东山产区(Fruili Colli Orientali)为意大利弗留利-威尼斯-朱利亚产区下的一个子产区,坐落在克里奥山(Collio Hills)山腰上,泥灰质土层、石灰岩质土层和砂质土层交替错落,与其相邻的克里奥(Collio)产区非常相似,也难怪两地都在争相成为最好的DOC产区。
天地山谷产区隐于赫尔马努斯(Hermanus)的郊区,距离开普省东南部100公里,这里出产的长相思葡萄酒带有明显的矿物质风味,风格十分纯净,而皮诺塔吉(Pinotage)则带有爽脆的酸度。这里除了出产优质的葡萄美酒,还拥有纯净的风景,所以每一年都吸引着大批游客到此观光旅游。
兰斯山产区(Montagne de Reims)为法国香槟五大子产区之一。该产区出产的品种多为黑皮诺(Pinot Noir)。此外,世界多数顶级香槟由位于该产区的几个主要大型酒商出品。
圣丽塔山创建于2001年,地理位置位于圣伊内斯山产区的西部。到目前为止,该产区的葡萄园总面积达2700英亩。土壤主要是石灰岩(calcareous soils),主要的葡萄品种为黑皮诺和霞多丽。该地所产的黑皮诺是加州最完美黑皮诺的代表,种植面积达2000英亩。
本逊山位于南澳州东南部,库拉瓦拉西部,属于海洋性气候。该产区主要种植的葡萄品种有赤霞珠、西拉和长相思,其次还种植霞多丽、梅洛和维欧尼。
花篮山距离阿德莱得(Adelaide)中心商务区以东20公里,是一个风景秀丽的小镇。这里地势起伏,被群山环绕,宛如装在篮子里的鸟巢,因故得名花篮山。苹果和樱桃种植业一直以来都是当地的支柱产业,但近年来,花篮山涌现出一座又一座精品酒庄。
阿尔萨斯是夹在德国和法国之间的一个重要产区,西部为孚日山(Vosges),东部为莱茵河(River Rhine)。由于其特殊的地理位置,受孚日山山脉的影响,阿尔萨斯为凉爽的大陆性气候,秋天较长。此外,孚日山脉还可以使葡萄园避免遭受到湿冷空气的西风影响。
总的来说,智利可被分为三大区域:北部、中部和南部。北部和南部属于边疆地区,一些很有创意的葡萄酒正是产于这两个区域。中部地区是经典的葡萄酒产地,拥有数百年的酿酒历史和智利最大的葡萄酒生产商。
钻石山区(Diamond Mountain District AVA)该产区是美国加州纳帕谷下的一个子产区。该产区气候特征为中等温暖。由于地形和海拔高度的影响,这里的温度比北部纳帕谷谷底的最高气温更低,最低气温更高,明显比谷底附近的卡利斯托加地区更凉爽。生长期温度为10-32C。
华盛顿州酿制葡萄酒的绝大部分葡萄(99%)都是在喀斯喀特山脉以东地区的雨影区栽种的。因此,这里的葡萄园全年气候更加温暖,空气更加干燥。作为美国第二大葡萄酒产地(仅次于加州),华盛顿州所出产的葡萄酒风格独特,在加州高档葡萄酒价格飞涨以外的地方,为葡萄酒爱好者提供了一个高性价比的葡萄酒产地。
春山葡萄酒产区(Spring Mountain District AVA)位于美国加州纳帕谷,这里,凉爽的天气盛行,昼夜温差较小。相当凉爽的夜晚,高海拔有助于保持果实良好的酸度。年降雨量为1250毫米。土壤主要为沉积土,风化砂岩或页岩,易碎的壤土。排水性好,保肥性差。
香槟山丘(Coteaux Champenois)涵盖的地理范围与香槟的地理范围所有重合,其主要出产地位于香槟兰斯产区(Reims)的布兹(Bouzy)村,这里是传统的静态葡萄酒产地,而且大多数都是红葡萄酒。值得一提的是,这里的低坡处产量太大,难以造就高品质的香槟。
山伯利是维多利亚州最古老的产酒区之一,距离墨尔本机场仅10分钟车程。产区的葡萄酒历史可以追溯至19世纪60年代,但其葡萄酒产业在90年代时一度陷入停滞的状态,直到20世纪80年代才得以恢复。这里气候干燥,土壤组成主要是火山土。
怀拉拉帕(Wairarapa)产区位于新西兰北岛的最南端,首都惠灵顿(Wellington)以东。怀拉拉帕产区是由北部的马斯特(Masterton)、中部的格莱斯顿(Gladstone)和南部的马丁堡(Martinborough)这3个小产区所组成的。
佩斯山区的土壤条件也颇有特色,由砂土、砾质壤土、黏土和石灰岩组合而成。受海拔高度和海风的影响,这里的葡萄成熟较晚,有利于风味物质的积聚。产区出产的西拉、霞多丽、赤霞珠和黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒都相当成功。
在意大利东北部,威尼托(Veneto)是最重要的红葡萄酒产区,以其出产果味浓郁的瓦坡里西拉(Valpolicella)葡萄酒而闻名。此种葡萄酒采用科维纳(Corvina)酿制而成,其类型有简单易饮的餐酒,也有复杂的Riservas(珍藏)酒。
该产区为美国纳帕谷下的一个子产区,这里午后的阳光使得此地整体略为温暖、干燥。整个地区的夜晚都相当凉爽,高海拔有助于保持葡萄酒良好的酸度。年降雨量约为125cm。土壤以火山岩为主,土层浅、保肥性差。
东部产区包括圣马丁(San Martin)、里瓦达维亚(Rivadavia)、拉帕兹(La Paz)和圣罗萨(Santa Rosa)等。
夏山-蒙哈榭是勃艮第子产区伯恩丘(Cote de Beaune)所辖的一个村庄。1937年,该产区被纳入原产区命名制度。 夏山-蒙哈榭葡萄园占地350公顷,拥有3个特级葡萄园以及20个一级葡萄园。该地土壤极具勃艮第特色,但南北土壤有较大的差别。
在阿德莱德山区(Adelaide Hills)和玛格丽特河(Margaret River)产区,赛美蓉常用来与长相思混合酿制具有橡木味的葡萄酒,并且表现十分出色。
阿德莱得山区夏季气候干燥,气温低,尤其夜间气温比周围产区要凉爽得多。较为出名的霞多丽包括来自奔富酒庄,Shaw Smith酒庄,First Drop酒庄和葡萄之路酒庄(Petaluma)等。
气候寒凉的卡萨布兰卡谷(Casablanca Valley)和圣安东尼奥(San Antonio)产区有着多岩石的土壤,出产的长相思拥有清爽的果香,酸度高,口感多汁,风味咸鲜,和法国、新西兰的长相思相比,有着另一番风情。
火山岩是一种火山作用时喷出的岩浆经冷凝、成岩、压实而形成的岩浆岩,其特点是质地多孔,富含矿物元素,排水性佳,保温能力强,代表产区有希腊圣托里尼岛、美国纳帕谷。希腊圣托里尼岛经过无数次火山喷发,最终被厚厚的火山岩和火山灰所覆盖。
胶东半岛三面环海,气候温和,四季分明,为典型的地中海气候,深受海洋的影响,与同纬度的内陆相比,夏无酷暑,冬无严寒。
山景(Mountain View )黑皮诺是一款产自美国纳帕谷的葡萄酒。
加州种植的葡萄有100多种,多来源于法国、意大利和西班牙,当然还包括加州大学戴维斯分校(UC Davis)葡萄栽培和酿酒系培育的杂交葡萄以及欧洲葡萄。最出名的葡萄品种有:白诗南(Chenin Blanc)、鸽笼白(Colombard)、巴贝拉(Barbera)和霞多丽(Chardonnay)。加州七个最主要品种为赤霞珠、霞多丽、梅洛、黑皮诺、长相思、西拉和仙粉黛。
该区成立于1981年,拥有14,000英亩葡萄园,是索诺玛县最古老的法定葡萄种植区之一。该区以生产顺滑的梅洛、黑皮诺、霞多丽和赤霞珠葡萄酒而闻名。
该区成立于1983年,拥有1,400 英亩葡萄园,具有似夏布利(Chablis)的白垩质土壤,适合酿造霞多丽和长相思葡萄酒。
洛迪(Lodi)AVA葡萄酒法定产区是世界上最大的仙粉黛产区,该产区为地中海气候,白天温暖,夜晚却沐浴在来自萨克拉门托三角洲清凉的海风中,昼夜温差的变化让成熟中的葡萄依然保有天然的酸度。
该区成立于1984,拥有15,000 英亩葡萄园,以产赤霞珠,风味浓郁的霞多丽(Chardonnays)以及梅洛(Merlot)葡萄酒而闻名。
虽然这样的纬度通常并不适合葡萄树的生长,但巴西拥有多种多样的地形地貌,让这个充满热带风情的国度也能出产不错的酿酒葡萄。
该区成立于2011年,拥有300 英亩葡萄园,以出产赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和仙粉黛(Zinfandel)而闻名。
纳帕谷在美国的加州,位于圣帕布鲁湾(San Pablo Bay)的北侧以及旧金山湾(San Francisco Bay)地区的东北角。其东侧是瓦卡山(Vaca),西侧是梅亚卡玛斯山巅(Mayacamas)。该谷从西北方向至东南方向纵深约35英里,山谷间的独 特地理位置使当地的气候温和,冬暖夏凉。
虽然这样的纬度通常并不适合葡萄树的生长,但巴西拥有多种多样的地形地貌,让这个充满热带风情的国度 也能出产不错的酿酒葡萄。
中国最好的葡萄酒产区应该是宁夏的贺兰山东麓产区,那里是世界葡萄种植的黄金地带,也是世界上为数不多的能够酿造顶级葡萄酒的产区之一。宁夏产区得天独厚的优势是中国其他产区无法比拟的。
塞克萨德(Szekszrd)在匈牙利的西南侧,为托尔瑙州首府,位于欧里阿什山东北麓山丘上,近希欧河畔,东北距布达佩斯128公里。该葡萄酒产区以红酒而闻名。塞克萨德产区以温暖的大陆性气候为主,光照强度高,温度日较差显著。
除了经典基安帝,基安帝还拥有7个子产区,其中,位于佛罗伦斯以东的鲁芬娜(Chianti Rufina)要算是最突出的,出产特别优雅又耐久藏的酒款。
威拉米特河谷(Willamette Valley)是俄勒冈州最重要的葡萄酒产区。该产区东边是卡斯基德山脉(Cascade Mountain),西边是海岸山脉(Coast Range),气候凉爽潮湿,日照时数比加利福尼亚州还要长1个小时。威拉米特河谷出产的葡萄酒约占该州产量的2/3。
山坡上的葡萄酒(Vin de Coteaux)指的是法国香槟区的葡萄酒,香槟区的葡萄园位于山坡上,这里的平均坡度为12,总体较为缓和,但也有59陡峭的山坡。与同纬度地区相比,在山坡上种植的葡萄能接收更多的光照。香槟区的葡萄园一般选取朝南、东南和朝东的山坡种植葡萄,以最大化地利用山坡上的日照优势。
库里科谷属于智利中央山谷的子产区,葡萄品种十分多样,绝大部分主要的葡萄品种在该地都有种植,其中,赤霞珠、霞多丽和长相思是最主要的三个品种。该产区也属地中海气候,与该地北部的葡萄园相比,其东部的葡萄园更靠近安第斯山,气候更加凉爽,且因其更肥沃的石灰岩土壤,东部葡萄园的产量也更高。
库里科谷(Curico Valley)属于中央山谷的子产区,葡萄品种十分多样,绝大部分主要的葡萄品种在该地都有种植,其中,赤霞珠、霞多丽和长相思是最主要的三个品种。
库里科谷同样属于中央山谷的子产区,葡萄品种十分多样,绝大部分主要的葡萄品种在该地都有种植,其中,赤霞珠、霞多丽和长相思是最主要的三个品种。该产区也属地中海气候,与该地北部的葡萄园相比,其东部的葡萄园更靠近安第斯山,气候更加凉爽,且因其更肥沃的石灰岩土壤,东部葡萄园的产量也更高。
香槟产区的中心在两大城镇兰斯(Reims)和埃佩尔内(Epernay)周围,主要位于兰斯山(Montagne de Reims)、白丘(Cote des Blancs)和马恩河谷(Vallee de la Marne)。
纳帕谷位于加利福尼亚州(California)圣帕布鲁湾(San Pablo Bay)的北部,西接梅亚卡玛斯山脉(Mayacamas),东抵瓦卡山脉(Vaca),整个产区沿西南-东北走向绵延约35英里。
赤霞珠在中国主要集中在山东和山西,在东北比较少有种植,因为东北气候过于寒冷,而赤霞珠喜好偏温和地区的气候,如果种植在东北,不利于赤霞珠葡萄酒的成熟,所酿出来的葡萄酒生青味会比较重。所以如果说是为了酿造出优质的葡萄酒,赤霞珠是不适合种植在东北的。
中国国土面积广大,大多省份都有葡萄园分布,根据地理位置、气候和土壤、主要品种可将中国葡萄酒产区大致分为:胶东半岛产区、河北产区、天津产区、黄河故道产区、宁夏产区、甘肃产区、东北产区、新疆产区、西南产区和山西产区。
山葡萄酒是一种特殊葡萄酒。以野生或人工栽培的东北山葡萄、江西刺葡萄、秋葡萄及其杂交品种等为原料,经发酵酿制而成的饮料酒。山葡萄仅在世界不多的几个地区生长,除了日本、朝鲜、俄罗斯,就只有我国出产。
罗马尼亚位于东南欧巴尔干半岛东北部,位于匈牙利和黑海之间,地处中欧和东南欧的交汇处。
在弗留利,白皮诺葡萄的经典产区为弗留利-威尼斯-朱利亚(Friuli-Venezia Giulia)、东方山区(Friuli Colli Orientali)和克里奥(Collio)。克里奥的白皮诺产量并不大,但是品质却非常优异。
意大利阿布鲁佐(Abruzzo)产区被誉为是欧洲绿化带。它位于意大利中部,北至马凯(Marches)和特伦多(Tronto)河,南至莫利塞(Molise),被亚平宁(Appenines)山脉分成东西两块,西临拉齐奥(Latium)和翁布利亚(Umbria),东临亚得里亚海(Adriatic)。