阿玛罗尼的主要酿酒品种为科维纳（Corvina）、罗蒂内拉（Rondinella）和莫利纳拉（Molinara）。它是采用自然风干的葡萄进行发酵酿造而成的，所以酿造同样多的葡萄酒，阿玛罗尼所需要的葡萄是酿造普通葡萄酒的2倍多。因此，阿玛罗尼葡萄酒酒体非常饱满，风味浓郁，酒精度非常高，是意大利酒精度最高的葡萄酒，该葡萄酒还会散发一些巧克力、黑朗姆和皮革等风味。
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