不一定。AOC为法国葡萄酒的最高级别法定产区级,酒标上标注“AOC”的葡萄酒须严格遵循原产地命名制度的规定,包括葡萄品种、修剪方式、最高产量、采摘季开始时间、葡萄最低成熟度和酒精度,甚至葡萄酒酿制方式等内容。法国国家原产地命名与质量监控院(Institut National de l'Origine et de la Qualite,简称INAO)会对上述规定内容进行审查与核实,这在一定程度上保证了葡萄酒的质量。
实际上,AOC等级下还进行了进一步的细分,如波尔多(Bordeaux)法定产区可以进一步细分为:
大区级波尔多AOC;
超级波尔多(Bordeaux Superieur)AOC;
产区级AOC,如梅多克(Medoc);
村庄级AOC,如波雅克(Pauillac)。
由此可见,同样为AOC等级的葡萄酒,大区级AOC的等级要比村庄级AOC低,虽然同属于波尔多法定产区,但是品质上的差异还是很大的。AOC只是确认了葡萄酒的基本品质,通常意义上讲,酒标上标注的产区越细致,限制条件就越严格,葡萄酒品质相对就会越高。当然,也会有部分等级较低但品质较高的葡萄酒。因此,葡萄酒的等级只是一个参考,并不能作为判断葡萄酒质量的唯一标准。
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