目前，阿里高特在法国的种植面积约为2,000公顷，其中就有超过1,800公顷种植于勃艮第，从北边的夏布利（Chablis）产区至南边的马贡（Maconnais）均有分布。虽然阿里高特的种植面积无法与霞多丽相比，但它确实是勃艮第排名第二的白葡萄品种，是名副其实的配角。

阿里高特白葡萄酒一般呈淡淡的金黄色，散发着白果、白花、桃子、柠檬、金合欢、榛子、青苹果和柑橘的香气，带有咸鲜的口感，口感多汁，酸度活泼，余味持久。近年来，勃艮第阿里高特凭借其活泼的酸度和令人口舌生津的多汁口感，成功获得一批年轻消费者的簇拥。

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在配餐方面，牡蛎、鲈鱼等鲜美的食物能使阿里高特白葡萄酒口感中的咸鲜味更为突出，而反过来，阿里高特白葡萄酒也能使食物中的鲜味充分展现，两者相得益彰。此外，家禽、猪肉和奶酪也是阿里高特白葡萄酒的良伴。

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