葡萄酒的挂杯现象与葡萄酒的质量并无直接联系。挂杯仅与葡萄酒的含糖量、酒精度数、甘油等物质的含量以及酒杯的材质和洁净程度等因素有关；挂杯是否明显反映的是葡萄酒的粘稠度以及表面张力强弱。

挂杯现象与液体表面的张力有关，比如酒精度越高，酒液挥发越快，酒的表面张力越大，在杯壁上的附着力越强，形成的挂杯也越明显。挂杯通常被用来评估葡萄酒的粘稠度，葡萄酒中的甘油、酒精、糖分等含量越高，挂杯时形成的酒柱就越多，其下滑的速度也越慢，说明该酒的粘稠度也越高。此外，挂杯现象与酒杯材质和洁净程度也有关系。因此综上所述，并不能根据一款葡萄酒的挂杯判定其质量。