酒钥匙主要有以下优点： 1. 可以帮助购买具有陈酿能力的葡萄酒，或指导需当年饮用的酒； 2. 可以指导酒能够保存的时间，重新评估藏酒； 3. 可以提前享用年轻的酒。
优点：与天然塞的特性较为相似；构造结实；减少木塞污染的发生。 缺点：存在泄漏的风险；需要用专门的螺旋开瓶器。
其优势在于：与瓶装酒相比，盒装葡萄酒的包装也更为环保。包装采用的材料可再生、可回收且可降解，这一点对于有环保意识的消费者来说很有吸引力。盒装酒也避免了软木塞污染的问题，而每年都有3%-8%的瓶装葡萄酒受到软木塞污染。
顶级名庄正牌酒（Grand Vin/First Wine）品质优异、广受追捧，但与此同时，副牌酒（Second Wine/Second Label）也是了解名庄的一个不错的窗口。副牌酒是相对正牌酒而言的，正牌酒是酒庄最具代表性和知名度的酒款。
优点：天然软木塞十分优雅，本身柔软而富有弹性。这种瓶塞已经有上千年的历史，因为有了它，许多优质葡萄酒才能在历经几十年甚至上百年后依然保持其迷人的风味。 缺点：它是采用自然资源来制作的，自然资源是有限的。此外，温度和湿度的波动能够引起软木塞本身的变化。
总的来说，此种土壤优点多于缺点，在石灰岩上生长出来的葡萄带有复杂的矿物香气，酸度也较高。这种土壤出产的有香槟、勃艮第（Burgundy）的黑皮诺（PinotNoir）等佳酿。
优点： 1. 人工采收会对葡萄进行筛选，将那些霉烂或没有成熟的葡萄留在葡萄树上。 2. 成串式地采收对葡萄的损坏更少。 3. 人工采收可以在所有的地域条件和天气条件下进行。在那些陡峭的山坡地区，如摩泽尔、杜鲁河谷和北罗讷河，只能用人工采收。 缺点：速度缓慢，需要大量的劳动力，成本较高。
罐装葡萄酒的优点主要有以下方面： 1. 生产铝罐的成本要比生产瓶子的成本低很多。 2. 铝罐是百分百可回收的产品，几乎到处都有回收的地方，而且比玻璃的回收率高很多。 3. 从重量上讲，铝罐也相对更轻便（比玻璃瓶轻多了），这可以很大程度地节省运输成本，减少排放量。
而最优质的葡萄酒，不管是甜型、干型或是半干型，则都带有浓郁的蜂蜜风味，令人兴奋不已，另外还带有白诗南特有的活泼酸味。
伊顿谷的的雷司令葡萄酒最为显著的特点便是其芬芳的菩提花和酸橙的香味，随着酒龄的逐年增长，葡萄酒还会散发出烤榅桲味和金银花的香气。克莱尔谷的雷司令一般具有新鲜活力的酸橙汁和柑橘水果味，优质的雷司令葡萄酒经过陈年之后还能散发出奶油蛋糕和蜂蜜的风味，优雅而迷人。
对葡萄的采收来说，机器采收具有无可比拟的优势，那就是采收速度快，效率高。对规模大且地势相对平坦的酒庄而言，机器采收的便捷优势非常突出。 与此同时，机器采收也有局限性。首先，机器采收对地势有一定要求，适合在比较平坦且规模较大的葡萄园进行。
优雅一词首要的意思就是口感，一种如丝滑般的或如天鹅绒般的顺滑质感，这就好比抚摸一款上好丝绸制品，那种轻盈，那种顺畅，是言语很难表达的。正优雅的葡萄酒必定结构上极其平衡，这就不仅仅涉及酸度、丹宁、酒精含量之间的微妙关系，而且果味和橡木味等也参与其中。
如今的混凝土发酵罐形状多样，有截圆锥形、球形、方形、郁金香形以及金字塔形等等，那么蛋形发酵罐有何特别之处，使其得以受到众多酿酒师的青睐呢？ 一些酿酒师认为，蛋形发酵罐的形状、光滑的内表面以及没有棱角的结构，有助于发酵罐内酒液的自然流动。在发酵过程中，当葡萄醪（Must）中发酵产生的二氧化碳上升时，蛋形结构便会使罐中酒液产生持续的对流，增加了酒液与酒泥接触的机会，有助于提升葡萄酒的质地和风味。除此之外，混凝土发酵罐的厚壁还有着出色的隔热性，可以防止外部气温波动对酒液产生影响，使发酵中的葡萄酒能保持较为稳定的温度。 庞特卡奈古堡的蛋形混凝土发酵罐（图片来源：www.pontet-canet.com） 最后，得益于蛋形混凝土发酵罐的制作材料，它不但具有橡木桶的透气性，还兼具不锈钢罐等惰性容器的中性特质。这为葡萄酒进行适当的“微氧化”提供了条件，有利于葡萄酒的自然熟成，从而柔化质地。同时，混凝土罐不会像橡木桶般赋予葡萄酒额外的风味（如烤面包、香草等），从而使酒液得以保持清新感以及本身最纯粹的风味。
1. 恒温：稳定的温度是葡萄酒发酵的关键因素。因为混凝土有隔热性，因此容器中的酒液不会受外部气温波动的影响。 2. 氧气：实际上，混凝土容器与橡木桶一样，有透气性。但是容器中的氧气并不是来自外部而是容器内部的气囊。酒庄可采用这种类似微氧化酿酒工艺使酵母活性增强，从而产生更浓郁的香气和风味。 3. 流动性：葡萄酒发酵过程中会产生气体，由于蛋型容器的底部类似锥形，十分狭窄，因此沉积在底部的酒泥也会随气体自下往上运动，使酒液与酒泥充分接触，增添复杂的风味，使酒液的口感更顺滑圆润。 4. 质感：混凝土容器能使酒液的质感更加顺滑，但与橡木桶不同的是，它不会赋予葡萄酒二层香气，因此能保持酒液的新鲜以及本身最纯粹的风味。
全世界著名的葡萄酒旅游景点有葡萄牙的阿连特茹、 法国的波尔多、澳大利亚的玛格丽特河产区、意大利的上阿迪杰、西班牙的巴斯克等。
1. 无需工具，易于开启 2. 成本较低，价格较实惠 3. 避免木塞污染的问题 4. 密封性强，阻止空气进入葡萄酒瓶，有利于保持葡萄酒的新鲜果香。
白垩土（Chalk）是石灰岩的一种特殊类型。该土壤的特性有： 1）质地足够柔和，可以允许葡萄根系渗透； 2）储热能力不佳； 3）几近完美的供水能力； 4）碱性土壤，可以让葡萄产生高酸度； 5）葡萄藤生长活力比较低。
板岩吸热能力极好，如果不是这种土壤的存在，摩泽尔产区的雷司令葡萄恐怕很难成熟，我们也不可能享用到这里出产的怡人可口的雷司令美酒了。
高脚杯VS平底杯：高脚杯的好处在于我们不会在杯身上留下指纹等痕迹，而且能够减少体温对葡萄酒的影响，不过缺点就在于其易于破碎。 长笛型杯：香槟或起泡酒专用杯，缺点在于易于破碎。
这种瓶塞价格相对较为便宜，而且这种封瓶法非常严密，很少有空气可以进入。
优点： 1.美观、优雅； 2.可回收利用； 3.易于开启； 4.可重复封口。 缺点： 1.增加重量； 2.成本高； 3.葡萄酒陈年效果不如天然软木塞好。
二者各有优劣，很难说哪个更好。 软木塞： 优点是外形传统优雅，有此塞就如同给葡萄酒带上了皇冠，显贵气；开瓶时存在感较强。 缺点是容易受污染。受污染后的软木塞容易给葡萄酒带来发霉的味道，大家可以想象一下发霉的地下室或者发霉的报纸是什么味道；造价成本比螺旋盖或合成盖高。
方法有很多，各种方法优缺点不一，这里介绍一种。向醒酒器中倒入柠檬汁或白醋，加入清水没过痕迹的高度，浸泡一夜，次日用水冲洗，直至酸味完全消失。这种方法的优点是：省事、便宜、清楚彻底，但也有缺点，比如比较费水，一定要把柠檬汁或醋的味道彻底冲净。
优点：历史传承；天然可再生资源；有利于葡萄酒的瓶陈等。 缺点：价格昂贵；存在软木塞污染的风险；自然资源有限；品质参差不齐等。
莱茵高产区中最优秀的雷司令（Riesling）葡萄酒以其深邃和强劲的个性而远近驰名，而跟摩泽尔（Mosel）产区的雷司令（Riesling）酒迥然不同，后者的特点是优雅而平衡。
优雅、复杂、长期陈年的潜力。雄狮酒庄酿造的葡萄酒十分独特，能将勃艮第葡萄酒的酸度、矿物风味、复杂度等特点和波尔多葡萄酒的强大陈年潜力、强劲的风格等特点综合为一体。
不同的开瓶器有不同的开酒方法，甚至不同的酒在开瓶时也有不同的要求，但总的来说，开瓶讲求的是优美优雅，优美的开瓶动作是一种艺术，也是一种礼仪。
优质的米勒-图高葡萄酒甚至会散发出优雅的桃子香气，非常适合在夏天饮用，可以和苏打水调配成鸡尾酒，适合搭配各种甜点。
饮用温度比室温稍微低一点（18℃）。 2. 饮用前需要醒酒。 3. 储存温度在18℃以下。 4. 来自好年份及优秀生产商的波尔多葡萄酒陈年潜力可高达15年。
真正冰酒的保质期一般都比较长，因为其糖分含量非常高，在理想的窖藏条件下，大都可以保存几十年，有点优质冰酒甚至可以保存上百年。
聚合赛和合成塞没有弹性、没有透气性也就无所谓缺点，相反凸显出优点来：能保留开瓶时的仪式感，也无需为天然软木塞的更高成本买单。最重要的是，若酒喝不完，想把软木塞塞回瓶里这几乎是不可能完成的任务。
莱茵高产区中最优秀的雷司令葡萄酒以其深邃和强劲的个性而远近驰名，跟摩泽尔（Mosel）产区的雷司令（Riesling）酒迥然不同，后者的特点是优雅而平衡。
不同于主流葡萄酒价值观认定的优质葡萄酒那样，这些葡萄酒通常的特点是高酸、低酒精含量，风味质朴，白葡萄酒通常有花香调，红葡萄则有野果果香。
此类葡萄酒血统高贵独特，品质优异，其品酒笔记通常会出现在《澳大利亚葡萄酒指南》一书中。9093分：极力推荐的葡萄酒（Highly recommended）。此类葡萄酒品质优秀，特点突出，值得窖藏。89-87分：值得推荐的葡萄酒（Recommended）。
单篱架的优点：通风透光好，易于提高浆果品质；田间管理方便，如病虫防治，土壤、水肥等的管理；整形速度快，树势旺盛，枝蔓成熟度高，更新快；适于密植，容易丰产；便于机械化作业。
白富美的酿造受到波尔多优质干白葡萄酒的启发，因此大多都采用橡木桶发酵或陈年，而这也造就了白富美葡萄酒相较于别的地区出产的长相思酒体更加饱满的特点。
WSET，全称为葡萄酒及烈酒教育基金会（Wine Spirit Education Trust），在国内有多家官方授权的教学点，一般市场价是一级的学费是1800元，二级的学费是4800元，三级的学费是9600元。
波尔多葡萄酒有着漂亮的酒标和绿色的瓶子，其优雅的外形成为餐桌上一道美丽的风景。那么，饮用波尔多葡萄酒时需要注意些什么呢？ 1. 波尔多葡萄酒的饮用温度比室温稍微低一点（18℃）。 2. 饮用前需要醒酒。 3. 储存温度在18℃以下。 4.
黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒一般都具有甜美的红果风味和泥土的芬芳，其风格优雅细腻，充满质感，果味新鲜而浓郁。然而，在全球众多的黑皮诺产品中，最出名的当属勃艮第红葡萄酒，以及俄勒冈和新西兰出产的顶级黑皮诺葡萄酒。但是，这三个地区出产的优质黑皮诺之间也有各自的特点，三者差别见下图：
17分：优秀的葡萄酒（Superior）。 16分：优良的葡萄酒（Distinguished） 15分：中等水平的葡萄酒（Average），没有什么缺点，但也不会令人太兴奋。 14分：了无生趣的葡萄酒（Deadly dull）。 13分：接近有缺陷和不平衡的葡萄酒。
热曲和晾曲，主要依赖翻曲操作，只有当制曲顶点温度超越规定的工艺极限时，才进行翻曲，放潮降温。控制热曲顶点温度较高，一般在50℃以上，个别者高达60℃以上，如全兴大曲60℃，德山大曲60一65℃。翻曲次数较少，不象清香型白酒大曲翻曲频繁，属于中温曲和高温曲，工艺特点为多热少晾。
琼瑶浆葡萄酒颜色深浓，香气浓郁，酒体比其他白葡萄酒丰满，它唯一的缺点就是香气和风味过于强烈。
浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。
二是因为有些产区采用不同品种混酿是为了取各种葡萄品种的优点，例如取70%的赤霞珠的浓郁，混合20%梅洛的柔顺，加上10%西拉的丰满果香，以形成完美结构。
一般来说，上里奥哈和里奥哈阿拉维萨出产的葡萄酒要比下里奥哈的葡萄酒更为优秀。里奥哈阿拉维萨毗邻阿拉维和上里奥哈产区，其葡萄酒风格类似于上里奥哈。连绵的山丘是两地的共同点，优质葡萄酒都坐落在坐北朝南的山坡上。
如果在甜点界，有优雅甜点排行榜，那提拉米苏一定名列前茅。绵密的手指饼干、细腻的巧克力、略带苦涩的咖啡和其他各种因素平衡得恰到好处，甜润的口感和独特的质地令人着迷。如果要选择一款葡萄酒与提拉米苏相搭配，却又不会破坏其令人百转千回的味觉特色呢，那必是香槟莫属。
如果在甜点界，有优雅甜点排行榜，那提拉米苏一定名列前茅。绵密的手指饼干、细腻的巧克力、略带苦涩的咖啡和其他各种因素平衡得恰到好处，甜润的口感和独特的质地令人着迷。如果要选择一款葡萄酒与提拉米苏相搭配，却又不会破坏其令人百转千回的味觉特色呢，那必是香槟莫属。
赤霞珠集合了其父系和母系植株的优点：萌芽时间晚，可以避免遭受春季霜冻破坏；葡萄串分布稀疏，可以避免果实腐烂和昆虫的侵扰。
不过，由于2013年是一个丰富而成熟的年份，要想酿出强劲而优雅的葡萄酒是一个挑战。为了保持清新的风味而不是过于成熟的果味，酒庄采取了两个重要的措施。第一，酒庄比其它酒庄提前了10天或者2周的时间采摘葡萄，以获得新鲜的果实。第二，酒庄选择在凌晨2点至7点间采收葡萄。这与其它酒庄的做法很不一样。
该术语是指生产者用最好的葡萄酿制成的最优质的顶级葡萄酒。这可以是年份香槟也可以是无年份香槟。现在来自单一葡萄园的香槟数量在逐渐增多。它们都能非常独特地表现出酒庄，年份以及葡萄园的特点。这些酒的生产数量通常很少，不过还是有一些值得注意的例外，比如有一些品质非常优异价格十分昂贵的酒产量也很高。
