白兰地（Brandy）是一种以葡萄或其他水果为原料，经过发酵、蒸馏和陈年得到的酒精饮料。用葡萄以外的水果为原料酿造的白兰地通常会在名称中加上原料的名字，如苹果白兰地、樱桃白兰地等。

根据国际葡萄与葡萄酒组织（Organisation Internationale de la Vigne et du Vin，简称OIV）的相关定义，通常来说，葡萄酒只能是破碎的或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁，经完全或部分酒精发酵后获得的饮料，酒精含量不低于8.5%。

由于一般的葡萄酒直接由完全或部分酒精发酵得到，且酒精含量不会超过15%；而白兰地在酿造中多了蒸馏的步骤，酒精含量一般在40%。因此即使大多数白兰地以葡萄为原料，但它在酒精饮料的分类中并不属于葡萄酒，而属于烈酒或蒸馏酒。