艾森西雅贵腐酒（The Royal Tokaji Wine Company Tokaji Aszu Essencia, Tokaj-Hegyalja, Hungary）被认为是世界上最稀有、最精华的葡萄酒，它采用优质贵腐葡萄的自流汁酿制，单单发酵这一环节便可耗费6-8年的时间，由于残糖含量极高（最高可达85%），艾森西雅贵腐酒的酒精度均控制在3%以内。2009年，罗伯特·帕克（Robert Parker）在品鉴此酒（2000年份）时曾惊呼“Oh,My God”，并夸赞其香气纯净，散发出西番莲、橘子酱和杏仁等曼妙香气，口感似糖浆般粘稠，又有锋利的酸度作为支撑，实属罕见！

为凸显此酒的珍贵，皇家托卡伊葡萄酒公司（Royal Tokaji）为艾森西雅贵腐酒配备了精美的木箱和传统水晶汤匙。作为托卡伊葡萄酒的顶级佳品，每一瓶艾森西雅贵腐酒的瓶颈处都贴有匈牙利国徽，可见其承载的无上荣耀。