市面上酒的种类很多,也有不少人以为红酒就是葡萄酒。其实,红酒只是葡萄酒中的一种。从颜色上来看,葡萄酒主要分为三类:红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。
首先,红葡萄酒。红葡萄酒常见的颜色有:紫红色、宝石红色和石榴红色。白葡萄酒呢,常见的是柠檬黄色和金黄色。桃红葡萄酒常见的是粉红色和三文鱼色。它们为什么会出现颜色上的差别,主要取决于葡萄品种和葡萄是否带皮发酵:红葡萄酒采用的是红葡萄品种带皮发酵,白葡萄酒由白葡萄品种或者是红葡萄品种不带皮发酵,桃红葡萄酒主要由红葡萄品种经短时间发酵酿造。
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