葡萄树的整形通常是对多年生枝条的管理，大致可分为头部整形（Head Training）和主蔓整形（Cordon Training）。
头部整形：头部整形是指葡萄藤仅保留一根主干，或主干上带有几根多年生短枝条（即臂干）的整形方式。这种整形方式保留的多年生枝条相对较少，适用于短枝修剪或长枝修剪。
主蔓整形：主蔓整形是指葡萄藤的主干上保留有一根或更多水平的多年生长枝条（即主蔓）的整形方式。这种整形方式保留的多年生枝条比较多，需要花费更多的时间进行整枝，适合短枝修剪。
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