桑娇维塞葡萄酒有什么特点?

桑娇维塞(Sangiovese)具有顽强的生命力及耐旱能力,开花较迟,成熟较晚,生长周期较长,但产量较高。这种葡萄果皮较薄,在多雨潮湿的气候环境下容易感染灰霉病(Grey Rot)。桑娇维塞能够适应不同的气候条件,所以用其酿造的葡萄酒风格也不尽相同。

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桑娇维塞葡萄的独特之处在于其风格的多变。在不同的酿酒工艺下,桑娇维塞既可能展现出类似酸樱桃和草莓果酱的风味,也可能有胡椒、烘烤和番茄等风味。典型的桑娇维塞葡萄酒往往呈现出红色水果的香气,如酸樱桃、红莓、草莓和番茄等,酸度和单宁含量都比较高,口感丰富,既可以在年轻时饮用,又具备不俗的陈年能力。

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