结成了冰，而糖分还是处于液体。
冰葡萄酒之所以被称之为冰酒，因为它的酿酒葡萄一定要真的在葡萄树上结了冰。在气温突然降到零下8℃以下，葡萄中的水分结成了冰，而糖分还是处于液体。
从甜葡萄酒的生产过程看，冰酒是最富冒险精神和传奇色彩的。冰葡萄的采摘温度必须在零下7C到8C之间，收获也必须在一夜之间完成，这时整个葡萄园一般都是被皑皑的白雪覆盖，葡萄藤上挂满了厚厚的冰霜，葡萄还必须人工采收，这也就在无形中增大了采收的危险程度。
冰酒并不是只能用作餐后甜酒，它实际上可与多种食物搭配佐餐。适合与冰酒搭配的食物包括陈年的蓝纹奶酪（或5年的切达干酪）、水果、坚果，甚至像浓郁的黄油拌意大利面这样的主菜都可用甜酒佐餐。
菲诺雪利（Fino）是酒体最轻的雪利酒，适合冰冻后再饮用，适饮温度在7-10摄氏度左右。
新西兰的长相思葡萄酒口感清新，酒体轻盈，酸度高，适合冰冻至7-10摄氏度左右饮用。
葡萄酒根据酒精含量的不同，大概在零下10摄氏度到零下5摄氏度之间会冻结成冰。
冷冻成冰块； 2. 烹饪美食； 3. 制成葡萄酒醋； 4. 清洁卫生； 5. 清洗水果和蔬菜； 6. 滋润肌肤； 7. 给植物施肥； 8. 制成桑格利亚汽酒、热酒和冰镇果酒饮料。
白葡萄酒在饮用时冰冻主要是为了让葡萄酒降温，一般都保持在6到8摄氏度之间，冰冻后可以让白葡萄酒的酸度更加突出，这样白葡萄酒的口感也会更加爽脆可口，保证口感清新。红葡萄酒一般的饮用温度控制在12到18摄氏度，这样葡萄酒的香气可以更加充分地散发出来，口感也更加醇厚。
将桃红酒倒入可密封的塑料袋中，放入冰箱冷冻室。切记不要直接将酒瓶放入冷冻室，以免瓶身破裂。 2. 将草莓和白砂糖放入耐高温的碗中，并用保鲜膜包好。 3. 在平底锅中加入适量的水，将碗放入平底锅中加热约一小时（注意控制好火力），直到草莓汁渗出。 4.
在喝白葡萄酒之前，将其冰冻到合适的饮用温度是最好的。所以，在喝前最好将其放在冰箱里冰上几个小时，若是时间很急，你也可以将其放在装有水和冰的冰桶里。葡萄酒已经被人们享受和喜爱很多年了，很值得我们花时间去学习葡萄酒知识，并扩充我们的葡萄酒知识。
产自法国卢瓦尔河谷的慕斯卡德（Muscadet）葡萄酒一般酸度高，酒体轻盈，适合冰冻到7-10度左右再饮用。
对于德国、加拿大和中国的一些产区来说，白雪纷飞是葡萄最喜欢的季节，因为这是酿造冰酒最好的时间。在零下7至8摄氏度的气候下，葡萄中的水分会凝结成冰。此时，工人会迅速采摘下冻成冰的葡萄，送至酒庄进行压榨。由于大部分水分以冰的形态被去除，留下的全是高度浓缩的葡萄汁，因此能酿造出甜美可口的冰酒。
冰酒，是指冰葡萄酒，顾名思义，也就是用冰冻的葡萄酿制出的葡萄酒。由于冰酒的产生、产量和品质都有严格把关，因此冰酒产量低，物以稀为贵，冰酒的价格也因此被抬高。
德国冰酒以纯正的口感、复杂的风味和完美的平衡度闻名全球。德国关于冰酒的最早记录始于19世纪，不过直到20世纪60年代，冰酒的商业化生产时代才开始。
喝白葡萄酒的时候，确实不应该往酒中加入其他东西，包括冰块。如果你觉得葡萄酒的温度过高，那就先把它冰冻了再喝，不要直接往其中加冰块。不过也有例外，如果你确实喜欢这么做，那也无可厚非，毕竟个人的喜好应该受到尊重。
是的，冰酒也是采用晚收葡萄酿制的。 冰酒在德语中也被称为Eiswein，由于极高的含糖量带来了甜美的口感，它也被称作冰葡萄的花蜜。用来酿制冰酒的葡萄要一直留在葡萄藤上直至晚秋，当气温骤降、天降大雪，葡萄果实结冰冻住之后，这些葡萄便可连夜或于第二天黎明以完好冰冻的状态由人工采摘下来。
为了保持酒液的甜度，冰冻葡萄中仅有10%-20%的液体会保留用以酿制冰酒。除此之外，整个发酵过程也非常缓慢，长达2-6个月。经过这些步骤后，葡萄酒的酒精含量就已经达到10%左右。
冰冻葡萄，制成冰酒；4. 干化葡萄，制成稻草酒。
