“Grand Cru”在法国不同的葡萄酒产区有不同含义，不过总的来说，它是酒庄、葡萄园和葡萄酒的等级和地位的一种标志。

在波尔多（Bordeaux）左岸（Left Bank），“Grand Cru”最为人知的用法指的是在1855分级（1855 Classification）中评出来的61家列级酒庄及其所产的葡萄酒。这些酒庄被称为1855列级庄（1855 Grand Cru Classe）。

而在波尔多右岸（Right Bank）的圣埃美隆（Saint-Emilion），分级制度共设三个等级，由高到低分别为圣埃美隆一级A等酒庄（Premier Grand Cru Classe A）、圣埃美隆一级B等酒庄（Premier Grand Cru Classe B）和圣埃美隆列级庄（Grand Cru Classe）。值得特别注意的是，圣埃美隆酒标上的“Grand Cru”并非“Grand Cru Classe”漏了一个词，而是另一个完全不同的等级。在圣埃美隆的分级中，如果被评为品质良好但没有列入分级，就可以从一般等级的Saint-Emilion AOP升级为Saint-Emilion Grand Cru AOP，这些酒庄的酒标上就会出现“Grand Cru”字样，但仍不属于圣埃美隆列级庄。

在勃艮第（Burgundy），分级的依据则并非酒庄，而是地块。勃艮第葡萄酒的等级由高到低可分为4级，分别是Grand Cru（特级园）、Premier Cru（一级园）、村庄级（通常会标示村名）和地区级（通常会只会标示Bourgogne）。“Grand Cru”指的是特级葡萄园及其所产的葡萄酒，目前勃艮第共有33个特级园。

在阿尔萨斯（Alsace），“Grand Cru” 也是指特级葡萄园及其所产的葡萄酒，这类葡萄酒必须用单一的贵族葡萄品种酿造，且酒标上必须注明葡萄园名称及年份。阿尔萨斯目前共有50余个特级园。

在香槟（Champagne），等级的划分则是以村庄为单位的，“Grand Cru”代表香槟区葡萄园质量最佳的17个“特级村”。不过，由于香槟多为来自不同葡萄园的葡萄混酿而成，所以“Grand Cru”并不常出现在酒标上。

因此，标示“Grand Cru”不代表一定是好酒，要结合具体产区来看。如果是波尔多葡萄酒仅标示“Grand Cru”而没有“Classe”，代表这只是一款品质良好但不足以列级的酒款。如果是勃艮第酒标示“Grand Cru”，则代表是产自特级园的酒款，通常要价不菲。