年份指的是葡萄果实的采摘年份，灌装日期代表的是葡萄酒的装瓶时间，无论是葡萄采摘年份还是灌装时间，背后都反映着与葡萄酒的风格和品质相关的一些因素。

对于葡萄这种通常是一年一结的果实来说，年份就是某一批葡萄酒的果实从葡萄树发芽、长叶、开花、结果到采收的周期标记。在不同的年份下，所出产的葡萄果实的品质与特点也会存在差异，从而对葡萄酒的品质和风格产生至关重要的影响。

采摘后的葡萄经过运输、分拣、压榨、发酵等步骤就已经完成了关键性加工。从葡萄酒完成调配进入橡木桶熟成或待装瓶的那一刻开始，葡萄酒就进入了分装等发售预处理环节。之后酒庄或合作伙伴再进行的灌装就是为了获得分装后的一种成品形式。通过灌装日期和葡萄酒的年份，我们可以大致推测出葡萄酒在装瓶之前的陈年时间。

对于不需要陈年的多数葡萄酒，如最典型的博若莱新酒（Beaujolais Nouveau），生产日期、灌装日期、出厂日期、发售日期之间间隔往往比较相近，在优质葡萄酒的生产中它们的间隔都要分别拉长，而年份就是葡萄酒生产中最为关键的原材料生产日期。