有哪些值得推荐的甜红葡萄酒?
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市面上的红葡萄酒大多为不含糖分或仅含有极少糖分的干型,甜型的红葡萄酒较为少见,下文4款甜红葡萄酒相对小众但值得尝试。

1. 蓝布鲁斯科(Lambrusco)

源自意大利北部艾米利亚-罗马涅(Emilia-Romagna)产区的蓝布鲁斯科是甜红葡萄酒的代表之一,其酒色从淡宝石红色到深紫红色皆有,酒液带有浓郁的樱桃果酱、蓝莓、紫罗兰和红醋栗香气。绝大多数蓝布鲁斯科的酒精度不高,在11-12%ABV之间。除甜型外,这类酒款还可以酿成干型或半甜型。

2. 阿奎-布拉凯多(Brachetto d’Acqui)

阿奎-布拉凯多为来自意大利皮埃蒙特(Piedmont)产区的DOCG级别葡萄酒,采用布拉凯多(Brachetto)葡萄酿造而成。阿奎-布拉凯多葡萄酒通常呈宝石红色,带有草莓、覆盆子和红莓果酱等红色水果香气,并伴随着紫罗兰和玫瑰糖的芳香。阿奎-布拉凯多葡萄酒可分为布拉凯多微起泡酒(Brachetto d’Acqui Rosso)、布拉凯多起泡酒(Brachetto d’Acqui Spumante)和布拉凯多帕赛托甜酒(Brachetto d’Acqui Passito)。其中前两种起泡酒的酒精度较低,约为6%ABV;而帕赛托甜酒为静止酒,由经过风干、糖分高度浓缩的葡萄果实酿成,酒精度可达11%ABV。

3. 加强型甜红葡萄酒

加强型甜红葡萄酒最为典型的代表是产自葡萄牙杜罗河(Douro)产区的波特酒(Port)。波特酒绝大多数为红波特酒,红波特酒可以分为宝石红波特酒(Ruby Port)、茶色波特酒(Tawny Port)、年份波特酒(Vintage Port)和晚装瓶年份波特酒(Late Bottled Vintage Port)等几种类型。就残糖量而言,宝石红波特和茶色波特相差无几,但因宝石红波特中的果味更为丰富、甜美,从口感体验上看,宝石红波特可能会显得比茶色波特更甜。

4. 天然甜葡萄酒(Vin Doux Naturel)

法国的天然甜葡萄酒主要产自朗格多克-露喜龙(Languedoc-Roussillon),通过在发酵过程中添加葡萄烈酒令发酵中断,使部分糖分保留了下来,使葡萄酒最后呈甜型。天然甜红葡萄酒常用歌海娜(Grenache)来酿造。

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