玫瑰花是日常生活常见的花卉，因浪漫的表意和魅惑的香气深受大众喜爱。葡萄酒中的玫瑰花香气主要来源于玫瑰醚（Rose Oxide）、β-大马酮（β-damascenone）和β-紫罗兰酮（β-ionone）这三类化合物。玫瑰花香常见于琼瑶浆（Gewurztraminer）葡萄酒、澳大利亚和新西兰的年轻黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒及皮埃蒙特（Piedmont）产区采用果皮较厚的内比奥罗（Nebbiolo）酿造的葡萄酒。其他一些品种如佳美（Gamay）、歌海娜（Grenache）和桑娇维塞（Sangiovese）等酿造的葡萄酒中也可能会出现玫瑰花或玫瑰花瓣的芳香。