研究显示，无色透明的玻璃瓶无法避免光线对葡萄酒酒质的伤害，但琥珀色的酒瓶却可以有效地起到避光作用。
光击污染；无色透明的玻璃瓶可能导致葡萄酒出现香气缺陷，如打开瓶塞后，葡萄酒中可能散发出湿羊毛、老蒜或脏地漏的恶臭气味。当葡萄酒在自然光或灯光下持续曝光60分钟左右的时间后，就会很容易出现这种叫做二甲基二硫化物污染（DMDS）或光击污染（light-strike）的缺陷。
正常的酿酒葡萄品种在生长过程中至少需要1,250小时的光照，这样才能使最后结出的果实完全成熟。当然，如果葡萄园位于城镇周边就会受污染影响，光照时间就要增加一成。
2、木塞污染：在葡萄酒的生产过程中因木塞，尤其是软木塞对葡萄酒所造成的污染。木塞污染既可以发生在橡木桶中，又可以发生在葡萄酒的装配生产线上，这会殃及整批葡萄酒，而绝非是一瓶两瓶的事。 3、硫化合物污染：葡萄酒因为添加的二氧化硫过量而造成的一种污染。
葡萄酒之所以会变质，主要是由于7种因素： 1、 氧化 被氧化的葡萄酒在颜色和风味上都失去了其原有的特色，其颜色由原来的亮红变成砖红或棕红，缺少光泽，而其口感也由新鲜变得干涩偏苦。白葡萄酒比红葡萄酒更容易氧化，这是因为红葡萄酒中的高单宁可以减缓氧化的速度。
如果一款红葡萄酒的颜色比较黯淡，没有光泽，呈不正常的棕色，那它可能已经过度氧化或者受到了其他污染。如果一款白葡萄酒呈很深的黄色，它也可能发生了过度氧化。
智利拥有非常稳定的地中海气候，因为少污染，白天经常有明亮且好不间断的日光，是葡萄种植的绝佳自然环境，加上19世纪时即引进相当适合的葡萄品种，使得智利今日得以供应葡萄酒市场价格便宜、多果味、经常稳定成熟的优质葡萄酒。
紫外线损伤:光线会对葡萄酒的风味造成损伤，尤其是那些精细的白葡萄酒和香槟（Champagne）。遭受紫外线损伤的葡萄酒会带有一股类似于湿羊毛衫的味道。 3. 热损伤:葡萄酒长时间暴露在阳光下还会造成热损伤。一款受热的葡萄酒就像是被煮过一样，尝起来会有更多的甜感和热感，予人以焦糖的气息。
新酒直立的时间为一天，十五年以上的葡萄酒至少应该保持直立状态八天； 2、醒酒前需准备好醒酒器、漏斗、滤布和一个光源； 3、开瓶时，不要摇晃或者转动酒瓶，切开瓶封后先用湿布擦拭瓶口，再用餐巾纸擦干，拉出瓶塞，之后要透过光源观察瓶底，确定沉淀物并未污染上方液体； 4、倾倒葡萄酒前，目光要与酒瓶成
冬天，在家里开暖气后温度较高的情况下，可以先将葡萄酒封存在具有隔热、隔光效果的瓦楞纸箱内，再放置于阴凉通风且温度变化不大的地方，即可保存较长时间。 贮藏地点建议：床底下、衣橱、地窖等。 家庭储藏红葡萄酒，一定要将红葡萄酒倒放或卧放。
色：一款红葡萄酒的颜色比较黯淡，没有光泽，呈 不正常的棕色，那它可能已经过度氧化或者受到了其他污染；一款白葡萄酒呈很深的黄色，它也可能发生了过度氧化。此外，如果葡萄酒的颜色混浊，漂着雪花状， 基本就可以认定这瓶酒已经变质了。
在清洗酒杯时，要是碰到杯口留下唇膏的污迹，需要重点擦洗干净，还有酒液浸泡过的杯底及其周边都可能是重点清洗的部位。这种酒杯清洗方法，既快速，又干净，能让曾沾染鲜红酒液的高脚杯焕然一新，重新焕发出晶莹透亮的光泽。
在清洗酒杯时，要是碰到杯口留下唇膏的污迹，需要重点擦洗干净，还有酒液浸泡过的杯底及其周边都可能是重点清洗的部位。这种酒杯清洗方法，既快速，又干净，能让曾沾染鲜红酒液的高脚杯焕然一新，重新焕发出晶莹透亮的光泽。
在清洗酒杯时，要是碰到杯口留下唇膏的污迹，需要重点擦洗干净，还有酒液浸泡过的杯底及其周边都可能是重点清洗的部位。这种酒杯清洗方法，既快速，又干净，能让曾沾染鲜红酒液的高脚杯焕然一新，重新焕发出晶莹透亮的光泽。
在清洗酒杯时，要是碰到杯口留下唇膏的污迹，需要重点擦洗干净，还有酒液浸泡过的杯底及其周边都可能是重点清洗的部位。这种酒杯清洗方法，既快速，又干净，能让曾沾染鲜红酒液的高脚杯焕然一新，重新焕发出晶莹透亮的光泽。
在清洗酒杯时，要是碰到杯口留下唇膏的污迹，需要重点擦洗干净，还有酒液浸泡过的杯底及其周边都可能是重点清洗的部位。这种酒杯清洗方法，既快速，又干净，能让曾沾染鲜红酒液的高脚杯焕然一新，重新焕发出晶莹透亮的光泽。
新酒直立的时间为一天，十五年以上的葡萄酒至少应该保持直立状态八天； 2、醒酒前需准备好醒酒器、漏斗、滤布和一个光源； 3、开瓶时，不要摇晃或者转动酒瓶，切开瓶封后先用湿布擦拭瓶口，再用餐巾纸擦干，拉出瓶塞，之后要透过光源观察瓶底，确定沉淀物并未污染上方液体； 4、倾倒葡萄酒前，目光要与酒瓶成
侍酒师将葡萄酒开瓶后让你品评这款酒，一般是想让你注意这6个方面的问题：氧化、紫外线损害、热损伤、硫磺过量、软木塞污染（TCA）以及二次发酵。 当侍酒师让你尝试这款酒时，你可以遵循以下步骤判断它是否存在上述6种问题。
现代人则以鲜花、礼物、烛光晚餐来表达甜蜜爱意。在情意浓浓的七夕之夜，以酒传情、借酒助兴，与心爱之人共饮美酒是营造浪漫气氛的不二选择。那么有哪些葡萄酒适合在七夕情人节饮用？ 1.
置于凉爽地方，避免阳光直射 白葡萄的储藏对环境温度要求非常高，特别是那些顶级葡萄酒，稍有不慎就会对葡萄酒的品质造成巨大影响。所以白葡萄应储存在凉爽恒温条件下，最佳储存温度为10℃至15℃之间，长期过热的储藏环境会使白葡萄酒失去新鲜度，出现煮熟的水果味道。 2.
