“中级庄”（Cru Bourgeois）里的“中级”指的并非是“高级”或“低级”这类等级，而是“中产阶级”的简称。在法语中，“Cru”指“酒庄”或“葡萄园”，而“Bourgeois”则是“资产阶级”或“中产阶级”之意.

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中级庄这个概念最早可以追溯到15世纪。当时不少波尔多（Bordeaux）的中产阶级借由海外贸易积累了财富，随后购买了波尔多的优质土地并建立酒庄，这些酒庄就被称为“中产阶级的酒庄”（Crus des Bourgeois），之后逐步演变为如今的中级庄（Cru Bourgeois）。

19世纪早期，波尔多的中级庄达到了约300家。1855年，波尔多推出了1855分级（1855 Classification），涵盖梅多克（Medoc）和苏玳（Sauternes）产区，入选的酒庄称为1855列级庄（1855 Grand Cru Classe）。这次分级影响深远，尤其对入选的酒庄来说无疑是一种巨大的成功。

但是，整个波尔多产区内总共有上千座酒庄，而1855列级庄不过近百座，这对于一些处在名单之外的优秀酒庄来说十分不公。因此，为了补充完善这份“列级庄名单”，中级庄应运而生。与1855梅多克列级庄一劳永逸的分级体系不同，中级庄是一份需要竞争的名单，每年都会对两年之前年份的葡萄酒进行评级。在最新的2018年评选中，共有270座酒庄进入2016年份的中级庄榜单中，相比2015年份榜单，有12家酒庄落榜，新增了11家酒庄，总共减少了1座酒庄。

近年来，中级庄内部分级的呼声越来越高。早在2016年9月，波尔多中级酒庄联盟（Alliance des Crus Bourgeois du Medoc）新成员开会时，便有高达78%的成员表示赞成内部分级，在中级庄体系内部由低到高划分出中级庄（Cru Bourgeois）、优质中级庄（Cru Bourgeois Superieur）和特等中级庄（Cru Bourgeois Exceptionnel）三个等级。2017年12月，政府便通过了新分级制度的质量章程和认定规划，并于2018年1月对外公布，确认新分级制度将于2020年开始实行。此外，从2018年份开始，评选由每年一次改为每五年一次，根据酒庄5个年份的葡萄酒进行评级。