1932年，西班牙创立了原产地命名（Denominacion de Origen，简称DO）制度。该制度同法国的原产地控制命名制度（Appellation d'origine controlee，AOC）相似，规定了对应该等级的葡萄酒必须达到的基本质量等级；葡萄品种、栽培方式和地理位置均必须符合规定。目前，西班牙共有70多个DO级别的产区。
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